人參酒的泡制方法，怎樣制做人參酒

和普通的釀酒工藝不同，一般的酒是將被發(fā)酵物發(fā)酵蒸餾等多種工序提取發(fā)酵后的精華。而人參酒一般為泡制，通過白酒里面天然的成分長期泡制人參，將人參里的藥用成分充分溶解到酒里，增加或者改變酒的性能。在泡酒的過程中還可以在酒里添加枸杞，五味子，蘄蛇，蛤蚧，天麻等多種藥材。但至于種類和搭配需根據(jù)個人情況定制。

最簡單，把人參泡在純糧食酒里，密封1個月ok再看看別人怎么說的。

鮮人參泡酒方法　　人參大補酒　　材料：準(zhǔn)備鮮人參30克，枸杞20克，白酒1.2升備用；　　1、 鮮人參洗凈，曬干水分；　　2、 用紗布縫一和人參大小相當(dāng)?shù)拈L袋，裝入人參和枸杞，縫封后，放入酒中浸泡數(shù)日；　　3、 然后入砂鍋內(nèi)，在微火上煮，將酒煮至500-700毫升后冷卻；　　4、將酒和裝有人參的紗布袋放入玻璃瓶，密封，存放一個月后可飲用。 (功效：補益中氣，溫通血脈。)　　壯腰補腎酒　　1、準(zhǔn)備巴戟60克，肉蓯蓉45克，川杜仲33克，人參20克，鹿茸片18克，蛤蚧1對，川續(xù)斷30克，骨碎補15克，冰糖75克，50度米酒1千克備用； 　　2、人參烘烤切片，枸杞除去雜質(zhì)，連同所有中藥放入紗布袋裝上扎口備用；　　3、白酒裝入酒壇內(nèi)，將裝有中藥的紗布袋放入酒中，加蓋密封浸泡10-15天?！　?、冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至沸，煉至色黃時，趁熱用紗布過濾去渣；　　5、每日攪拌1次，泡至藥味盡淡，取出藥袋，用細布濾除沉淀物，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄明即可飲用。（功效：壯陽健腰補腎，適用于男子腰膝酸軟乏力，亦可用于女子性欲淡漠，低血壓，腰酸無力等。）　　選材關(guān)鍵　　白酒泡制人參，能有效析出人參的有效藥用成分。泡藥的酒建議選用65度左右的純糧食酒。選擇泡酒用的人參應(yīng)首先辨別是國產(chǎn)的還是進口的。我國前市場上的人參有兩類，一是進口的，一類是引種的，其功效和價格也相去甚遠。藥房銷售的人參大部分均為引種的，價格一般為幾塊錢一克不等；進口的人參一克在十幾到二十幾塊不等。辨別方法為：進口西洋參的皺紋不規(guī)則，顯得粗而深，國產(chǎn)西洋參表面較光滑，皺紋細而淺；其次，進口產(chǎn)品手感較沉，國產(chǎn)的較輕；進口西洋參往往香氣更濃，國產(chǎn)的則淡很多。人參泡酒配方不同，其功效也不同，泡酒配方應(yīng)酌情使用，以免適得其反。