白酒儲(chǔ)存年限多少，白酒一般保質(zhì)期幾年

首先來看一下相關(guān)規(guī)定，國家質(zhì)檢總局和標(biāo)準(zhǔn)委的規(guī)定，10度以上的飲用酒可以不用標(biāo)注保質(zhì)期，而一般的白酒都在10度以上，所以沒有保質(zhì)期。第一：高度純糧白酒長期存放中生香反應(yīng)提升酒質(zhì)，高度純糧釀造白酒經(jīng)過較長時(shí)間儲(chǔ)存，會(huì)變得香醇美味。經(jīng)過20-30年的儲(chǔ)存，酒體酒質(zhì)往往達(dá)到最佳。但這種生香反應(yīng)是很緩慢的，需要儲(chǔ)存4至5年左右才能變得香氣濃郁第二：低度純糧酒50度以下的酒為低度酒，對(duì)于低度純糧酒，不建議較長期存放，一般儲(chǔ)存4-5年即可。加上長期存放易導(dǎo)致酒精揮發(fā)，酒度降低，更長時(shí)間存放口感反而變差，最佳飲用期是在3年以內(nèi)。第三：酒精勾兌酒酒精勾兌酒，是指用食用酒精加上一定的水和調(diào)味酒勾調(diào)出來的白酒。由于其有機(jī)酸等微量物質(zhì)較少，所以長期儲(chǔ)存中，并無明顯“生香反應(yīng)”，對(duì)酒體質(zhì)量并無提高。對(duì)酒體質(zhì)量并無提高，最佳飲用期是在3年以內(nèi)。

白酒沒有保質(zhì)期。根據(jù)國家《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》 (GB7718-2011)的規(guī)定：酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。這是因?yàn)?，?duì)食品品質(zhì)有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長繁殖。高度白酒酒精度數(shù)相對(duì)較高，一般在41度到55度之間，也有高達(dá)65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個(gè)酒精含量范圍內(nèi)，微生物難以生存，也就不會(huì)出現(xiàn)微生物導(dǎo)致的變質(zhì)問題，所以白酒可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/95eef01f3a292df556014accb2315c6035a8732d"target="_blank"title="點(diǎn)擊查看大圖"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/95eef01f3a292df556014accb2315c6035a8732d?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/95eef01f3a292df556014accb2315c6035a8732d"/>擴(kuò)展資料：白酒儲(chǔ)存注意事項(xiàng)1、濕度白酒儲(chǔ)存在相對(duì)濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉?fàn)€；溫度0度至20度之間，嚴(yán)禁煙火。容器封口要嚴(yán)，防止漏酒和降低酒精度。2、避光貯存在避光，濕度、溫度都適宜的環(huán)境效果更好，貯存過程中要“多看少動(dòng)”。很重要的一點(diǎn)，就是要選擇適合長期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意義的“概念酒”更適合收藏。參考資料來源：/health.people.com.cn/n1/2019/0125/c14739-30590302.html"target="_blank"title="人民網(wǎng)-白酒沒有保質(zhì)期">人民網(wǎng)-白酒沒有保質(zhì)期

瓶裝白酒沒有保質(zhì)期，國內(nèi)的酒標(biāo)一般為10年保質(zhì)期。國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，酒度大于或等于10%vol的飲料酒，可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。但白酒成品久放是沒有意義的，一般3-5年可以，過久，里面的微量成分有所變化，特別是清香酒，指標(biāo)降低，口感變化，并不好喝。在我國食品法里強(qiáng)制規(guī)定食品必須標(biāo)注保質(zhì)期，所以國內(nèi)的酒一般標(biāo)上10年保質(zhì)期，并不是說過了10年，酒就變質(zhì)不能喝了，相反有些精品酒放個(gè)20年開瓶依然很年輕稍顯青澀，需要進(jìn)一步窖藏熟成。擴(kuò)展資料：老人常說喝酒傷肝，看來喝酒對(duì)于肝臟的傷害應(yīng)該算是最為人們所熟知的。酒主要是通過肝臟代謝、解毒的，進(jìn)入人體后會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重影響肝臟正常的功能，造成肝損傷。并且酒精在肝臟代謝、解毒過程中還會(huì)產(chǎn)生一種有致癌作用的物質(zhì)-乙醛，正常情況下乙醛會(huì)被人體內(nèi)的乙醛脫氫酶分解后排出體外，但大量長期的飲酒會(huì)造成乙醛不能被完全分解，而留在體內(nèi)，這就給身體埋下了定時(shí)隱患。高度白酒一般是沒有保質(zhì)期的,但是并不意味著白酒的存放時(shí)間越長越好,普通香型的白酒五年之后,口味就會(huì)變淡,香味也會(huì)減弱,如果不是適合存放多年的濃香酒,建議在五年之內(nèi)飲用完。高度白酒如果裝酒的容器密封性很好（陶器或玻璃器），可以隨你放多久。白酒一般沒有保質(zhì)期，但并不是所有的白酒存放時(shí)間越久越好，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味變?nèi)?。?duì)于濃香型白酒陳釀2~3年便可以達(dá)到很好的品質(zhì)，存放時(shí)間過久對(duì)酒質(zhì)并沒有好處，還會(huì)增加酒精的揮發(fā)損失。醬香型白酒卻是越陳越好，原因是醬香型白酒的特點(diǎn)是香氣柔和優(yōu)雅，回味綿長，隔夜留香和空杯留香。白酒香氣好壞不僅取決于酒中之類的含量，更重要的是取決于各種酯之間的比例關(guān)系。10至15年。高度白酒(≥50°)適合長期存放，重口味的白酒更適合長期存放，如醬香酒比清香酒長時(shí)間存放后酒質(zhì)提升的更明顯。白酒在陰涼、通風(fēng)、恒溫的條件下保存效果好，如果溫差太大恐會(huì)間接造成跑酒等。一瓶好酒存放年限在10-15年比較適宜飲用，收藏另當(dāng)別論。要看是糧食酒還是勾兌的，一般情況下5-8年為最佳一般高度白酒，它的整個(gè)儲(chǔ)存的最佳飲用期，是在五到八年，低度一點(diǎn)的白酒呢，一般就是兩年左右。普通香型的是在五年以后它的這個(gè)口味會(huì)變淡，香味也會(huì)減弱。但是醬香型白酒，他就不一樣，它的儲(chǔ)存時(shí)間要長一些，那儲(chǔ)存的最佳飲用時(shí)間呢，一般10年左右都是可以的。高度白酒如果密封完好，酒精沒有揮發(fā)掉，酒精度數(shù)相對(duì)較高，而菌類基本難以生存，不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的問題，因而珍藏年頭越長酒越醇厚越柔綿越好喝。所以，可以說，白酒沒有保質(zhì)期。至于是不是越放的時(shí)間長越香，這是有條件的。陳年老酒應(yīng)存儲(chǔ)在制造廠酒窖內(nèi)，在一定的濕度、一定的溫度、一定的土壤、含有一定的有益菌類等條件下長期儲(chǔ)存，促使酒中的醇類轉(zhuǎn)化為酯類，酒就越放越香了。白酒放在瓶中由于不具備轉(zhuǎn)化條件，很難越放越香，放的不好，密封不嚴(yán)，反會(huì)使酒精揮發(fā)，而使白酒變得無味。白酒經(jīng)過較長時(shí)間的貯存，其質(zhì)量會(huì)變得溫潤醇厚。因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好。