那么這兩個日期分別是什么意思呢？一、酒標上的年份。一般情況下，一瓶正宗的法國進口紅酒會包含兩個日期。其中一個是酒標上的日期，通常是一年份。瓶口的鋁箔封帽上或瓶頸上的日期其實是葡萄酒灌裝入瓶的日期，如：L7296A0611：58。這個年份有兩個含義：釀酒的葡萄是哪一年的。
紅酒日期怎么看？
首先我們要有個概念，就是國外是沒有生產(chǎn)日期這一概念的，而紅酒上的日期并不是生產(chǎn)酒的日期，而是葡萄采摘的年份，這一點一定要注意。一般情況下，一瓶正宗的法國進口紅酒會包含兩個日期。其中一個是酒標上的日期，通常是一年份。如：2005、2007、2009……另外一個日期不太明顯，往往是在瓶口的鋁箔封帽上或瓶頸上。
如：L7296A06 11：58。那么這兩個日期分別是什么意思呢？一、酒標上的年份。酒標上的年份其實是釀制此瓶葡萄酒所用葡萄的年份，如2005意味著這瓶酒是用2005年的葡萄釀制的。通過這個年份可大致判斷出這瓶酒的優(yōu)劣，因為葡萄酒的品質(zhì)跟葡萄生長時的天氣氣候是密不可分的。就著名的法國波爾多而言，比較好的年份有：1961年、1970年、1982年（例如著名的82年拉菲）、1990年、1996年、2000年、2003年、2005年（點此了解更多關(guān)于年份的信息）。
二、瓶口的鋁箔封帽上或瓶頸上的日期。瓶口的鋁箔封帽上或瓶頸上的日期其實是葡萄酒灌裝入瓶的日期，如：L7296A06 11：58。這個日期的意思是：L7代表2007年，296代表法國時間從元旦開始的第296天灌裝，A06代表生產(chǎn)線編號，11：58是那天精確的灌裝時間。很多人會把這個時間和葡萄的年份混淆。
如何判定紅酒的年份？
非常簡單，看酒標。年份，是表示釀造這瓶酒的葡萄收獲的年份，而不是這瓶酒釀造成功以后的年份，更不是葡萄酒灌裝時候的年份。下圖中這個Ormes de Pez寶榆莊的名字上放的2008，正是這瓶酒的年份。通常來說，達到“年份”這個標準的葡萄酒，會在酒標的正標上，標出來，所以廣大的葡萄愛好者，只需要根據(jù)酒標，酒知道葡萄酒的年份了。
比如大家熟悉的周潤發(fā)的那一句：給我來一瓶82年的拉菲，酒標上就寫了1982.如果酒標上沒有標注年份，那表示這瓶酒，是無年份的酒，就是說，酒液不是來自特定一年的葡萄，可能是多個年份調(diào)配的，最常見的有香檳，以及白蘭地里面的VS,VSOP,XO,拿破侖等。如果是說盲品，就是在遮掉酒標的情況下，讓品飲的人根據(jù)這酒的色香味來判斷它的年份，這屬于專業(yè)領(lǐng)域的事情了，但要人一喝酒，就能夠準確的說出它的具體年份，即便是專業(yè)人士里面的高手，也極難說得出來。
電影里那些看色聞香喝幾口 ，就能夠?qū)⑦@酒的產(chǎn)區(qū)品種年份釀造工藝說得非常精準的，那是神一般的存在于電影里，現(xiàn)實中，極少極少。這里簡單的說說，判斷一款酒的年齡吧，先從葡萄酒的垂直角度來分析，假設(shè)該產(chǎn)區(qū)氣候恒定。年輕些的葡萄酒，顏色會更深，香氣更新鮮偏果味，口感相對不夠圓潤……這個太復雜了。需要考慮品種，產(chǎn)區(qū)，氣候，工藝。
葡萄酒的年份是指釀酒的年份嗎？年份對一瓶葡萄酒來說到底意味著什么？
喝葡萄酒不能迷信年份，并非年份越久越好。葡萄酒瓶上標注的年份，是采摘葡萄進行壓榨的年份。也可以說是開始釀酒的年份。這個年份有兩個含義：釀酒的葡萄是哪一年的。這瓶酒已經(jīng)窖藏了多長時間。先說第一個指標，是哪一年的葡萄為啥很重要？在歐洲這樣的葡萄酒舊世界，葡萄種植完全靠天，當年的氣候好，葡萄收成好，這一年的葡萄酒產(chǎn)量會相對大一些。
就算產(chǎn)量相同的年份，某些年份的氣候會比其他年份更好一些，這些特別好的年份，就意味著這些年份釀造的葡萄酒會特別好！比如西班牙里奧哈的葡萄酒，最好的年份是2001, 2004 ，2005, 2010 和 2011年。這幾個年份出產(chǎn)的葡萄比其他年份更好，在選購里奧哈葡萄酒的時候，如果標簽上是這幾年釀造的酒，品質(zhì)自然會高于其他年份。
除了年份意味著葡萄質(zhì)量外，另外一個重要的指標就是窖藏的時間。葡萄酒并不是窖藏得越久越好。四個等級的葡萄酒，有不同的窖藏時間。我們迷信的時間越久越好，其實并不正確。因為葡萄酒口味千差萬別，人家說好的葡萄酒，并不一定對你胃口。選一款符合自己胃口的葡萄酒，才是喝葡萄酒的正確方式。窖藏，其實是一個調(diào)和葡萄汁的過程。
