1. 鯡魚(yú)罐頭怎么吃才好吃
鯡魚(yú)罐頭的三種正確吃法是可以直接開(kāi)罐即食，而且還可以用鯡魚(yú)罐頭配傳統(tǒng)的。黑臉吧，也還可以直接用飛鯡魚(yú)罐頭炒菜。
2. 鯖魚(yú)罐頭怎么做好吃
茄汁類(lèi)魚(yú)罐頭
茄汁類(lèi)水產(chǎn)罐頭實(shí)際上是一種風(fēng)味獨(dú)特的調(diào)味罐頭，其調(diào)味品主要是番茄醬。因其產(chǎn)量大，故單獨(dú)列為一大類(lèi)。是國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)頗受歡迎的水產(chǎn)品罐頭之一。
由于茄汁有調(diào)節(jié)和部分掩蓋原料異味的作用，因而對(duì)原料的要求比清蒸類(lèi)、油浸類(lèi)要低。其原理是茄汁中的有機(jī)酸和魚(yú)肉蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物胺類(lèi)發(fā)生堿性中和作用，但不能使用變質(zhì)的原料。適合生產(chǎn)這類(lèi)罐頭的原料主要有鯖魚(yú)、鲅魚(yú)、鰻魚(yú)、沙丁魚(yú)、鮞魚(yú)等海洋中上層多脂肪魚(yú)類(lèi)及各種淡水魚(yú)。現(xiàn)以茄汁鯖魚(yú)罐頭為例說(shuō)明如下：
1、工藝流程。原料驗(yàn)收→原料挑選和處理→鹽漬→裝罐→排氣→控水→加茄汁→真空封口→洗罐→殺菌→保溫→包裝
2、工藝操作要點(diǎn)：
?、僭系尿?yàn)收和挑選處理：對(duì)進(jìn)廠的鮮鯖魚(yú)（鮐魚(yú)）在大小規(guī)格、數(shù)量、鮮度進(jìn)行驗(yàn)收和檢查。對(duì)凍鯖魚(yú)應(yīng)逐盤(pán)檢查后在清水池內(nèi)噴淋解凍。新鮮的鯖魚(yú)表皮有光澤，眼球突出，鰓鮮紅，肌肉有彈性，骨肉不分離，不破肚，無(wú)異味。將合格的鯖魚(yú)去頭，切開(kāi)魚(yú)肚，除去內(nèi)臟（注意不要弄破魚(yú)膽），在流水中清洗，并刮去貼骨血，剪去魚(yú)鰭，切成4～5厘米長(zhǎng)的魚(yú)塊、洗凈控水待用。
②鹽漬和裝罐：將魚(yú)塊放在15波美度的鹽水中鹽漬20分鐘，期間攪拌2次，鹽水與魚(yú)的比例為1:1，鹽漬結(jié)束后撈出魚(yú)塊用清水沖洗干凈，瀝干水分后即可裝罐?？刹捎?114罐或860罐、601罐均可。若用7114罐可裝8塊，大小部位均勻搭配，重疊裝兩層，要求裝罐整齊，上層要留有間隔，再加滿(mǎn)1波美度清潔鹽水。
③排氣和加汁：將罐頭送入排氣箱中，溫度98℃以上，時(shí)間可根據(jù)季節(jié)控制在35～40分鐘，中心溫度要達(dá)到95℃以上。出排氣箱的罐頭即控去鹽水，加入配制好的茄汁，7114型加入110～120克，實(shí)際加入量要根據(jù)排氣脫水情況作適當(dāng)調(diào)整，每罐復(fù)磅，保證7114罐頭凈重為425±13克。
④茄汁的配制：茄汁配方：（以7114型1000罐計(jì)，單位：公斤）。
28%番茄醬 35 花生油 5
砂 糖 7 圓 蔥 5
精制鹽 4 清 水 74
合 計(jì) 130
配制方法：將圓蔥去皮洗凈切成蔥末，加入少量水煮沸，加入清水，邊攪拌，邊加入白糖和精鹽，使其溶化，按配方要求加足水，再加入28%的番茄醬并不停攪拌，把已烤熟的花生油（如是加茄汁，鯖魚(yú)罐頭則用精煉花生油）慢慢倒入，攪拌半小時(shí)，茄汁要隨配隨用，多次攪拌。
?、菁尤肭阎蟮墓揞^應(yīng)立即送入真空封口機(jī)中封口，真空泵指示應(yīng)在360毫米汞柱左右，及時(shí)檢查和調(diào)整封口機(jī)的抽真空性能，以達(dá)到罐內(nèi)的真空度，避免太高的真空度可能將茄汁抽出。封口過(guò)程中應(yīng)經(jīng)常檢查雙層卷邊的實(shí)際情況，除外觀檢查用專(zhuān)用罐頭卡尺外，有條件的企業(yè)應(yīng)用專(zhuān)用投影儀檢查。封口后應(yīng)逐罐清洗，洗凈罐身的油污和茄汁再裝入籠中殺菌。
?、逇⒕?114罐425克茄汁鯖魚(yú)罐頭的殺菌公式（參考用）為15′-70′-10′反壓水冷卻/118℃
3、茄汁類(lèi)罐頭標(biāo)準(zhǔn)（魯Q253－80）。
3. 鯡魚(yú)罐頭正宗吃法
鯡魚(yú)罐頭，號(hào)稱(chēng)是世界頭號(hào)可以吃的生化武器，當(dāng)之無(wú)愧。如果你是第一次開(kāi)啟鯡魚(yú)罐頭，請(qǐng)切記一定要在戶(hù)外一定要做好心理準(zhǔn)備一定要周?chē)鷽](méi)人一定要浸泡在水里緩慢開(kāi)啟。根據(jù)臭度檢測(cè)數(shù)據(jù)，湖南長(zhǎng)沙臭豆腐為420Au，而鯡魚(yú)罐頭是臭豆腐的20倍，高達(dá)8070Au。2006年英國(guó)航空和法國(guó)航空突然將鯡魚(yú)罐頭列為最高危險(xiǎn)品，和槍支炸藥同級(jí)，禁止攜帶禁止托運(yùn)，同時(shí)要求瑞典機(jī)場(chǎng)免稅店停止銷(xiāo)售鯡魚(yú)罐頭，不久后許多航空公司也紛紛發(fā)布了類(lèi)似條款。理由是萬(wàn)一有罐頭在機(jī)艙密閉空間內(nèi)破裂，飛機(jī)將成為人間煉獄，機(jī)上的所有人將生不如死
馬鈴薯去皮中火水煮半小時(shí)煮透，過(guò)涼水降溫，切1cm厚片
洋蔥切丁
小蔥切蔥花
準(zhǔn)備幾塊黃油，回室溫
準(zhǔn)備一小盒酸奶油
4. 鯡魚(yú)罐頭該怎么吃
鯡魚(yú)罐頭是瑞典特產(chǎn)，把鯡魚(yú)處理后裝罐頭自然發(fā)酵，所以它的臭味沒(méi)法掩蓋，怎么吃都臭
5. 鯡魚(yú)罐頭怎么吃?
答：會(huì)有事。因?yàn)轹E魚(yú)罐頭是經(jīng)過(guò)人工加工的魚(yú)制品，不適合海豹食用。因?yàn)楹１怎r魚(yú)類(lèi)為主要食物，也食甲殼類(lèi)及頭足類(lèi)。
海豹生活在寒溫帶海洋中，除產(chǎn)仔、休息和換毛季節(jié)需到冰上、沙灘或巖礁上之外，其余時(shí)間都在海中游泳、取食或嬉戲。繁殖期不集群，仔獸出生后，組成家庭群，哺乳期過(guò)后，家庭群結(jié)束。在冰上產(chǎn)仔，當(dāng)冰融化之后，幼獸才開(kāi)始獨(dú)立在水中生活。少數(shù)繁殖期推后的個(gè)體則不得不在沿岸的沙灘上產(chǎn)仔。
6. 鯡魚(yú)罐頭咋吃
鯡魚(yú)罐頭不能用來(lái)玩，因?yàn)樘袅?/p>
7. 鯡魚(yú)罐頭好好吃
1分鐘后：沒(méi)有想象中那么臭，老媽的評(píng)論是：跟臭豆腐差不多……。但是，臭味的持久是沒(méi)變的。我吃了指甲蓋大小那么一塊，唔……現(xiàn)在渾身還是臭的……
2分鐘后：我擦我擦我擦！后陽(yáng)臺(tái)開(kāi)了窗，但是門(mén)沒(méi)關(guān)，現(xiàn)在味道已經(jīng)擴(kuò)散到前陽(yáng)臺(tái)了，而且越來(lái)越濃，這……它后勁這么大！
5分鐘后：母上大人很體貼的蓋了個(gè)蓋子，并關(guān)上了陽(yáng)臺(tái)的門(mén)，略好點(diǎn)了。剛剛開(kāi)蓋的時(shí)候，罐頭略鼓，吱吱的噴汁……噴起30多厘米高……幸好我提前準(zhǔn)備了圍裙……但我手賤，用手捂的……現(xiàn)在鍵盤(pán)上有一股……屎的味道……（我！沖！過(guò)！手?。?/p>
15分鐘后：母上覺(jué)得生魚(yú)肉的外觀惡心，在我的勸阻下吃了大約1立方厘米的魚(yú)肉，滿(mǎn)臉不甘的關(guān)上臥室門(mén)品味去了。剛才被鯡魚(yú)罐頭汁液噴到的手指部位在隱隱作痛，不知道是臭的還是那汁液太咸濕
8. 鯡魚(yú)罐頭要怎么吃才好吃
要水洗。
剛打開(kāi)的鯡魚(yú)罐頭具有一股非常強(qiáng)烈的惡臭，即使是再厲害的吃貨，也難以忍受這股味道，更別說(shuō)拿到嘴里吃下去了。
其實(shí)正確的吃法是要先把鯡魚(yú)罐頭里面的鯡魚(yú)取出來(lái)，然后放到水里沖洗的，直到里面的臭味沖下干凈之后，再把它放到面包里面，像吃三明治一樣吃掉。
或者是和其他食物一起食用，這樣在吃鯡魚(yú)的時(shí)候，就不會(huì)感受到那股惡臭味了，而且還能品嘗到鯡魚(yú)軟嫩鮮嫩的口感，可以說(shuō)是別有一番滋味。
9. 鯡魚(yú)罐頭如何吃
張一山挑戰(zhàn)吃鯡魚(yú)罐頭是在（大本營(yíng)的秘密花園）的20160828期挑戰(zhàn)吃鯡魚(yú)罐頭。
10. 鯡魚(yú)罐頭要怎么吃
鯡魚(yú)罐頭的食用禁忌1、打開(kāi)罐頭前一定要通告周?chē)械娜耍苑涝斐梢馔狻?、不要在封閉的環(huán)境內(nèi)開(kāi)啟罐頭，不然后果很?chē)?yán)重。3、打開(kāi)前要先放在冰箱里冷藏，降低內(nèi)部氣壓，如果在室溫打開(kāi)可能會(huì)在開(kāi)啟時(shí)噴出大量液體，難以收拾。4、嚴(yán)禁將這種罐頭帶上飛機(jī)，一旦因?yàn)闅鈮簡(jiǎn)栴}引起罐頭破裂，可能產(chǎn)生安全隱患。5、在享受完美食后，切記要將罐頭盒密封好后在丟棄，以免影響市容環(huán)境。6、打開(kāi)后一定要吃完，不要浪費(fèi)食物
