蔬菜蘸醬，東北菜特色菜 凍白菜蘸醬怎么做謝謝了大神幫忙啊

原料：凍白菜一顆、 豆瓣醬 一袋、 雞蛋 兩個(gè)。 操作： 一、做法1、凍白菜還帶著冰碴呢。秋天因?yàn)?韓國(guó) 收購，白菜的價(jià)格一路上浮，最高達(dá)到一塊 五一 斤，目前已經(jīng)回落到一塊 五二 斤的程度，對(duì)于我這個(gè)愛吃白菜的人來說，真是個(gè)好消息。2、掰開葉子，洗凈。3、切成小塊。鍋里燒開水，下凍白菜煮，煮大概五分鐘的樣子就差不多了。我是邊煮邊嘗，太硬不好吃，太軟爛就失去凍白菜的風(fēng)味了。焯好的凍白菜用冷水投涼，捏成團(tuán)，放在盤子里。對(duì)了焯白菜的時(shí)候不要蓋 鍋蓋 ，要不白菜葉就捂黃了，看起來不清爽。 二、做凍白菜的伴侶-- 雞蛋醬 1、鍋里放油加熱，雞蛋去殼攪勻，然后灑在鍋里，攤熟。2、豆瓣醬事先用水和勻，然后倒進(jìn)鍋里，熬開，香噴噴的簡(jiǎn)單講就做好了，整個(gè)過程不過幾分鐘。 該答案來自 中華美食網(wǎng) 官方網(wǎng)站

沒看懂什么意思？

還叫“豐收菜”，或“大豐收”。希望對(duì)你有幫助！

材料 主料：黃瓜、生菜、水蘿卜 配料：尖椒、蒜、小蔥 [編輯本段]做法 一、清洗 將所有的食材清洗干凈，東北蘸醬菜中常見的生食的菜有：黃瓜、生菜、水蘿卜、一些時(shí)令的山野菜，還有尖椒、蒜、小蔥等 二、蒸煮 東北蘸醬菜中常見的熟食的菜有：菠菜、茄子、土豆等。菠菜需要過水焯熟，茄子、土豆蒸熟即可。我把茄子、土豆和米飯一起蒸的，茄子蒸二十分鐘，土豆和米飯蒸四十分鐘。蒸土豆的時(shí)間要根據(jù)土豆的大小，蒸到土豆皮開肉綻，用筷子扎一下沒有硬芯就行了。吃時(shí)將茄子、土豆用筷子挑開，加入配料蘸醬吃。 三、炸醬 1、鍋中放油，油熱后直接磕入雞蛋用筷子劃散至蛋液凝固； 2、大醬加少量水稀釋，倒入雞蛋中，混合均勻，翻炒三五分鐘即可。 四、配料 這個(gè)配料大概不是每家吃蘸醬菜都用到。 把尖椒、蒜、香菜一起切碎，加入雞蛋醬，用來拌茄子、土豆或黃瓜都可以，尖椒的清香、加上蒜香，還有香菜，真是清清爽爽的開胃菜。不過切得太碎，有點(diǎn)破壞了原味