好酒配好杯，要喝出葡萄酒最美的風(fēng)味，就要找到最合適的杯子。較其它葡萄酒杯更滿的分量使酒接觸到舌的前部，用以感受跳躍和復(fù)雜的口感，因為舌尖對酒體的感覺更為敏感。拿厚玻璃啤酒杯喝葡萄酒，再好的酒也表現(xiàn)不出它們的出色之處。白葡萄酒杯杯身較短，使酒液先接觸到舌頭的前部，使味蕾先感受到葡萄酒的酸度與甜度，更小的容量幫助聚斂白葡萄酒的清新香氣，頻繁的續(xù)杯也避免杯中的葡萄酒溫度過高。
什么杯子喝葡萄酒最合適？
好酒配好杯，要喝出葡萄酒最美的風(fēng)味，就要找到最合適的杯子。拿厚玻璃啤酒杯喝葡萄酒，再好的酒也表現(xiàn)不出它們的出色之處。可以從聲音上檢驗杯子的品質(zhì)，方法是用一只手抓住杯子的杯柱，另一只手的大拇指和食指緊扣住杯口壁，稍微用力往上一拔，質(zhì)量差的杯子會發(fā)出沉悶的“bo”聲，聲音很短，而好的杯子會發(fā)出金石之聲，聲音優(yōu)揚動聽，回聲很長。
飲用葡萄酒的杯子，杯壁越薄，聲音越清脆則品質(zhì)越好。杯子最好不要有雕花，不要有顏色，因為這會影響品酒人觀看葡萄酒的顏色的清濁度。也不要用厚杯壁的杯子，杯壁厚的杯子張力小，酒液很快就留下來，而杯壁薄的杯子張力大，這樣聞香會更好。下面我給大家列舉一些1、喝起泡酒的酒杯.一般使用細(xì)長杯身的郁金香杯。，因為氣泡酒還有二氧化碳，又是細(xì)膩精致的酒，要欣賞起泡酒的泡泡，長的杯身是很有必要的。
2、喝雷司令葡萄酒的酒杯杯身較長，杯型比較大，杯口收。用雷司令釀的酒香氣飽滿，酸度充足，杯型大則能更充分接觸空氣，杯口收則能收住香氣。3、喝年輕的，酒體輕的紅葡萄酒的酒杯這種杯口小、細(xì)、巧的酒杯適合用來喝輕型的和有著新鮮果味的紅葡萄酒，杯身不需要太大。這種酒一般而言也是柔順易飲的。 喝葡萄酒的杯子太多，就不一一說了。
為什么葡萄酒杯有很多種形狀，該如何選擇呢？
一句話概括回答：是為了使我們的五感六覺獲得更好的體驗?！緞澲攸c】五感是指：尊重感、高貴感、安全感、舒適感、愉悅感。六覺是指：視覺、聽覺、觸覺、嗅覺、味覺、知覺（下意識）。日常生活在我們常見的杯型大致為以下幾款：香檳杯收口小，杯身長，既可以觀賞到繁密的氣泡，又能保持氣泡的持久，增加氣泡酒歡快的跳躍感。較其它葡萄酒杯更滿的分量使酒接觸到舌的前部，用以感受跳躍和復(fù)雜的口感，因為舌尖對酒體的感覺更為敏感。
白葡萄酒杯杯身較短，使酒液先接觸到舌頭的前部，使味蕾先感受到葡萄酒的酸度與甜度，更小的容量幫助聚斂白葡萄酒的清新香氣，頻繁的續(xù)杯也避免杯中的葡萄酒溫度過高。波爾多杯適用于高單寧或者中等酸度的精致紅葡萄酒，引導(dǎo)酒到舌頭的中部，促使舌頭同時去感受葡萄酒的酸、甜和單寧，平衡地感受這一款酒。勃艮第杯適用于酸度精致、中等單寧的紅葡萄酒，引導(dǎo)酒液到舌尖，可突出果味和平衡酒的高酸度。
向內(nèi)收窄的杯口可以更好地凝聚酒香，大大的杯肚增大酒液與空氣的接觸面積，喚醒葡萄酒中的果香。如果用波爾多杯很難去感受到勃艮第特級園應(yīng)有的多層次感。甜酒杯較矮小的杯體適合與甜酒如甜白、波特酒和雪利酒等搭配。外翻的杯口將酒味很好地聚集在舌尖，將果味的甘甜發(fā)揮得淋漓盡致。ISO品酒杯基于精確的化學(xué)分析、物理邏輯和幾何原理而設(shè)計的，適用于品嘗任何葡萄酒。
依照國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO) 制定的專業(yè)品酒杯規(guī)格，最小的葡萄酒酒杯容量為215毫升(也有300毫升和410毫升等規(guī)格)。奧地利著名杯具制造商里德爾 (Riedel)還按照葡萄品種或產(chǎn)區(qū)細(xì)分出15個系列的近150種功能性酒杯，你可能會覺得，喝個酒竟然還這么麻煩？其實在現(xiàn)實中，家中常備波爾多杯和香檳杯基本就能滿足日常所需啦。
