1. 醋椒湯是哪里的特色
用料
豆腐
粉絲
雞蛋
木耳
醋
白胡椒粉
鹽，雞精，生抽，糖，香油
醋椒豆腐湯的做法
用開(kāi)水把盒豆腐焯熟，粉絲泡發(fā)，木耳切絲
把水或者雞湯燒開(kāi)放入豆腐，加入鹽，雞精，鹽，醋，胡椒，用生抽調(diào)顏色，待豆腐快熟放入粉絲和木耳
勾芡，打入雞蛋，再放入少許醋和香油
2. 怎樣做醋椒湯
醋椒魚(yú)頭豆腐湯
菜系及功效：家常菜譜 健脾開(kāi)胃食譜 益智補(bǔ)腦食譜 糖尿病食譜 口味：微辣 工藝：原燉 醋椒魚(yú)頭豆腐湯的制作材料： 主料：鰱魚(yú)頭150克,豆腐(南)200克 輔料：香菜20克 調(diào)料：色拉油30克,醋10克,胡椒粉3克,鹽2克,味精1克,料酒15克,香油2克,大蔥5克,姜5克 醋椒魚(yú)頭豆腐湯的特色： 湯鮮味美，微醋稍辣。 制作： 1. 魚(yú)頭洗凈，由下而上一劈兩半； 2. 豆腐切成4厘米長(zhǎng)、2厘米寬、1厘米厚的片； 3. 蔥、姜切絲； 4. 香菜擇洗干凈，切末備用； 5. 炒鍋放在火上，放入色拉油，燒熱，把魚(yú)頭放入煎至金黃色，取出放入砂鍋內(nèi)； 6. 炒鍋放底油，燒熱，加入胡椒粉略炒一下，放入蔥絲、姜絲、水，燒沸后，倒在砂鍋內(nèi)，放入豆腐片燉制； 7. 待魚(yú)頭熟透，湯濃時(shí)，放入醋、味精、香油，撒上香菜末即成。
3. 醋椒湯是哪里的特色美食
酸辣湯的酸可以用番茄之類的來(lái)起味,而醋椒湯就必須用醋來(lái)起酸味。
4. 醋椒湯和酸辣湯的區(qū)別
酸湯不是醋湯。
酸湯是經(jīng)過(guò)發(fā)酵，產(chǎn)生乳酸菌而成，叫酸湯。
5. 醋椒湯是哪里的特色菜
用料:
豆腐 一小塊
木耳 20朵
雞蛋 2 個(gè)
火腿腸 一塊
白胡椒粉 2勺
醋 適量
鹽 1克
水或者高湯 500克
香油 1勺
蔥絲 稍微多一些
砂鍋醋椒豆腐湯的做法步驟:
步驟 1? 豆腐要嫩豆腐，切成絲
步驟 2? 火腿腸用鹽水火腿或者拐頭，切絲備用。蔥白多切一些，也切絲備用。
步驟 3? 木耳泡發(fā)以后，洗凈用熱水焯燙一下。如果木耳塊太大，可以撕成小塊兒。
步驟 4? 雞蛋打散備用
步驟 5? 油燒熱下入蔥絲
步驟 6? 煸炒一下蔥絲放入胡椒粉，加水或者高湯
步驟 7? 湯燒開(kāi)，加入豆腐絲
步驟 8? ?加入火腿絲和木耳
步驟 9? 開(kāi)鍋以后飛入雞蛋液
步驟 10? 輕輕攪動(dòng)一下，加入醋和鹽
步驟 11? 我嘗了一下口感，就又放了一點(diǎn)兒胡椒粉
步驟 12? 攪拌均勻，出鍋，點(diǎn)入一些香油提味！
6. 醋椒湯圖片
原料: 新鮮扇貝一堆、粉絲一小把、蔥，姜若、醬油，食油、辣醬 做法:先準(zhǔn)備粉絲，放入沸水中煮熟，在涼水下沖洗后，待用。將扇貝洗清，蔥姜切絲，放一些蔥姜絲于扇貝上，上蒸籠蒸。若沒(méi)蒸籠也可用其他器具蒸。 等到扇貝肉發(fā)白即可，切勿蒸太久，扇貝肉會(huì)縮。我的經(jīng)驗(yàn)時(shí)5-10分鐘，裝盆后可將粉絲鋪上，鋪在扇貝上或下隨喜好而定。我喜歡鋪在上面，與扇貝同吃。 ?同時(shí)，鍋里入油，放入余下的蔥姜和一點(diǎn)點(diǎn)辣醬，直至香味出來(lái)，放入醬油，我會(huì)加入蒸扇貝時(shí)留下的扇貝汁，加熱至沸騰，直接澆在扇貝上。? 個(gè)人喜好加粉絲，結(jié)合扇貝不同的質(zhì)地，以刺激咀嚼中不同的感受。試試吧，簡(jiǎn)單卻味道豐富，可以和飯店里做的媲美哦 粉絲先泡軟之后，直接放在洗凈的扇貝上，然后再放上豆豉，可以適當(dāng)加點(diǎn)鹽(8能太多)，放入籠上蒸。大火，3分鐘。關(guān)火，悶2-3分鐘，就可以了。豆豉蒸扇貝就搞定了! 還有種方法，是上星期我自己在家里弄的。扇貝洗凈。放進(jìn)籠里蒸(方法同上)。同時(shí)，另取一小碗，舀兩小勺黃燈籠辣椒，再加把蔥花。鍋內(nèi)油燒熱后，將油快速倒入碗中。然后再澆在蒸好的扇貝上。哈哈，就變成蒜容蔥油扇貝了。其實(shí)，本來(lái)是應(yīng)該將蒜頭剁成容的，但是偶覺(jué)得麻煩。再加上，偶很喜歡吃黃燈籠辣椒的，而且，這個(gè)辣椒里本來(lái)就是加入了蒜容。所以就偷懶了。沒(méi)想到，味道出奇的好。
7. 酸辣湯與醋椒湯的區(qū)別
酸辣湯 醋湯面 醋椒糖湯 姜醋蛋趟 醋椒醋湯鯉魚(yú) 丸子湯 荷包蛋醋湯面 香椿陷蝦皮醋湯圓 醋湯煮帶魚(yú) 糖醋小排&連湯端 醋溜魚(yú)片湯 姜醋湯 糖醋鯉魚(yú)鯉魚(yú)湯 雞蛋姜醋湯 豬手雞蛋醋湯 酸醋湯 湯醋紅心蘿卜 蝦子醋湯圓 酸椒魚(yú)湯 醬香陳醋龍骨湯
8. 醋椒湯是哪里的特色食物
菜系及功效：家常菜譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 健脾開(kāi)胃食譜 益智補(bǔ)腦食譜 工藝：燒醋椒銀耳湯的制作材料：主料：銀耳(干)50克調(diào)料：醋15克,黃酒10克,香菜3克,大蔥3克,香油1克,鹽2克,味精1克,胡椒粉3克
醋椒銀耳湯的特色：鮮香清口，酸辣解膩。醋椒銀耳湯的做法：1. 水發(fā)銀耳擇洗干凈，掰成小朵；2. 銀耳放入沸水鍋內(nèi)焯一下，放入大湯碗內(nèi)；3. 湯碗放在火上，倒入清水，加入精鹽、味精、紹酒、胡椒粉，待湯開(kāi)；4. 加入醋、蔥絲，立即倒入盛銀耳的大湯碗內(nèi)，淋上香油，撒上香菜末即成。
9. 醋椒湯的家常做法竅門(mén)
可以，白豆腐配上皮蛋，配上醋和姜末，一道涼拌菜，很美味。白豆腐補(bǔ)充蛋白質(zhì)，口感細(xì)膩，沒(méi)有異味，價(jià)格便宜。很多人都愿意吃。一年四季必備涼菜。清新爽口。白豆腐也有其他做法，做醋椒湯里面也有白豆腐，味道也是很好。中國(guó)人就是愛(ài)吃豆腐，做法多種多樣。
10. 醋椒湯的功效
1、準(zhǔn)備材料：紅尖椒 300克、大蒜 2頭、姜 40克、白醋 260克、冰糖 20克、鹽 15克、水 200克、花椒 40粒、白酒 適量。
2、取需要的辣椒量清水洗凈，洗的時(shí)候不要去蒂，否則水會(huì)進(jìn)入辣椒里面，容易壞。
3、撈出晾干表面水分示。
4、晾干表面水分后把蒂去掉示。
5、小的密封瓶，開(kāi)水煮一下消毒，控干水分備用。
6、水放鍋里，加入姜、花椒和鹽。
7、鍋里再加入冰糖。
8、煮開(kāi)后煮兩分鐘，然后晾涼，晾涼后倒入白酒和醋混合均勻。
9、把辣椒和蒜放入瓶子里。
10、倒入煮好的料水，把蓋子蓋嚴(yán)實(shí)，密封保存，耐心等待一個(gè)月。
11、一個(gè)月后即可食用，這樣醋泡辣椒就已經(jīng)好了。
11. 醋椒湯的正宗做法
主料：豬肉(瘦)250克
輔料：玉蘭片75克,黃瓜50克,雞蛋清25克
調(diào)料：
鹽3克,味精2克,醋5克,胡椒粉5克,料酒10克,香油5克,淀粉(玉米)3克,姜汁5克,香菜10克
臨清醋椒湯的做法步驟：
1. 將豬肉、玉蘭片、黃瓜分別洗凈，切成薄片
2. 肉片用雞蛋清、水淀粉抓勻備用
3. 香菜擇洗凈切段
4. 坐鍋點(diǎn)火，加入適量清水、精鹽、味精、料酒、姜汁
5. 待湯將開(kāi)時(shí)放入肉片、玉蘭片、湯開(kāi)后，將肉片與玉蘭片撈出放入碗內(nèi)，將湯內(nèi)浮沫撇去，放入胡椒粉、黃瓜片、醋和香菜段，淋上香油，起鍋澆在湯碗內(nèi)的肉片和玉蘭片上即成。