如何用紅糖做出白酒，新鮮新鮮葡萄加白糖就能做出酒加白糖就能做出酒

糖經(jīng)過脫一分子水就能變成乙醇——就是酒精的主要成分。 葡萄主要是讓酒有葡萄味。用糯米發(fā) 甜酒 也是這個原理，米里的淀粉也是一種糖類，經(jīng)過發(fā)酵變成酒精。

用一市斤紅糖和一市斤60度的白酒加水30市斤，共同裝在密封的容器內(nèi)，在常溫下室內(nèi)放置30天以后啟封就成了美味的食醋了，我在資料上看到的，我親手做了一遍還可以。

hcl+nahco3=co2+h2o+nacl明白？了解？

紅糖米酒材料米酒 200ml 紅糖 50g 做法1. 將米酒整瓶斜置于盛滿清水的盆中，放在電磁爐上，加熱至水沸騰3-5分鐘。 2. 將燙熱的米酒倒入杯中。 3. 加入1-2勺紅糖。 4. 均勻攪拌至完全融解。 5. 制成的紅糖米酒，甜而溫潤，喝上幾口暖遍全身。

紅糖米酒湯圓材料湯圓 數(shù)顆 米酒（酒釀） 四勺 紅棗 數(shù)枚 紅糖 三勺 做法1. 煮一碗水，水開后加入酒釀和紅棗，繼續(xù)煮沸 2. 加入湯圓，將湯圓煮至浮起就好 3. 起鍋前加入紅糖，攪拌至溶解 4. 美味甜品制作完畢啦

用料 米酒（有自己做的更好） 100ml 紅糖 20g 雞蛋 一枚 小湯圓 適量（可不加） 紅糖米酒煮雞蛋的做法 鍋內(nèi)加半碗清水，煮開然后加入米酒，快沸騰時加入小湯圓和紅糖，此時可用中火待小湯圓差不多熟的時候，打入雞蛋把火再關(guān)小一些，慢慢煮熟雞蛋1分多鐘后雞蛋就差不多熟了，關(guān)火，裝入碗中

酒釀3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙?！　≈谱鞑襟E　　做法一：　　1、在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進(jìn)雞蛋，跟著即可熄火?！　∽龇ā　∽龇?(6張)　　2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。[1]　　做法二：　　1、在鍋里加入適量的水，然后加入酒釀，待水滾之后打入雞蛋，　　2、待蛋蛋清凝固之后即可起鍋，加入白糖或紅糖以佐味　　酒釀甘辛溫，含糖、有機(jī)酸、維生素b1、b2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。酒釀雞蛋不僅利于孕婦利水消腫，也適用哺乳期婦女催乳和通乳，還有很好的豐胸效果。月經(jīng)來之前，早晚各一碗，滋陰養(yǎng)顏又豐胸，一舉數(shù)得。

我以前自己釀過葡萄酒，也釀過米酒，但是都挺麻煩的。葡萄酒很多年我都不弄了，因為正常吃葡萄的話，葡萄皮是吐出去的，很少能吃到農(nóng)藥，釀酒的話，農(nóng)藥一點兒不剩全進(jìn)肚子了。米酒用買的酒曲和蒸的糯米，足夠安全，可是不小心就搞酸了，其實不怎么好喝。好在我發(fā)憤圖強(qiáng)，終于找到最簡單、最安全、效果最好的自釀酒方法了。用的原料非常簡單，超市肯定有賣：糖和干酵母。以前我用的是白糖，這次用紅糖，準(zhǔn)備釀些“紅酒”裝那啥。把1斤糖和半袋干酵母加純凈水?dāng)嚢?，倒進(jìn)大可樂瓶子就OK了。如果你有開口大的瓶子就更簡單的，把糖、酵母和純凈水一起倒進(jìn)去，搖勻，OK，全部釀酒步驟就完成了。簡單不？用可樂瓶的話，千萬不能裝滿，因為產(chǎn)生的氣泡會非常之多，必須留出足夠的空間，不然會噴出來的。紅糖水裝在可樂瓶里，看起來還是可樂，不像紅酒……原理：酵母把糖變成酒精，同時產(chǎn)生二氧化碳，就這么簡單。用葡萄釀酒的方法，全靠空氣中少量的酵母，開始還不能完全密封，必須留少量的氧氣讓酵母菌大量繁殖，然后才能把糖變成酒，所以周期很長，而且容易進(jìn)入其它的菌種，讓酒變酸，或者發(fā)霉，產(chǎn)生有害的物質(zhì)。用大米釀酒的過程有些復(fù)雜，先是酒曲里的根霉菌，把大米淀粉變成糖，然后才是酵母菌開始工作，把糖變成酒。自豪一下，世界上只有古代的中國人才會用糧食釀酒哦！注意事項：用可樂瓶釀酒的話，要每天放氣。因為我們用了大量的工廠生產(chǎn)的純酵母，因此效率很高。糖水與酵母混合之后，半天之內(nèi)就會有氣體產(chǎn)生。如果不是每天換氣，瓶子會爆的！沒錯，里面的氣壓會超過正常的可樂?？梢杂盟芰洗w住瓶口，用皮筋簡單封一下，這樣過高的氣壓會自己溢出，就不用每天放氣了。根據(jù)氣溫不同，半個月或1個月之后，當(dāng)糖水不再有氣泡冒出，說明里面酒精的濃度已經(jīng)高到讓酵母菌不能繼續(xù)工作，酒就釀好了。應(yīng)該會有十幾度吧。在喝之前，一定要先把酒倒出來，用力攪拌，把氣體放光，不然會有酸味。現(xiàn)在啤酒都是人工加入的液態(tài)二氧化碳，我以前總是懷疑古代的啤酒是怎樣產(chǎn)生氣泡的，現(xiàn)在經(jīng)過實踐，發(fā)現(xiàn)讓酒里面產(chǎn)生氣泡還真是容易呢。如果你想試試，就擰緊瓶蓋，過幾天打開，試試沖天而出的氣泡！PS：歐洲人古代釀啤酒好像是用大麥芽讓淀粉變成糖的，跟我們釀米酒的方法不一樣。以前在網(wǎng)上查的各種釀酒方法，里面各種規(guī)矩，各種講究，其實都是因為古人不懂得產(chǎn)生酒精的原理，沒有工廠化生產(chǎn)的酵母而已?，F(xiàn)在我們有條件了，可以完全無視那些規(guī)矩，用最簡單的方法釀出酒來！當(dāng)然要注意一點，就是釀酒的容器一定要刷干凈，水還是用純凈水好了。

超簡單…啤酒加點雪碧 比例隨意白酒加礦泉水和紅牛 比例一比三比一 白酒加蘋果醋 比例隨意

1.第一道是所謂的去梗，也就是把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來。因枝梗含有特別多的單寧酸，在酒液中會造成一股令人不快的味道。 2.不管有無經(jīng)過去梗的手續(xù)，接下來的步驟是壓榨果粒。如果釀制白酒，則榨汁的過程要迅速一點，因釀制白酒所用的葡萄漿若放置太久，即使葡萄已經(jīng)去梗，余下的果皮和果核仍然釋放出大量的單寧酸。反之如打算釀制紅酒，則葡萄漿發(fā)酵的過程就絕對必要。因果酸中所含的紅色色素就是在這段時間釋放出的。就因為這樣，所有紅酒的色澤才是紅的。 3.接下來是榨汁和發(fā)酵。經(jīng)過榨汁后，就可得到釀酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可釀制好酒。葡萄酒是透過發(fā)酵作用而得的產(chǎn)物。由此可見發(fā)酵在葡萄酒釀制過程中扮演極重要的角色。發(fā)酵是一種化學(xué)過程，透過酵母而起作用。經(jīng)過此化學(xué)作用，葡萄中所含的糖分會逐漸轉(zhuǎn)成酒精和二氧化碳。因此，在發(fā)酵過程中，糖分越來越少，而酒精度則越來越高。通過緩慢的發(fā)酵過程，可釀出口味芳香細(xì)致的葡萄酒。 4.雖然已做到此，但釀酒師的工作仍未完成。要想保持葡萄酒的果味和鮮度，就必須在發(fā)酵過程后立刻添加SO2處理。二氧化硫可以阻止由空氣中的氧使葡萄酒所引起的氧化作用。新酒在發(fā)酵后大約3周左右，必須進(jìn)行第一次沉淀與換桶。第二次沉淀要4至6周。沉淀的次數(shù)和時間上的順序，完全就是所要達(dá)到的口味。 5.葡萄酒在桶中存了3至9個月以后，就要裝瓶了。葡萄酒瓶以軟木塞來封口，因葡萄酒是有生命的東西。 自制葡萄酒做法非常簡單，具體如下： ●第一步：買葡萄 選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復(fù)沖洗，同時剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養(yǎng)。 ●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中，等葡萄表面沒有水珠就可以加白糖了。 ●第四步：選擇容器 酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。 ●第五步：捏好葡萄放進(jìn)容器 雙手洗凈后，將白糖倒入葡萄內(nèi)，用手捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，捏破葡萄，使白糖充分浸入葡萄。然后放入酒壇（那種用于泡藥酒的酒瓶也行）中。葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是葡萄發(fā)酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存 將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點酒泥，加水后糊住封口。如果是泡藥酒的酒瓶注意把瓶蓋蓋緊，再在瓶蓋處加蓋緊塑料簿膜。加封后，酒壇（瓶）子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。 ●第七步：啟封 天熱時，葡萄發(fā)酵時間需要20天至一個月左右，現(xiàn)在這個季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時間需要40天左右。啟封后，用兩層紗布過濾浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點，只需延遲啟封時間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。 還有一些不同的做法與大家分享： ●葡萄要買好的，葡萄的顏色越紫越好，而且顆粒要大。洗干凈葡萄后，可用紗布或干凈的毛巾擦干葡萄，在晾干的玻璃瓶底放一層白糖，然后再是一層白糖一層葡萄，裝滿后密封，封口處再用白糖澆一圈，然后把瓶子放在太陽下，一個月后就能享用美味葡萄酒了。 ●酒壇子要放在陰暗潮濕的地方，放置3個月以上，這樣酒味比較醇厚。另外，用紅葡萄做葡萄酒，這樣酒的顏色會很好看。 ●只要看到瓶子里的葡萄浮起來，就說明葡萄酒做好了。 ●葡萄發(fā)酵3天后，將葡萄拿出來搗爛，再放進(jìn)瓶子里發(fā)酵，瓶蓋不需蓋緊，5天后即可食用葡萄酒。 ●把每一顆葡萄切成兩半放入酒壇，加糖后密封，經(jīng)歷半個月發(fā)酵的葡萄酒吃起來很不錯的 ●在葡萄酒制作過程當(dāng)中，可將白糖換成紅糖或冰糖。也可以將葡萄換成蘋果或橘子，參照上述“工藝”制作“蘋果酒”或“橘子酒”。 你問的不知道是什么酒 這里是葡萄酒的制作

1、木瓜洗凈、切片、曬干；2、準(zhǔn)備好泡酒的器皿并洗凈并晾干（不能沾油）；3、紅糖切成末備用；4、將準(zhǔn)備好的木瓜和紅糖放入裝酒的器皿中加入白酒密封即可（酒很重要，最好是自己烤的小鍋酒）；5、大概2個月左右即可享用.

50度以上白酒1000毫升，木瓜鮮品250克（干貨150克），泡入酒內(nèi)。一周后加入紅糖200克，也可以攪攪，便于紅糖花開，糖化開就可以喝了。根據(jù)自己酒量，每天喝一兩或二兩。功能：和血養(yǎng)顏

木瓜酒的制作原料及方法2012-03-10 14:45:42| 分類：果酒制作方法| 標(biāo)簽：木瓜酒的制作方法木瓜酒的制作制作木瓜酒制作原料|字號大中小訂閱教你如何自制木瓜酒既經(jīng)濟(jì)又保?。?.原料配方木瓜300克，砂糖30克，米酒720毫升，2.工藝流程熟木瓜→洗凈→拭干→切片→配料（加砂糖、米酒）→密封→儲存→成品3.加工方法（1）將成熟的木瓜洗凈，用干凈抹布擦去水分，切成圓片，皮和種子同時使用。（2）把木瓜片、砂糖、米酒放入容器中，密封后置于陰涼處保存。（3）6個月后便可飲用，但最好密封1年以上，這樣可以使風(fēng)味、藥效都達(dá)到最佳水準(zhǔn)。4.產(chǎn)品特點木瓜酒香氣濃烈，非常爽口，直接飲用，或加水稀釋，或搭配其他水果酒、洋酒都十分合適。但不宜飲用過量，每天不可超過30～40毫升，隨時可以飲用。有消除疲勞、整腸等功效，對于腹瀉、腹痛也有作用。木瓜泡酒的方法發(fā)表于：2012-03-16 瀏覽：534次評論：0條分類：木瓜泡酒導(dǎo)讀：木瓜泡酒對身體很有益處，許多中老年人都有木瓜泡酒喝的習(xí)慣，那么，木瓜泡酒的方法有哪些？怎樣用木瓜泡酒呢？其實木瓜泡酒的方法并不難，跟著我們的講解一步一步的操作即可。木瓜泡酒的方法：用木瓜250克，切片后放入1000克米酒或低度白酒中，浸泡兩周后啟用，每次飲用15毫升，每日兩次，連服兩周，能治腎虛陽舉不堅和早泄。木瓜泡酒需要注意的是：泡酒的藥材應(yīng)該是干的，而不是新鮮的。既然有新鮮的就可以直接吃了嘛，何必還要去泡酒呢？豈不是多此一舉了嗎？用干的藥材泡酒是因為，在加工、晾曬或炒制的過程中，木瓜中的水分已經(jīng)揮發(fā)出去了，而新鮮的木瓜中水分很多，而且糖分很多，酸甜度很高，使用泡酒不宜，因為會不便于保存，泡酒后會很快變質(zhì)的。至于哪種木瓜好？木瓜分布于華東、華中及西南各地，國內(nèi)安徽宣城產(chǎn)者，習(xí)稱宣木瓜，質(zhì)量較佳。選擇個大、皮皺、紫紅色者，以質(zhì)堅實、味酸者為佳。如果想自己炮制，木瓜泡酒的方法是：清水洗凈，稍浸泡，悶潤至透，置蒸籠內(nèi)蒸熟，乘熱切片，日曬夜露，以由紅轉(zhuǎn)紫黑色為度。炒木瓜：將木瓜片置鍋內(nèi)，用文火炒至微焦為度。為了省事，還是直接去藥店去購買吧，可以直接用來泡酒。由于治療風(fēng)濕關(guān)節(jié)疼痛，還可以再加上些牛膝，續(xù)斷，防風(fēng)，枸杞子，當(dāng)歸，藏紅花，烏梢蛇或白花蛇等。木瓜泡酒的做法發(fā)表于：2012-03-29 瀏覽：393次評論：0條分類：木瓜泡酒導(dǎo)讀：我們都知道，木瓜泡酒可以治腎虛，是男性的必備佳品，那么，您知道木瓜泡酒的做法嗎？木瓜酒專賣店為您詳細(xì)講解。木瓜泡酒的做法：核桃：每日吃兩到四個，可起到健腎補(bǔ)血等作用，還能輔助治療腎結(jié)石和尿路結(jié)石，并能延緩衰老。木瓜：用木瓜250克，切片后放入1000克米酒或低度白酒中，浸泡兩周后啟用，每次飲用15毫升，每日兩次，連服兩周，能治腎虛陽舉不堅和早泄。白果：取銀杏果10枚，帶殼炒熟后取仁食用，每日兩次，連肥服兩周，可治遺精過多。紅棗：紅棗有益血壯神的功能，紅常食用能起到補(bǔ)血的作用，對早泄和陽痿患者有很好的食療效果。核桃：每日吃兩到四個，可起到健腎補(bǔ)血等作用，還能輔助治療腎結(jié)石和尿路結(jié)石，并能延緩衰老。荔枝：用荔枝核15至20顆，打碎后加水煎服，能治睪丸腫痛，治夢遺過多。蓮子：取新鮮蓮子(蓮子中央的綠色小芽芯不要剝?nèi)?15克，水煎服，連同蓮子一起服用，治夢遺過多，也可取新鮮蓮子10克(帶蓮心)，放在飯面上蒸熟后嚼服，每日兩次，連服兩日。葡萄：取新鮮葡萄250克，去皮、核搗爛后，加適量溫開水飲服，每日一至兩次，連服兩周，可治前列腺炎和小便短赤澀痛。獼猴桃：新鮮獼猴桃50克，搗爛加溫開水250毫升(約1茶杯)，調(diào)勻后飲服，能治前列炎后小便澀痛。芒果：取芒果核10克，打爛后水煎服，每日兩次，連服兩周，能治睪丸炎和睪丸腫痛。木瓜泡酒方法發(fā)表于：2012-06-09 瀏覽：361次評論：0條分類：木瓜泡酒導(dǎo)讀：許多朋友擔(dān)心不會木瓜泡酒，其實木瓜泡酒方法很簡單的。將木瓜去皮后，切成片，直接放在白酒中或曬干后泡酒中，大約一星期就可以用了。木瓜泡酒可祛風(fēng)濕、有助消化、健胃、活血等功效。木瓜可以和枸杞、大棗混合泡酒，也可以混合其他泡的。您可能還需... 許多朋友擔(dān)心不會木瓜泡酒，其實木瓜泡酒方法很簡單的。將木瓜去皮后，切成片，直接放在白酒中或曬干后泡酒中，大約一星期就可以用了。木瓜泡酒可祛風(fēng)濕、有助消化、健胃、活血等功效。木瓜可以和枸杞、大棗混合泡酒，也可以混合其他泡的。

1、木瓜洗凈、切片、曬干；2、準(zhǔn)備好泡酒的器皿并洗凈并晾干（注意不能沾油哦）；3、紅糖切成末備用；4、將準(zhǔn)備好的木瓜和紅糖放入裝酒的器皿中加入白酒密封即可（酒很重要，最好是自己烤的小鍋酒）；5、大概2個月左右即可享用美酒。

可以