安琪酒曲沒有酒味，為什么做出來的米酒沒有酒味甜味只有刺鼻的味道用的是安琪甜酒

安琪甜酒曲的糖化力不夠。它用的是糖化酶制劑。有可能是假的安琪，否則不至于產(chǎn)生刺鼻的味道。最好用燒大曲的酒曲。

"安琪甜酒曲" 上面標(biāo)有主要成分是：根霉 起的效果是把米中的淀粉轉(zhuǎn)換為糖，當(dāng)然是甜的啦 要想有酒味的話，加甜酒曲時再加同樣多的安琪酵母 （注意看包裝上的主要成分要是酵母哦）就可以了 酵母會把糖轉(zhuǎn)換為酒精

有??！是不是步驟不對呢

很容易，將糯米泡4～6小時，上鍋蒸35～40分鐘（米熟了，但還有點(diǎn)硬那種），將先準(zhǔn)備好的涼白開澆到糯米飯上，以不滲水為限。等糯米飯溫度降到40～35度左右，均勻拌上酒曲。然后將拌好的糯米飯裝罐、壓實(shí)，中間掏一洞滲酒液，然后密封保溫。24小時過后，看一下是否有酒味。夏天36小時左右，一定行了。以后就是品嘗享用了。特別注意：在整個過程中不能沾一點(diǎn)油葷，也不要沾生水。如果溫度沒把握，寧愿偏低一點(diǎn)，這樣酒才甜。

原因有二，一是裝米酒的容器沒有做到無水無油，二是發(fā)酵過程中沒有密封好進(jìn)了空氣，導(dǎo)致酒曲失效，因此沒有酒味

用安琪甜酒曲做出的甜酒確實(shí)很甜，但酒味較

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這個天然小茶具的制作，嗯古代這是用米飯自釀的米酒

我是來看評論的

如果不會的話，就要去專業(yè)的學(xué)校學(xué)習(xí)一下，才能知道具體的做法。一般在學(xué)校里學(xué)習(xí)了后都是很不錯的，很有發(fā)展的。甜酒，是以無色烈酒、白蘭地、琴酒或其它蒸餾烈酒與水果、花卉、植物或這些原料所榨的純凈液汁及其他天然料混合之后再蒸餾而成。過濾、浸化是甜酒制造上最重要的手法，而蒸餾則是必要的過程。