分享美食是一種美德。大家好。我是莜面哥。很高興回答你的問題。醬排骨用什么醬最好吃？五色豬蹄用醬油炒，然后就是重頭戲了。加入1000毫升黃酒，刺出酒香，去腥。我用的黃酒酒精度高，味道辣，所以減少了黃酒的用量，加了熱水一起煮。加入足量的黃酒，口感甘甜，不加水。
醬排骨用什么醬最好？
分享美食是一種美德，大家好我是莜面哥狠高興回答你的問題，醬排骨用什么醬最好？排骨是我們日常生活常吃的一種肉食食品，好吃肉香，醬排骨醬香濃郁，甜咸適中，肉香味美。醬排骨把排骨清洗干凈，剁成塊，用涼水浸泡，1個小時到入湯鍋中，鍋里倒入啤酒放入冰糖炒成糖色，鍋里到入蔥姜爆干辣椒，干黃醬，排骨醬，炒出香味，到入鍋中，蓋蓋煮1個小時燜30分鐘即可食用。
黃酒燉豬蹄中的黃酒是哪種酒？
大家好我是先生的廚房很高興回答這個問題黃酒其實品種很多，度數高到度數低的都有，偏甜和辛辣的都有，自己看著辦吧，我用的是辛辣味的黃酒，去腥好，菜的甜味不重，糖色不用冰糖炒，直接用了紅糖，所以油量也減了一些，吃起來口感清爽很多，個人更喜歡這個版本的，你也可以看看。黃酒燉豬蹄食材豬蹄2個黃豆50克黃酒1000克紅糖2塊生抽2勺紅燒醬油1勺八角來個香葉少許桂皮1片花椒適量姜片3片料酒少許做法1豬蹄買的時候請人家給你改刀好，拿回來后洗干凈，用水焯燙一下去腥，水里面放點料酒八角香葉桂皮一起煮，去腥會比較好，水開后煮兩分鐘，撈出來用溫水洗干凈，接下來最關鍵的一步，用鑷子鑷掉豬蹄上的毛。
2黃豆用溫水浸泡兩個小時，黃豆泡透后味道軟糯入味，喜歡脆嫩一點兒的就泡半個小時，隨你喜歡。3糖色我用了紅糖來代替，這樣就不用加很多油和冰糖來炒糖色了，吃起來也健康一些，紅糖做出來一樣的口感好，也方便很多，下次你試試就知道了。4鍋燒熱，煸香姜片花椒八角桂皮和香葉，加處理好的豬蹄一起翻炒，把豬蹄表面稍稍炒焦，再加紅糖翻炒上色，看著也是很不錯。
5五色豬蹄配醬油，翻炒提神，然后重要事件。加入1000ml黃酒，刺完后酒香上升，去腥。我用的是黃酒，酒精度高，味道辣，所以減少了黃酒的用量，加了熱水，一起煮。加足夠的黃酒，口味偏甜，不要加水。6湯燒開后，加入泡好的黃豆，小火燉兩個小時。豬蹄、黃豆煮到入味后，開大火收湯，關火，吃到自己滿意即可。
