泡龍蝦用什么白酒，吃龍蝦喝什么酒合適

白酒

吃龍蝦加啤酒會(huì)海鮮會(huì)過敏

龍蝦味甘性溫，屬補(bǔ)腎壯陽，滋陰，安神的食物。比較適于和白酒或黃酒同食。

老村長

我要告訴你的是，一定要用我國傳統(tǒng)工藝釀制的酒才可以泡出藥酒來，比如米酒，糧酒，黃酒。 你用現(xiàn)代工藝萃取的酒來泡藥酒，這可不在中醫(yī)藥酒的范圍之內(nèi)，也絕不可能泡出藥酒來。

人參25g，海龍20g，蛤蚧一對(duì)。 【制法】上藥用%白酒800ml浸酒，密封15日即可取酒飲服 【用法】每次20ml，每日2次。 【功效】溫腎益精，健脾益氣。

青蝦適宜腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人食用；適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。但是，用白酒泡活蝦的功效沒有科學(xué)依據(jù)，還是不要相信。

建議酒別喝 因?yàn)檫@個(gè)酒就相當(dāng)于給蝦消毒的。畢竟活蝦身上有很多細(xì)菌。 然后溶解到酒里以后，酒也就變了。 其次，你肯定會(huì)放調(diào)味品，有些調(diào)味品于酒精會(huì)產(chǎn)生一些化學(xué)作用。 當(dāng)然，如果你不小心喝了的話，容易鬧肚子。其他倒也沒什么

大龍蝦泡酒就是醉蝦咯！還有什么用處？ 提高蝦的香味口感！

由于體質(zhì)的不同，有的人吃龍蝦就會(huì)過敏，有的人喝酒會(huì)過敏，吃龍蝦喝白酒過敏的事例也有發(fā)生。發(fā)生過敏后，應(yīng)該立即暫時(shí)停止食用引起過敏的食物。如果過敏輕微，可以讓機(jī)體自行修復(fù)；如果過敏稍微嚴(yán)重，身體不適感稍微嚴(yán)重，又不能立即去看醫(yī)生；可以服用撲爾敏口服：成人1次量4mg，1日3次；小兒1日0．35mg/kg，分3～4次?；蛘唛_瑞坦，西替利嗪、苯海拉明，非那根，按照說明書的規(guī)定使用。千萬不要抓撓，以免破皮引起感染；如果比較嚴(yán)重，應(yīng)該到正規(guī)醫(yī)院看醫(yī)生。飲食方面，適當(dāng)進(jìn)食含維生素較高的水果或蔬菜,適當(dāng)多喝水,飲食宜清淡忌食禁食某些可能引起機(jī)體過敏的藥物或食物如辛辣刺激食物，煎炸燒烤、魚、蟹、蝦以及海鮮等。

香辣小龍蝦香辣小龍蝦色澤紅亮、肉質(zhì)細(xì)嫩 、鮮、香、辣味突出,佐以啤酒無與倫比 買回的龍蝦，回家洗干凈（用鹽水搓洗，好除去泥沙），然后濾干。 用姜片、蔥節(jié)（葉子就可以了），料酒，鹽碼味，碼夠十分鐘。 等蝦碼味的時(shí)候，就開始準(zhǔn)備配料和調(diào)料。準(zhǔn)備好干辣椒、干花椒、馬耳朵蔥（切成菱形）、姜片、蒜片備用豆拌醬，當(dāng)然少不了。能用專門的炒料最好，超市有賣龍蝦炒料，3元一包。黃瓜切成細(xì)條，撒點(diǎn)鹽碼味，用濾篩濾干備用。準(zhǔn)備工作完畢，開始炒了。 鍋里放油，燒到最高油溫（冒濃煙）。然后把濾干的蝦倒進(jìn)去炸。炸的時(shí)間不能長，十幾秒就合適。然后撈出，放在盤里。鍋里留很少的油，燒熱，把濾干的黃瓜倒進(jìn)去炒，不用加調(diào)味料。 炒的時(shí)后一定要火大，炒的時(shí)間不能長，十幾秒就可以。炒久了，黃瓜就不脆了。炒好后，放在碗里備用。鍋里放油，燒熱（油溫適當(dāng)，不能太高了），然后下豆拌，炒香后加其他配料（蔥、姜、蒜、干辣椒、干花椒），炒出香味后，倒蝦。 炒蝦的時(shí)候，火要大，炒的當(dāng)中加入料酒、鹽（先確定鹽味是不是已經(jīng)夠了哈）、少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味為準(zhǔn)，主要是提味道）。炒一會(huì)，加入少量的水（不能多），讓蝦慢慢吸收汁水。等水較少后，倒...

1回味蝦 這個(gè)不用說了吧？滿大街都賣 2清水蝦 這個(gè)有點(diǎn)麻煩，首先是要把蝦子刷干凈，抽出蝦腸。不想抽就清水加醋泡十分鐘，然后再用清水洗兩次。 準(zhǔn)備好姜、蒜、紫蘇，點(diǎn)火燒一鍋開水，水開后放入姜片、蒜（一粒粒的，只拍散去皮就可以，別切成沫）、紫蘇，蓋上鍋蓋等一分鐘，聞到紫蘇香味后放蝦，大火八到十分鐘，也可以再長一點(diǎn)。煮蝦時(shí)切點(diǎn)蔥花、蒜沫、再準(zhǔn)備點(diǎn)茴香、花椒等香辣料。煮好后，撈蝦濾水裝盤，鍋里放油，油八成熱后先放香辣料，半分鐘內(nèi)聞到辣味后加水，水開后放入耗油、蒜沫，起鍋，加入蔥花、麻油。 （吃的時(shí)候，用清水蝦沾湯吃。） 3椒鹽蝦 簡單一點(diǎn)說吧，先把蝦洗好，去頭，只要肉，拌上生粉（內(nèi)加料酒、姜等去腥物），十分鐘后放入開水中煮，六成熟出鍋，去水，冷了以后放入冰柜冷凍半小時(shí)以上（一定要冷凍哦），凍硬后取出。大油，大火，油熱后，放入凍蝦，邊炸邊翻，色澤金黃后撈出，去油，準(zhǔn)備好花椒等香辣料。然后，大火，少油，爆炒，不要加水，炒開后出鍋。撒上蔥花。。。。OK。 就這些把。。。。

做的 方法很多，我 自己認(rèn)為小龍蝦沒有多少肉，主要是 吃做 出來的 味道，我的 建議是去沙腸后還 是 在 蝦的 背上來一刀，容易入味，喜歡辣的話一定要 加糖，加了 有 回味，不 干辣，用燒的話湯汁要稠一 點(diǎn)，這樣才 裹的 上味

香辣,跟著美食杰網(wǎng)站為您提供菜譜試試看，相信您一定會(huì)成功！ 主料: 小龍蝦、香料、大蒜、辣椒等。 操作: 1.龍蝦，用鹽水搓洗，好除去泥沙，然后濾干。 2.在蝦背上劃出一刀再碼味。 3.用姜片、蔥節(jié)（葉子就可以了），料酒，鹽碼味，碼夠十分鐘。 4.等蝦碼味的時(shí)候，就開始準(zhǔn)備配料和調(diào)料。準(zhǔn)備好干辣椒、干花椒、蔥、姜片、蒜片備用。 5.豆拌醬，當(dāng)然少不了。 6.黃瓜切成細(xì)條，撒點(diǎn)鹽腌一下。 7.鍋里放油，燒到最高油溫。 8.把濾干的蝦倒進(jìn)去炸。炸的時(shí)間不能長，十幾秒就合適。然后撈出，放在 盤 里。 9.鍋里留很少的油，燒熱，把濾干的黃瓜倒進(jìn)去炒，不用加調(diào)味料。 10.炒的時(shí)后一定要火大，炒的時(shí)間不能長，十幾秒就可以。炒久了，黃瓜就不脆了。炒好后，放在碗里備用。 11.鍋里放油，燒熱，然后下豆瓣，炒香后加其他配料．蔥、姜、蒜、干辣椒、干花椒，炒出香味后，倒蝦。 12.炒的當(dāng)中加入料酒、鹽，少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味為準(zhǔn)，主要是提味道），加入少量的水。 13.炒好了的蝦顏色紅亮，黃瓜脆嫩，蝦肉細(xì)嫩入味，味道香辣。汁水不多，不淹過蝦，但又能給蝦提供足夠的味道。 麻辣小龍蝦吧~~ 材料： 小龍蝦一斤、香芹一小把、大蒜兩頭、生姜四片左右、大蔥一小段、干辣椒、花椒、香葉、八角、草果、料酒、鹽、老抽適量 做法： 1 用干凈的牙刷將龍蝦全身刷洗干凈，尤其是腿腳縫隙，刷的時(shí)候注意不要被龍蝦的鉗子傷到； 2 香芹洗凈，只選擇香芹桿，切斷，大蒜剝好洗凈并切成兩半，蔥斜切； 3 鍋中燒熱油后，下干辣椒、花椒、蔥、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龍蝦，并加適量料酒，翻炒至龍蝦不再掙扎；（此步較殘忍，不能承受者請(qǐng)不要參與。） 4 加入其他上述的調(diào)料，繼續(xù)翻炒。龍蝦殼比較硬，需要比較長時(shí)間才能入味和熟透； 5 適當(dāng)?shù)募铀?，保持翻炒的狀態(tài)大約15分鐘，湯汁變得有些濃了，倒入香芹段翻炒均勻即可。 手抓十三香龍蝦 （一）原料的準(zhǔn)備： 　　1、挑選。盱眙龍蝦，生長在國家生態(tài)示范縣盱眙境內(nèi)的洪澤湖區(qū)域，陡湖區(qū)域，貓耳湖、八仙湖、天泉湖、天鵝湖以及125座水庫內(nèi)。挑選時(shí)，選擇鮮活體健爬行有力的。手抓活蝦時(shí)，它雙螯張開，一副與人決一雌雄的架勢(shì)，此為好蝦。通常雌蝦比雄蝦好，青殼蝦比紅殼蝦好，個(gè)大的比個(gè)小的好。 　　2、洗刷。第一步,先是倒在盆里吐污，讓它自由爬行，通過運(yùn)動(dòng)呼吸，吐出泥土氣息。第二步，剪掉觸須和大鉗后面的爪子。第三步，將剪好的龍蝦放入盆內(nèi)，注人流動(dòng)的活水，讓蝦子不斷地吸水，沖走蝦子體內(nèi)排出的污水，一般要半個(gè)小時(shí)。第四步洗刷，把龍蝦一個(gè)個(gè)用毛刷在水中洗刷，腹部容易藏有污物，要特別多刷幾次。第五步清洗，洗刷好的龍蝦放進(jìn)清水里，配上微量的廚房用的洗潔凈，搓洗后撈出，再用流水沖洗干凈。 （二）輔料的準(zhǔn)備： 1、準(zhǔn)備少許切好的生姜片，剝凈的大蒜瓣，切成碎塊的青辣椒、蔥段。 2、每2公斤左右的龍蝦準(zhǔn)備50克左右的十三香龍蝦調(diào)料。 3、準(zhǔn)備胡椒粉、花椒粉、川椒備用。4、啤酒。 （三）燒制過程：盱眙十三香龍蝦，目前烹飪方法有兩種，一種是炒，一種是炸。炒的龍蝦口感細(xì)膩，炸的龍蝦口感細(xì)嫩，都好吃。 　　1、炒制龍蝦： 　?。?）取鍋燒熱，放入菜籽油（菜籽油比色拉油、豬油都好，菜籽油清涼、解毒），油熱時(shí)放入花椒，炸出香味后撈出花椒，再放入蔥姜，炸出香味，倒入龍蝦。用鏟、勺翻炒龍蝦，炒到發(fā)黃時(shí)，放入料酒，接著炒，放入紅醋，待有香味發(fā)出即可。 　　（2）在炒出香味的蝦中，加入啤酒、鹽、味精、糖、辣椒粉，大火燒開。 　　（3）放入十三香龍蝦調(diào)料。要辣，多放一些紅油；要麻，多放一些花椒；小火燉10分鐘。 　?。?）待湯汁快要燒干入味時(shí)，放入青椒塊、蔥、蒜，燒5分鐘，澆上麻油(麻油具有香味，還滋潤咽喉)出鍋，裝盆上桌。 　　2、炸制龍蝦： 　?。?）菜籽油燒至七成，將洗好的龍蝦氽入油中，炸至紅色，撈出。 　?。?）另起鍋，放人適量的菜籽油燒熱，放入蒜瓣、生姜、蔥等適量爆炒。 　?。?）放入川椒、辣椒粉、胡椒粉，炒至見紅油，口味清淡的可少放辣椒粉、胡椒粉。 　?。?）加入適量的高湯和十三香龍蝦調(diào)料，燒開，放入白糖、味精、鹽、醋。 　?。?）加入炸好的龍蝦，燒15分鐘左右，放入青椒，倒入啤酒，澆適量麻油，略煮一下，即可出鍋。

椒鹽蝦蛄怎么做？蝦蛄又稱爬爬蝦、富貴蝦、皮皮蝦等，蝦肉鮮嫩，現(xiàn)在杭州市場也經(jīng)常有見賣，買來蒸炒吃著簡單又鮮嫩，所以今天介紹一下自己很喜歡的椒鹽蝦蛄的做法，椒香入味，是一道開椒鹽蝦蛄怎么做？蝦蛄又稱爬爬蝦、富貴蝦、皮皮蝦等，蝦肉鮮嫩，現(xiàn)在杭州市場也經(jīng)常有見賣，買來蒸炒吃著簡單又鮮嫩，所以今天介紹一下自己很喜歡的椒鹽蝦蛄的做法，椒香入味，是一道開胃下酒見常菜。胃下酒見常菜。

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