52度白酒加多少醋酸最好，1000白酒加多少乙酸乙酯合適

請(qǐng)問(wèn)你問(wèn)的是1000斤白酒加多少乙酸乙酯合適吧，34克合適。1000斤白酒，乙酸含17g/L因此，1000斤白酒加34g乙酸乙酯。

勾兌白酒過(guò)程，不使用白醋。固態(tài)法白酒勾兌是幾種不同生產(chǎn)時(shí)期的原酒（根據(jù)自身特點(diǎn)、質(zhì)量情況）進(jìn)行摻合，然后降度到要求的度數(shù)，品嘗、化驗(yàn)。找到合適的比例，最后加入少量的調(diào)味酒，畫(huà)龍點(diǎn)睛即可。固液結(jié)合法白酒，也是這樣摻合、降度、化驗(yàn)、品嘗。通過(guò)化驗(yàn)缺少什么補(bǔ)充什么的原則確定。但是不加白醋哦。

，因?yàn)橐宜嵋阴ナ前拙浦械闹匾ヮ?lèi)，它在酒中的含量較大，也是決白酒香型主體成分。還有一點(diǎn)就是我們選用的這一百斤酒的質(zhì)量如何，確定之后才能考慮乙酸乙酯的用量。大曲釀造酒少用，純酒精勾兌酒多用。但也不能過(guò)量使用。一般可在萬(wàn)分之五左右標(biāo)準(zhǔn)下選量。濃香型白酒中乙酸乙酯的含量沒(méi)有硬性要求，但一般都不會(huì)超過(guò)己酸乙酯的含量，不然酒體就是偏格了，還應(yīng)該是己酸乙酯占得比例最大。一般優(yōu)級(jí)白酒最多達(dá)到150mg/100ml就已經(jīng)很高了。