1. 酸度調(diào)節(jié)劑
一、酸度調(diào)節(jié)劑，或PH值控制劑，使用來(lái)調(diào)整或保持PH值（酸或堿）的一種食品添加劑。
二、酸度調(diào)節(jié)劑可以是有機(jī)酸或無(wú)機(jī)酸，堿，中和劑或緩沖劑。
三、酸度調(diào)節(jié)劑由其E編碼標(biāo)識(shí)，如E260（乙酸），或列在“食品酸度劑”下。
四、經(jīng)常使用的酸度調(diào)節(jié)劑是檸檬酸，乙酸和乳酸。
五、碳酸鈉、碳酸鉀可用于面制食品中，鹽酸、氫氧化鈉屬于強(qiáng)酸、強(qiáng)堿性物質(zhì)，其對(duì)人體具有腐蝕性，只能用作加工助劑，要在食品完成加工前予以中和。
2. 酸度調(diào)節(jié)劑340ii
一、酸度調(diào)節(jié)劑，或PH值控制劑，使用來(lái)調(diào)整或保持PH值（酸或堿）的一種食品添加劑。
二、酸度調(diào)節(jié)劑可以是有機(jī)酸或無(wú)機(jī)酸，堿，中和劑或緩沖劑。
三、酸度調(diào)節(jié)劑由其E編碼標(biāo)識(shí)，如E260（乙酸），或列在“食品酸度劑”下。
四、經(jīng)常使用的酸度調(diào)節(jié)劑是檸檬酸，乙酸和乳酸。
五、碳酸鈉、碳酸鉀可用于面制食品中，鹽酸、氫氧化鈉屬于強(qiáng)酸、強(qiáng)堿性物質(zhì)，其對(duì)人體具有腐蝕性，只能用作加工助劑，要在食品完成加工前予以中和。
1、酸化劑具有增進(jìn)食品質(zhì)量的許多功能特性，例如改變和維持食品的酸度并改善其風(fēng)味；增進(jìn)抗氧化作用，防止食品酸敗；與重金屬離子絡(luò)合，具有阻止氧化或褐變反應(yīng)、穩(wěn)定顏色、降低濁度、增強(qiáng)膠凝特性等作用。
2、酸化劑均有—定的抗微生物作用，盡管單獨(dú)用酸來(lái)抑菌，防腐所需濃度太大，影響食品感官特性，難以實(shí)際應(yīng)用，但是當(dāng)以足夠的濃度，選用一定的酸化劑與其他保藏方法如冷藏、加熱等并用，可以有效地延長(zhǎng)食品的保存期。
3、至于對(duì)不同酸的選擇、取決于酸的性質(zhì)及其成本等。
3. 酸度調(diào)節(jié)劑對(duì)人體有害嗎
植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是人們?cè)诹私馓烊恢参锛に氐慕Y(jié)構(gòu)和作用機(jī)制后，通過(guò)人工合成與植物激素具有類(lèi)似生理和生物學(xué)效應(yīng)的物質(zhì)，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上使用，有效調(diào)節(jié)作物的生育過(guò)程，達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)、改善品質(zhì)、增強(qiáng)作物抗逆性等目的。
植物激素是指植物體內(nèi)天然存在的對(duì)植物生長(zhǎng)、發(fā)育有顯著作用的微量有機(jī)物質(zhì)，也被稱(chēng)為植物天然激素或植物內(nèi)源激素。它的存在可影響和有效調(diào)控植物的生長(zhǎng)和發(fā)育，包括從細(xì)胞生長(zhǎng)、分裂，到生根、發(fā)芽、開(kāi)花、結(jié)實(shí)、成熟和脫落等一系列植物生命全過(guò)程。
植物激素分為內(nèi)源激素和外源激素。只有外源激素也就是植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑存在檢測(cè)問(wèn)題。經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)使用的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，都有相應(yīng)的檢測(cè)方法。
現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管及專(zhuān)業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，都具備檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品中植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的能力，可以準(zhǔn)確地檢測(cè)出是否使用了植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，需要特別指出的是，由于植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑主要在植物生長(zhǎng)過(guò)程中輔助使用，一般在成熟的果實(shí)或上市產(chǎn)品中殘留量極低，需用精密的分析儀器進(jìn)行準(zhǔn)確定量。
我國(guó)對(duì)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的管理比較嚴(yán)格，法律上禁止銷(xiāo)售、使用未經(jīng)國(guó)家或省級(jí)有關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，必須按照登記批準(zhǔn)標(biāo)簽上標(biāo)明的使用劑量、時(shí)期和方法，使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)人體健康不會(huì)產(chǎn)生危害。如果使用上出現(xiàn)不規(guī)范，可能會(huì)使作物過(guò)快增長(zhǎng)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和口感會(huì)有一定影響，但對(duì)人體健康不會(huì)產(chǎn)生危害。
以上就是關(guān)于植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的一些問(wèn)題了，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?，祝大家都能種出健康的水果和蔬菜，吃到安全的水果和蔬菜！
4. 酸度調(diào)節(jié)劑是干什么的
酸度調(diào)節(jié)劑亦稱(chēng)pH調(diào)節(jié)劑，是用以維持或改變食品酸堿度的物質(zhì)。發(fā)面酸了加的堿面就是酸度調(diào)節(jié)劑。它主要用以控制食品所需的酸化劑、堿劑以及具有緩沖作用的鹽類(lèi)。每種酸度調(diào)節(jié)劑酸味輕度和酸感特征不同。GB2760-2011規(guī)定了每種酸度調(diào)節(jié)劑的使用范圍和最大用量
5. 酸度調(diào)節(jié)劑是食品添加劑嗎
1、總酸度
總酸度——食品中所有酸性成分的總量。又可稱(chēng)為滴定酸度。包括已離解的和未離解的酸的濃度
2、有效酸度
有效酸度——被測(cè)溶液中H+的濃度（準(zhǔn)確說(shuō)是H+的活度）。即已離解的酸的濃度，用酸度計(jì)（pH計(jì)）測(cè)定
3、揮發(fā)酸
揮發(fā)酸——易揮發(fā)的有機(jī)酸（甲、乙、丁酸等）
4、牛乳酸度
①固有酸度（外表酸度）
新鮮牛乳的酸度（酪、白蛋白；檸檬酸、磷酸鹽），一般占0.15～0.18％（以乳酸計(jì)）
②發(fā)酵酸度（真實(shí)酸度）
6. 酸度調(diào)節(jié)劑的作用有哪些
水族箱的常用調(diào)節(jié)劑及其作用如下：
1、pH提升劑，主要成分碳酸氫鈉，作用是提高pH值；
2、pH降低劑，主要成分檸檬酸，作用是降低pH值；
3、除氯水，主要成分硫代硫酸鈉，作用是快速去除氯；
4、水質(zhì)穩(wěn)定劑，主要成分硫代硫酸鈉，作用是快速去除氯；
5、超級(jí)黑水，主要成分腐殖酸，作用是降低pH值，模擬南美水質(zhì)環(huán)境；
6、硝化菌，主要成分是硝化細(xì)菌，作用是消除NO2。