1. 黑椒醬的吃法
可以做1.剁椒魚頭
鰱魚頭去鰓去鱗洗凈切開之后，放一些料酒、鹽、生姜和味精進(jìn)行腌制，大約半小時(shí)，然后在魚頭上放入剁椒，這里選擇的剁椒是青剁椒和紅剁椒，然后放入蒸箱中蒸大約20分鐘，最后再配上一些細(xì)面，這樣一份好吃的剁椒魚頭就做好了。青紅剁椒的搭配，一方面是吃起來口味層次更多，另一方面從顏色搭配上來也非常好看。
2.剁椒金針菇
金針菇洗凈平鋪在盤中，在上面加入一些鹽、油、味精還有黃燈籠剁椒醬，然后放入鍋中蒸，大約蒸15分鐘左右就可以出鍋了，然后攪拌一下，剁椒醬的鮮香和辣會完美的融合在里面，吃起來非常爽口。
2. 黑椒調(diào)味醬
黑椒汁的制作方法：
將蒜茸（80克）.洋蔥粒200克.西洋芹菜末150克炸干水分待用，牛油化開加小火炒熱， 加尖椒粒8克，黑胡椒末300克炸炒，再加入去水分的洋蔥末蒜茸等，加入番茄汁250克，ok汁125克，蠔油110克，白糖150克，味精30克，雞精25克，美級15克，老抽8克，鮮湯650克小火炒去水分即成。制作關(guān)鍵：制作時(shí)一定要掌握火候，用文火慢炒。
另附黑椒牛柳做法
準(zhǔn)備原料：牛柳250克，蔥頭50克，青柿子椒5克，紅柿子椒5克，黑胡椒碎粒5克，鹽4克，味精2克，淀粉10克，醬油10克，吉士粉2克，雞蛋液15克，蒜末10克，蠔油15克，老抽5克，生油、上湯各適量。
做法
1．將牛柳洗凈去筋斜刀切成大片，用刀拍松放容器中，用鹽、味精、醬油、吉士粉、雞蛋液、淀粉拌勻腌入味。將蔥頭40 克切圈，另10 克蔥頭及青紅柿子椒切末。
2．鍋內(nèi)放油上火燒熱，將蔥頭末、柿子椒末、蒜末下入鍋內(nèi)爆香，加黑胡椒碎粒、蠔油、老抽、上湯燒滾，用濕淀粉勾芡放油觳(音hu)中。
3．鐵板燒熱，另鍋內(nèi)放油，燒至七成熱下牛柳，煎至八成熟倒入漏勺中。將蔥頭圈放在燒熱的鐵板上，碼上牛柳，上桌時(shí)澆上汁即可。
特點(diǎn)：胡椒味濃郁，肉質(zhì)鮮嫩。
3. 黑椒醬的吃法大全
一、用XO醬調(diào)制包子餡料
原料：瘦肉、雞肉（瘦肉和雞肉按1：1搭配）、玉米粒、春筍、蒜末、炒熟壓碎的花生米（可換成花生醬）、XO醬、豬油、生抽、鹽適量。
做法步驟：
1、炒鍋下適量油燒熱，把蒜末放在鍋里，用小火炸成金黃色后，連油一起倒入碗中，加入炒熟壓碎的花生米或花生醬，拌勻后即成大蒜花生酥（做好的大蒜花生酥也有多種吃法，可以拌面、炒菜或調(diào)制涼菜，很香）。
2、接下來把玉米粒洗凈瀝水，春筍切丁，瘦肉和雞肉也分別切丁，其中的春筍丁、瘦肉丁和雞肉丁分別用沸水焯熟，瀝水待用。
3、將玉米粒、春筍丁、瘦肉丁和雞肉丁放入餡料盆中，加XO醬、大蒜花生酥、豬油、鹽和生抽拌勻調(diào)味，完成。
二、做XO醬麻辣豆花
豆花盛入碗中，加蒜末、蔥花、陳醋、生抽、麻辣油、剁椒醬、鹽和XO醬，最后撒上綜合香料鹽即可食用。
綜合香料鹽是在超市里購買的，里面含有白芝麻、海苔、木魚花、香蔥碎、鹽和其他少量的香料，買不到綜合香料鹽的可以不放。
三、XO醬拌面
1、坐鍋燒水準(zhǔn)備煮面條，利用燒水的時(shí)間取適量蔥花、陳醋、生抽、麻辣油、大蒜花生酥、生蒜片、鹽和XO醬放在小碗里，調(diào)勻待用。
2、湯鍋水開后下入面條，將面條煮熟后盛入碗中，澆上調(diào)好的醬汁拌勻即可食用，還可以搭配煮熟的牛肉丸、鹵蛋或焯熟的青菜等等。
4. 黑椒醬的用法
萬能黑椒醬的配方
1、菜汁水1000g，色拉油500g、鉆石牌黑胡椒碎100g、磨豉醬50g、美極鮮醬油300g、保衛(wèi)爾牛肉汁50g、牛尾湯100g、耗油50g、味精50g、糖50g、花生醬芝麻醬各50g、安歌紅糖水300g、雞精50g、草菇牌老抽200g、干蔥蓉蒜蓉各150g、（150g黃油，20g面粉炒面撈后加）。
菜汁水原料：西芹，番茄，尖椒，胡蘿卜，香菜根，香葉，香毛草，紅曲米500g。
2、干鍋小火炒香面粉，盛出備用，炒鍋下黃油，慢火炒化，關(guān)火后加入面粉攪拌均勻。
3、干鍋小火炒香黑胡椒，炒香后盛出備用，炒鍋內(nèi)下色拉油，炒香蒜蓉，小蔥頭后下黑胡椒碎，下磨氏醬，炒香后下攪拌均勻的其他料。
5. 黑椒醬直接吃
黑椒醬可以直接蘸著吃，本來他就是已經(jīng)做好的佐料，但是如果直接蘸著吃的話，有些人會覺得偏咸，所以很多人會再把它調(diào)一下，加點(diǎn)水勾芡對對一對這樣它的咸味就比較淡一點(diǎn)，把我們的食材加進(jìn)去，戰(zhàn)勝吃，尤其是蘸牛排，味道非常好我個(gè)人比較喜歡兌點(diǎn)水
6. 黑椒醬的吃法有哪些
喝焦強(qiáng)是喝海椒做成的醬汁，他可以用住涼拌菜菜炒菜調(diào)味
7. 黑椒醬怎么做好吃
吃黑椒牛柳和燉羊肉時(shí)，加點(diǎn)黑胡椒，不僅可溫補(bǔ)，而且可去腥。另外，意大利面配胡椒也是很經(jīng)典的吃法。做湯，“胡辣湯”很不錯(cuò)，用黃花菜、豆腐等食材，加點(diǎn)胡椒、辣椒和醋等，尤其是河南人很愛吃。
吃胡椒，還可以用胡椒、洋蔥、蒜、姜、鹽做成醬或汁，炒肉、拌面很美味
8. 黑辣椒醬的做法
1.先將辣椒、大蒜、老姜洗凈，然后完全瀝干水分，接著剁成碎末即可備用；
2.把白酒、白糖、鹽放入在上述剁好的碎末中，攪拌均勻，放入在壇中即可；
3.把壇密封好，大概30天左右即可食用，