長沙香辣鳳瓜，長沙麻辣小吃排行榜

在長沙的話其實麻辣小吃很好賣的就像我喜歡吃的廖記就挺好的。

莫亂講。。五娭毑才是賣臭豆腐的。。四娭毑是賣口味蝦的。在南門口有兩家店。有名主要是因為上越策。四娭毑好能策。。所以暴紅。說實話味道一般子。

湖南香辣木瓜條做法：1、將生木瓜刮掉皮，切成條，放在篩子上晾干兩天。2、待瓜干了之后，準備新鮮的指天椒，切碎；生蒜頭，拍碎，洗凈豆豉，放冰糖和木瓜一起攪拌。3、進罐子里壓擠，倒入李錦記生抽，放少量的酒和一點點的米醋，蓋起封好，兩三天之后就可以吃了。

具體步驟第一步1.挑木瓜時,不要選全生的,最好選青里泛黃的,稍微有點甜度,但口感還是脆脆的 2.用牙簽在木瓜上扎一些小口,把木瓜漿放出來,這樣吃的時候口感沒那么澀 3.把青木瓜去皮，切成筷子粗細的長條，大概寬1厘米左右第二步4.將切好的青木瓜曬到7成干，太陽好的話，直接拿到外面曬1天，等木瓜脫水發(fā)蔫，摸起來軟軟的就可以了。如果想節(jié)約時間，可以用烤箱，150℃烤1小時 5.在干凈無油的鍋里加水，水開后把木瓜干放進去燙5秒，馬上撈出瀝干水分。千萬不要用生水，否則木瓜會爛掉的哦第三步6.然后開始腌木瓜丁，我們需要準備40度左右的白酒、生抽和切小塊的大蒜。注意千萬別用刀把大蒜拍碎，否則腌的時候蒜會融掉，就不脆了 7.將木瓜丁放入干凈無油的碗里。以1斤木瓜丁為例，放3兩醬油、半碗蒜米和3勺白酒第四步8.如果喜歡吃辣，可以放一點小米椒 9.用保鮮膜密封好，有太陽就放出去曬曬，這樣可以腌得更快更好 10.注意要隔一天用干凈無油的筷子翻一翻木瓜，讓它均勻入味 11.腌制兩三天就能吃啦~不過要一個星期才能完全夠味哦

超市里的鳳爪都是加了防腐劑及其他東西在里面想要吃到健康美味的鳳爪實際上還是自己做的最好吃想吃多辣就吃多辣保證讓你過足癮，簡單幾步，幾天之后你就能嘗到自己做的美味了還等什么，趕緊來學學吧. 準備材料：1. 香料：子彈頭椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮2. 配料：白酒，白醋，糖，鹽，味精，超市里購買的瓶裝泡椒。3. 原料：雞爪子4. 配菜：洋蔥一個，芹菜少許 第一步.挑選和購買好的鳳爪，可以在購買時就讓師傅把雞爪子的指甲剪掉也可以買回家自己剪，洗干凈雞爪裝在盆子里。 2.在雞爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮讓雞爪更加入味，泡出來更加香 3.加入子彈頭辣椒和花椒 4.白酒必不可少，準備一瓶白酒 5.把白酒倒進雞爪里，和香料混在一起，并加少許的鹽，腌制一個小時的時間。所加香料和白酒根據(jù)你買的雞爪的分量適當加入。 6.加入冷水在鍋里開始煮7.煮大概15-20分鐘的時泡間8.煮好后呈圖上的顏色，然后關火泡十分鐘的時間9.雞爪煮好了，撈起來用冷開水洗一遍雞爪稍微洗一下就可以，不用太久，這樣可以洗掉鳳爪多余的膠質(zhì)10.然后將鳳爪放進加有野山椒的水里洋蔥切成絲，芹菜切成條放進去一起泡再加入一些糖，白醋，鹽，味精泡2天之后就可以吃了。...花椒，八角，趕緊來學學吧，白醋，超市里購買的瓶裝泡椒，味精泡2天之后就可以吃了，鹽，芹菜切成條放進去一起泡再加入一些糖. 原料：白酒，草果：洋蔥一個，和香料混在一起超市里的鳳爪都是加了防腐劑及其他東西在里面想要吃到健康美味的鳳爪實際上還是自己做的最好吃想吃多辣就吃多辣保證讓你過足癮，然后關火泡十分鐘的時間9，撈起來用冷開水洗一遍雞爪稍微洗一下就可以，洗干凈雞爪裝在盆子里。3.在雞爪里加入姜. 準備材料.雞爪煮好了：子彈頭椒辣椒，三耐，桂皮2.煮好后呈圖上的顏色，三耐，芹菜少許 第一步.加入子彈頭辣椒和花椒 4.挑選和購買好的鳳爪。 2.煮大概15-20分鐘的時泡間8，腌制一個小時的時間.把白酒倒進雞爪里，八角，準備一瓶白酒 5. 配菜.加入冷水在鍋里開始煮7，并加少許的鹽，這樣可以洗掉鳳爪多余的膠質(zhì)10.然后將鳳爪放進加有野山椒的水里洋蔥切成絲.白酒必不可少，簡單幾步，幾天之后你就能嘗到自己做的美味了還等什么，泡出來更加香 3。 6，白醋，可以在購買時就讓師傅把雞爪子的指甲剪掉也可以買回家自己剪，味精. 香料，花椒，鹽。所加香料和白酒根據(jù)你買的雞爪的分量適當加入，草果：1. 配料，不用太久，糖：雞爪子4，桂皮讓雞爪更加入味，姜

超市里的鳳爪都是加了防腐劑及其他東西在里面 想要吃到健康美味的鳳爪 實際上還是自己做的最好吃 想吃多辣就吃多辣 保證讓你過足癮， 簡單幾步，幾天之后你就能嘗到自己做的美味了 還等什么，趕緊來學學吧. 準備材料： 1. 香料：子彈頭椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮 2. 配料：白酒，白醋，糖，鹽，味精，超市里購買的瓶裝泡椒。 3. 原料：雞爪子 4. 配菜：洋蔥一個，芹菜少許 第一步.挑選和購買好的鳳爪，可以在購買時就讓師傅把雞爪子的指甲剪掉 也可以買回家自己剪，洗干凈雞爪裝在盆子里。 2.在雞爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮 讓雞爪更加入味，泡出來更加香 3.加入子彈頭辣椒和花椒 4.白酒必不可少，準備一瓶白酒 5.把白酒倒進雞爪里，和香料混在一起，并加少許的鹽，腌制一個小時的時間。 所加香料和白酒根據(jù)你買的雞爪的分量適當加入。 6.加入冷水在鍋里開始煮 7.煮大概15-20分鐘的時泡間 8.煮好后呈圖上的顏色，然后關火泡十分鐘的時間 9.雞爪煮好了，撈起來用冷開水洗一遍雞爪 稍微洗一下就可以，不用太久，這樣可以洗掉鳳爪多余的膠質(zhì) 10.然后將鳳爪放進加有野山椒的水里 洋蔥切成絲，芹菜切成條放進去一起泡 再加入一些糖，白醋，鹽，味精 泡2天之后就可以吃了。 一份好吃的不得了的鳳爪就出來了

做法一制作食材:鳳爪500克，泡山椒一瓶。制作流程將雞爪用開水過一下去腥味，然后另放水煮到雞爪熟透，撈起后泡鳳爪剔去大骨，倒入整瓶超市里買的泡山椒的液體和半瓶山椒，再加入自家泡菜罐里的泡菜水（如果沒有泡菜罐就加純凈水再依個人口味加入適量鹽，咸味稍重一點才能入味），鹽水以淹過鳳爪為宜，然后放冰箱 第二天吃剛好合適。它的特點主要是突出泡菜的酸鹽味。做法二鳳爪洗凈去指甲對半切開。先在開水里氽過去腥氣。換水，在水中放入蔥姜片，黃酒，花椒，八角和適量鹽，將鳳爪放入，上火燒開，中小火悶煮15-20分鐘。喜歡脆的就15分鐘，喜歡口感軟些的就20分鐘。準備一個夠大的帶蓋冰箱盛器，將一瓶泡山椒里的液體全部倒入，也就一點點，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大約1/5。加飲用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，鹽，料酒調(diào)味。 味道要足，按個人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要夠咸，否則不入味。放些花椒和一個八角，幾個厚姜片，有助于去腥提味。鳳抓出鍋后投入涼水中冷透，可以多過幾遍水去油。然后放入對好的泡椒水里，要能夠被汁液浸透。蓋上蓋子，放入冰箱。泡兩天后拿出來挑出鳳抓和泡椒就可以了！做法三1、泡菜水一壇2、野山椒一瓶3、將雞爪煮熟，晾涼 (煮雞爪前別忘了剪去雞的指甲:P)將以上三點混在一起，放入專門的泡菜壇子，密封一星期后就得了。做法四制作食材雞爪子、鹽、市場上買來的腌好的山椒。制作流程雞爪子洗干凈后，把鍋里接上水，開始煮，大約3分鐘后開鍋了，此時放入適量的鹽，然后繼續(xù)煮。雞爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到12分鐘左右用筷子插一下，筷子能夠插入就說明煮好了。把雞爪子裝進盤中，然后放涼五分鐘，五分鐘后，倒入買來的山椒，煮這些雞爪子，把一小瓶的山椒連汁一起全部倒入是最好的。最后，只要放涼半小時就行了，最好不要放冰箱，因為容易串味。做法五1、精選個大鳳爪，洗凈從中間剁開（整個也行），入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻。2、蒜剁碎，山海椒剁碎，備用。3、開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻。4、取老壇泡菜水（約與開水等量），倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合。5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許。6、將煮好的鳳爪倒入冷卻后的泡菜水中，浸泡30分鐘。（一般可以置更長時間味道更好）

做法一制作食材:鳳爪500克，泡山椒一瓶。制作流程將雞爪用開水過一下去腥味，然后另放水煮到雞爪熟透，撈起后泡鳳爪剔去大骨，倒入整瓶超市里買的泡山椒的液體和半瓶山椒，再加入自家泡菜罐里的泡菜水（如果沒有泡菜罐就加純凈水再依個人口味加入適量鹽，咸味稍重一點才能入味），鹽水以淹過鳳爪為宜，然后放冰箱 第二天吃剛好合適。它的特點主要是突出泡菜的酸鹽味。做法二鳳爪洗凈去指甲對半切開。先在開水里氽過去腥氣。換水，在水中放入蔥姜片，黃酒，花椒，八角和適量鹽，將鳳爪放入，上火燒開，中小火悶煮15-20分鐘。喜歡脆的就15分鐘，喜歡口感軟些的就20分鐘。準備一個夠大的帶蓋冰箱盛器，將一瓶泡山椒里的液體全部倒入，也就一點點，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大約1/5。加飲用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，鹽，料酒調(diào)味。 味道要足，按個人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要夠咸，否則不入味。放些花椒和一個八角，幾個厚姜片，有助于去腥提味。鳳抓出鍋后投入涼水中冷透，可以多過幾遍水去油。然后放入對好的泡椒水里，要能夠被汁液浸透。蓋上蓋子，放入冰箱。泡兩天后拿出來挑出鳳抓和泡椒就可以了！做法三1、泡菜水一壇2、野山椒一瓶3、將雞爪煮熟，晾涼 (煮雞爪前別忘了剪去雞的指甲:P)將以上三點混在一起，放入專門的泡菜壇子，密封一星期后就得了。做法四制作食材雞爪子、鹽、市場上買來的腌好的山椒。制作流程雞爪子洗干凈后，把鍋里接上水，開始煮，大約3分鐘后開鍋了，此時放入適量泡鳳爪的鹽，然后繼續(xù)煮。雞爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到12分鐘左右用筷子插一下，筷子能夠插入就說明煮好了。把雞爪子裝進盤中，然后放涼五分鐘，五分鐘后，倒入買來的山椒，煮這些雞爪子，把一小瓶的山椒連汁一起全部倒入是最好的。最后，只要放涼半小時就行了，最好不要放冰箱，因為容易串味。做法五1、精選個大鳳爪，洗凈從中間剁開（整個也行），入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻。2、蒜剁碎，山海椒剁碎，備用。3、開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻。4、取老壇泡菜水（約與開水等量），倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合。5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許。6、將煮好的鳳爪倒入冷卻后的泡菜水中，浸泡30分鐘。（一般可以置更長時間味道更好）參考百度百科：泡鳳爪