紅薯面條，紅薯面條的做法

制作過(guò)程 第一步 把適量白面和地瓜面分別和成面坯。和地瓜面坯的時(shí)候，要記得加適量的食用堿，和出來(lái)的面坯要比白面坯稍軟。地瓜面坯的大小，依你喜食地瓜面的程度而定，一般要的地瓜面坯要小于白面坯。 第二步，將和好的地瓜面坯包在白面坯里，搟成薄片，可用淀粉做面補(bǔ)，光滑而不粘。將搟好的面片疊好，切成你喜歡的寬度。 第三步，帶水開(kāi)后，下鍋，面條浮起來(lái)后下青菜，待再次沸起來(lái)，就可以出鍋了。撈進(jìn)碗里，加上調(diào)味料，就可以開(kāi)吃了。

紅薯葉搟面條的做法食材：紅薯葉：150g，豆面條：200g，水：適量做法：1、準(zhǔn)備地瓜葉，最好選擇嫩葉。2、準(zhǔn)備好豆面條。3、將采摘的地瓜葉擇洗干凈備用。4、將鍋里放水燒開(kāi)，放入豆面條。5、待豆面條軟化后，倒入地瓜葉，燒開(kāi)就可以吃了。

汝河小區(qū)北門(mén)派出所斜對(duì)面有家現(xiàn)場(chǎng)手搟的紅薯面條，可以去嘗嘗，有家的味道，超正宗啊

加點(diǎn)白面和一下，可以搟成面條。另外紅薯面可以用饸烙床壓出來(lái)更好吃，提前把紅薯面象窩頭一樣蒸一下，再放入饸烙床壓出來(lái)直接入鍋內(nèi)煮就可以，成了以后，用蔥，辣子，拿油潑一下，加入調(diào)料拌一下，即可食用，很好吃

1、把地瓜粉按1：2與水充分溶解。2、用一個(gè)長(zhǎng)方形或圓形的鐵制容器（長(zhǎng)度或直徑要小于鍋直徑）如果沒(méi)有，用餅干盒蓋子也可以。3、燒開(kāi)一鍋水，在餅干盒蓋子內(nèi)摸一層油，倒入少量地瓜粉溶液（倒入量決定粉條的厚度）搖晃蓋子使其均勻分部。再將其放入鍋中燙熟（由白色變透明或黑色即可）。4、將燙熟的粉皮（未成形時(shí)叫粉皮）倒出涼至半干（不粘連）后切成條曬干即可。