1. 味精鹽是什么東西
海精鹽，經(jīng)過提純的清潔鹽，并按規(guī)定加了一定的微量元素，價格較高，用這種鹽能夠把菜品的鮮味提升一個高度。制作方法如下：
海水被攔截在一方方鹽池里,太陽把鹽水曬干了,海水里溶解的氯化鈉結(jié)晶出來.從一噸海水里可以得到約三十公斤鹽,這是粗鹽.粗鹽從海水里結(jié)晶出來的時候,難免夾帶一些泥沙和雜質(zhì).海水里除了氯化鈉以外,還有氯化鎂、氯化鈣等,它們也混在氯化鈉里一塊兒結(jié)晶出來.還需要在工廠進行再結(jié)晶處理:
BaCl2+Na2SO4=BaSO4↓+2NaCl（第一步除去硫酸根離子）
2NaOH+MgCl2=Mg(OH)2↓+2NaCl（第二步除去鎂離子）
Na2CO3+CaCl2=CaCO3↓+2NaCl（第三部除去氯離子、這一步完畢后就是精鹽了.）
加入的BaCl2要是過量的同理NaOH與Na2CO3也過量.
最后應加過量HCl,蒸發(fā)結(jié)晶就會得到精鹽了.
2. 味精用鹽是什么鹽?
炒菜時鹽、味精、雞精和糖的比例為1：0.5：1：0.2。相關拓展：
1、味精和雞精盡量不要重復用，因為成分有重疊，容易造成過量；
2、同時這兩種都不易攝入過多；
3、炒菜加鹽主要是為了調(diào)味，糖除了調(diào)味還可以用于提鮮，炒菜剛下鍋時放少許糖不會影響菜的口味，會起到提鮮的作用；
4、鹽根據(jù)口味適量放，糖看你是調(diào)味還是提鮮決定量，雞精味精選一種放少許即可
3. 味精里鹽的含量
從主要成分上來看，食鹽的主要成分是氯化鈉，味精的主要成分是谷氨酸鈉，兩者都含有一定量的鈉。
每100g食鹽的鈉含量為3萬9千毫克，而味精中鈉的含量為8100毫克，由此可見，同等質(zhì)量的情況下，食鹽當中鈉的含量約為味精的5倍。
而且日常做飯的過程當中，幾乎沒有不放鹽的時候，而味精是可放可不放的，只有需要提鮮的時候我們才會放一些味精，還是食鹽的應用更廣泛一些，影響也更大一些。
4. 味精有鹽的成分嗎
味精是谷氨酸的一種納鹽，屬有鮮味的物質(zhì)，學名叫谷氨酸納，也叫味精，但味精不宜多吃
5. 味精有鹽嗎
你開什么國際玩笑，不銹鋼鹽酸都腐蝕不了。
我說的不銹鋼是正規(guī)國標不銹鋼。還有一些鋼材里面加上點鎳的，那是不銹鐵。別弄混了。6. 味精里面有鹽嗎?
在功效上是不能的，鹽和味精是調(diào)味品，而硼砂是一種化學物質(zhì)，常用作殺蟲劑、化妝品。并且硼砂對于人體有危害，國家已經(jīng)禁止將硼砂作為食物添加劑。
7. 味精是精鹽嗎
不是
味精 是素的,因為 最早的味精是谷氨酸,是從海帶中提煉的,現(xiàn)在的大部分是人工合成,所以 肯定不是葷的。
味精主要就是谷氨酸鈉，是由谷氨酸經(jīng)一系列的工序轉(zhuǎn)變而來，而谷氨酸又是從糖類和淀粉里面獲取的，你可以認為是大米，土豆是最初原料。其實這只是調(diào)味料，你當做食鹽就是了，其實什么是葷什么是素沒什么嚴謹?shù)目茖W定義的。
味精又名味素，化學成分為谷氨酸鈉。味精是食品增鮮劑，最初是從海藻中提取制備，現(xiàn)均為工業(yè)合成品。
