另自己釀的葡萄酒因?yàn)闆](méi)添加無(wú)污染，每晚睡前喝一杯也很助睡眠。而且迄今為止每次都釀的很成功。這問(wèn)題問(wèn)的好，因?yàn)槊磕晗募酒咸殉墒鞎r(shí)我都要釀一罐自己喝。常見(jiàn)的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來(lái)制作葡萄酒的。但葡萄一定得留皮，因?yàn)槠咸哑な翘赜械尼勗炱咸丫频年P(guān)鍵。
請(qǐng)問(wèn)葡萄酒怎么釀？
嗯。這問(wèn)題問(wèn)的好，因?yàn)槊磕晗募酒咸殉墒鞎r(shí)我都要釀一罐自己喝。而且迄今為止每次都釀的很成功。另自己釀的葡萄酒因?yàn)闆](méi)添加無(wú)污染，每晚睡前喝一杯也很助睡眠。好，直接上葡萄酒的釀造方法了1：買葡萄選購(gòu)葡萄時(shí)，盡量挑選一些自然熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價(jià)位相對(duì)較低。常見(jiàn)的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來(lái)制作葡萄酒的。
2：洗葡萄由于現(xiàn)在的葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就真的相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來(lái)水反復(fù)沖洗，同時(shí)一定得剔除爛葡萄。但葡萄一定得留皮，因?yàn)槠咸哑な翘赜械尼勗炱咸丫频年P(guān)鍵。3：晾干葡萄把葡萄裝在能漏水的容器當(dāng)中，放入晾曬，等葡萄表面沒(méi)有水珠就可以裝入酒壇了。4：選擇容器裝葡萄酒的酒壇子可以是帶蓋子的木桶，或者陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不絕不可用塑料容器，因?yàn)樗芰虾芸赡軙?huì)與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體的身體健康。
5：捏好葡萄放進(jìn)容器把雙手清洗干凈后，直接手捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄把使勁捏入酒壇中，(連皮帶汁)。再鋪入冰糖放在葡萄上面，然后再捏，再鋪冰糖，逐層鋪制，葡萄和糖的比例大約10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是一定要放糖，因?yàn)樘鞘瞧咸寻l(fā)酵的重要因素之一）。6：加封保存將酒壇子封口，(切記，別把壇口蓋子擰死，以防爆壇。
