白酒結(jié)晶什么意思，小燒白酒中有白色結(jié)晶物是什么原因

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付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 親，白酒擰開(kāi)蓋有白色晶體是因?yàn)榻Y(jié)晶應(yīng)該是金屬離子高，絮狀物是高級(jí)酯類(lèi)高，溫度低形成過(guò)飽和溶液而析出。金屬離子超標(biāo)，固形物就會(huì)超標(biāo)，貯存白酒過(guò)程使用的容器等 容器沒(méi)有做好防腐 也有可能很多人家里的白酒放的時(shí)間久了，就會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶。 白酒中含有大量酯類(lèi)物質(zhì)，也是白酒的呈香呈味物質(zhì)，這些物質(zhì)在溫度降低至10℃以下后，會(huì)導(dǎo)致酯類(lèi)物質(zhì)的溶解度降低，從而出現(xiàn)飽和現(xiàn)象所析出的白色結(jié)晶， 更多2條 

摘要 結(jié)晶物，屬于酒中脂肪酸與鈣鎂形成的鹽的可能性最大。 鈣鎂來(lái)自于硬度高的水，水沒(méi)有經(jīng)過(guò)軟化處理。特別是使用井水、山區(qū)的河水。 陽(yáng)光曬、溫度低等原因，一般會(huì)產(chǎn)生失光、渾濁、沉淀，但都是絮狀物，發(fā)白或黃。 咨詢記錄 · 回答于2021-10-28 白酒蓋上有結(jié)晶體是什么 結(jié)晶物，屬于酒中脂肪酸與鈣鎂形成的鹽的可能性最大。鈣鎂來(lái)自于硬度高的水，水沒(méi)有經(jīng)過(guò)軟化處理。特別是使用井水、山區(qū)的河水。陽(yáng)光曬、溫度低等原因，一般會(huì)產(chǎn)生失光、渾濁、沉淀，但都是絮狀物，發(fā)白或黃。 希望可以幫到您