從消費(fèi)者的角度來說，全渠道就是消費(fèi)者可以在A渠道選擇商品，在B渠道觸摸、感受、比較商品，在C渠道下單支付。4、挑戰(zhàn)：鄉(xiāng)村糕點(diǎn)廠如何吸引優(yōu)秀人才？如何讓企業(yè)持續(xù)創(chuàng)新跟上時(shí)代變化？如何化解鄉(xiāng)村糕點(diǎn)廠的通路物流可以快速高效面向市場(chǎng)？如何結(jié)合物流網(wǎng)的制造產(chǎn)業(yè)升級(jí)的方向等。
如何給一個(gè)鄉(xiāng)村糕點(diǎn)廠做一個(gè)企業(yè)遠(yuǎn)景規(guī)劃？
你好！鄉(xiāng)村糕點(diǎn)廠屬于傳統(tǒng)加工生產(chǎn)型的企業(yè)，如果你想要做遠(yuǎn)景規(guī)劃，需要分兩個(gè)步驟走：第一是先進(jìn)行SWOT；第二重新定位做方案。具體需要實(shí)事求是才有更好的解決方案，我主要提供如下工具和初步分析！一是SWOT分析：從優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)遇和挑戰(zhàn)四個(gè)方面分析你的糕點(diǎn)廠當(dāng)前的現(xiàn)狀：1、優(yōu)勢(shì)：鄉(xiāng)村人工成本是否優(yōu)勢(shì)；廠房擴(kuò)大規(guī)模是否租金優(yōu)勢(shì)；是否有獨(dú)特工藝的產(chǎn)品；糕點(diǎn)廠的品牌和當(dāng)?shù)赜绊懥θ绾蔚龋?、劣勢(shì)：是否屬于傳統(tǒng)型運(yùn)作？是否生產(chǎn)設(shè)備老化？是否缺乏產(chǎn)品創(chuàng)新的能力？是否沒有研發(fā)團(tuán)隊(duì)？是否銷售渠道單一？對(duì)市場(chǎng)的調(diào)查和分析是否落后等？3、機(jī)遇：高品質(zhì)高性價(jià)比的食品是當(dāng)下的趨勢(shì)；電商行業(yè)快速發(fā)展可以幫助你方便拓展全國(guó)市場(chǎng)；國(guó)家三農(nóng)政策的扶持，能否然后企業(yè)跟隨發(fā)展與借力等。
4、挑戰(zhàn)：鄉(xiāng)村糕點(diǎn)廠如何吸引優(yōu)秀人才？如何讓企業(yè)持續(xù)創(chuàng)新跟上時(shí)代變化？如何化解鄉(xiāng)村糕點(diǎn)廠的通路物流可以快速高效面向市場(chǎng)？如何結(jié)合物流網(wǎng)的制造產(chǎn)業(yè)升級(jí)的方向等。以上只是結(jié)合我對(duì)行業(yè)的理解以及常規(guī)考慮因素作為參考，供你按照思路進(jìn)行分析盤點(diǎn)。第二、重新定位找方向根據(jù)上面SWOT分析后，盤點(diǎn)自己的優(yōu)勢(shì)與機(jī)遇，作為企業(yè)發(fā)展的規(guī)劃方面；盤點(diǎn)劣勢(shì)與挑戰(zhàn)，當(dāng)下無法解決的暫時(shí)回避，但是影響到發(fā)展規(guī)劃方向的因素需要有解決方案去突破。
那么，具體的遠(yuǎn)景規(guī)劃方案包括如下：一是市場(chǎng)細(xì)分定位：糕點(diǎn)種類很多，最好要細(xì)分市場(chǎng)，比如專注下午茶糕點(diǎn)？或者早餐糕點(diǎn)？或者年輕人的時(shí)尚糕點(diǎn)等，就是明確你要搶占哪個(gè)市場(chǎng)和目標(biāo)顧客的群體。二是核心產(chǎn)品確定：你的核心產(chǎn)品或優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品是哪個(gè)？這是作為能夠打開市場(chǎng)具有競(jìng)爭(zhēng)力的爆品？不僅可以實(shí)現(xiàn)你的市場(chǎng)擴(kuò)張還能讓顧客植入心智記住你的品牌。
因此，你需要找出你的戰(zhàn)略性產(chǎn)品和流量型產(chǎn)品。三是通路規(guī)劃：傳統(tǒng)加工性制造企業(yè)一般是采取B2B的模式，你需要明確你的產(chǎn)品通路在哪里？比如商超渠道和生鮮渠道？比如成為國(guó)內(nèi)著名烘焙品牌供應(yīng)商？比如成為通過自己設(shè)計(jì)終端品牌，運(yùn)營(yíng)終端糕點(diǎn)品牌拓展市場(chǎng)等等。同時(shí)，你還可以考慮采取B2C模式，通過當(dāng)下的電商平臺(tái)，比如京東，淘寶和拼多多等開設(shè)旗艦店，通過線上平臺(tái)形成市場(chǎng)和影響力，再進(jìn)一步拓展線下渠道。
全渠道時(shí)代已來，商超連鎖如何把握制勝關(guān)鍵？
一說到全渠道，可能很多人都不理解，什么是全渠道？下面我通過兩個(gè)場(chǎng)景來給大家講解一下：場(chǎng)景一：A女士在上班途中看到別人穿著一件非常漂亮的連衣裙，立即使用谷歌眼鏡對(duì)連衣裙進(jìn)行掃描，使用谷歌眼鏡應(yīng)用查詢到這款連衣裙的詳細(xì)信息，包括品牌、價(jià)格、型號(hào)等。之后，A女士利用隨身攜帶的移動(dòng)設(shè)備——手機(jī)或者平板電腦，找到銷售這款連衣裙距離自己最近的商店，獲取該商店該商品的庫(kù)存信息與配送信息。
然后，A女士使用AP模擬試穿，并將試穿效果圖分享給好友，獲得好友的評(píng)價(jià)。最后，A女士選擇通過手機(jī)下單購(gòu)買，并在社交媒體上發(fā)布商品評(píng)論。場(chǎng)景二：M女士走進(jìn)一家商店，通過刷會(huì)員卡、臉部識(shí)別等方式，商店獲得了M女士以往的購(gòu)物信息，這些信息自動(dòng)傳送到店員X的平板電腦上，同時(shí)，電腦發(fā)出迎接顧客的提醒。在M女士選購(gòu)商品的過程中，Ⅹ根據(jù)獲得的L女士以往的購(gòu)物信息、購(gòu)物車中未結(jié)算的商品信息為其推薦符合其需求的商品，并發(fā)出現(xiàn)在購(gòu)物可享受何種優(yōu)惠的禔示。
M女士通過觸摸、試穿選擇好商品之后不想排隊(duì)結(jié)賬，選擇用手機(jī)結(jié)算。最后，M女士在這家實(shí)體店采用線上支付的方式購(gòu)買了商品，這次購(gòu)買信息也自動(dòng)存儲(chǔ)到了該商店的數(shù)據(jù)庫(kù)中。上述兩個(gè)場(chǎng)景都展現(xiàn)了全渠道購(gòu)物。其中，第一個(gè)場(chǎng)景展現(xiàn)的是顧客使用谷歌眼鏡、移動(dòng)終端設(shè)備購(gòu)物的場(chǎng)景，第二個(gè)場(chǎng)景反映的是線下實(shí)體商店利用數(shù)據(jù)庫(kù)開展精準(zhǔn)營(yíng)銷，顧客通過移動(dòng)終端付款的購(gòu)物場(chǎng)景。
這兩個(gè)場(chǎng)景的共同點(diǎn)就是利用數(shù)據(jù)庫(kù)將線上渠道、線下渠道整合在起，讓顧客享受到無縫化的購(gòu)物體驗(yàn)。如今，隨著科學(xué)技術(shù)在日常生活中的全面滲透，無論是全渠道營(yíng)銷，還是無縫化購(gòu)物體驗(yàn)都有了實(shí)現(xiàn)的可能。渠道演化可分為4個(gè)階段，分別是實(shí)體店時(shí)代、電子商務(wù)時(shí)代、多渠道時(shí)代、全渠道時(shí)代。其中，多渠道時(shí)代還包括跨渠道與020等概念。
什么是全渠道零售(Omi- Channel Retailing)，是指企業(yè)能夠隨時(shí)隨地滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求，為消費(fèi)者提供豐富多元的場(chǎng)景體驗(yàn)，將實(shí)體渠道、電商及移動(dòng)電商進(jìn)行高度整合，為顧客提供優(yōu)質(zhì)而完善的購(gòu)物服務(wù)。以用戶需求為中心、去中心化、全渠道運(yùn)營(yíng)是全渠道零售的幾大特點(diǎn)。在自媒體時(shí)代，顧客通過各種社交媒體可以自由地選擇購(gòu)物終端在營(yíng)銷方面占據(jù)了主導(dǎo)地位。
從消費(fèi)者的角度來說，全渠道就是消費(fèi)者可以在A渠道選擇商品，在B渠道觸摸、感受、比較商品，在C渠道下單支付。從零售商的角度來說，全渠道就是以多渠道為基礎(chǔ)使所有渠道進(jìn)一步融合，前臺(tái)系統(tǒng)、后臺(tái)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)一體化，為消費(fèi)者帶來一種水遠(yuǎn)聯(lián)動(dòng)的無縫化購(gòu)物體驗(yàn)，使各渠道實(shí)現(xiàn)同步化、和諧化、一體化。各個(gè)渠道互通，客流、資金流、物流、信息流、店流可在各個(gè)渠道間自由流通，與社交媒體相結(jié)合，讓消費(fèi)者獲得一種無縫化的購(gòu)物體驗(yàn)。
我們有種植基地，如何才能對(duì)接生鮮電商及商超渠道，或者社區(qū)團(tuán)購(gòu)，讓消費(fèi)者少花錢？
這是很多基地和產(chǎn)地老板都需要面對(duì)的一個(gè)問題，主動(dòng)找銷路這個(gè)是要肯定的，我正好在吉林長(zhǎng)白山腳下的一個(gè)藍(lán)莓基地和老板合作網(wǎng)上推廣銷售，談?wù)勎业目捶ò?。第一、評(píng)估自己的產(chǎn)品和利潤(rùn)不是所有農(nóng)產(chǎn)品都適合做生鮮電商的，這個(gè)我們一定要清楚。季節(jié)性太短的農(nóng)產(chǎn)品比如黃桃，除非是有很成熟的電商運(yùn)營(yíng)作為鋪墊，否則剛開始成功的可能性不大。
因?yàn)辄S桃的下果期就只有一個(gè)星期。另外像一些葉菜類，因?yàn)楸ｕr期的問題也少適合做電商。我們現(xiàn)在操作的藍(lán)莓，在淘寶上賣基本是虧本的。果價(jià)現(xiàn)在13元一斤，包裝、冰袋、人工加起來算5元，順豐快運(yùn)首重就是25元。但是沒有辦法，我們要熟悉電商的運(yùn)營(yíng)規(guī)則，最重要的是測(cè)試客戶對(duì)產(chǎn)品的需求。第二、給電商平臺(tái)和超市供貨要注意的事現(xiàn)在像阿里、京東、蘇寧幾乎都有自己的采購(gòu)基地或是自己的種植基地，新的產(chǎn)品想要打入需要一定的公關(guān)能力和費(fèi)用。
我們是人際關(guān)系社會(huì)，這個(gè)是不可避免的。還有特別要注意的是他們的賬期和損耗率二個(gè)問題。農(nóng)產(chǎn)品講的是快銷快結(jié)，一般人是承受不了賬期的。特別是老百姓，拿到現(xiàn)金才是最重要的。還有就是損耗率，這個(gè)在合作之前就要談清楚。并不是你給電商平臺(tái)和超市供貨了，他們的價(jià)格就會(huì)便宜。消費(fèi)者還是一樣要多花錢。第三、真正做到基地直采、真供、真銷自己有基地、自己有產(chǎn)品，只要是有點(diǎn)想法都想自己做。
在評(píng)估了產(chǎn)品和利潤(rùn)之后，我們不妨從小開始試起。剛開始選擇淘寶和頭條是個(gè)不錯(cuò)的選擇，淘寶主要是學(xué)習(xí)運(yùn)營(yíng)規(guī)則。而頭條，你可以利用其對(duì)三農(nóng)的扶持，進(jìn)行產(chǎn)地直播和多拍小視頻。建立粉絲粘性之后，我們?cè)龠M(jìn)行變現(xiàn)。但是現(xiàn)在高昂的快遞費(fèi)占據(jù)了一半的成本，消費(fèi)者很難滿意！要有電產(chǎn)思維，但不能盲目，合理的評(píng)估和理性的市場(chǎng)分析是最需要的。
