可樂(lè)白酒怎么做，可樂(lè)酒怎么做

主料：可樂(lè)果(或可樂(lè)香精)30克 白砂糖40克 脫臭酒精50克 檸檬汁500克 紅葡萄酒500克 咖啡20克。 做法： 1.將可樂(lè)果、咖啡放入石磨內(nèi)，用小石臼將其搗碎或碾成粉狀，待用。 2.取干凈容器，將脫臭酒精放入，然后將搗碎的可樂(lè)果等混合物料放入，密封浸泡2～3天后，進(jìn)行過(guò)濾，去渣取液，待用。 3.取干凈容器，將糖放入，加少量沸水，使其充分溶化，然后加入紅葡萄酒，攪拌至混合均勻，再將可樂(lè)果混合浸出液放入，攪拌均勻，最后將檸檬汁放入，攪拌均勻。 4.將容器蓋蓋緊，放在陰涼處儲(chǔ)存15天，然后啟封進(jìn)行過(guò)濾，去渣取酒液，即可飲用。

首先就必須進(jìn)行降度處理,另外就是解決味感問(wèn)題。而解決這些問(wèn)題的有效辦法就是對(duì)白酒像調(diào)制雞尾酒一樣進(jìn)行“勾調(diào)”。在勾調(diào)白酒方面，目前有三種辦法，一是在白酒里直接加入適量雪碧。二是在白酒里加水加碳酸飲料（如百事可樂(lè)、可口可樂(lè)等）。三是當(dāng)前最流行的勾調(diào)方法，那就是加水加冰加話梅.具體勾調(diào)法是,先在大杯里放入話梅，接著倒入熱開(kāi)水把話梅泡發(fā)開(kāi),然后加入冰塊把水冷卻。如果消費(fèi)者喝的味要濃些，可以3.5升水兌制一瓶白酒.如果味要淡些,可以兌半瓶白酒. 下面是幾款以中國(guó)白酒制作的雞尾酒：1．夏日海南 基酒：普通白酒30毫升。 輔料：椰汁10毫升。 用搖和法調(diào)制：在搖酒器中放入3個(gè)冰塊，將椰汁和白酒依次倒入，劇烈搖動(dòng)10秒鐘，然后將酒液濾入雞尾酒杯內(nèi)。 說(shuō)明：該款雞尾酒椰香持久，入口香綿，給人以溫馨爽適的感覺(jué)。 2．午夜星輝 基酒：普通白酒30毫升。 輔料：跳跳糖1小袋，可口可樂(lè)100毫升。 用攪和法調(diào)制：在高杯中放入4個(gè)冰塊，將白酒和可樂(lè)依次倒入，攪拌一下，然后將跳跳糖倒入杯中，插1支吸管飲用。 說(shuō)明：該款雞尾酒清甜爽口，風(fēng)味別致，飲用時(shí)可聽(tīng)到酒中跳跳糖的爆裂聲。 3．夜上海 基酒：二鍋頭30毫升。 輔料：檸檬汁10毫升，冰鎮(zhèn)可樂(lè)120毫升，檸檬1片。 調(diào)制：在玻璃杯中加入2個(gè)冰塊，倒入檸檬汁的二鍋頭，用調(diào)酒棒攪拌，然后加滿可樂(lè)，浮上1片檸檬片裝飾。 說(shuō)明：該款雞尾酒待杯壁起霧后再飲口感較好。 4．天池 基酒：竹葉青30毫升。 輔料：雪碧30毫升。 用攪和法調(diào)制：在平底高杯中加入2-3個(gè)冰塊，依次倒入竹葉青酒和雪碧，用1支長(zhǎng)竹葉攪拌之后，將其插入杯中。 說(shuō)明：該款雞尾酒碧綠晶亮，清甜透涼。 5．林蔭道 基酒：竹葉青10毫升。 輔料：糖漿10毫升，白葡萄酒40毫升。 用調(diào)和法調(diào)制：在高腳杯中加入3/4容量的碎冰，然后將上述原料依次倒入，轉(zhuǎn)動(dòng)調(diào)酒棒，使酒液混合均勻，杯內(nèi)插入1支鮮竹葉。 說(shuō)明：該款雞尾酒色澤艷麗，味道宜人。 6．紅高梁 基酒：高梁酒15毫升，干紅葡萄酒40毫升。 裝飾：檸檬皮或橙皮1片。 用攪和法調(diào)制：在玻璃調(diào)酒杯中加入4個(gè)冰塊，將高梁酒和干紅葡萄酒依次倒入，攪拌10分鐘，濾入雞尾酒杯中，再放入1片檸檬皮或橙皮。 說(shuō)明：該款雞尾酒干洌、清香、開(kāi)胃。 7．歡迎 基酒：高梁紅酒60毫升。 輔料：鮮橙1片。 用調(diào)和法調(diào)制：先在闊口玻璃杯內(nèi)加碎冰塊，注進(jìn)高梁紅酒，攪勻，取鮮橙1片，榨汁滴進(jìn)酒內(nèi)。 說(shuō)明：此酒醇厚無(wú)辣味，入口香甜潤(rùn)滑，回味無(wú)窮，適于春、夏季節(jié)飲用

看來(lái)你是希望有一款不帶酒精的雞尾酒吧？爽脆蘋(píng)果(Apple Crisp)混合75毫升的蘋(píng)果汁和75毫升的甜瓜汁，切半個(gè)酸橙擠入汁水，從上面加入少許的蘇打水，混合均勻，在杯口裝飾楔狀切片酸橙，加入冰塊即可飲用。夏季漿果可樂(lè)(Summer Berry Cola)混合75毫升的蘋(píng)果汁和75毫升的覆盆莓果汁,加入可口可樂(lè)或百事可樂(lè)調(diào)味，擠入酸橙汁水，在杯口裝飾楔狀切片酸橙，即可飲用。熱帶挑逗 (Tropical Tease)混合75毫升的蘋(píng)果汁和75毫升的芒果汁，再混入75毫升的菠蘿汁，搖勻、加冰，在杯口裝飾楔狀切片橙子，即可飲用。夏季落日 (Summer Sunset)混合75毫升的橙汁和75毫升的蔓越莓果汁，加入檸檬水調(diào)味，混合均勻，在杯口裝飾楔狀切片酸橙即可飲用。還有;【中文名稱】：普斯福特（貓步） 【英文名稱】：Pussyfoot Cocktail 【材 料】：橙汁3/4，檸檬汁1/4，石榴糖漿1茶勺，蛋黃1個(gè)量 【制 法】：①將所有材料倒入雪克杯中長(zhǎng)時(shí)間地?fù)u和；②將搖和好的酒倒入雞尾酒杯中。 【詳細(xì)說(shuō)明】 “貓步”是形容那些像貓一樣輕輕走路的人。這是一款無(wú)酒精雞尾酒，加入蛋黃的目的，是為了調(diào)和出金黃色。無(wú)酒精雞尾酒中最有名的飲品是佛羅里達(dá)、最近才開(kāi)始流行的是灰姑娘。 一個(gè)人去酒吧，當(dāng)然是可以的。如果和別人一起去，邊喝邊聊，氣氛會(huì)很輕松。如果朋友中有一人不飲酒，這會(huì)使你很勞神，這時(shí)不妨點(diǎn)一杯無(wú)酒精雞尾酒?！局形拿Q】：灰姑娘 【英文名稱】：Cinderella Cocktail 【材 料】：橙汁1/3，檸檬汁1/3，菠蘿汁1/3 【制 法】：①將所有材料倒入雪克杯中搖和；②將搖和好的酒倒入雞尾酒杯中。 【詳細(xì)說(shuō)明】 這是一款無(wú)酒精雞尾酒?；夜媚飶囊粋€(gè)普通的女孩變成了王妃，寓意非常美好，所以選用此名來(lái)命名這款雞尾酒?！叭绻荒茱嬀?，就不要去參加舞會(huì)”，現(xiàn)在可不是這樣了。 無(wú)酒精雞尾酒有很多，灰姑娘是其中最具人氣、最令人矚目的一款

belle vigne du roi louis 路易國(guó)王百麗葡萄酒你沒(méi)有給出其它信息是不好進(jìn)行估價(jià)的。

可樂(lè)雞尾酒的制作步驟 1 把冰塊放入調(diào)酒器，倒入可樂(lè)和白酒。（一般家里不會(huì)特意買(mǎi)調(diào)酒器，所以，我們用不銹鋼水杯。只要上面有蓋子，就行，可以保證晃動(dòng)的時(shí)候，水不出灑出來(lái)） 2 搖勻，不是上下亂晃的那種。用手壓住水杯的蓋子和底部。倒立，再正立。學(xué)過(guò)化學(xué)的人，應(yīng)該知道，要讓物品飽合的時(shí)候，要怎樣搖勻瓶里的液體，就是那種方法。時(shí)間由自己掌握，感覺(jué)可以了，就行 3 另取一個(gè)玻璃杯，杯中放入冰塊，然后把搖勻好的可樂(lè)雞尾酒倒入玻璃杯，放入一塊切好的菠蘿。（當(dāng)然，水果由你自行選擇，喜歡什么放什么，不喜歡也可以不放）稍微裝飾下杯子，成功！

布萊克和湯姆，一款只是有牛奶喝可樂(lè)的雞尾酒加冰塊

1. 午夜星輝跳跳糖1小代，普通白酒30ml，可口可樂(lè)100ML，制法：杯中放入4塊冰塊，將白酒和可樂(lè)依次倒入，攪拌一下，然后將跳跳糖倒入杯中，插入吸管即可飲用，酒度：15度；清甜爽口，風(fēng)味別致，飲用時(shí)可聽(tīng)到酒中跳跳糖爆裂的聲音。2. 二人世界中號(hào)伊麗莎白甜瓜1個(gè)，橙汁30ML，桃汁30ML, 普通白酒30ML，（2人份）首先將瓜從頂部四分之一處切掉，掏空（注意不要碰破瓜壁）在灑杯中放放3塊冰，依次倒入橙汁/桃汁、白酒，攪拌10秒鐘，然后連冰帶酒一并倒入瓜內(nèi)，插入2支吸管，供2人飲用。酒度18度；新穎別致，味道香甜，是一款情侶雞尾酒。3. 紅香檳干白50ML，可口可樂(lè)50ML在杯中加入3塊冰，將干白和可樂(lè)依次倒入，杯口放1片檸檬或橙片點(diǎn)綴。酒度5度；味道和顏色都給人以清新的感覺(jué)。啤酒調(diào)制的雞尾酒只占雞尾酒世界的一小部分，但口味獨(dú)特，值得一嘗哦！4. 可口波打冰鎮(zhèn)啤酒60ML,冰鎮(zhèn)可樂(lè)60ML在杯中加入3塊冰，依次倒入冰啤和可樂(lè)，攪拌均勻后飲用。酒度2度； 顏色棕紅，泡沫豐富，味道怡人。5. 冷透薄荷酒20ML，冰鎮(zhèn)啤酒100ML.在杯中放入3塊冰，將薄荷酒和啤酒依次加入，輕輕攪拌均勻后飲用。酒度10度。清冷透涼，為夏季消暑飲料。6. 扎啤新鮮大麥粒25克，瓶裝啤酒5010ML，用150ML水將大麥煮沸晾涼，過(guò)濾干靜，然后取一個(gè)大的濾斗，回入冰塊，將大麥水和啤酒經(jīng)冰塊倒入大啤酒杯中，即成為一杯麥香濃郁的自制新品味啤酒。酒度3度； 新鮮味美，提神開(kāi)胃。順便說(shuō)一聲，樓上這哥們真幽默，笑死我了。

世界知名的固定配方很多，其各種變體和酒吧自創(chuàng)配方就更多了，僅根據(jù)您的描述很難準(zhǔn)確說(shuō)出名字。藍(lán)色是藍(lán)柑桂酒的效果，常見(jiàn)的是荷蘭的bols系列利口酒，果味加色用的。薄荷味是綠薄荷或白薄荷酒的效果，通常白的多用來(lái)加為不加色，但有時(shí)藍(lán)柑桂特意加綠薄荷以柔化其色澤，這是個(gè)專業(yè)小手法。樓上前輩所說(shuō)是不是用了孟買(mǎi)藍(lán)寶石還取決于成酒品相，藍(lán)寶石+白薄荷+檸檬汁搖和后我的經(jīng)驗(yàn)是粉藍(lán)，透明度有所下降。白酒味，這個(gè)說(shuō)法非常模糊，6大基酒各有特殊氣味，我不知道您的白酒味什么概念。根據(jù)您的描述這款酒不在我個(gè)人儲(chǔ)備里，當(dāng)是款創(chuàng)意酒。當(dāng)然其他可能性也很多，不必過(guò)于糾結(jié)。如果想自己調(diào)制雞尾酒，最好還是從頭學(xué)習(xí)下，懂了就不難，照貓畫(huà)虎很容易做出不倫不類的作品。

我以前自己釀過(guò)葡萄酒，也釀過(guò)米酒，但是都挺麻煩的。葡萄酒很多年我都不弄了，因?yàn)檎３云咸训脑?，葡萄皮是吐出去的，很少能吃到農(nóng)藥，釀酒的話，農(nóng)藥一點(diǎn)兒不剩全進(jìn)肚子了。米酒用買(mǎi)的酒曲和蒸的糯米，足夠安全，可是不小心就搞酸了，其實(shí)不怎么好喝。好在我發(fā)憤圖強(qiáng)，終于找到最簡(jiǎn)單、最安全、效果最好的自釀酒方法了。用的原料非常簡(jiǎn)單，超市肯定有賣(mài)：糖和干酵母。以前我用的是白糖，這次用紅糖，準(zhǔn)備釀些“紅酒”裝那啥。把1斤糖和半袋干酵母加純凈水?dāng)嚢?，倒進(jìn)大可樂(lè)瓶子就OK了。如果你有開(kāi)口大的瓶子就更簡(jiǎn)單的，把糖、酵母和純凈水一起倒進(jìn)去，搖勻，OK，全部釀酒步驟就完成了。簡(jiǎn)單不？用可樂(lè)瓶的話，千萬(wàn)不能裝滿，因?yàn)楫a(chǎn)生的氣泡會(huì)非常之多，必須留出足夠的空間，不然會(huì)噴出來(lái)的。紅糖水裝在可樂(lè)瓶里，看起來(lái)還是可樂(lè)，不像紅酒……原理：酵母把糖變成酒精，同時(shí)產(chǎn)生二氧化碳，就這么簡(jiǎn)單。用葡萄釀酒的方法，全靠空氣中少量的酵母，開(kāi)始還不能完全密封，必須留少量的氧氣讓酵母菌大量繁殖，然后才能把糖變成酒，所以周期很長(zhǎng)，而且容易進(jìn)入其它的菌種，讓酒變酸，或者發(fā)霉，產(chǎn)生有害的物質(zhì)。用大米釀酒的過(guò)程有些復(fù)雜，先是酒曲里的根霉菌，把大米淀粉變成糖，然后才是酵母菌開(kāi)始工作，把糖變成酒。自豪一下，世界上只有古代的中國(guó)人才會(huì)用糧食釀酒哦！注意事項(xiàng)：用可樂(lè)瓶釀酒的話，要每天放氣。因?yàn)槲覀冇昧舜罅康墓S生產(chǎn)的純酵母，因此效率很高。糖水與酵母混合之后，半天之內(nèi)就會(huì)有氣體產(chǎn)生。如果不是每天換氣，瓶子會(huì)爆的！沒(méi)錯(cuò)，里面的氣壓會(huì)超過(guò)正常的可樂(lè)?？梢杂盟芰洗w住瓶口，用皮筋簡(jiǎn)單封一下，這樣過(guò)高的氣壓會(huì)自己溢出，就不用每天放氣了。根據(jù)氣溫不同，半個(gè)月或1個(gè)月之后，當(dāng)糖水不再有氣泡冒出，說(shuō)明里面酒精的濃度已經(jīng)高到讓酵母菌不能繼續(xù)工作，酒就釀好了。應(yīng)該會(huì)有十幾度吧。在喝之前，一定要先把酒倒出來(lái)，用力攪拌，把氣體放光，不然會(huì)有酸味?，F(xiàn)在啤酒都是人工加入的液態(tài)二氧化碳，我以前總是懷疑古代的啤酒是怎樣產(chǎn)生氣泡的，現(xiàn)在經(jīng)過(guò)實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)讓酒里面產(chǎn)生氣泡還真是容易呢。如果你想試試，就擰緊瓶蓋，過(guò)幾天打開(kāi)，試試沖天而出的氣泡！PS：歐洲人古代釀啤酒好像是用大麥芽讓淀粉變成糖的，跟我們釀米酒的方法不一樣。以前在網(wǎng)上查的各種釀酒方法，里面各種規(guī)矩，各種講究，其實(shí)都是因?yàn)楣湃瞬欢卯a(chǎn)生酒精的原理，沒(méi)有工廠化生產(chǎn)的酵母而已。現(xiàn)在我們有條件了，可以完全無(wú)視那些規(guī)矩，用最簡(jiǎn)單的方法釀出酒來(lái)！當(dāng)然要注意一點(diǎn)，就是釀酒的容器一定要刷干凈，水還是用純凈水好了。

超簡(jiǎn)單…啤酒加點(diǎn)雪碧 比例隨意白酒加礦泉水和紅牛 比例一比三比一 白酒加蘋(píng)果醋 比例隨意

飲料在雞尾酒中一般叫做軟飲，包括果汁、汽水等很多種。我直接復(fù)制自己給另一朋友的回答，供參考：“幾款著名無(wú)酒精雞尾酒：1、秀蘭鄧波：紅石榴糖漿20ML+姜汁汽水適量+檸檬塊（兌和法；海波杯）2、拉多加酷樂(lè)：酸橙汁20ML+糖漿1茶匙+姜汁汽水+酸橙片 （兌和法；柯林杯；莫斯科騾子的無(wú)酒版）3、灰姑娘：柳橙汁20ML+檸檬汁20ML+鳳梨汁20ML（搖和法；馬提尼杯）4、貓步：柳橙汁45ML+檸檬汁15ML+紅石榴糖漿1茶匙+蛋黃1個(gè)（搖和法；笛型香檳杯） 另外許多著名配方都能做成無(wú)酒版，如鳳梨可樂(lè)達(dá)可以做成純真可樂(lè)達(dá)，海灘性愛(ài)做成安全性愛(ài)，很多。實(shí)在想省事，檸檬紅茶飲料+少量可樂(lè)，一定用古典杯和洛克風(fēng)格，有白蘭地氣味，再加一點(diǎn)容易買(mǎi)到的甲類燒酒提供一點(diǎn)酒精度，會(huì)更像。 用飲料瓶可以代替搖壺，長(zhǎng)柄勺代替吧勺，1、2是長(zhǎng)飲，必須用冰塊，3、4是短飲，不要加冰入杯，要在搖壺里加冰搖和，濾出酒液入杯。汽水類不能入搖壺，道理想想也知道。雞尾酒的載杯很重要，做到各類各杯，特酒特杯，會(huì)避免很多常識(shí)性的錯(cuò)誤并提升酒品的整體質(zhì)量——貓步堅(jiān)決不要用古典、海波這類非高腳杯，會(huì)像用啤酒杯喝粥一樣不倫不類。純軟飲的話是很難做Float、彩虹類的分層酒了。雞尾酒的概念要懂，彩虹只是30多個(gè)雞尾酒分類中的一個(gè)很小的類別，并不是雞尾酒的代言人，古典酒、馬提尼、約翰柯林斯、媚態(tài)，這些才是雞尾酒形象大使。你肯定不是學(xué)調(diào)酒的，否則幾款常見(jiàn)無(wú)酒配方應(yīng)該會(huì)的；如果你不是學(xué)調(diào)酒的，有配方也不一定做好，老師的用意也想必不在于用結(jié)果。雞尾酒，不等于1+1+1混合液，所以可以說(shuō)的太多，就回答到這吧，祝你成功。。?！?/div>

8，雞尾酒如何制作