魷魚(yú)干用白酒怎么烤制，用酒精烤魷魚(yú)干需要注意什么酒精用不用參水

酒精就是直接燃燒的，濃度越大，溫度越高，自己說(shuō)了算，可加可不加，加多了就不燃了。

應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題吧，我經(jīng)常這樣烤來(lái)吃，暫時(shí)沒(méi)見(jiàn)自己身體有啥問(wèn)題??！

烤魷魚(yú)～手撕魷魚(yú)絲的做法 準(zhǔn)備魷魚(yú)干一個(gè)，烤箱預(yù)熱230度魷魚(yú)放進(jìn)耐熱的容器后倒進(jìn)開(kāi)水，變卷后取出洗干凈取長(zhǎng)竹簽串起來(lái)，防止烤后卷起。放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，大約兩分鐘后聞到魷魚(yú)味，翻面，關(guān)火悶幾分鐘再取出來(lái)撕成魷魚(yú)絲就好啦！哈哈！烤完趁熱撕成魷魚(yú)絲，直接當(dāng)零食或者配上一杯小酒，這感覺(jué)，大家懂的～

原料：魷魚(yú)3只、小洋蔥兩個(gè)、料酒=我用的日本的味琳、李錦記的燒烤醬、蠔油、韓國(guó)辣椒醬。做法：1、魷魚(yú)切花刀，洋蔥切絲，擺在烤盤下面；2、魷魚(yú)用料酒、耗油、韓式辣椒醬、燒烤醬腌上半小時(shí)；3、擺著烤盤上，進(jìn)爐前，刷點(diǎn)油。烤箱200度，25分鐘。

材料:干魷魚(yú)4個(gè)，醬油10克。做法：1.把干魷魚(yú)浸泡二分鐘，晾干2.烤盤提前放上錫紙，再放上干魷魚(yú)3.提前預(yù)熱烤箱200度，上下火熱風(fēng)模式 20分鐘左右。4.烤好的魷魚(yú)接近熟時(shí)是卷起來(lái)的，用竹簽撐著。

1如果是比較新鮮的魷魚(yú)去曬干的話洗一下，跟冷水一起放下去煮開(kāi)2分鐘即可！再蘸點(diǎn)芥茉和醬油混合的調(diào)料。呵呵呵記得煮好的魷魚(yú)要用手撕才好吃。2用酒精烤著吃。3剪成5mm寬的條狀，兩湯勺油下鍋超出香味，再加幾滴醬油翻炒幾下。

弄濕后切成小塊，用油炸一會(huì)兒，再炒。如果你喜歡吃辣味，可以用辣椒炒。溫馨提示：易上火

直接涼拌

烤魷魚(yú)的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：韓國(guó)料理 貧血食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 更年期食譜 工藝：烤烤魷魚(yú)的制作材料： 主料：魷魚(yú)2條調(diào)料：辣椒醬3大勺﹐醬油1小勺﹐白糖1大勺﹐搗好的蔥1大勺﹐搗好的蒜 大勺﹐芝麻1大勺﹐香油1小勺﹐洋蔥1個(gè)﹐香菇3個(gè) 教您烤魷魚(yú)怎么做，如何做烤魷魚(yú)才好吃做法 1) 把魷魚(yú)去皮﹐只放扁平一邊以1cm間距弄出刀紋。并放在醬油里蘸佐料醬。 2) 把魷魚(yú)按圓形切好﹐過(guò)10分鐘以后烤魷魚(yú)。 小帖士-健康提示：魷魚(yú)含有優(yōu)秀蛋白質(zhì)﹐并有補(bǔ)血作用﹐特別對(duì)女性的貧血﹐閉經(jīng)期和更年期女性是非常好的食品。

泡一下

干煸魷魚(yú)，孜然郵局，爆炒魷魚(yú)卷最簡(jiǎn)單的就是魷魚(yú)炒韭菜 韭菜買好 摘好，洗好，切段，5厘米左右就行魷魚(yú)是泡好的嗎 切成條和韭菜長(zhǎng)短一樣就行，放油，油熱后放魷魚(yú)，炒5分鐘就行，放韭菜，一起炒，韭菜稍微有點(diǎn)老就好了，放味精，精鹽，出鍋不用泡直接吃干的，在有一個(gè)就是直接切條，占辣根吃，（辣根就是芥末，）辣根和陳醋一起勾兌，吃的效果剛剛的

刷油

【主料】　　魷魚(yú)干1條 。　　【輔料】　　燒烤醬適量、花生油1茶匙、鹽10克、黑胡椒粉1小勺、孜然粉1小勺、洋蔥1個(gè)?！　　静襟E】　　1、魷魚(yú)干放入清水中加適量堿面泡至軟漲。　　2、將泡發(fā)好的魷魚(yú)干放入碗中接入除洋蔥之外所有調(diào)料拌勻腌制30分鐘?！　?、洋蔥洗凈橫向切片。　　4、烤盤中墊上一層錫紙并刷上一層花生油?！　?、墊上洋蔥圈?！　?、再將腌制好的魷魚(yú)干放在洋蔥圈上面?！　?、撒上少許胡椒粉?！　?、烤箱200度預(yù)熱?！　?、放入烤盤，中下層上下火烤15之20分鐘?！　?0、中間再在魷魚(yú)干上面撒上適量孜然粉?！　?1、再刷幾次花生油即可?！　　拘≠N士】　　1、魷魚(yú)干泡發(fā)的時(shí)候一定要加一些堿面。　　2、烤制時(shí)間靈活掌握。

先用開(kāi)水燙個(gè)一兩分鐘！再?gòu)聂滛~(yú)兩邊用剪刀均勻剪開(kāi)！最后靠的時(shí)候放點(diǎn)水或是油！這樣子就不會(huì)太干！

?用熱鍋。?1、魷魚(yú)取出，不需要洗的，直接放到鍋里。?2、過(guò)一陣子就會(huì)看到本來(lái)是平躺的魷魚(yú)慢慢地變彎了。然后5分鐘后翻個(gè)面在等大概兩分鐘就完成了。3、出鍋后魷魚(yú)有點(diǎn)燙，要小心手。帶上手套直接從縱向撕魷魚(yú)。在家做魷魚(yú)鐵板魷魚(yú)食材：鮮魷魚(yú)一條，洋蔥一個(gè)，干辣椒一小把，姜兩片，蔥一段，調(diào)味料：鹽，生抽，醬油。做法：1、魷魚(yú)去掉內(nèi)臟和膜，切成細(xì)絲控干水分。2、放入油鍋中炸得微黃撈出，蔥姜，洋蔥切絲。3、鍋留底油燒5成熱，加干辣椒炒香，放入蔥姜絲煸炒。4、加入洋蔥，魷魚(yú)絲，烹入鹽，生抽醬油炒勻。5、放在燒熱的鐵板上上桌。甜辣醬燒魷魚(yú)食材：魷魚(yú)1條、洋蔥1/8個(gè)、小米椒3根、芹菜6根、大蒜2瓣、甜辣醬3湯匙（45ml）、料酒3湯匙（45ml）、鹽1/2茶匙做法：1、魷魚(yú)去除表皮和內(nèi)臟，清洗干凈后切成寬5毫米的魷魚(yú)圈。洋蔥切末，小米椒切片，芹菜切小丁，大蒜去皮切成碎末。2、將切好的魷魚(yú)圈放入容器中，調(diào)入料酒拌勻。然后把洋蔥，小米椒，芹菜末，大蒜末，甜辣醬和鹽攪勻，與魷魚(yú)圈一起攪拌進(jìn)行腌制。如果有時(shí)間的話，蓋上蓋子或保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制4個(gè)小時(shí)會(huì)更入味。3、鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時(shí)，將魷魚(yú)圈和腌料一起倒入，翻炒30秒鐘即可出鍋爆炒魷魚(yú)食材：魷魚(yú)一只、青紅椒各半個(gè)、洋蔥半個(gè)、小米椒幾個(gè)、大蒜幾瓣、生姜一小塊、大蔥一小段、耗油一湯勺、啤酒兩湯勺、生抽半湯勺、白糖一小勺、白胡椒粉一小勺、雞精少量做法：1、用剪刀沿著魷魚(yú)身體里面那根透明的軟骨剪開(kāi)，取掉里面所有的雜物，用刀將內(nèi)膜刮一遍，去掉附著物和粘液2、撕掉魷魚(yú)表面的薄膜3、在魷魚(yú)表面打上十字花刀，要小心不要切斷了4、打完花刀的魷魚(yú)切成小塊汆水，魷魚(yú)片受熱會(huì)迅速卷曲，燙10~15秒撈出，馬上放入冷水中浸泡5、將青紅辣椒、洋蔥切塊，小米椒、生姜切絲，大蒜瓣和大蔥切片，蠔油、生抽、白胡椒粉、白糖混合均勻6、鍋里放油，把小米椒、大蒜瓣、大蔥、生姜放下去爆香，然后放入洋蔥炒出香味7、放入魷魚(yú)，翻炒幾下后，放入兩湯勺的啤酒或半湯勺白酒8、放入青紅椒和調(diào)料汁，快速大火爆炒9、關(guān)火后放雞精，裝盤，鮮美的爆炒魷魚(yú)就做好啦

燒烤魷魚(yú)做法：1.魷魚(yú)切條2.熱油鍋，下魷魚(yú)翻炒至變色3.調(diào)入韓國(guó)辣醬翻炒使魷魚(yú)都包裹上辣醬4.中間可以加一次油，按自己口味撒入辣椒粉、自然粉，炒到魷魚(yú)的水分全無(wú)，出鍋。

烤魷魚(yú)材料】：小魷魚(yú)、洋蔥一個(gè)、芫荽3-4條，蒜蓉半茶匙、青檸檬半個(gè)、九層塔?！菊{(diào)味】：鹽、胡椒粉、生粉（就是菱粉、芡粉、淀粉）、黃油。【做法】：1、小魷魚(yú)整理干凈：要去掉魷魚(yú)外面的黑皮，把骨頭內(nèi)臟抽出扔掉，從魷魚(yú)須處擠出牙、眼。保持魷魚(yú)身子部分的完整，洗凈瀝干水分并讓其保持筒狀；把魷魚(yú)須洗凈，剁碎，下鹽、胡椒粉攪拌均勻；2、把洋蔥去皮，切碎；芫荽切碎；如果喜歡九層塔的味道或青檸檬味道，可以現(xiàn)在把九層塔切極碎；把青檸檬擠汁放在小杯中，用鋒利小刀薄薄地片出青檸檬的青皮并把皮切得很碎；3、鍋中下黃油1大塊（也可以改用1.5湯匙的蔬菜油），慢火令油融化，下蒜蓉、洋蔥碎煸炒至洋蔥開(kāi)始透明，香味也炒出來(lái)了，下切碎的魷魚(yú)須轉(zhuǎn)中火炒炒，可以再加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，上碟，瀝干水分，加入生粉2茶匙（加生粉可以防止餡料進(jìn)一步出水）、碎芫荽攪拌均勻、如果喜歡九層塔或青檸檬，現(xiàn)在可以把碎九層塔或碎青檸檬皮加入炒好的魷魚(yú)須中，這樣，瓤入魷魚(yú)筒的餡就準(zhǔn)備好了；4、把3準(zhǔn)備好的餡用小調(diào)羹填入魷魚(yú)筒中，填的鼓鼓的，然后用尖的竹牙簽把魷魚(yú)筒開(kāi)口處別住，封口，一個(gè)個(gè)排在烤盤上。5、烤箱以300F預(yù)熱5分鐘，把填好餡的魷魚(yú)筒放入烤箱，300F烤10分鐘，取出，翻轉(zhuǎn)至另一面也烤10分鐘就可以了；6、把烤好的魷魚(yú)筒取出，滴點(diǎn)檸檬汁在上面就可以吃了；【小帖士】：烤魷魚(yú)也可以整理干凈、用調(diào)料腌制后直接烤制。味道也很佳。

做法：1.魷魚(yú)切條2.熱油鍋，下魷魚(yú)翻炒至變色3.調(diào)入韓國(guó)辣醬翻炒使魷魚(yú)都包裹上辣醬4.中間可以加一次油，按自己口味撒入辣椒粉、自然粉，炒到魷魚(yú)的水分全無(wú)，出鍋。

烤魷魚(yú)不論是在中式燒烤還是韓式燒烤中出現(xiàn)率非常高的一道菜品，其口味鮮香、沒(méi)有過(guò)多的魚(yú)腥味，是人們燒烤中的最愛(ài)的菜品之一。而且魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，其含有豐富的蛋白質(zhì)，但是其脂肪含量卻很低，是一種美味而且有益健康的食材。這道香辣烤魷魚(yú)，結(jié)合了中、韓兩種口味，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。 材料：魷魚(yú)須200克 調(diào)味料：孜然粉1勺、黑胡椒1勺、料酒1勺、沙茶醬1勺、韓式辣醬1勺、蒜蓉、植物油適量 做法： 1、鍋燒熱放入植物油燒至7成熱，倒入蒜蓉炒香，再放入沙茶醬、韓式辣醬，炒香后出鍋； 2、魷魚(yú)須洗凈，加入料酒、孜然粉和黑胡椒腌制10分鐘； 3、腌好后用吸水紙吸去料酒等水份，用竹簽串成小串； 4、用刷子均勻涂上制作好的醬，放入微波爐燒烤檔10分鐘即可。 注意： 炒醬的時(shí)候火不要開(kāi)太大，中小火即可，以免把醬燒糊，影響口感。 營(yíng)養(yǎng)錦囊： 魷魚(yú)中含有豐富的蛋白質(zhì)、大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無(wú)機(jī)鹽，而且其熱量與脂肪的含量極低。而且其脂肪里含有的是高度不飽和脂肪酸和?；撬岬龋捎行p少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，可以預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石等疾病。而且魷魚(yú)還有補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆等功效。

燒烤魷魚(yú)要腌制，放入蔥姜適量，然后放自然，辣椒面，999味精，鹽 。糖，白酒 量自己看著放