鳳香螺，鹵香螺的做法鹵香螺怎么做好吃鹵香螺的家常做法

食材主料香螺1500g輔料蠔油適量料酒適量生抽適量白糖適量蔥適量香葉適量八角適量步驟1.香螺洗凈2.開水煮一小會兒3.冷水浸透4.用叉子取出螺肉5.再用水洗去里面泥沙6.放入高壓鍋里，加八角和香葉7.加一勺白糖8.加適量料酒9.加生抽10.加蠔油11.加蔥段，煮20——25分鐘12.倒入一容器里面，用湯汁浸泡幾個小時后食用，口味更佳小貼士一定不要加鹽，用生抽調(diào)咸淡。

響螺片煲湯滋陰養(yǎng)燥，對熬夜少眠者有護胃護脾，定安睡眠有輔助療效；常喝響螺片煲湯，對滋腎養(yǎng)脾有特效！今天西南三味教大家做響螺肉淮杞滋陰養(yǎng)顏湯。 00:00 / 03:2270% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

1、食用扇貝能暖胃，治療胃寒癥?？蛇m用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。。2、扇貝富含纖維素，還可以可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。3、扇貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。4、扇貝的含鈣量高，含鐵量也很高，適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。5、多食用扇貝，能有效預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。（延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。）6、貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。

是的

響螺片煲湯，其實是很多人喜歡吃的一道食物，但是我們都知道，很多人對這些食物都不會動手制作，有的時候自己所鐘愛的美食，必須到外面吃，這座多么麻煩的一件事，那么下面就為大家來介紹一下，響螺片煲湯的一些方法和技巧，讓自己可以在家就能夠完成的美食。響螺片煲鵪鶉: 原料:干響螺片30克，鵪鶉1只，火腿30克，冬菇20克，生姜5克，蔥10克清雞湯適量，鹽5克，味精5克，胡椒粉少許，黃酒2克。操作方法如下：1.準備好排骨。2.然后枸杞、紅棗將其洗凈備用。3.響螺片泡發(fā)，切塊。4.淮山切片段洗凈備用。5.排骨洗凈飛水，去除血水。6.將所有材料放入湯鍋加如純凈水隔水煲2個小時即可。拓展資料：1、響螺片不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素同服。2、不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食，吃螺不可飲用冰水，否則會導(dǎo)致腹瀉。

材料:凈香螺肉300克，土豆(去皮)200克、攤蛋皮1張，青椒、冬筍、水發(fā)香菇各25克，蔥白20克，蒜米10克，料酒30克、白醬油、白糖各10克，濕淀粉10克，味精1克、胡椒粉0.5克，上湯50克，花生油500克。做法:1、將凈螺肉切成薄片，青椒、冬筍、香菇切片，蔥切馬蹄片，土豆切成絲、放入清水泡去淀粉撈出，瀝凈水。2、將蔥片及全部調(diào)料(不加花生油)調(diào)成碗汁，土豆絲鋪在漏勺內(nèi)，用另一只漏勺或手勺壓實下入八成熱花生油中炸呈金黃色，呈雀巢狀放入盤內(nèi)、里面鋪上一張蛋皮。螺片下入沸水鍋內(nèi)汆一下?lián)瞥?，用料?5克拌勻。3、炒鍋內(nèi)加入25克花生油燒熱，下入蒜米炒香，下入氽燙過的香菇、冬筍、青椒略炒、烹入碗汁炒開。4、快速倒入氽好的螺片翻勻，盛入雀巢內(nèi)即成。

響螺煲湯的多。響螺滋陰養(yǎng)燥，對熬夜少眠者有護胃護脾，定安睡眠有輔助療效；常吃響螺，對滋腎養(yǎng)脾有特效！干響螺片一定要泡時間長，用水泡軟，然后放入高壓鍋，放水（最好是高湯）、蔥、姜、料酒壓15分鐘，然后再做菜。泡響螺螺片軟糯且有彈性，味道鮮美，可與其它原料搭配烹制成不同的菜肴。 干響螺片煲雞 材料：干響螺片150克，老雞1只，蜜瓜半斤，姜兩片。 做法：響螺片先用清水浸泡1個鐘，撈起切小件，再用熱水浸5分鐘； 怕肥的老雞去皮，但不去最好，有雞皮，湯香！ 蜜瓜要生點的最好，去皮切大件； 放適量清水，先入響螺片、老雞、姜煲兩個小時，再放蜜瓜煲半個鐘，OK，放鹽調(diào)味即可。 提示：這次的響螺用了干品，其實用新鮮的營養(yǎng)價值更高！不過生鮮響螺不易洗，外面有一層滑膩液體，用干生粉與螺肉拌勻，再用清水沖冼就行了，只有用這個方法最干凈。 淮杞雞腳響螺湯 功效：中藥淮山杞子配以雞腳煲響螺湯其氣味香潤可口，功效則滋陰、強筋骨，既是家庭靚湯，又滋陰養(yǎng)生。湯中響螺片是有名的滋陰海產(chǎn)品；雞腳是補腳力的禽畜品；淮山則有補脾肺、固腸胃的功效；杞子則有潤肝、清肝、明目之力。 材料：淮山、杞子各20克，雞腳10只、干響螺片60克，排骨500克，生姜2片。 烹制：各藥材洗凈、稍浸泡；響螺用清水浸2小時；雞腳去甲、皮，洗凈；排骨洗凈、斬件。響螺、雞腳、排骨放進鍋中，并加入少許蔥、姜和清水煮5分鐘，撈起。再一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗水量），先武火煲沸改文火煲3個小時，調(diào)入適量食鹽和生油便可。 絲瓜荷花響螺湯 功效：養(yǎng)陰清熱，美容去雀斑。若濕熱蘊結(jié)、小便短少、疲倦、食欲不振，皮膚痕癢，感受暑熱，口干口渴，可用本品作食療。 材料： 絲瓜一斤，新鮮荷花三朵，響螺片(干品)一兩，生姜一片，紅棗兩枚，鹽少許。 制作：①干響螺片浸透，洗干凈。絲瓜洗干凈，去邊皮，對半剖開，切塊。荷花、生姜和紅棗洗干凈。荷花取瓣；生姜去皮，切一片；紅棗去核。 ②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾后，加絲瓜、響螺片、生姜和紅棗；繼續(xù)用中火煲三小時，再加荷花瓣，稍滾，加鹽少許調(diào)味，即可飲用。 瘦肉鳳爪響螺湯 用料：干響螺片六十克，瘦肉一百六十克，雞腳十二只，杞子二十克（五錢），淮山八片，蜜棗二個，姜一片，陳皮一小塊，鹽一茶匙，清水十四碗。 做法：螺片用清水浸軟，置滾水十五分鐘，撈出洗凈瀝干瘦肉原塊下沸水焯過，撈出洗凈切塊；雞爪入沸水汆過，撕去黃皮，斬去爪尖；淮山、杞子洗凈，姜拍裂，陳皮浸軟洗凈直身瓦煲加清水，下全部材料，加蓋，猛火煲滾，改文火煲二至三小時，加鹽調(diào)味即成。 【注】關(guān)于鮮螺片的使用，有人喜歡點蝦醬來食用，會使螺片更覺鮮甜。年輕人，習(xí)慣點一小碟芥末沾食。另外，有些潮州師傅會在響螺片碟子里配上少許蘿卜絲，這種蘿卜絲也是用上湯灼成，既能夠起到裝飾作用，同時，配以響螺片同食，能起到去腥的目的。 芹菜金針菇響螺豬瘦肉湯 功效：消除脂肪、降壓利尿、降膽固醇的作用。芹菜要采用本地芹菜，它既是佳蔬又為良藥，有平肝、清熱、祛風(fēng)、利尿、健脾、健腦、醒神、安眠的作用，最適宜于預(yù)防高血壓、動脈硬化和降低膽固醇，有保護小血管的作用，同時又含有豐富的維生素。 材料：芹菜500克、金針菇250克、紅蘿卜1個、響螺100克、豬瘦肉250克、生姜2~3片。 烹制：芹菜洗凈，去葉，切短度；紅蘿卜洗凈，去皮，切片；金針菇洗凈；響螺洗凈，浸泡至軟切片；豬瘦肉洗凈，不用刀切。先把紅蘿卜、響螺、瘦肉放進瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升（約8碗水量），先用武火煲沸后改用文火煲1個半小時，再放入芹菜和金針菇，稍滾片刻，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用，菜、菇、螺、肉可撈起拌醬油佐餐用。 泡椒響螺片 一、原料 主料：干螺片100克。 配料：長紅泡椒100克，黃瓜50克。 調(diào)料：植物油50克，精鹽3克，味精5克，雞精3克，蠔油4克，廣東米酒25克，蒸魚豉油8克，姜25克，蒜籽5克，香蔥20克，花椒油2克，香油4克，濕淀粉5克，鮮湯100克。 二、制法 1、將響螺片入清水中泡軟，加香蔥、姜（20克）、廣東米酒入籠蒸一個半小時至漲發(fā)，取出片成斜片，焯水待用。 2、將黃瓜去皮切斜片，焯水斷生后擺入盤中；取80克長紅泡椒切段，余下部分攪碎；姜、蒜籽切片。 3、鍋內(nèi)放底油，燒熱后下姜片、蒜片、泡椒末煸香，放入響螺片，加泡椒段、精鹽、味精、雞精、蠔油、蒸魚豉油調(diào)好味，烹入鮮湯稍燜，再收濃湯汁，勾芡，淋香油、花椒油，出鍋蓋于黃瓜上即可。 三、特點：柔嫩清鮮，微麻辣。

菠蘿悶香螺的做法香螺買回來洗凈用清水浸泡撒入適量鹽讓它吐沙子這樣吃起來口感更好,香螺吐完沙子洗凈后放入鍋中,開始煮,煮之前先放少許鹽調(diào)味,大火煮開鍋5分鐘即可,煮好的香螺用笊籬撈出瀝干水份,鍋中倒入底油燒熱,放入蒜泥爆香,在放蒜蓉辣椒醬、料酒、糖炒制入味,放入香螺大火快速翻炒均勻,鹽和味精按自己口味加入,因為蒜蓉辣椒醬就比較有味,如果口味清淡的就不要再放鹽了,不要炒制時間太久,炒老了就影響口感,炒好的香螺盛入盤中,插入牙簽,再撒上香蔥段最點綴。

醬爆香螺的做法步驟1準備材料2香螺洗凈，蔥姜改刀備用3熱油鍋將蔥姜爆香 4放入香螺翻炒片刻5加入一勺黃豆醬6翻炒均勻，點少許水，小火稍燜約2、3分鐘，起鍋裝盤

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there were many big round.再看看別人怎么說的。

女王鳳凰螺，又名大鳳螺或粉紅鳳凰螺，是一種大型及可食用的海蝸牛。它們是最大型的軟體動物之一，原產(chǎn)于大西洋西部由百慕大至巴西的海域。它們習(xí)慣上會聚居，數(shù)量可達幾千只。女王鳳凰螺相信是草食性的，吃海苔及著生植物，有時也會吃腐質(zhì)。女王鳳凰螺受到《瀕危野生動植物種國際貿(mào)易公約》的保護。不過，它們在加勒比海并非真正瀕危，但在其他地區(qū)則因過度的漁獵為食物而受到威脅。女王鳳凰螺棲息在海草坪及砂質(zhì)地方，而很多時都會有龜草生長。幼貝會在淺水近岸的海草坪出沒。它們習(xí)慣上會聚居，數(shù)量可達幾千只。女王鳳凰螺(22張)女王鳳凰螺相信是草食性的，吃海苔及著生植物，有時也會吃腐質(zhì)。女王鳳凰螺與一些腹足綱是共生的，主要有履螺屬、瓷蟹及天竺鯛屬，而天竺鯛屬會躲避在外膜套。掠食者女王鳳凰螺是很多掠食性腹足綱的獵物，如蘋果骨螺、天王赤旋螺、西印度鉛螺、玉螺屬、無臍玉螺屬、岷答那骨螺、大西洋大法螺、郁金香旋螺等。另外一些甲殼動物亦是它們的掠食者，如美味優(yōu)游蟹、公雞饅頭蟹、眼斑龍蝦等。棘皮動物的掠食者包括網(wǎng)瘤海星及巨寄居蟹，其他的包括魚類、海龜及人類

女王鳳凰螺棲息在海草坪及砂質(zhì)地方，而很多時都會有龜草生長。幼貝會在淺水近岸的海草坪出沒。它們習(xí)慣上會聚居，數(shù)量可達幾千只。女王鳳凰螺相信是草食性的，吃海苔及著生植物，有時也會吃腐質(zhì)。1、女王鳳凰螺與一些腹足綱是共生的，主要有履螺屬、瓷蟹及天竺鯛屬，而天竺鯛屬會躲避在外膜套。2、掠食者女王鳳凰螺是很多掠食性腹足綱的獵物，如蘋果骨螺、天王赤旋螺、西印度鉛螺、玉螺屬、無臍玉螺屬、岷答那骨螺、大西洋大法螺、郁金香旋螺等。另外一些甲殼動物亦是它們的掠食者，如美味優(yōu)游蟹、公雞饅頭蟹、眼斑龍蝦等。3、生長繁殖：女王鳳凰螺是雌雄異體的，受精是在體內(nèi)發(fā)生。雌貝一般較雄貝大，兩者體型比例卻相似。雌貝會在砂地或海草上產(chǎn)卵，卵排列成凝膠狀的繩子般，長度可達75呎。每組卵可以由多個雄貝受精，而一組卵的數(shù)量可以因環(huán)境因素所大大影響。一般而言，雌貝每季會產(chǎn)8組卵，每組約有18-46萬顆卵，最多更可達75萬顆卵。孵化后，面盤幼體會在浮游生物界中生長幾日，主要吃浮游植物。孵化后的16-40日會開始進行變態(tài)，直至胎殼長1.2毫米。變態(tài)后，它們畢生都會在底棲帶生活。女王鳳凰螺約3-4歲就達至性成熟，殼長約18厘米及重5磅。女王鳳凰螺的壽命達7歲，在深海中，它們平均壽命達20-30歲，最長可以達40歲。4、保護級別：女王鳳凰螺受到《瀕危野生動植物種國際貿(mào)易公約》的保護。不過，它們在加勒比海并非真正瀕危，但在其他地區(qū)則因過度的漁獵為食物而受到威脅。

游泳咯....

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