糯米甜酒可以吃嗎？明確一點(diǎn)，自己釀的糯米甜酒肯定是可以食用的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。這樣發(fā)酵出來的糯米甜酒酒香濃郁，口感純正。糯米甜酒在不同地區(qū)的叫法不一樣，我們那里叫“酒糟”。方法大致相同。以糯米為主要原料，發(fā)酵制成糯米甜酒。其實(shí)糯米甜酒的制作非常簡(jiǎn)單省時(shí)。根本不用買。你可以在家自己做。
糯米甜酒能不能吃？
糯米甜酒每個(gè)地區(qū)的叫法不同，我們那里叫做“酒糟”。做法大致相同，以糯米為主料，經(jīng)過發(fā)酵成為糯米甜酒。糯米甜酒能不能吃？明確的說自己釀的糯米甜酒，肯定能吃，還營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。有些地區(qū)視為補(bǔ)品，特別是對(duì)孕婦產(chǎn)后期，適當(dāng)?shù)某孕粌H能補(bǔ)充奶水量，還是緩解疲勞，補(bǔ)充氣血呢！如果是在市場(chǎng)上買的糯米甜酒，那就另當(dāng)別論，有的商家為了快速生產(chǎn)，從而進(jìn)行添加兌合而成，伴有濃烈酒精氣味，是劣質(zhì)的糯米甜酒，不能吃，對(duì)身體有害。
其實(shí)糯米甜酒的制作非常簡(jiǎn)單省時(shí)間，根本就不用去買，在家自己就能做。并不是像網(wǎng)上所說要泡米、蒸熟等等復(fù)雜的程序，看著我都懷疑了，他們到底有沒做過??？怎么把如此簡(jiǎn)單的做法，搞得神秘兮兮，復(fù)雜化了。糯米甜酒的制作：糯米洗干凈，不用浸泡的，直接像平時(shí)煮飯那樣煮熟就行了。也不會(huì)蒸，那要太麻煩了，效果是一樣的。糯米煮熟后，倒入大盆里，攤散開來。
等溫度降下來，用手摸一下微熱，表示溫度還可以。均勻撒上酒曲，用保鮮膜封好，或者用布蓋好。夏天只需要“一對(duì)小時(shí)”就能完成發(fā)酵，也就是24小時(shí)后。冬天大概需要三天。這樣發(fā)酵出來的糯米甜酒酒香濃郁，口感純正。還含有人體所需的多種氨基酸、蛋白質(zhì)和微量元素。適量加入紅棗、枸杞之類，營(yíng)養(yǎng)更好，男女老少皆宜。
