中餐斟酒白酒倒多少，但按照國際餐飲通行的禮節(jié)酒水的斟倒白酒不超過23紅酒不超

白酒是干白，不是我們平常說的白酒 品牌啤酒瓶子的規(guī)格，和自身品牌用的杯子是特定的，所以一瓶倒出來到杯子的哪里也不一樣，說法比較多。國內(nèi)的啤酒，如果不用特定的杯子，一般可以倒距離杯沿2到3厘米，沫持平杯沿就好了。 你說的禮節(jié)是對的。

服務(wù)員正常倒白酒應(yīng)倒多少，紅酒應(yīng)倒多少，飲料應(yīng)倒多少

你好??！中餐擺桌一般以圓桌或者長方桌，正方桌為最常見。其中，以圓桌形式最多，取自圓滿，和諧和團(tuán)結(jié)的寓意。一：中餐的擺桌形式的中心目的是為了排座次：無論哪種形式的擺桌，關(guān)鍵是為了排座次。中餐排座次非常講究。中餐的桌次安排以主桌為準(zhǔn)，將主賓安排在主桌，其他各桌也要主客穿插安排，臺下并列的第一、二桌一般都是留給主人或貴賓的。桌次較多時(shí)，可在桌面上排上序號。入席不要捷足先登，隨意亂坐，一般要等待安排或主人的招呼。如果請柬上寫明了桌次和席位，你也別急著就座，要等主人或主賓入座后，才由椅子的左邊入席

白蘭地1/3是對的。紅葡萄酒和白葡萄酒也應(yīng)倒1/3左右；香檳應(yīng)一次倒?jié)M，看氣泡從底部上升到液面（不然，香檳酒杯就不會設(shè)計(jì)成又細(xì)又高了）。

理盤轉(zhuǎn)盤 托盤潔凈，裝盤應(yīng)內(nèi)高外低，排列整齊，商標(biāo)朝向客人 托盤姿勢 托盤姿勢正確，不擱臂，不碰胸、腰，操作時(shí)，托盤要 拉開，端平穩(wěn)，行走輕松自然，不扶瓶行走，斟倒時(shí)三步到位。 斟酒姿勢 左手托盤，右手握瓶下部，右腳伸入二椅之間側(cè)身斟酒，酒標(biāo)朝向客人，斟酒時(shí)瓶口離杯口1-2cm，瓶口不碰杯口，斟完后旋轉(zhuǎn)瓶45°抽走，操作時(shí)要繞過椅背。 斟酒量 斟酒量要均勻，以紅七百八滿為好，斟倒時(shí)不滴、不灑、不溢

　　為顧客開酒斟酒是一般飯館餐飲店服務(wù)人員提供給顧客的一項(xiàng)必然服務(wù)，體現(xiàn)了一個飯館餐飲店的真實(shí)檔次。下面介紹一下開酒、斟酒的禮儀：　　開酒　　為顧客開白葡萄酒時(shí)，應(yīng)該：　　把已準(zhǔn)備好的餐巾鋪在左手的手肘上，右手拿起冰桶中的白葡萄酒；酒瓶上的商標(biāo)朝外；走到主人的右手邊，讓顧客鑒定一下他所點(diǎn)的酒是否正確；顧客認(rèn)可后把白葡萄酒及餐巾放回冰桶，便可準(zhǔn)備開瓶；用開瓶器的小刀把酒瓶口的鉛蓋割掉，并用餐巾把瓶口抹干凈；用開瓶器的螺絲慢慢鉆入瓶塞中間，至螺絲鉆剛剛沒入為止；把瓶塞慢慢地拔出來，用力不得過猛，以防瓶塞斷裂，變不可轉(zhuǎn)動酒瓶。把酒瓶塞放在一個骨碟上，送到顧客的面前，讓顧客驗(yàn)證酒的儲存情況。倒少許的酒讓主人品嘗，幫助顧客輕晃晃動酒杯；主人品過酒過，服務(wù)員征求是否可以開始斟酒?！　轭櫩烷_紅葡萄酒時(shí)，應(yīng)該：　　紅葡萄酒應(yīng)臥放在酒籃或酒架上（酒籃或酒架事先要鋪墊干凈的餐巾在常溫下保存，不應(yīng)搖動，以免影響酒的質(zhì)量；若顧客需要，應(yīng)小心地連同酒籃或酒架一起拿到主人的右手邊（酒瓶上的商標(biāo)朝外）讓顧客鑒定；顧客認(rèn)可后，把酒連同酒籃或酒架一起放在餐桌的適當(dāng)位置，便可準(zhǔn)備開瓶；開瓶步驟同開白葡萄酒?！　轭櫩烷_香檳時(shí)，應(yīng)該：　　香檳酒要冷凍存放；為顧客開香檳前如同開白葡萄酒一樣讓顧客鑒定后，用開瓶器的小刀將瓶口處的錫紅紙割除，，同時(shí)擰開捆扎瓶塞的鐵絲；左手從冰桶里拿起香檳酒，右手拿起餐巾把瓶體的冰水控干；左手握住瓶頸，右手握瓶塞微微往外拔，雙手同時(shí)反方向轉(zhuǎn)動,這時(shí)借助酒中的二氧化碳?xì)怏w的力量,就會發(fā)生”噗的響聲,瓶塞應(yīng)該控制在右手心里,以免發(fā)生其它意外；然后讓顧客試酒，為顧客斟酒。　　斟酒的技藝要決　　斟酒技藝要求較高，要不滴不灑，不少不溢，是較細(xì)致和耐心的工作?！　≌寰谱藙菖c位置　　服務(wù)人員要在賓客的右后側(cè)，面向賓客，用右手斟倒，斟酒時(shí)身體微向前傾，右腳　　伸入兩椅之間。　　斟酒順序　　斟酒要從主賓開始，按男主賓再主人的順序順時(shí)針方向依次進(jìn)行。西餐宴會斟酒順序是：女主賓、女賓、女主人、男主賓、男賓、男主人。　　斟酒的分量　　斟軟飲料、啤酒，應(yīng)該是八分滿，且斟啤酒時(shí)泡沫不能溢出；白葡萄酒類一般斟6—7分滿；紅葡萄酒類一行般斟5—6分滿；白蘭地、威士忌的酒，一般斟2—3分滿；香檳酒斟6—7分滿；中國紅、白酒斟7—8分滿。

紅酒文化——西餐斟酒順序要求:　　西餐飲用的酒品種類一般以菜看的品種而定，即吃什么菜飲什么酒，飲什　　么酒配什么杯，都有嚴(yán)格的規(guī)定。西餐較高級的酒席宴會，一般要用七種　　以上的酒，也就是說，每道菜都配飲一種酒。　　紅酒文化——斟酒要求:　　西餐斟酒的順序要以上菜的順序?yàn)闇?zhǔn):　　上開胃盤時(shí)應(yīng)上開胃酒，配專用的開胃酒杯。　　上湯時(shí)要上雪利酒(葡萄酒類)配用雪利酒杯。　　上魚時(shí)上酒度較低的白葡萄酒，用白葡萄酒杯并配用冰桶?！　∩细辈藭r(shí)上紅葡萄酒，用紅葡萄酒杯;冬天飲這種酒，有的 客人喜歡用熱水　　燙熱(宴會用酒不燙)。陳年質(zhì)優(yōu)的紅葡萄酒往往沉淀物較多，應(yīng)在斟用前將　　酒過濾?！　∩现鞑藭r(shí)上香擯酒，配用香擯杯。香擯酒是主酒，除主菜跟香擯酒外，上其　　它菜看點(diǎn)心或講話、祝酒時(shí)，也可跟上香擯酒。斟用香擯酒前，應(yīng)做好冰　　酒、開酒、清潔、包酒等各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。　　上甜點(diǎn)時(shí)跟上餐后酒，用相應(yīng)酒杯?！　∩峡Х葧r(shí)跟上立口酒或白蘭地，配用立口杯或白蘭地杯?！　≌寰铺攸c(diǎn):　　在斟倒葡萄酒的服務(wù)時(shí)，首先將酒注入主人酒杯內(nèi)1/5量，請主人品評酒　　質(zhì)，待主人確認(rèn)后再按順序進(jìn)行酒水的斟倒服務(wù)。進(jìn)餐當(dāng)中每斟一種新酒　　時(shí)，則將上道酒挪后一位(即將上道酒杯調(diào)位到外檔右側(cè))，便于賓客舉杯取　　用。如果有國家元首(男賓)參加，飲宴則應(yīng)先斟男主賓位，后斟女主賓位?！　∫话阊鐣寰品?wù)，則是先斟女主賓位，后斟男主賓位，再斟主人位，對其　　它賓客，則按座位順時(shí)針方向依次斟酒。酒液斟入杯中的滿度，根據(jù)酒的種　　類而定?！　≌寰频奶厥庖笈c服務(wù):　　西餐用酒品種較為繁多，其中有些酒水需冷飲，有些酒水飲用時(shí)需加冰塊或　　兌入蘇打水、冰水等。針對不同特點(diǎn)的酒水，在服務(wù)中應(yīng)根據(jù)不同的需求，　　提供相應(yīng)的服務(wù)。如為冷飲的酒備好冰酒桶、包酒布，斟酒前備好冰塊、蘇　　打水，同時(shí)準(zhǔn)備好充足的冷水及斟酒時(shí)用的酒籃、酒架?！　≌寰莆恢门c姿勢及斟酒順序　　服務(wù)員斟酒時(shí),應(yīng)站在客人身旁右后側(cè),面向客人,左手托盤,右手握酒瓶的下半部,盡量使商標(biāo)朝向客人,若徒手斟酒,左手應(yīng)持一塊干凈的餐巾隨時(shí)擦拭瓶口.　　斟酒前,應(yīng)先向客人打招呼,將托盤中的酒水飲料展示在賓客眼前,并有禮貌的詢問賓客所用酒水飲料.　　斟酒時(shí),身體不要貼靠賓客,距離適中,身體稍稍前傾,右腳伸入兩椅之間,將右臂伸出進(jìn)行斟酒.　　中餐斟酒,一律以七,八分滿為宜,斟酒時(shí),應(yīng)抬起瓶口,旋轉(zhuǎn)瓶身,使最后一滴酒隨著瓶身的轉(zhuǎn)動均勻到分布在瓶口邊沿上.　　大型宴會應(yīng)在開宴前5-10分鐘斟好第一杯禮貌酒(甜酒或烈性酒),舉杯祝酒后,再斟倒烈性酒,或甜酒和其他飲料.普通酒席則在賓客入席后,及時(shí)按單上好啤酒及飲料等,上菜前,再斟倒甜酒或烈性酒.　　斟酒時(shí),從主賓開始,按順時(shí)針方向依次斟倒,或按先女后男,先賓后主的規(guī)則進(jìn)行.　　斟酒時(shí),不能站在客人左側(cè),不準(zhǔn)左右開弓,不準(zhǔn)隔位斟,禁止反手斟.　　斟酒時(shí),瓶口不準(zhǔn)搭在杯口上以相距2厘米為宜.　　斟酒時(shí),不要太急速,注意控制酒液流出的速度.　　斟酒時(shí),一要速度慢,二要酒瓶傾斜,瓶口留有空隙,三要盡可能減少量動,讓酒沿著杯的內(nèi)壁徐徐倒入,避免泡沫溢出杯外.　　啤酒,汽水混合斟,一只杯時(shí),應(yīng)先斟汽水后斟啤酒,以防止汽水對啤酒的沖擊　　席間添酒應(yīng)在客人杯中酒水剩小杯時(shí),就應(yīng)及時(shí)添酒,但注意不要弄錯酒水(常規(guī)定:洋酒一半,啤酒飲料杯八分滿,白酒九分滿.)　　遇碰翻酒杯,應(yīng)用毛巾將酒吸干;同時(shí)更換酒杯,如污染面較大,可用餐巾蓋上弄臟的臺布.　　開啟瓶蓋或易拉罐時(shí),不要向著客人,避免氣體噴濺到客人.

客為先

1、怎么斟酒　　敬酒之前需要斟酒。按照規(guī)范來說，除主人和服務(wù)人員外，其他賓客一般不要自行給別人斟酒。如果主人親自斟酒，應(yīng)該用本次宴會上最好的酒斟，賓客要端起酒杯致謝，必要的時(shí)候應(yīng)該起身站立?！　∪绻亲鳛榇笮偷纳虅?wù)用餐來說，都應(yīng)該是服務(wù)人員來斟酒。斟酒一般要從位高者開始，然后順時(shí)針斟。如果不需要酒了，可以把手擋在酒杯上，說聲“不用了，謝謝”就可以了。這時(shí)候，斟酒者就沒有必要非得一再要求斟酒?！　≈胁屠铮瑒e人斟酒的時(shí)候，也可以回敬以“叩指禮”。特別是自己的身份比主人高的時(shí)候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面表示對斟酒的感謝。　　酒倒多少才合適呢？白酒和啤酒可以斟滿，而其他洋酒就不用斟滿?！　?、什么時(shí)候敬酒？　　敬酒應(yīng)該在特定的時(shí)間進(jìn)行，并以不影響來賓用餐為首要考慮?！　【淳品譃檎骄淳坪推胀ň淳?。正式的敬酒，一般是在賓主入席后、用餐前開始就可以敬，一般都是主人來敬，同時(shí)還要說規(guī)范的視酒詞。而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以開始了。但要注意是在對方方便的時(shí)候，比如他當(dāng)時(shí)沒有和其他人敬酒，嘴里不在咀嚼，認(rèn)為對方可能愿意接受你的敬酒。而且，如果向同一個人敬酒，應(yīng)該等身份比自己高的人敬過之后再敬?！　?、敬酒的順序　　敬酒按什么順序呢？一般情況下應(yīng)按年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次，避免出現(xiàn)尷尬的情況。即使你分不清或職位、身份高低不明確，也要按統(tǒng)一的順序敬酒，比如先從自己身邊按順時(shí)針方向開始敬酒，或是從左到右、從右到左進(jìn)行敬酒等?！　?、敬酒的舉止要求　　敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。正式敬酒是指宴會一開始的時(shí)候，主人先向大家集體敬酒，并同時(shí)說標(biāo)準(zhǔn)的祝酒詞。這種祝酒詞內(nèi)容可以稍長一點(diǎn)，但也就是在五分鐘之內(nèi)講完。　　無論是主人還是來賓，如果是在自己的座位上向集體敬酒，就要求首先站起身來，面含微笑，手拿酒杯，面朝大家?！　‘?dāng)主人向集體敬酒、說祝酒詞的時(shí)候，所有人應(yīng)該一律停止用餐或喝酒。主人提議干杯的時(shí)候，所有人都要端起酒杯站起來，互相碰一碰。按國際通行的做法，敬酒不一定要喝干。但即使平時(shí)滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上一口裝裝樣子，以示對主人的尊重?！　〕酥魅讼蚣w敬酒，來賓也可以向集體敬酒。來賓的祝酒詞可以說得更簡短，甚至一兩句話都可以。比如：“各位，為了以后我們的合作愉快，干杯！”　　平時(shí)涉及禮儀規(guī)范內(nèi)容更多的還是普通敬酒。普通敬酒就是在主人正式敬酒之后，各個來賓和主人之間或者來賓之間可以互相敬酒，同時(shí)說一兩句簡單的祝酒詞或勸酒詞?！　e人向你敬酒的時(shí)候，要手舉酒杯到雙眼高度，在對方說了祝酒詞或“干杯”之后，再喝。喝完后，還要手拿酒杯和對方對視一下，這一過程才結(jié)束?！　ξ覈鴣碚f，敬酒的時(shí)候還要特別注意。敬酒無論是敬的一方還是接受的一方，都要注意因地制宜、入鄉(xiāng)隨俗。我們大部分地區(qū)特別是東北、內(nèi)蒙古等北方地區(qū)，敬酒的時(shí)候往往講究“端起即干”。在他們看來，這種方式才能表達(dá)誠意、敬意。所以，在具體的應(yīng)對上就應(yīng)注意，自己酒量欠佳應(yīng)該事先誠懇說明，不要看似豪爽地端著酒去敬對方，而對方一口干了，你卻只是“意思意思”，往往會引起對方的不快。另外，對于敬酒的來說，如果對方確實(shí)酒量不濟(jì)，沒有必要去強(qiáng)求。喝酒的最高境界應(yīng)該是“喝好”而不是“喝倒”?！　≡谥胁屠铮€有一個講究。即主人親自向你敬酒干杯后，要回敬主人，和他再干一杯?；鼐吹臅r(shí)候，要右手拿著杯子，左手托底，和對方同時(shí)喝。干杯的時(shí)候，可以象征性和對方輕碰一下酒杯，不要用力過猛，非聽到響聲不可。出于敬重，可以使自己的酒杯較低于對方酒杯。如果和對方相距較遠(yuǎn)，可以以酒杯杯底輕碰桌面，表示碰杯。　　和中餐不同的是，西餐用來敬酒、干杯的酒，一般都用香檳。而且，只是敬酒不勸酒，只敬酒而不真正碰杯。還不可以越過自己身邊的人和相距較遠(yuǎn)者祝酒干杯，尤其是交叉干杯。

關(guān)于飲酒的禮儀：　　1.斟酒　　通常，酒水應(yīng)當(dāng)在飲用前再斟入酒杯。有時(shí)，男主人為了表示對來賓的敬重、友好，還會親自為其斟酒。在侍者斟酒時(shí)，勿忘道謝，但不必拿起酒杯。可是在男主人親自來斟酒時(shí)，則必須端起酒杯致謝，必要時(shí)，還須起身站立，或欠身點(diǎn)頭為禮。主人為來賓所斟的酒，應(yīng)是本次宴會上最好的酒，并應(yīng)當(dāng)場啟封。斟酒時(shí)要注意三點(diǎn)，其一，是要面面俱到，一視同仁，而切勿有挑有揀，只為個別人斟酒。其二，是要注意順序?？梢砸理槙r(shí)針方向，從自己所坐之處開始，也可以先為尊長、佳賓斟酒。其三，是斟酒需要適量。白酒與啤酒均可以斟滿，而其他洋酒則無此講究。除主人與侍者外，其他賓客一般不宜自行為他人斟酒。　　2.敬酒　　敬酒，亦稱祝酒。它具體所指的是，在正式宴會上，由男主人向來賓提議，為了某種事由而飲酒。在敬酒時(shí)，通常要講一些祝愿、祝福之言。在正式的宴會上，主人與主賓還會鄭重其事地發(fā)表一篇專門的祝酒詞。因此，敬酒往往是酒宴是必不可少的一項(xiàng)程序。敬酒，可以隨時(shí)在飲酒的過程中進(jìn)行。頻頻舉杯祝酒，會使現(xiàn)場氛圍熱烈而歡快。不過，要　　是致正式的祝酒詞的話，則應(yīng)在特定的進(jìn)間進(jìn)行，并以不影響來賓用餐為首要考慮。通常，致祝酒詞最適合在賓主入席后、用餐前開始。有時(shí)，也可以在吃過主菜之后、甜品上　　桌之前進(jìn)行。不管是致正式的祝酒詞，還是在普通情況下祝酒，均應(yīng)內(nèi)容愈短愈好，不要連篇累牘，長篇大論。在他人敬酒或致詞時(shí)，其他在場者應(yīng)一律停止用餐或飲酒。應(yīng)坐在自己座位上，面向?qū)Ψ秸J(rèn)真地洗耳恭聽。對對方的所作所為，不要小聲譏諷，或公開表示3.干杯　　干杯，指的通常是在飲酒時(shí)，特別是在祝酒、敬酒時(shí)，以某種方式，勸說他人飲酒，或是建議對方與自己同時(shí)飲酒。在干杯時(shí)，往往要喝干杯中之酒，故稱干杯。干杯，需要有人率先提議。提議干杯者，可以是致祝酒詞的主人、主賓，也可以是其他任何在場飲酒之人。提議干杯時(shí)，應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶其杯底，面含笑意，目視他人，尤其是自己的祝福的對象，口頌祝頌之詞。如祝對方身體健康、生活幸福、節(jié)日快樂、工作順利、事業(yè)成功以及雙方合作成功，等等。在主人或他人提議干杯后，應(yīng)當(dāng)手持酒杯起身站立。即便滴酒不沾，也要拿起水杯裝裝樣子。在干杯時(shí)，應(yīng)手舉酒杯，至雙眼高度，口道“干杯”之后，將酒一飲而盡，或飲去一半，或適　　當(dāng)?shù)牧?。然后，還須手持酒杯與提議干杯者對視一下，這一過程方告結(jié)束。過去，在中餐中喝白酒，干杯必須一飲而盡，杯內(nèi)不剩殘酒，現(xiàn)在則不必非得如此。在西餐　　里，祝福干杯講究只用香檳酒，而絕不可以啤酒或其他葡萄酒濫竽充數(shù)。飲香檳干杯時(shí)，應(yīng)飲去一半杯中之酒為宜，但也要量力而行。在中餐里，還有一個講究。即主人親自向自己敬酒干杯后，應(yīng)當(dāng)回敬主人，與他再干一杯?；鼐磿r(shí)，應(yīng)右手持杯，左手托底，與對方一同將酒飲下。有時(shí)，在干杯時(shí)，可稍為象征性與對方碰一下酒杯。碰杯時(shí)，不要用力過猛，非聽到響聲不可。出于敬重之意，可使自己的酒杯較為對方為低。在西餐宴會上，人們是只祝酒不勸酒，只敬酒而不真正碰杯的。使用玻璃酒杯時(shí)，尤其不能彼此碰杯。在西式宴會上，越過身邊之人，而與相距較遠(yuǎn)者祝酒干杯，尤其是交叉干杯，也不允許。　　以下總結(jié)了一些酒桌上應(yīng)注意的小細(xì)節(jié)：　　1.領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯?！　?.可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)?！　?.自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。　　4.端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，不要放太低。　　5.如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼?！　?.碰杯，敬酒，要有說詞?！　?.假如遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添?！　￡P(guān)于餐桌上的敬酒順序：　　1、主人敬主賓?！　?、陪客敬主賓?！　?、主賓回敬?！　?、陪客互敬?！　∽⒁猓鹤骺徒^不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。

規(guī)矩一，酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時(shí)候決不能把這句話掛在嘴上。規(guī)矩二，韜光養(yǎng)晦，厚集播發(fā)，切不可一上酒桌就充大。規(guī)矩三，領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。規(guī)矩四，可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。規(guī)矩五，自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。規(guī)矩六，自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。規(guī)矩七，自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。規(guī)矩八，端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？規(guī)矩九，如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。規(guī)矩十，碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我tmd干嗎要喝你的酒？規(guī)矩十一，桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。規(guī)矩十二，不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。規(guī)矩十三，假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？規(guī)矩十四，最后一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的~規(guī)矩十五，注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒人攔你。規(guī)矩十六，不要把“我不會喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。規(guī)矩十七，領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你face，不管領(lǐng)導(dǎo)怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。規(guī)矩十八，花生米對喝酒人來說，是個好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。、和長輩敬酒時(shí)，你的杯口一定要在長輩的下方，這是一種尊敬，莫忘

我就曉得一點(diǎn) 要雙手舉杯 左手放于酒杯下方抬著右手拿杯，碰杯時(shí)一定要用杯口碰對方的杯體，以示尊重，說話應(yīng)該在碰杯前，碰杯后就喝，（男性）表示對對方祝福的誠意。站著喝的要等長輩坐下了再坐，體現(xiàn)尊老的美德。都是針對長輩哦！ 我曉得的就這么多了