茄子會加白酒有什么作用，茄子和酒能一起吃嗎

不能

應該不能吧。

地茄子,桂花二者泡酒的話,需謹慎,泡酒,還是需按配方搭配浸泡,比如桂花泡酒配方:【藥酒配方（僅供參考）】桂花15克 ，龍眼40克 ，冰糖30克 【制作方法】將上述前兩味材料，與冰糖、白酒共置入容器中，加蓋密封，靜置浸泡半個月，即可

可以一起泡酒

可以啊，一般泡酒我是選的谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒，從酒到泡酒容器都用健康的品質，這樣喝著才健康，天貓就直接能買。

建議：您好，山茄子學名藍靛果忍東，果味酸甜富含多種大量的氨基酸，VV等營養(yǎng)物質?？梢耘菥骑嬘??？梢哉{解人體機能免疫力，降血壓，延緩人體衰老，美容的功效。被譽為飲料之王。

反應就是吃了還想吃。1.、雞脯、牛肉、蝦仁切末，用少量醬油、蠔油、水淀粉漿一下，腌5分鐘，填入茄子刀口中。 2、填餡的茄子裹干淀粉下油鍋炸至定型、表面紫色，瀝油備用。 3、鍋放少油，煸香姜、蔥、蒜末，加少量豆瓣醬煸出紅油，倒入適量啤酒，推入茄子燒至酥軟，放鹽、醋、老抽、味精、雞精、白胡椒、白糖調味、調色。 4、鐵板燒熱，京蔥切馬耳厚片備用。 5、茄子水分將干時，淋紅油、水淀粉勾薄芡。京蔥片放至鐵板上，淋些許明油，噴少量啤酒，茄子鋪上去，加蓋子上桌就可以了。 菜肴色澤醬紅、口感軟糯、咸鮮小甜微辣，蔥香、醬香、酒香撲鼻。 （可以根據(jù)個人愛好，根據(jù)白糖、啤酒、豆瓣醬、紅油、京蔥的用量來調整菜肴的甜、辣和香味。）

做菜用的黃酒用啤酒代替可以，白酒不行。　　黃酒的酒精濃度比較低，一般在15度左右，所以在去除腥膻味道的同時，不會破壞肉類中的蛋白質和脂類。而白 酒的酒精濃度一般在57度左右，較高的乙醇含量會在一定程度上破壞肉類中的蛋白質和脂類，破壞菜肴的原味，滋味就不好。而且白酒中的糖分、氨基酸含量比料 酒低，提味的作用明顯不如黃酒。因此，最好不要用白酒代替黃酒，如果一定要用，也最好別用太多。啤酒的話，可是可以的，但是啤酒代替黃酒味道首先就不同了，啤酒沒有黃酒爆炒的香味?！　↑S酒的調味作用：　　目前在烹飪中作為調味品的酒類，主要是以紹興黃酒為代表的各種料酒。這些料酒具有度數(shù)低、酒性醇和、香氣濃郁等特點。料酒中主要成分是乙醇、糖、氨基酸、有機酸、酯類、醛類等揮發(fā)性物質。調味時之所以要用料酒，除了它具有特殊香氣外，還能溶解生物堿、苦味物質、無機鹽、油脂等；在加熱過程中能發(fā)生許多化學反應，起到呈色、提香、除腥膻、解膩等作用。

魚香茄子煲材料主料：茄子2條，豬絞肉適量，香蔥1條，姜末，蒜末適量，豆瓣醬1大匙魚香汁：生抽1大匙，老抽1/2茶匙，香醋1/2大匙，糖1茶匙，香蔥碎適量水淀粉：比例為3茶匙淀粉+3大匙水做法1、材料準備：茄子切成長條，青紅椒切片，姜蒜磨成末，香蔥切小段。2、豬絞肉可以先用少量料酒腌制片刻（不用加調味腌，否則會咸）。將魚香汁的所有材料混合在一只碗內，讓糖溶化。3、鍋內熱兩大飯碗的油，將茄條放入炸。4、炸至茄條軟身。5、將茄子取出瀝干油份。6、倒出炸剩下的油，只留一點底油。冷油將姜末、蒜末爆香。

茄子富含維生素P，其含量最多的部位是紫色表皮和果肉的結合處，故茄子以紫色品種為上品。 　　中醫(yī)認為茄子性味古寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。 　　茄子的營養(yǎng)價值很高，其主要成分有葫蘆巴堿、水蘇堿、膽 堿、蛋白質、鈣、磷、鐵及VA、VB、VC，尤其是糖分含量較番茄高一倍，而茄子纖維還含一定量的皂草甙，并且在紫茄子含有較豐富的Vpp。 　　1 常食茄子，可使血液中的膽固醇含量不致增高，因而不易患黃疸病、肝臟腫大、動脈硬化等疾病。 　　2 茄子富含的維生素P等營養(yǎng)物質能增強人體細胞的粘著力，增強毛細血管的彈性，降低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管的破裂出血，使血小板保持正常功能，并有預防壞血病以及促進傷口愈合的功效。因此常吃茄子對防治高血壓、動脈粥狀硬化、咯血、紫斑癥及壞血病等有一定預防作用。 　　3 在茄子等茄屬植物中，還含有一種名為“龍葵堿”的物質，該物質具有抗癌功效。

一般人群均可食用。　　1、可清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜；　　2、茄子性涼，脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。此外，茄子秋后其味偏苦，便溏者不宜多食；手術前也盡量不吃茄子，否則麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度。 寶寶吃的話，茄子性寒滑，脾胃虛寒的寶寶不宜多食,特別是秋天過后的茄子 茄子泥的做法 食譜原料：　　　嫩茄子1/2個,注意不要用老茄子。 制作方法： 　　1.將茄子切成1厘米寬的細條。 　　2.把茄子條蒸10分鐘，直到軟爛。 　　3.將蒸爛的茄子通過濾網擠成茄泥。適用人群：　　4-6個月嬰兒健康提示：　　茄子一定選擇嫩的，老茄子的籽，不易吞咽，還可能造成氣管異物 給一歲寶寶的營養(yǎng)食譜肉：肉末茄子蒸飯 制作原料： 大米400克，茄子500克，蔥頭100克，芹菜50克，瘦豬肉末150克。植物油50克，醬油60克，精鹽10克，蔥、姜末少許。 制作方法：制作方法 　　1)將米淘洗干凈，放入小盆內，加入清水，上籠蒸成軟飯待用。 　　2)將茄子、蔥頭、芹菜擇洗干凈，均切成末。 　　3)將油倒入鍋內，下入肉末炒散，加入蔥姜末。 健康提示： 1. 飯要蒸成軟飯，菜、肉要切末，飯菜混凝土合后要燒透、煮爛。 　　2. 肉末可改為雞末、魚末、肝末等。 文章來自: (中國兒童護理網) http://www.01baby.com/HTML/201002271026247656250.html 釀茄墩 主料：長嫩茄子300克，肉餡100克。 配料：雞蛋半個，火腿末5克，香菇末5克，香菜末5克，濕淀粉10克。 調料：碘鹽5克，味精4克，蔥姜各3克，料酒3克。 制作： （1）茄子去蒂洗凈去皮，切成3厘米長的圓段，用小刀挖去茄子段中間部分。 （2）把肉餡加蔥末、姜末、鹽、味精、雞蛋攪均勻后，抹入挖空的茄墩內，撒上火腿末，香菇末，香菜末，上屜蒸8分鐘，熟后取出，擺入盤內。 （3）勺內放少許底油，加湯、鹽、味精，燒開用濕淀粉勾成流芡，澆淋在茄墩上即好。 不過還是盡量少吃哦，寶寶八個月的話 山藥紅棗泥的做法（7-8個月寶寶食譜） 南瓜粥的做法（7-8個月寶寶食譜） 花生粥的做法（適合8-10個月的寶寶食譜）

茄子的營養(yǎng)，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。每10Q克中即含維生素P750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。 中醫(yī)學認為，茄子屬于寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食，正如李時珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利?！?《滇南本草》記載，茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便于結、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃。《本草綱目》介紹，將帶蒂的茄子焙干，研成細末，用酒調服治療腸風下血；《滇南本草》主張用米湯調服，更為妥當，因為腸風下血和痔瘡出血，都不宜用酒。把帶蒂茄子焙干，研成細末，更常作外用。 《婦人良方補遺》記載把茄子細末用水調勻，外涂治療乳房皸裂；現(xiàn)代的《中藥大辭典》又介紹將冰片混入茄子細末之中，撒布于皮膚潰瘍，都有一定效果。《隨息居飲食譜》說茄子有“活血、止痛、消癰”的功效，確為經驗之談。 含大量維生素D，能保護血管。 每100克茄子含水分95克，蛋白質1.2克，脂肪0.4克，碳水化合物2.2克，粗纖維0.6毫克，鈣23毫克，鈣23毫克，磷26毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.11毫克，維生素B10.05毫克，維生素B20.01毫克，尼克酸0.5毫克，維生素C17毫克，可供熱量17千卡。

1、降低高血脂，高血壓選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。2、防治胃癌茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。3、抗衰老茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。4、保護心血管、抗壞血酸茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口愈合的功效。擴展資料不適合吃茄子的人群1、脾胃虛弱的人不宜吃茄子茄子本身就是一種生冷食物，脾胃虛寒的人不宜多吃，吃后對脾胃傷害較大，會加重脾胃的負擔。2、孕婦不適合吃茄子雖然茄子營養(yǎng)豐富，但不適合孕婦食用。茄子很冷，孕婦食用后可能會影響脾胃。3、月經期婦女不應該吃茄子除孕婦外，處于經期的女性朋友也不要吃茄子。女性在月經期間不要接觸冷飲，例如，冷水不能觸及。冷食不適合進食。冷茄子吃得多，可能會引起月經出血，腹痛加劇。4、肺結核患者不適合吃茄子肺結核患者不適合吃茄子，原因是這類人吃茄子，會出現(xiàn)不同程度的皮膚瘙癢，使患者煩躁不安，全身出現(xiàn)紅斑。參考資料來源：人民網-茄子營養(yǎng)獨一無二 盤點茄子的驚人營養(yǎng)參考資料來源：人民網-茄子的食用禁忌人群有哪些？茄子有哪些食用注意事項

茄子有什么營養(yǎng)價值？茄子多吃有好處嗎？

茄子可以吃。吃茄子的好處：1、降低高血脂，高血壓選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。2、防治胃癌茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。3、抗衰老茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。4、清熱活血、消腫止痛每天服用蒸茄子，長期下來，可有效治療內痔出血，對便秘也有一定的緩解作用。擴展資料：吃茄子的禁忌 茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進維生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。 盡管茄子的吃法很多，但多數(shù)吃法烹調溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養(yǎng)損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。 茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。參考資料來源：人民網-茄子營養(yǎng)獨一無二 盤點茄子的驚人營養(yǎng)參考資料來源：人民網-茄子皮的營養(yǎng)價值高 吃茄子注意這5大禁忌

中醫(yī)學認為，茄子屬于寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食，正如李時珍在《本草綱目》中 所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利?！?《滇南本草》記載，茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便于結、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃。《本草綱目》介紹，將帶蒂的茄子焙干， 研成細末，用酒調服治療腸風下血；《滇南本草》主張用米湯調服， 更為妥當，因為腸風下血和痔瘡出血，都不宜用酒。 把帶蒂茄子焙干，研成細末，更常作外用。 治療凍瘡 取冬天地里的茄子秧（連根）兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。 茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下： 選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。 食療作用 茄子味甘、性涼，入脾、胃、大腸經； 具有清熱止血，消腫止痛的功效； 用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

可以吃呀

中醫(yī)認為，茄子性味苦寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效，可治療內痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳頭皸裂、口腔糜爛等。 分析發(fā)現(xiàn)，茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等，是一種物美價廉的佳蔬。特別是茄子富含維生素P，100克紫茄中的含量高達720毫克以上，不僅在蔬菜中出類拔萃，就是一般水果也望塵莫及。維生素P能增強人體細胞間的粘著力，改善微細血管脆性，防止小血管出血。 此外，茄子纖維中所含的抑角苷，具有降低膽固醇的功效。巴西科學家用肥胖兔子作試驗，結果食用茄子汁一組的兔子比對照組兔子體內膽固醇含量下降10％。美國一家雜志在介紹《降低膽固醇十二法》一文中，把食用茄子排在首位。 因此，高血壓、動脈硬化、冠心病、咯血、紫癜和壞血病等患者，常食茄子大有裨益。另據(jù)科學家研究，茄子還是癌癥的“克星”。印度藥理學家已從茄科植物中成功地提取出一種龍葵素，用來治療胃癌、唇癌、子宮頸癌等癥。一些接受化療的消化道癌癥患者，出現(xiàn)發(fā)熱時，也可用茄子作輔助治療食物。 至于你所說的炎癥的人吃茄子容易復發(fā)，還沒有聽說過（醫(yī)生發(fā)言）．希望采納