葡萄能釀成醋?當(dāng)時做葡萄酒的時候,從網(wǎng)上看過,發(fā)酵過程,取決于密封環(huán)境,有放的糖多少。秋天葡萄成熟了，正是自釀葡萄酒的好季節(jié)，葡萄酒的釀造過程，本身就是一種比較愜意的生活享受。，葡萄酒的釀造，非常的簡單，合適的器皿、葡萄、糖就足矣。
這是院子里的葡萄,加上去年家里沒人,葡萄沒人吃,保質(zhì)期又短,很快會爛掉,所以做了幾桶葡萄酒。葡萄還能釀成醋?當(dāng)時做葡萄酒的時候,從網(wǎng)上看過,發(fā)酵過程,取決于密封環(huán)境,還有放的糖多少。還有在做葡萄酒的過程中間覺得發(fā)酵不好繼續(xù)放糖,二次發(fā)酵,三次發(fā)酵的。你們有沒有釀過葡萄酒,葡萄真的能釀成醋嗎?對了,這個葡萄是當(dāng)?shù)氐囊粋€品種,叫滬太。
釀葡萄酒后期可以加糖嗎？
秋天葡萄成熟了，正是自釀葡萄酒的好季節(jié)，葡萄酒的釀造過程，本身就是一種比較愜意的生活享受。葡萄種類繁多，基本不飲酒的我仍然認(rèn)為，山葡萄釀出的葡萄酒最為好喝。選擇上好的山葡萄，用心釀造，釀好的酒香醇撲鼻。并且，葡萄酒的釀造，非常的簡單，合適的器皿、葡萄、糖就足矣。釀葡萄酒后期可以加糖嗎？我第一次釀葡萄酒時，由于沒有經(jīng)驗初時糖放的比較少，感覺發(fā)酵后的酒味不是很濃。
抱著試試看的態(tài)度，又二次加糖。結(jié)果那次釀的酒甘甜可口。不但有濃郁的酒香，還有淡淡的葡萄汁的甜味，但由于當(dāng)時釀的非常少，只有二斤酒，結(jié)果沒等到酒完全發(fā)酵好，就被家里人哄搶一空，所有嘗過的人都說酒好喝，唯一的遺憾是喝完后有點上頭，我個人認(rèn)為是因為發(fā)酵時間不足導(dǎo)致的。畢竟酒中的糖是用來發(fā)酵的，但喝時糖尚未發(fā)酵完全。
自釀葡萄酒10斤葡萄應(yīng)該放多少白糖合適？
大家好，我是劉二，很開心的回答這個問題。關(guān)于自釀葡萄酒有很多種方法，因人而異。用的葡萄種類也不同，大家喜歡什么口味就用什么葡萄。下面分享一下，我曾經(jīng)用過的葡萄，還有方法給大家。在我們農(nóng)村這里葡萄的種類也有蠻多的，但是我選擇用了山野葡萄，因為這個葡萄的品質(zhì)特別的好，顏色也特別的鮮艷酸甜度比較好。我們這里的山野葡萄價格在兩塊到三塊錢之間。
舞蹈我們買回來清洗干凈的時候我們把它晾干水分，盡量不要有水分，那就減去多余的枝條，10斤的葡萄我們其實就可以放到兩斤到三斤之間的糖。糖，有的人喜歡用冰糖，有的人喜歡用白糖，個人覺得用冰糖的口感好一點吧。如果有些人愛喝偏甜一點的，可以多放一點糖，有些愛喝偏酸一點的就少放一點，根據(jù)個人口味吧。然后我們就準(zhǔn)備一個玻璃的瓶子，最好用玻璃瓶。
我們先在瓶子里面放一層葡萄，再放一層冰糖，這樣一直放八成滿就可以了，因為葡萄在發(fā)酵過程中會膨脹，所以放滿了有時候會爆出來。經(jīng)過大概7天到10天左右，葡萄就開始發(fā)酵了，又有水分出來了，這時候我們可以把瓶蓋上留一個小小的孔，讓他里面的發(fā)酵氣體泄漏一點出來，要不然有時候因為發(fā)酵太滿了，瓶子會爆裂。葡萄經(jīng)過一個多月的發(fā)酵，基本上發(fā)酵完成了，然后我們再靜止一個月左右，我們就可以把葡萄酒過濾一下，讓它自然再放置三個月左右，像葡萄酒的品質(zhì)會非常的好，也夠純。
零售價5.5元一斤的葡萄,我買了150元錢的葡萄,20元的白糖,最后做出來的純葡萄酒大致稱了一下是22斤多,是想一斤葡萄酒的原料成本才多少?大概就8元一斤吧,不貴吧!而且酒精度還不低于6度。
