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1,干煸五花肉的做法
這一款不用水,干煸而熟的五花肉非常香,很有嚼勁,工具/原料200g 五花肉鹽 糖姜 蒜 蔥 1調(diào)羹 料酒 雞精 蒜味剁椒 步驟/方法連皮五花肉洗凈,放開水焯下?lián)瞥觥G斜∑?。鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油,放下肉片中小火慢煎 煎至兩面發(fā)黃,出油,放入3調(diào)羹料酒煸炒。待汁收干,放些鹽,糖,姜末,蒜末,剁椒,雞精,蔥花,煸勻即可。注意事項(xiàng)肉片一定要薄,否則不容易熟。鹽要少放,因?yàn)槎缃防镉邢涛读?。因?yàn)槊康饺?jí)所以沒(méi)圖片。
原料: 熟五花豬肉片200克。 調(diào)料: 蔥花、姜末、辣豆瓣醬、啤酒、醬油、糖、淀粉、味精、色拉油各適量 做法: 油鍋燒熱,放入蔥、姜、辣豆瓣醬略炸,熟豬肉片煸香,放啤酒、醬油、糖、味精炒勻,用淀粉勾芡即可。
2,青椒干煸五花肉怎么做
用料 帶皮五花肉 200克 青椒 3個(gè)(根據(jù)自己的喜好隨意放) 香蔥 半根 姜 2片 蒜 2瓣 生抽,料酒,糖 適量 青椒干煸五花肉的做法 帶皮五花肉洗凈,切成薄片。青椒斜著切絲,為了顏色靚麗,專門選了一個(gè)紅椒。蔥,蒜切片,香蔥切成小段。鍋內(nèi)倒入少許植物油,燒熱后放入蔥姜蒜爆出香味。我特意加了一個(gè)干紅辣椒,不喜歡吃辣的可以不放。放入五花肉,轉(zhuǎn)小火逼出肉里面的油脂。一面焦黃后,把肉翻面,繼續(xù)小火干煸。直至五花肉兩面焦黃。盛出已經(jīng)變色的蔥姜蒜,快速烹入料酒,適量生抽翻炒。放入青椒快速翻炒。可以沿鍋邊淋一點(diǎn)開水。然后加入鹽,糖,翻炒均勻即可出鍋。盛一碗米飯,開動(dòng)吧~還可以添加一些豆豉,好好下飯??
炒五花肉比較簡(jiǎn)單了吧,肉稍微熬干一點(diǎn),青椒再下鍋,同時(shí)放點(diǎn)大蒜