黃酒不是沒有高度酒。深黃半透明，入口鮮甜，落喉順滑，更加醇厚，回味有淡淡的蜂蜜香。清亮透明，色澤橙黃，入口微甘，落喉清爽，聞起來有新鮮杏仁香氣。加飯酒，亦稱花雕酒，曾因酒壇外面有一些漂亮的彩色圖案而得名。深黃半透明，入口香甜醇厚，落喉柔和順滑，回味有蜜棗、甘草和焦糖的香氣。
什么牌子的黃酒好喝？
黃酒喝品牌的就是外行了，因?yàn)槊總€(gè)黃酒品牌他都設(shè)立了從低端到高端，從價(jià)低到價(jià)高的系列酒，以適應(yīng)市場(chǎng)各種不同人士對(duì)黃酒的不同需求。有些人需要送禮，當(dāng)然從高端入手，達(dá)到有面子，當(dāng)然選擇包裝精美年份長(zhǎng)的酒。有些人就好這一口，那就注重口感。而喝黃酒怎么能喝出好口感的黃酒？我們要先來了解黃酒。黃酒有四種經(jīng)典口味，他們是：元紅、加飯、善釀及香雪，也可以說是酒的四個(gè)品種。
元紅酒，又稱狀元紅，因古時(shí)在壇壁外涂刷朱紅色而得名。其發(fā)酵溫度較低，開耙攪拌時(shí)間間隔較短，酵母生長(zhǎng)較為旺盛，故而發(fā)酵徹底，含糖量較低，在15.0g/L以下，是干型黃酒代表。清亮透明，色澤橙黃，入口微甘，落喉清爽，聞起來有新鮮杏仁香氣。元紅酒還有一個(gè)別名叫“柜頭酒”，老底子紹興人喜歡在酒店柜頭打一吊酒，靠在酒店貨柜上用用茴香豆或糖過酒（估酒），魯迅的《孔乙己》描寫過這個(gè)場(chǎng)景。
加飯酒，亦稱花雕酒，曾因酒壇外面有一些漂亮的彩色圖案而得名。與元紅酒相比，相較于元紅酒增加了糯米飯量。其含糖量適中，在15.1g/L－40.0g/L之間，是半干型黃酒代表。顏色較深，呈琥珀色，舌尖微甜，滿口生香，層次感強(qiáng)，回味有明顯的堅(jiān)果和榛子香氣。花雕最著名莫過于女兒紅。善釀酒，又稱雙套酒，釀造時(shí)以儲(chǔ)藏1-3年元紅酒代替鑒湖水釀造。
甜度更甚加飯，含糖量在40.1g/L－100.0g/L之間，尤其適合女士及初飲者，是半甜型黃酒代表。深黃半透明，入口鮮甜，落喉順滑，更加醇厚，回味有淡淡的蜂蜜香。香雪酒，紹興黃酒中特殊品種，酒醪色如白雪，香濃味醇，故而取名為香雪。以50度糟燒白酒代替水釀造的酒，即以烈酒制酒，保留高含糖量，含糖量高于100.0g/L，是甜型黃酒代表。
香雪對(duì)釀酒師的經(jīng)驗(yàn)要求高，釀造耗時(shí)長(zhǎng)，出酒率低，很少單獨(dú)上市銷售。深黃半透明，入口香甜醇厚，落喉柔和順滑，回味有蜜棗、甘草和焦糖的香氣。黃酒不是沒有高度酒。如果真論品牌，會(huì)稽山，塔牌，古越龍山及旗下的沈永和和女兒紅。都是不錯(cuò)的選擇，因?yàn)獒劸埔残枰獋鞒校枰破?，酒窖，酒師。說老酒不好的都是在超市買的瓶裝酒，其實(shí)酒還是要甏裝筍殼黃泥封口的開甏酒最好。
想存放些高度酒，有哪些推薦？
如果說自己喝，建議傳統(tǒng)工藝的酒，至于說大曲小曲，作坊也好工廠也罷都不重要。一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，那就是一定要酒好。因?yàn)槭亲约汉?，不能拿自己的身體開玩笑。如果說以收藏為目的，那就以飛天茅臺(tái)酒為代表的名酒。代理很簡(jiǎn)單，你去看看現(xiàn)在的老牌名酒的老酒價(jià)格就知道了。一句話，酒如果說拿老自己喝，講究性價(jià)比，如果說收藏，一定要要求保值增值能力一流。
你們都喜歡喝什么牌子的白酒？性價(jià)比高的？
我是老王，我也來回答。這個(gè)基本上沒什么可挑選的，性價(jià)比高的白酒，又是純糧打造的，酒體和口感發(fā)揮最穩(wěn)定的，價(jià)格又能為廣大人民所接受的，只有53°黃蓋玻汾和53°茅臺(tái)王子白瓷。你喝過以上茅臺(tái)股份和汾酒股份公司的兩款，你會(huì)覺得其他所有的同類同檔次，基本上都表現(xiàn)一般，稀松平常。這么說吧，這兩款，隨便你挑，隨便喝哪一個(gè)，都能滿足你的品味和要求。
你都不會(huì)后悔！飛天茅臺(tái)喝不起，一定是買的不喝，喝的不買，除非家里有礦。買不起，退而求其次，買白瓷王子不就得了，一樣醬香醇厚。儲(chǔ)藏個(gè)兩年，拿出來品嘗，口感可以說超乎想象，醬酯濃郁，醇酯生香。這款王子酒，一定不會(huì)是大眾傳說中的碎沙串香工藝。差的醬香酒，空杯不會(huì)留給人幽幽的香氣，反而有一股茅騷，真的是淡淡的尿騷味！所以好的醬香白酒，口感可以達(dá)到白酒口感的最頂級(jí)，差的徒有淡淡幽幽醬香，醬香層次和深度都達(dá)不到。
王子就是一款典型茅臺(tái)系醬香，絕對(duì)不會(huì)給你入門級(jí)感受。這樣說吧，把茅臺(tái)王子倒上一杯，撒入角落，通風(fēng)狀態(tài)下其醬香都能幾天不絕。零售價(jià)基本上都在168元左右，比茅臺(tái)迎賓和紅盒賴茅強(qiáng)多啦。最后再說說汾酒股份有限公司的黃蓋53度玻汾。老王在問答中已經(jīng)說了無數(shù)次了，也不差這一回了。53度玻汾光瓶，黃蓋子，清香。一定是50元白酒價(jià)位王者，就是放到兩百元左右的價(jià)位，它的表現(xiàn)也比特曲好。
他比兼香型白酒更加純粹，比濃香型的口感更加好入口。它的清香雅致，一點(diǎn)都不富含窖泥的味道，比清香的掐頭去尾二鍋頭更加有層次感和醇厚感，是最經(jīng)典的汾香白酒。這樣說吧，如果這個(gè)黃蓋53度，穿上了華麗的外包裝，就是賣到300元檔位，你都會(huì)認(rèn)為它值這個(gè)價(jià)錢。所以說這款白酒可以說是國(guó)貨良心，絕非浪得虛名。這款白酒的出現(xiàn)，完全兌現(xiàn)了汾酒自己的承諾，就是讓國(guó)人喝得起真正的好酒。
現(xiàn)在很多人都在收藏高度酒，會(huì)有保存價(jià)值嗎？哪些有收藏價(jià)值？
高度老酒，很有收藏價(jià)值，尤其在經(jīng)濟(jì)發(fā)展好的時(shí)侯，人們追求高檔次的享受，就更凸顯老酒的收藏價(jià)值；過去人們都在追求那些有話語(yǔ)權(quán)的國(guó)外名酒，淡化了本土的傳統(tǒng)酒的傳承，冷落了好多具有中國(guó)傳統(tǒng)文化，有著濃厚的酒文化底蘊(yùn)的老酒，無論從保健，味道都有著不俗的表現(xiàn)，保存時(shí)間長(zhǎng)，有上百年的歷史，卻被追求眼前利益的人拒絕！象元、明、清的老酒，就有很多在社會(huì)上留存！成為鑒證中國(guó)酒文化的絕佳歷史資料！也可以品嘗，體味百年老酒那種沒有火氣，卻余蘊(yùn)無窮，有著很強(qiáng)的追風(fēng)健體的功效！我就曾經(jīng)喝過百年虎鞭酒，還能感覺當(dāng)年皇族追求的那種霸氣！火氣！可以說藥用功能不減當(dāng)年。