竹鳳香雞煲湯怎么做的，竹葫煲雞湯的做法大全

竹葫煲雞湯的做法1.雞塊洗凈備用2.竹葫瓜洗凈切塊備用3.姜，蔥切好備用4.鍋入清水燒開，下雞塊焯燙下5.焯燙的雞塊撈起備用6.鍋入清水，把焯燙過的雞塊放入，同時(shí)把姜片和蔥段一起放入大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉20分鐘7.把葫蘆瓜放入一起在燉下，燉至竹葫瓜有點(diǎn)爛，加鹽和雞精就可以了

可以

食材竹雞 1只紅辣椒 1個(gè)大蒜 適量朝天椒 4個(gè)姜 適量胡蘿卜 適量八角 1個(gè)五城豆干 1袋大蒜葉 1棵方法/步驟竹雞，五城豆干，紅辣椒，大蒜，姜，胡蘿卜等全部切塊。朝天椒和蒜葉切碎。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述食用油入鍋，熱后加入姜，蒜，朝天椒，八角，炒香。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述加入竹雞塊，適量料酒，燜1分鐘左右。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述加入胡蘿卜，食鹽，醬油，爆炒。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述加入五城豆腐干，紅辣椒，翻炒，加水燜3分鐘左右。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述大火收汁，關(guān)火，加入蒜葉，味精，翻炒出鍋。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

原材料：鮮淮山100g，竹絲雞半個(gè)，豬展肉100g，枸杞5g，生姜5g調(diào)味料：鹽，味精，胡椒粉，料酒制作：1、 鮮淮山去皮切成塊，竹絲雞砍成塊，豬展肉成塊，生姜去皮切片；2、 鍋內(nèi)燒水，待水開時(shí)，放入竹絲雞，豬展肉，用中火煮進(jìn)血水，撈起沖凈；3、 瓦煲內(nèi)加入鮮淮山、竹絲雞、豬展肉、枸杞、生姜，注入水、酒，加蓋用小火煲1個(gè)小時(shí)后，再調(diào)入鹽、味精、胡椒粉，繼續(xù)煲20分鐘即可。小貼士：對(duì)虛弱者有很好的進(jìn)補(bǔ)療效

竹雞，去腳和頭，跺成小塊，然后放滾開水燙一下，然后撈起來晾下水，放一邊備用。湯：先將砂鍋里的水燒開，放入生姜片（四、五片就可），少許酒（半湯匙），然后把竹雞塊倒下去，用炭火煲一小時(shí)到三小時(shí)都可以。最后，加鹽，就可享用了這樣吃好點(diǎn),一、先把竹雞切成小塊,調(diào)入酒、食鹽適當(dāng)淹制。 二、配紅棗,黨參,枸杞,香菇,生姜,沙姜,八角洗凈備用。 三、用壓力鍋將清水1000克煮至起沙眼后放入用酒、食鹽淹制好的竹雞塊，同時(shí)把紅棗,黨參,枸杞,香菇,生姜,沙姜,八角 放入壓力鍋中，再加入料酒,食鹽適量。蓋上蓋，中火煮上汽后，小火再煮25分鐘。（視竹雞老少而定，老竹雞最好 35分鐘）關(guān)火讓汽壓自然落下后起鍋入盆。

原料：雞 竹筍紅棗姜 胡椒粉 鹽做法：1、柴雞洗凈，剁塊。2、先把雞塊放冷水中，燒開，撇掉表面的浮沫，再加水開始燉雞。3、燉雞的時(shí)候放幾片姜和新疆紅棗。4、把竹蓀放在鹽水中浸泡20分鐘，去掉頭和尾。再用清水沖次幾遍。5、雞肉燉的差不多時(shí)，放入竹蓀燉至雞肉爛，加入鹽、胡椒粉調(diào)味即可。竹蓀的營養(yǎng)價(jià)值：1、補(bǔ)氣養(yǎng)陰；潤肺止咳；清熱利濕。竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效；2、竹蓀的有效成分可補(bǔ)充人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體的免疫抗病能力；3、竹蓀能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果；4、云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關(guān)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。兩招幫你去除竹蓀的怪味！1、竹蓀先用鹽水泡20分鐘，去掉竹蓀的菌蓋頭（封閉的一端），否則會(huì)有怪味。2、只要多沖洗幾遍就沒有這股味道了，把沖洗好的竹蓀放在清水中備用。

竹絲雞好。竹絲雞，是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒，滋補(bǔ)肝腎，益氣補(bǔ)血，滋陰清熱，調(diào)經(jīng)活血，止崩治帶，治心腹痛。同時(shí)，竹絲雞也是一種優(yōu)良的烹飪?cè)希赓|(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，可以烹制出色、香、味各異風(fēng)味別具的多種菜肴。一、竹絲雞白鳳湯1、主料竹絲雞（宰殺干凈）2、輔料枸杞3、調(diào)料蔥、姜、雞精、鹽、醋 4、做法將竹絲雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。 5、特點(diǎn)鮮香味美，營養(yǎng)豐富。竹絲雞營養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價(jià)值。二、竹絲雞天麻湯 1、主料竹絲雞（宰殺干凈） 2、輔料天麻 3、調(diào)料姜、鹽 4、特點(diǎn)竹絲雞天麻湯極具營養(yǎng)價(jià)值，是民間滋補(bǔ)“秘方”。天麻，可治療頭暈?zāi)垦！⒅酗L(fēng)偏癱，又滋補(bǔ)，又治病，兩全其美。三、五彩竹絲雞絲 1、原料竹絲雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。 2、做法（1）雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿卜分別切絲。（2）雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。（3）炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。四、補(bǔ)品三套禽 1、原料竹絲雞、乳鴿、鵪鶉各一只，枸杞少許，香茹六片。 2、做法（1）竹絲雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗凈，加姜片、料酒巴、整姜腌漬片刻后，將鵪鶉從乳鴿開口取臟處塞入乳鴿體內(nèi)，再把乳鴿從竹絲雞開口處塞入竹絲雞體內(nèi)。（2）取燉盆一只，將竹絲雞置入，注放清水，下姜片、蔥結(jié)、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個(gè)小時(shí)取出，揀出姜片、蔥結(jié)，調(diào)正味道即成。五、五味竹絲雞補(bǔ)血湯 1、原料竹絲雞一只，當(dāng)歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。 2、做法（1）竹絲雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。（2）將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內(nèi)，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時(shí)。取出藥物，加調(diào)味品，復(fù)蒸10分鐘。二、栗子竹絲雞湯：益氣 健脾 開胃 脾胃氣虛型慢性胃炎 潰瘍病材料：鮮栗子250克，竹絲雞1只（約500克），黨參30克，生姜4片，調(diào)料適量。做法：將竹絲雞宰殺拔毛去內(nèi)臟，洗凈斬件；鮮粟子去殼，用開水焯過去衣；黨參、生姜洗凈。把雞塊、黨參、生姜一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，用大火燒沸后，改用文火煮1小時(shí)，放入栗子后再煮半小時(shí)，調(diào)味即可。

和心靈一起來碗-----鮮美的竹蓀雞湯 竹蓀口感鮮美，入口脆嫩，雞肉鮮嫩，湯濃、回味鮮甜。 材料: 竹蓀，雞1只，姜片，鹽 做法: 1.將雞洗凈，雞屁股切除不要，視雞的大小可以整只或者斬件燉湯。雞肉涼水下鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)至中火，仔細(xì)地將鍋中浮起的沫打干凈，然后將姜塊拍散，放進(jìn)雞湯中，中火一起再煮至雞肉成熟即可（約1-1.5小時(shí)）其實(shí)就是煮雞湯，根據(jù)自己家的做法也行； 2.干的竹蓀用涼水泡開，并輕手洗凈表面的泥沙，將水潷出備用； 3.可以根據(jù)自己的情況，將竹蓀煮到整鍋雞湯里，或者用小的湯鍋盛出適量的雞肉和湯，燒開后下竹蓀，待二次燒開后，微微用鹽、白胡椒調(diào)味即可，這樣一次吃完比較新鮮。 竹蓀食療作用： 補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕；主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥。 小訣竅: 宜忌： ①竹蓀品系中，有一種黃裙竹蓀，也叫雜色竹蓀，有毒，不可食用。 ②腹瀉者不宜食用竹蓀。 ③有外感時(shí)，最好不吃竹蓀。

用料主料：竹雞1只調(diào)料：食鹽1小勺、蔥1棵、姜3片、料酒1小勺、胡椒粉1小勺、枸杞子1小把竹雞的做法1.竹雞洗凈，去掉內(nèi)臟和雞油；蔥切段，姜切片2.枸杞用水泡發(fā)；鍋置火上加入適量水、料酒燒開下入雞焯去血沫撈出備用3.焯水的竹雞用清水洗凈血沫；加蔥姜、料酒大火燒開4.撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煲至1小時(shí)；用勺撇去雞湯上的油脂5.加入枸杞再煲10分鐘；盛入碗中加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可

雞弒好，去腳和頭，跺成小塊，然后放滾開水燙一下，然后撈起來晾下水，放一邊備用。湯：先將砂鍋里的水燒開，放入生姜片（四、五片就可），少許酒（半湯匙），然后把竹雞塊倒下去，用炭火煲一小時(shí)到三小時(shí)都可以。呵呵。我家里是炭火爐。不是煤氣灶，大家可看看情況煲多長時(shí)間。記得，起鍋前放點(diǎn)鹽啊。不然淡了沒味道，不鮮了。

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雞，去腳和頭，跺成小塊，然后放滾開水燙一下，然后撈起來晾下水，放一邊備用。湯：先將砂鍋里的水燒開，放入生姜片（四、五片就可），少許酒（半湯匙），然后把竹雞塊倒下去，用炭火煲一小時(shí)到三小時(shí)都可以。最后，加鹽，就可享用了