乙醇脫氫酶能把酒精分子中的兩個(gè)氫原子脫掉，使乙醇分解變成乙醛。人體內(nèi)若是具備這兩種酶，就能較快地分解酒精，體現(xiàn)為酒量比較好。酒精在人體內(nèi)的分解代謝主要靠?jī)煞N酶：一種是乙醇脫氫酶，另一種是乙醛脫氫酶。這種乙醛脫氫酶的缺少，使酒精不能被完全分解為乙酸，而是以乙醛繼續(xù)留在體內(nèi)，使人喝酒后產(chǎn)生惡心欲吐、昏迷不適等醉酒癥狀。
喝完酒，酒精是如何代謝的？
酒精在人體內(nèi)的分解代謝主要靠?jī)煞N酶：一種是乙醇脫氫酶，另一種是乙醛脫氫酶。乙醇脫氫酶能把酒精分子中的兩個(gè)氫原子脫掉，使乙醇分解變成乙醛。而乙醛脫氫酶則能把乙醛中的兩個(gè)氫原子脫掉，使乙醛被分解為乙酸。人體內(nèi)若是具備這兩種酶，就能較快地分解酒精，體現(xiàn)為酒量比較好。在一般人體中，都存在乙醇脫氫酶，而且數(shù)量都差不多的。
但是乙醛脫氫酶就有很多人數(shù)量不足或者是缺少。這種乙醛脫氫酶的缺少，使酒精不能被完全分解為乙酸，而是以乙醛繼續(xù)留在體內(nèi)，使人喝酒后產(chǎn)生惡心欲吐、昏迷不適等醉酒癥狀。至于乙酸，聽(tīng)名字感覺(jué)不像是個(gè)好東西，但是它的另一個(gè)名字大家都知道，那就是醋，不過(guò)我們吃的醋還有些其它東西，比如氨基酸什么的，總之一句話，乙酸是無(wú)害的。
綜上所述，酒量差的，就是乙醛脫氫酶數(shù)量不足或完全缺乏的人，感覺(jué)話題有點(diǎn)跑偏。不過(guò)既然都偏了，那就再偏一點(diǎn)，衍生一下這個(gè)話題，解酒藥到底有沒(méi)有用？事實(shí)上有些解酒藥還是有那么點(diǎn)作用的，有些解酒藥中會(huì)含有含有玉米肽，這種酶可以提高血液中丙氨酸和亮氨酸的濃度，能夠產(chǎn)生穩(wěn)定的分解乙醇的輔脫氫酶，增強(qiáng)肝臟乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的活性，促進(jìn)體內(nèi)乙醇的分解和代謝，從而降低血液中乙醇的濃度，達(dá)到降低醉酒程度和醒酒的作用。