1. 老酸奶怎么做好吃
酸奶是非常好吃的一種食品，外面買的酸奶里面肯定會(huì)有一些添加劑，所以很多家長(zhǎng)會(huì)非常不放心，選擇自己在家里面做酸奶，現(xiàn)在做酸奶的機(jī)器也有很多，所以做起來還是非常方便的，但是自制酸奶也應(yīng)該注意干凈衛(wèi)生，否則也會(huì)對(duì)身體健康造成危害，下面就給大家介紹一下自制酸奶的做法有哪些，想要了解的人就一起和煌旗君來看看吧。
自制酸奶的做法
需要準(zhǔn)備一些純牛奶，準(zhǔn)備一小包酸奶菌粉，一些酸奶桶和一個(gè)酸奶機(jī)，先燒開水，把容器全部用開水燙一下，這樣可以把雜菌給殺掉，一定要把勺子，碗筷以及酸奶機(jī)里面的桶好好的燙一下，這樣做出來的酸奶才能更加安全，把純牛奶倒進(jìn)碗里面，加入適量的菌粉，用筷子把菌粉攪拌均勻，一直攪拌到看不到菌粉為止，再把攪拌好的奶放到分杯當(dāng)中，較好每一個(gè)杯子全部都倒一半，全部倒完一半以后再繼續(xù)，這樣可以避免菌粉出現(xiàn)分布不勻的情況，在冬季酸奶機(jī)里面可以放入適量的溫水，這樣可以幫助發(fā)酵，而夏天就不需要，然后再把分杯放進(jìn)酸奶機(jī)里面通電，冬天需要發(fā)酵的時(shí)間是八個(gè)小時(shí)到11個(gè)小時(shí)，而夏天大概是六個(gè)小時(shí)到八個(gè)小時(shí)左右，時(shí)間越長(zhǎng)酸奶的味道就會(huì)越酸。在發(fā)酵的過程中，一定不要去亂動(dòng)，做好以后就需要把分杯全部放到冰箱冷藏里面，經(jīng)過四個(gè)小時(shí)的鈍化，如果想要加一些煉乳，水果或者是蜂蜜，鹽糖，那么在吃的時(shí)候可以放到杯子里面，每天適當(dāng)?shù)暮纫恍┧崮蹋忝氐那闆r就不容易出現(xiàn)。
自制酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
自制酸奶里面含有碳水化合物，蛋白質(zhì)，脂肪，膽固醇，維生素a，維生素c，維生素e，硫胺素，煙酸，鉀元素，鎂元素，鐵元素，硒元素等各種各樣的礦物質(zhì)元素，可以滿足身體營(yíng)養(yǎng)需求，喝一些自制酸奶能夠讓消化功能變得更好，可以讓胃酸分泌變得更多，這樣消化能力也可以變得更強(qiáng)，而且酸奶里面還有半乳糖以及氨基酸等物質(zhì)，特別容易被身體消化吸收，所以乳糖不耐受的人也是可以喝酸奶的。
喝一些自制酸奶還可以維護(hù)腸道菌群，除了可以獲取自身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以外，還能夠讓益生菌得到補(bǔ)充，腸道菌群就能夠變得比較平衡，而且又可以讓腸道的腐敗菌生長(zhǎng)受到抑制，不會(huì)形成毒素有害的細(xì)菌，對(duì)腸道的清洗也會(huì)受到阻止。
自制酸奶的熱量
每100克自制酸奶里面有72大卡的熱量，還含有脂肪蛋白質(zhì)以及碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
自制酸奶可以放幾天
通常情況下自制的酸奶在冷藏的情況下保質(zhì)期是五天，但是也不是說五天以后就不能喝了，只是五天以后口感會(huì)變得非常酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大打折扣，所以五天以后的酸奶較好不要再喝，應(yīng)該一次性少做一些，在三天之內(nèi)就喝完。
酸奶機(jī)自制酸奶的危害
用酸奶機(jī)來自制酸奶，可能會(huì)在加工過程中以及后期的儲(chǔ)藏過程中出現(xiàn)安全隱患，原材料里面的雜質(zhì)可能比較多，殺菌又不完全，所以也很容易滋生雜菌。還有可能會(huì)導(dǎo)致酸奶沒有辦法正常發(fā)酵，所以自己在家里面自制酸奶，衛(wèi)生條件是需要做好的，如果自制酸奶的環(huán)境不好，還不如夠直接購買來喝，比較安全一些。
寶寶可以喝自制酸奶嗎
寶寶可以喝自制酸奶，給孩子做酸奶喝各個(gè)容器都應(yīng)該要充分的殺菌消毒，放到開水鍋里面煮一下，這樣才能殺菌徹底，而且應(yīng)該給孩子喝新鮮的自制酸奶，如果放了有三天以上，就不要再給孩子喝了，可以自己喝掉做新的給孩子喝。
長(zhǎng)期喝自制酸奶好嗎
可以長(zhǎng)時(shí)間喝自制酸奶，只要你在制作的過程中衛(wèi)生條件是好的，那么長(zhǎng)時(shí)間喝一些自制酸奶就可以起到很好的補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作用，可以達(dá)到很好的調(diào)理身體效果，一定要選擇新鮮奶源，也一定要注意加熱滅菌，這樣才能保證自制酸奶是安全健康的。
自制酸奶沒凝固能喝嗎
自制酸奶如果沒有凝固就不能喝，這就證明乳酸菌沒有起到作用，在常溫下長(zhǎng)時(shí)間的放置牛奶會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況，喝完以后身體會(huì)出現(xiàn)不舒服的感覺，所以自制酸奶如果沒有凝固的話就不要再喝。
自制酸奶好還是買得好
到底哪一種好并沒有一個(gè)準(zhǔn)確的答案，雖然自制的酸奶可能自己覺得更加放心一些，里面不會(huì)添加很多的添加劑，但是如果選擇的原材料不好，或者制作過程中沒有做好殺菌的措施，那還不如買的安全，所以如果家里面的環(huán)境衛(wèi)生并不是很好，那么還是購買一些酸奶喝，會(huì)更加的保險(xiǎn)一些。
上面給大家介紹的就是自制酸奶的做法有哪些，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，自制酸奶的做法還是非常簡(jiǎn)單的，只要注意做好殺菌消毒工作，選擇好的奶源就可以了，還需要注意自制酸奶如果出現(xiàn)了沒有凝固的情況就不要再喝，否則會(huì)對(duì)身體健康造成危害，適當(dāng)?shù)某砸恍┳灾扑崮?，能夠滿足身體營(yíng)養(yǎng)需求，也可以讓身體變得更加健康，所以還是非常不錯(cuò)的。
2. 老酸奶咋做
二小盒酸奶加一袋純奶攪拌均勻放入酸奶發(fā)酵機(jī)發(fā)酵12小時(shí)
3. 老酸奶怎么做好吃視頻
第一種就是賣給動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)，給動(dòng)物用作飼料來吃，這樣可以賣點(diǎn)錢，還能避免浪費(fèi)。
2、擦拭地板---把過期發(fā)酸的牛奶用清水稀釋，然后灑在地板上用拖把擦拭,地板可光亮如新。
3、除去衣服上的墨跡---先用清水把衣服清洗一下,再倒入過期發(fā)酸的牛奶輕輕搓洗,可除去衣服上的墨跡.
4、澆花---如果過期牛奶已經(jīng)有了明顯的酸腐味，這時(shí)可以用它來澆花。為了避免不好的味道擴(kuò)散，可以在花土中間挖一個(gè)小坑，把牛奶埋進(jìn)去。
5、擦拭皮制家具---如果過期牛奶已經(jīng)有少量沉淀,但是氣味并沒有改變，可以用它來擦拭皮制家具，使其恢復(fù)光澤，還可以修復(fù)細(xì)小的裂痕。
4. 老酸奶做好吃的
純甄酸奶本身屬于酸奶中的一種，它的熱量相對(duì)來說比較高。每100克純甄酸奶汁中含有近400大卡的熱量。本身是用純牛奶發(fā)酵制作而成，里面含有比較多的乳酸菌、蛋白質(zhì)、鈣離子等成分。適量的吃一些純甄酸奶，不但可以提高身體的免疫力，促進(jìn)機(jī)體的抗病能力，并且可以促進(jìn)胃液和腸液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)提高身體的消化能力。純甄酸奶不僅可以直接喝，還可以有更神仙的吃法，例如：
1、在純甄酸奶中加入水果麥片，兩種不同的味道融合在一起，反而襯托出了更獨(dú)特的口感。這種融合的效果也的確是很多吃貨都無法拒絕的。
2、可以把純甄酸奶放入冰箱冷凍五到六個(gè)小時(shí)即可，超級(jí)順滑細(xì)膩，沒有冰碴，入口即化，好吃到流淚。
5. 怎么用酸奶做老酸奶
1、準(zhǔn)備好純牛奶和用于引子的一杯酸奶。
2、將牛奶和酸奶杯都倒入酸奶機(jī)的內(nèi)杯中，攪拌均勻。
3、酸奶機(jī)內(nèi)倒入適量溫水，把放入牛奶的內(nèi)杯放入，插上電，保溫8小時(shí)。
4、原味有營(yíng)養(yǎng)的老酸奶制成了。
小貼士：
1、老酸奶比較酸，可以根據(jù)自己的口味加入蜂蜜，也可以制成奶昔。
2、所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
3、成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清(淡黃色透明液體)析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發(fā)酵前放糖。
4、自制酸奶常溫保質(zhì)期為2～3天。放在冰箱里為10天。
5、建議在飯后2小時(shí)使用，平時(shí)胃里酸性高，易使乳酸菌死亡，減小保健腸胃的效果。
老酸奶的做法二
1.我們準(zhǔn)備幾個(gè)做酸奶的瓷罐。
2.準(zhǔn)備1升牛奶放入鍋中煮開。
3.我這里為了縮短制作時(shí)間，特地準(zhǔn)備了一些冰水來幫助牛奶降溫。
4.當(dāng)牛奶的溫度降至手能夠觸摸的熱度時(shí)，加入150毫升的原味酸奶，攪拌均勻。
5.將調(diào)好的奶放入瓷罐中。
6.用油紙封口，蓋上蓋子發(fā)酵
溫馨提示：
1.煮牛奶的時(shí)候要小心牛奶在瞬間開鍋溢出。
2.加入酸奶前，牛奶的溫度降至六七十度，手感覺是溫的就可以了。
3.用油紙封口可以避免水滴落在酸奶表面，影響口感。
4.發(fā)酵場(chǎng)所的溫度一般在六十度，家里可以用棉被蓋上發(fā)酵或放在陽光下發(fā)酵，冬天將之，放暖氣上，也是不錯(cuò)的選擇。
5.無論如何發(fā)酵，只要酸奶凝固了，就說明已經(jīng)發(fā)酵成功了。
老酸奶怎么做
老酸奶的做法三
原料：純牛奶500ml、原味酸奶125ml
工具：電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐(也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握)
做法：
1、將瓷杯(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。
2、將杯子取出倒入牛奶(7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒)，將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。
3、在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。
4、將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進(jìn)行發(fā)酵。
5、8～10小時(shí)后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸
6. 老酸奶怎么做好吃又簡(jiǎn)單
1.常溫類酸奶里: 莫斯利安 進(jìn)口的有種4連杯很贊2.凝固型酸奶: 三元老北京凝固酸奶 和潤(rùn)老酸奶3.其他類酸奶: 光明如實(shí) 三元茯苓 君樂寶歐式酸奶酪也還行 和潤(rùn)丹麥?zhǔn)剿崮? 樂純 優(yōu)諾 達(dá)能碧悠4連杯 一切希臘式酸奶4.普通的 光明暢優(yōu) 伊利暢輕 味全八連杯草莓的，凍著簡(jiǎn)直完爆冰淇淋
7. 老酸奶做酸奶怎么做
酸奶是非常好吃的一種食品，外面買的酸奶里面肯定會(huì)有一些添加劑，所以很多家長(zhǎng)會(huì)非常不放心，選擇自己在家里面做酸奶，現(xiàn)在做酸奶的機(jī)器也有很多，所以做起來還是非常方便的，但是自制酸奶也應(yīng)該注意干凈衛(wèi)生，否則也會(huì)對(duì)身體健康造成危害，下面就給大家介紹一下自制酸奶的做法有哪些，想要了解的人就一起和煌旗君來看看吧。
自制酸奶的做法
需要準(zhǔn)備一些純牛奶，準(zhǔn)備一小包酸奶菌粉，一些酸奶桶和一個(gè)酸奶機(jī)，先燒開水，把容器全部用開水燙一下，這樣可以把雜菌給殺掉，一定要把勺子，碗筷以及酸奶機(jī)里面的桶好好的燙一下，這樣做出來的酸奶才能更加安全，把純牛奶倒進(jìn)碗里面，加入適量的菌粉，用筷子把菌粉攪拌均勻，一直攪拌到看不到菌粉為止，再把攪拌好的奶放到分杯當(dāng)中，較好每一個(gè)杯子全部都倒一半，全部倒完一半以后再繼續(xù)，這樣可以避免菌粉出現(xiàn)分布不勻的情況，在冬季酸奶機(jī)里面可以放入適量的溫水，這樣可以幫助發(fā)酵，而夏天就不需要，然后再把分杯放進(jìn)酸奶機(jī)里面通電，冬天需要發(fā)酵的時(shí)間是八個(gè)小時(shí)到11個(gè)小時(shí)，而夏天大概是六個(gè)小時(shí)到八個(gè)小時(shí)左右，時(shí)間越長(zhǎng)酸奶的味道就會(huì)越酸。在發(fā)酵的過程中，一定不要去亂動(dòng)，做好以后就需要把分杯全部放到冰箱冷藏里面，經(jīng)過四個(gè)小時(shí)的鈍化，如果想要加一些煉乳，水果或者是蜂蜜，鹽糖，那么在吃的時(shí)候可以放到杯子里面，每天適當(dāng)?shù)暮纫恍┧崮?，便秘的情況就不容易出現(xiàn)。
自制酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
自制酸奶里面含有碳水化合物，蛋白質(zhì)，脂肪，膽固醇，維生素a，維生素c，維生素e，硫胺素，煙酸，鉀元素，鎂元素，鐵元素，硒元素等各種各樣的礦物質(zhì)元素，可以滿足身體營(yíng)養(yǎng)需求，喝一些自制酸奶能夠讓消化功能變得更好，可以讓胃酸分泌變得更多，這樣消化能力也可以變得更強(qiáng)，而且酸奶里面還有半乳糖以及氨基酸等物質(zhì)，特別容易被身體消化吸收，所以乳糖不耐受的人也是可以喝酸奶的。
喝一些自制酸奶還可以維護(hù)腸道菌群，除了可以獲取自身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以外，還能夠讓益生菌得到補(bǔ)充，腸道菌群就能夠變得比較平衡，而且又可以讓腸道的腐敗菌生長(zhǎng)受到抑制，不會(huì)形成毒素有害的細(xì)菌，對(duì)腸道的清洗也會(huì)受到阻止。
自制酸奶的熱量
每100克自制酸奶里面有72大卡的熱量，還含有脂肪蛋白質(zhì)以及碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
自制酸奶可以放幾天
通常情況下自制的酸奶在冷藏的情況下保質(zhì)期是五天，但是也不是說五天以后就不能喝了，只是五天以后口感會(huì)變得非常酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大打折扣，所以五天以后的酸奶較好不要再喝，應(yīng)該一次性少做一些，在三天之內(nèi)就喝完。
酸奶機(jī)自制酸奶的危害
用酸奶機(jī)來自制酸奶，可能會(huì)在加工過程中以及后期的儲(chǔ)藏過程中出現(xiàn)安全隱患，原材料里面的雜質(zhì)可能比較多，殺菌又不完全，所以也很容易滋生雜菌。還有可能會(huì)導(dǎo)致酸奶沒有辦法正常發(fā)酵，所以自己在家里面自制酸奶，衛(wèi)生條件是需要做好的，如果自制酸奶的環(huán)境不好，還不如夠直接購買來喝，比較安全一些。
寶寶可以喝自制酸奶嗎
寶寶可以喝自制酸奶，給孩子做酸奶喝各個(gè)容器都應(yīng)該要充分的殺菌消毒，放到開水鍋里面煮一下，這樣才能殺菌徹底，而且應(yīng)該給孩子喝新鮮的自制酸奶，如果放了有三天以上，就不要再給孩子喝了，可以自己喝掉做新的給孩子喝。
長(zhǎng)期喝自制酸奶好嗎
可以長(zhǎng)時(shí)間喝自制酸奶，只要你在制作的過程中衛(wèi)生條件是好的，那么長(zhǎng)時(shí)間喝一些自制酸奶就可以起到很好的補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作用，可以達(dá)到很好的調(diào)理身體效果，一定要選擇新鮮奶源，也一定要注意加熱滅菌，這樣才能保證自制酸奶是安全健康的。
自制酸奶沒凝固能喝嗎
自制酸奶如果沒有凝固就不能喝，這就證明乳酸菌沒有起到作用，在常溫下長(zhǎng)時(shí)間的放置牛奶會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況，喝完以后身體會(huì)出現(xiàn)不舒服的感覺，所以自制酸奶如果沒有凝固的話就不要再喝。
自制酸奶好還是買得好
到底哪一種好并沒有一個(gè)準(zhǔn)確的答案，雖然自制的酸奶可能自己覺得更加放心一些，里面不會(huì)添加很多的添加劑，但是如果選擇的原材料不好，或者制作過程中沒有做好殺菌的措施，那還不如買的安全，所以如果家里面的環(huán)境衛(wèi)生并不是很好，那么還是購買一些酸奶喝，會(huì)更加的保險(xiǎn)一些。
上面給大家介紹的就是自制酸奶的做法有哪些，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，自制酸奶的做法還是非常簡(jiǎn)單的，只要注意做好殺菌消毒工作，選擇好的奶源就可以了，還需要注意自制酸奶如果出現(xiàn)了沒有凝固的情況就不要再喝，否則會(huì)對(duì)身體健康造成危害，適當(dāng)?shù)某砸恍┳灾扑崮?，能夠滿足身體營(yíng)養(yǎng)需求，也可以讓身體變得更加健康，所以還是非常不錯(cuò)的。
8. 老酸奶怎么做好吃竅門
材料
全脂牛奶1000ml，瓶裝原味酸奶120ml，白砂糖2湯匙(30g)。
做法
1、將電飯煲的內(nèi)膽刷洗干凈，確保潔凈無油，否則制作出來的酸奶會(huì)非常容易變質(zhì)。
2、接著將全脂牛奶倒入電飯煲的內(nèi)膽中，加入白砂糖，稍稍混合均勻，再按下煮飯鍵加熱牛奶。
3、將牛奶加熱至38度左右(可用食品溫度計(jì)測(cè)量)，抬起煮飯鍵，使牛奶處于保溫狀態(tài)。
4、將瓶裝原味酸奶倒入溫?zé)岬呐Ｄ讨袛嚢杈鶆颍w上蓋子，使電飯煲依然處于保溫狀態(tài)，靜置6小時(shí)即可。
要注意的是酸奶想要發(fā)酵的成功，必須保持一個(gè)比較溫?zé)岬臏囟壬厦?，千萬不要把插頭沒插緊，那樣的話是做不出來酸奶的哦!
這邊給大家介紹的方法屬于比較簡(jiǎn)單的，利用家里現(xiàn)成的電飯煲就可以。其實(shí)酸奶機(jī)現(xiàn)在也很普遍，而且價(jià)格十分便宜，如果喜歡吃酸奶的話，不妨買個(gè)酸奶機(jī)。
小訣竅
1、酸奶做好了之后我沒有什么甜味的，只有一股讓人很不舒服的味道，所以后期的調(diào)味也很重要。你可以加上白糖、蜂蜜或者是水果，都可以哦。
2、做好的酸奶可放入密封盒中，再放入冰箱中冷藏保存，隨吃隨取，比較方便。
3、用料秘笈：瓶裝的酸奶一般會(huì)比袋裝的酸奶更加濃稠，用這樣的酸奶做引子，自制出來的酸奶也會(huì)更加濃香好吃。
9. 老酸奶怎樣做
生牛乳可以做酸奶。至于多少升牛乳才能做成老酸奶，就看你需要的量了，你需要多少就做多少。
酸奶是由動(dòng)物乳汁乳酸發(fā)酵而成，主要原料是全脂乳粉、糖、牛奶，酸奶的發(fā)酵過程將奶中糖類、蛋白質(zhì)分別被水解成為小的分子，如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等，操作方法只要將生牛奶先加熱到85度進(jìn)行巴氏殺菌，防止雜菌污染導(dǎo)致發(fā)酵不成功，再冷卻到43度加入菌種和糖發(fā)酵8-10個(gè)小時(shí)即可。
10. 老酸奶的簡(jiǎn)單做法
工具/原料
老酸奶、盒裝純奶、酸奶機(jī)、勺子
步驟/方法
1/7
取出老酸奶和盒裝純奶。
2/7
將酸奶機(jī)內(nèi)容器洗干凈，用開水燙過消毒。
3/7
將盒裝純奶倒入鍋內(nèi)，加熱至40度左右。
4/7
將加熱好的純奶倒入燙過的容器內(nèi)。
5/7
再把3-4勺老酸奶拌入純奶中，攪拌均勻。
6/7
蓋上蓋子后，放在酸奶機(jī)中，加熱8-10小時(shí)，表面光滑結(jié)塊，有濃香的酸奶味即可，冷藏后食用效果最佳。
