1. 豬血丸子炒臘肉圖片
下面是一段關(guān)于豬血丸子的說明，非原創(chuàng)：
“寶慶豬血丸子，亦稱血粑，是邵陽的傳統(tǒng)食品，始于清康熙年間，民間歷代相傳，至今已有好幾百年的歷史。
“寶慶豬血丸子的主要原料是豆腐，先用紗布將豆腐中的水分濾干，然后將豆腐捏碎，再將新鮮豬肉切成肉丁或條狀，拌以適量豬血、鹽、辣椒粉、五香粉以及少許麻油、香油、味精、芝麻等佐料，攪拌勻后，做成饅頭大小橢圓形狀的丸子，放在太陽下曬幾天，再掛在柴火灶上讓煙火熏干，煙熏的時(shí)間越長(zhǎng)，臘香味越濃。也有做一鐵架，架下用火爐焚燒鋸木屑、糠皮、谷殼或木炭熏烤，此種熏法特別講究火候，不能過急過猛，否則口味不佳。丸子熏干后即可食用。
“豬血丸子色、香、味俱佳，臘辣可口，增進(jìn)食欲，且易于保藏，至少半年內(nèi)不會(huì)變質(zhì)，同時(shí)還攜帶方便，煮熟切成片即可食用，是宴客時(shí)一道開胃的冷盤。”
豬血丸子有好幾種做法。我最喜歡的做法法是把豬血丸子切成薄片，加上些帶豆豉的紅辣椒醬，放在飯鍋里面蒸熟。那樣看上去油膩膩，辣乎乎，味道十足，未入口已經(jīng)唾液滿盈。這樣的菜下飯是最快的了，其它任何菜都只能做陪襯了。
還有種做法就是紅綠辣椒炒臘肉加豬血丸子。很簡(jiǎn)單，挑些帶瘦肉比較多的臘肉，洗一個(gè)豬血丸子切成薄片或條，放油里面爆炒幾分鐘，加半碗水，加蓋煮八分鐘，揭蓋，放入事先準(zhǔn)備好的紅綠辣椒片，另加一些生姜絲，翻炒幾次即可起鍋。這樣做出來的臘肉豬血丸子絕對(duì)色香味俱佳。
另外一種做法就是油炸豬血丸子。同樣把洗好的豬血丸子切成片，放油中炸，等外面泛出黃色的時(shí)候就可以撈起來了，等冷了后吃起來香中帶辣，可做零食，也便于攜帶做干糧。
2. 豬血丸子炒臘肉怎么做好吃
豬血丸子的的做法很多，有蔥香豬血丸子、豬血丸子蒸臘肉等等，以蔥香豬血丸子為例，做法為：
1、豬血丸子切片，臘肉切片，一起放鍋里，加水，大火煮五分鐘后瀝干水待用。
2、洋蔥切片，朝天椒切段，蔥切段，蒜瓣切片(需要五瓣蒜左右)。
3、熱鍋放油，油熱，加入臘肉、豬血丸子炒兩圈，放入洋蔥、蒜瓣、辣椒中火炒。
4、因臘肉豬血丸子都是咸味，所以不用放鹽，加雞精、少量生抽、蔥段，出鍋。
3. 豬血丸子炒臘肉圖片大全
在所有的婚宴中間，每個(gè)地方都有自己獨(dú)特的菜品。在邵陽舉辦婚宴也有自己很獨(dú)特的菜譜，第1個(gè)是邵陽人最喜歡的豬血丸子炒臘肉。
第2道菜是血漿鴨。
第3道菜色紅煨羊蹄花。
第4道菜是臘味合蒸。
第5道菜是板栗燒菜心。
第6道菜是酸辣雞雜。
第7道菜式雜燴湯。八道菜鹵味拼盤。清蒸鱸魚。
最后一道菜一定走滾湯。
4. 臘肉豬血丸子家常做法竅門
1豬血丸子切片（很硬的也可以在水里煮五分鐘再切片）、辣椒和蒜苗洗凈，蒜苗切段，辣椒切碎
2鍋里放少許油，小火將丸子煎出油脂，轉(zhuǎn)大火翻炒（我還是用的電飯鍋，一直一個(gè)火）
3翻炒至丸子變色，倒入一勺豆豉辣醬，炒勻后倒入辣椒
4將辣椒和丸子翻炒均勻，丸子也基本熟透準(zhǔn)備出鍋前，倒入蒜苗，就像我上面描寫的，撲鼻的清香和丸子的臘味充分融合之后就可以起鍋啦
5. 臘肉豬血丸子怎么炒
臘肉和豬血丸孑把油燒熱放涼后放臘肉豬血丸孑保存。
6. 豬血丸炒臘肉怎么做
我老公是湖南邵陽人，我婆婆每年都做豬血丸子。豬血丸子的做法是用新鮮豬血攪拌在剛打好捏碎的豆腐里，拌上鹽、辣椒面和切好的肥肉粒，然后揉成一個(gè)一個(gè)的橢圓形的丸子，丸子的大小隨意，已剛好一餐為宜。
然后放在外面曬，最好是放在火上面熏，熏干的有臘肉味，最香
7. 豬血丸子炒臘肉圖片高清
將臘肉與豬血丸子洗凈，放入鍋中，加入適量的水，蓋上鍋蓋煮約10分鐘后撈出，將其切成片
2.白辣椒洗凈后用清水浸泡10分鐘左右，撈出瀝干水分，切碎；大蒜去皮切片，蔥切成段
3.凈鍋置于火上，放入臘肉與豬血丸子，翻炒至臘肉出油后加入與鍋內(nèi)材料齊平的清水，蓋上鍋蓋，將水分煮干至逼出油分，加入香干
4.加入大蒜與白辣椒，翻炒約兩分鐘后加入蔥段炒勻后即可出鍋
8. 豬血丸子炒臘腸
邵陽地區(qū)的風(fēng)味那是多得很，都是些美味呀。最出名的是豬血丸子，柴火臘肉，臘腸，武岡銅鵝，武岡鹵菜……等等。數(shù)不勝數(shù)，一想起就是口水直流，尤其是在外鄉(xiāng)打拼的人們，每每想起簡(jiǎn)直是回味無窮，是小時(shí)候媽媽的味道。也歡迎外地廣大朋友來邵陽品嘗！
9. 豬血丸子炒臘肉的圖片
原料準(zhǔn)備：先把買來的水豆腐用袋子掛起來瀝干，一般一個(gè)晚上就可以，然后把豆腐盡量捏碎，越碎做出來的豬血丸子就越漂亮也越好吃，然后把剁碎的豬肉、辣椒粉、鹽和豆腐一起攪拌均勻，稍微放一點(diǎn)點(diǎn)豬血進(jìn)去，有點(diǎn)粉紅色就可以，豬血不要多了，辣椒粉也不要多了，稍微一點(diǎn)就可以，多了以后吃起來干澀，還有些地方會(huì)放入一些剁碎的干桔子皮，看個(gè)人口味的愛好可以斟酌加入，最后挑一點(diǎn)混合成功的原料淺嘗一下咸淡。把攪拌成功后的混合料捏成拳頭大小的坨狀，面上拍光滑，在表面摸點(diǎn)豬血拍起來增強(qiáng)美觀，拍的時(shí)候順便手里摸點(diǎn)油（植物油即可），做出來的丸子好看一些。把做好的豬血丸子放在鋪了一層叢樹須的竹網(wǎng)或者篩子里，太陽下曬幾日，表層干爽后，放在鋸末粉熏灶上熏（和熏臘肉一樣），幾日后即可食用。