1，自家釀老酒長(zhǎng)時(shí)間存放需要燒過(guò)嗎
最好煮沸消除細(xì)菌和寄生蟲卵
我也不確定，還是看看專業(yè)人士怎么說(shuō)。
2，黃酒是不是應(yīng)煮開再喝啊
不必，50度左右口感較佳。放少許糖和姜絲更溫和。
不要很熱，煮開味道就淡了
不用，煮開了就沒酒味了
不要，鍋四周冒小泡了就好，太熱了很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)府變質(zhì)
3，黃酒要燒開嗎
不要，酒精會(huì)揮發(fā)掉，溫?zé)峒纯?/div>
可以燒開，味道會(huì)淡些，當(dāng)最好別讓它沸騰。請(qǐng)采納
黃酒泡紅棗不用把黃酒燒開，但是你可以用牙刷把紅棗細(xì)細(xì)的清洗干凈然后用開 水燙一下，可以殺滅紅棗縫隙里的細(xì)菌。黃酒泡紅棗的功效是；補(bǔ)氣養(yǎng)血，增強(qiáng)抵抗力紅棗健脾益胃,補(bǔ)氣養(yǎng)血,養(yǎng)血安神。
4，黃酒是否需要像一煮開水一樣
不是，需要隔水燙直60-70度 一般黃酒燙熱喝較常見。原因是黃酒中還含有極微量的甲醇、醛、醚類等有機(jī)化合物，對(duì)人體有一定的影響，為了盡可能減少這些物質(zhì)的殘留量，人們一般將黃酒隔水燙到60--70度左右再喝，因?yàn)槿⒚训扔袡C(jī)物的沸點(diǎn)較低，一般在20--35度左右，即使對(duì)甲醇也不過(guò)65度，所以其中所含的這些極微量的有機(jī)物，在黃酒燙熱的過(guò)程中，隨著溫度升高而揮發(fā)掉，同時(shí)，黃酒中所含的脂類芳香物隨溫度升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。因此，黃酒燙熱喝是有利于健康的。
黃酒本來(lái)就是直接喝的,為什么還要加開水呢,加了開水,味道淡了,香氣沒了。
5，即墨老酒能煮開喝嗎看了網(wǎng)上有的說(shuō)加熱不能溫度太高有的說(shuō)煮
你好，我是即墨老酒廠家業(yè)務(wù)，即墨老酒焦香型適合加熱，但是不能燒開。最佳加熱溫度為40度到60度之間。溫度過(guò)高會(huì)破壞酒內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分。酒內(nèi)最好不要加其他佐料比如姜片棗等，以免破壞老酒的本質(zhì)口感。
你好，我是即墨老酒廠家業(yè)務(wù)，即墨老酒焦香型適合加熱，但是不能燒開。最佳加熱溫度為40度到60度之間。溫度過(guò)高會(huì)破壞酒內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分。酒內(nèi)最好不要加其他佐料比如姜片棗等，以免破壞老酒的本質(zhì)口感。如果對(duì)你有幫助，望采納。
喝即墨老酒時(shí)加姜末、紅糖煮開喝熱的，祛寒、補(bǔ)氣、健脾胃。要煮開,喝熱的,好東西
酒要溫，不要超60度
即墨老酒最好煮開了喝，這樣才能發(fā)揮最大效應(yīng)
