千鳳香麥芽糖漿能做什么，麥芽糖漿怎么吃

主要做為食品、藥品添加劑使用。也可直接加水飲用。

麥芽糖漿可以做食品原料.

今日分享牛皮糖的做法。用麥芽糖制作，方法簡(jiǎn)單，口感香軟有嚼勁，值得一做。 00:00 / 03:0170% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

麥芽糖漿是以優(yōu)質(zhì)淀粉為原料，經(jīng)過液化、糖化、脫色過濾、精致濃縮而成的，以麥芽糖為主要成分產(chǎn)品?！”粡V泛應(yīng)用于糖果、冷飲制品、乳制品、啤酒、果凍、焙烤食品、調(diào)味品、酶制劑、方便食品、肉制品等行業(yè)。 　　較低的吸潮性和較高的保濕性，溫和適中的甜度，良好的抗結(jié)晶性，抗氧化性，適中的粘度，良好的化學(xué)穩(wěn)定性，冰點(diǎn)低等特性，故在糖果、冷飲制品及乳制品行業(yè)得到了廣泛的應(yīng)用.

1．充二氧化碳飲料：可部分或全部用高果糖玉米糖漿作甜味劑。2．對(duì)于充二氧化碳飲料的基礎(chǔ)糖漿和香味濃縮物可用高果糖玉米糖漿作唯一的甜味劑；對(duì)于不起泡的飲料，可以將高果糖玉米糖漿與葡萄糖或高DE的值的玉米糖漿一起使用。3．在醬油中，可用高果糖玉米糖漿并加高DE值的玉米糖漿。4．流動(dòng)的和可用調(diào)匙的色拉調(diào)味用料，可以單獨(dú)用高果糖玉米糖漿或與其它糖漿合用。5．酵母發(fā)酵烘焙食品：高果糖玉米糖漿可以單獨(dú)使用或與其它玉米糖漿合用。高果糖玉米糖漿可以增加發(fā)酵能力和殘留甜度，并形成烘焙食品的褐色。使用高果糖玉米糖漿的其它烘焙食品是糕點(diǎn)、無花果餅和小甜餅。上述制品的質(zhì)量至少可以與用蔗糖或轉(zhuǎn)化糖做的相媲美。

麥芽糖漿可以做食品原料.

1． 充二氧化碳飲料：可部分或全部用高果糖玉米糖漿作甜味劑。 2． 對(duì)于充二氧化碳飲料的基礎(chǔ)糖漿和香味濃縮物可用高果糖玉米糖漿作唯一的甜味劑；對(duì)于不起泡的飲料，可以將高果糖玉米糖漿與葡萄糖或高ＤＥ的值的玉米糖漿一起使用。 3． 在醬油中，可用高果糖玉米糖漿并加高ＤＥ值的玉米糖漿。 4． 流動(dòng)的和可用調(diào)匙的色拉調(diào)味用料，可以單獨(dú)用高果糖玉米糖漿或與其它糖漿合用。 5． 酵母發(fā)酵烘焙食品：高果糖玉米糖漿可以單獨(dú)使用或與其它玉米糖漿合用。高果糖玉米糖漿可以增加發(fā)酵能力和殘留甜度，并形成烘焙食品的褐色。使用高果糖玉米糖漿的其它烘焙食品是糕點(diǎn)、無花果餅和小甜餅。 上述制品的質(zhì)量至少可以與用蔗糖或轉(zhuǎn)化糖做的相媲美。

麥芽糖醇在制作蛋糕的時(shí)候可以代替蔗糖 作為味覺上的代替那是因?yàn)辂溠刻谴际翘鹞秳?有甜味;作為顏色的代替那是因?yàn)辂溠刻羌兺瑯幽馨l(fā)生類似焦糖化反應(yīng),產(chǎn)生好的顏色;作為風(fēng)味物質(zhì)的代替,那是因?yàn)辂溠刻羌兡芨娣壑衅渌煞指邷叵庐a(chǎn)生烤香的物質(zhì) 麥芽糖醇有攝入量的限制的,不能吃太多,麥芽醇的甜味相當(dāng)于蔗糖的0.9倍,所以不能添加太多. 麥芽糖醇Maltitol 麥芽糖醇（Maltitol）為營(yíng)養(yǎng)性甜味劑。麥芽糖醇的口感及甜度與蔗糖接近，多應(yīng)用於冰品及糖果類。麥芽糖醇和其它同類的糖醇類一樣，如果大量食用，服用后易造成大腸內(nèi)的滲透壓升高，導(dǎo)致水分不易被腸道吸收，產(chǎn)生輕微腹瀉癥狀。 組成：將麥芽糖氫化而成。 甜度：為蔗糖 0.9 倍。 熱量：一公克約二大卡。

先把小麥麥種放在麻袋里澆上水催芽，一般二天出芽、三天開根、四五天發(fā)葉，將發(fā)葉的麥子粉碎加上80攝氏度的開水、與炊熟的米飯混合密封在容器中發(fā)酵6個(gè)小時(shí)（一般100斤大米七八斤麥芽）。發(fā)酵6個(gè)小時(shí)后過濾，把濾過的淀粉液體用大鍋熬六七個(gè)小時(shí)即成。這樣熬制的麥芽糖糖分純粹是淀粉發(fā)酵而來，清甜滑潤(rùn)，不膩口

麥芽糖怎么做美食 可以和梅肉條或者是五花肉條就著其他一些調(diào)味料在冰箱里腌一個(gè)晚上，第二天可以作靚叉燒肉。這個(gè)時(shí)候，麥芽糖可比蜂蜜高級(jí)多了，我覺得蜂蜜和大蒜放在一起腌肉時(shí)味道不合。所以用麥芽糖會(huì)更好！ 不過前提是，樓主要有個(gè)小烤箱。 其他調(diào)味料包括：鹽，生抽，老抽，李錦記燒烤醬，麥芽糖，大蒜末。 第二天在烤箱中烤制成熟即可。另外可以做蘸醬啊。 麥芽糖用做鹵菜怎樣放，有什么好處 做鹵菜不是一定要加麥芽糖滴,其甜味不大,主要用來增加菜肴品種的色澤和香味, 而且味甜但不大,用于調(diào)味剛剛好,還有健脾胃、潤(rùn)肺止咳的功效 麥芽糖做炒什么菜？ 麥芽糖做拔絲,北京烤鴨也要,糖藕也要,紅燒肉放少許肉更香,總用處多多自己喜歡甜菜中什么多好加 麥芽糖怎么做的 麥芽糖做法 主料 小麥50克 糯米500克 甜蜜蜜的麥芽糖的做法步驟 1. 選擇顆粒飽滿的小麥，在豆芽機(jī)里發(fā)芽 2. 慢慢的孕育成長(zhǎng)，不要著急 3. 三天后，基本長(zhǎng)成這樣3-4cm長(zhǎng)的時(shí)候，可以連根拔起準(zhǔn)備粉碎了 4. 放了一點(diǎn)水，用攪拌機(jī)打碎 5. 電飯煲蒸糯米，比平時(shí)蒸飯多一點(diǎn)點(diǎn)水，煮成有點(diǎn)爛的飯，容易接下來發(fā)酵 6. 待蒸熟的糯米放涼至40-50度時(shí)，可以和打碎的麥芽混合在一起了 7. 充分?jǐn)嚢杈鶆?，蓋上鍋蓋 8. 包上毛巾，蓋上被子，我是晚上做的，發(fā)酵了一夜，6個(gè)小時(shí)應(yīng)該就可以了 9. 找塊干凈的紗布，開始過濾 10. 把水?dāng)D出來，用力擰，還是很容易的 11. 擠出的汁 12. 倒在鍋里熬煮，把水份蒸發(fā) 13. 熬到最后變這樣不停起泡，就關(guān)火待涼～ 14. 關(guān)火終于平靜下來了～再等等，應(yīng)該可以用筷子卷起來了，嘗了一下，味道不是很甜～估計(jì)外面的麥芽糖都是放了糖的 15. 一斤的糯米才出了這么點(diǎn)糖啊～有點(diǎn)少哈～加點(diǎn)色，應(yīng)該可以在蛋糕上裱字吧 16. 試試看，用小吸管能否吹出泡泡吧……小朋友一定也喜歡 糖果可以做什么美食 ①下第一場(chǎng)雪時(shí)趕快捧一把潔凈的雪連同一顆美味的糖果送進(jìn)嘴里，味道是再好不過的了，而且還能為你帶來好運(yùn)（注：第一場(chǎng)雪才能帶來好運(yùn)）！ ②把糖果埋進(jìn)可口的冰激淋里，吃的時(shí)候就會(huì)有意外的驚喜！ ③把味濃的糖果喂進(jìn)嘴里再不時(shí)喝幾口冰水，味道很美呦！味淡的就著果汁也是不錯(cuò)的選擇。 ④沖上一杯濃濃的茶水再投進(jìn)一顆小糖果，茶水悠悠的味混合上糖果甜膩調(diào)皮的味，茶最好是茉莉花茶或紫羅蘭茶，當(dāng)然普通茶也不錯(cuò)，但不如前面兩種好。簡(jiǎn)直沒得說了， 自愉自樂。本人自己就是一個(gè)糖果愛好者，如果口味不合你也不要怨我?。。?！ 麥芽糖是什么，麥芽糖怎么用 點(diǎn)擊購(gòu)買林利記麥芽糖 作為我們國(guó)家的一種懷舊小吃， 麥芽糖是白色的，剛嚼在嘴里的時(shí)候是脆脆的，但是一會(huì)就非常的沾牙了，但是我們小時(shí)候都非常的喜歡吃這種小食品。而且麥芽糖還會(huì)作為一種祭灶的食品來讓爺爺奶奶們供奉灶王爺。讓灶王爺吃吃甜蜜的東西，上天好給玉皇報(bào)家里面的好事?，F(xiàn)在更多的是家庭里面吃了。 手禮網(wǎng)上有賣麥芽糖。吃起來還是小時(shí)候的那個(gè)味道，每當(dāng)吃著這個(gè)時(shí)候都會(huì)想起小時(shí)候的一些事情。如果你也想嘗一嘗小時(shí)候的味道。就去手禮網(wǎng)上買一些吧。而且麥芽糖的價(jià)格在手禮網(wǎng)上都有，相比較而言還是手禮網(wǎng)上的價(jià)格比超市要便宜的多。 這種“麥芽糖”怎么做的 用麥子發(fā)芽后熬的 麥芽糖可以放鹵菜里面 用處是什么 玉米淀粉可以做什么美食？ 淀粉糖 淀粉糖（含葡萄糖漿、麥芽糖漿、含42%果糖的果葡糖漿和含55%果糖的高果糖漿，以及醫(yī)用結(jié)晶葡萄糖等）是淀粉深加工產(chǎn)量最大的一類產(chǎn)品。主要是食品添加，也是工業(yè)的原料，作為下游產(chǎn)品的一個(gè)原料，比如葡萄糖、麥芽糖、高果糖漿，這些都是用于食品的，還有淀粉糖可以做稱山梨醇，還可以做成氨基酸，這也是下游產(chǎn)品的上游的原料，這方面的需求也是相當(dāng)大的。按目前的情況看，和蔗糖相比，淀粉糖無論從保健還是實(shí)用性還是成本，它還是有很大的競(jìng)爭(zhēng)力的，這個(gè)空間仍然很大。 淀粉糖受易為人體消化吸收，是一個(gè)重要的營(yíng)養(yǎng)素。此外他們所具有對(duì)人體有益的生理功能是蔗糖所不及的。葡萄糖、麥牙糖、果糖都可以加氫處理，分別得到山梨醇、麥牙糖醇和甘露糖醇，它們統(tǒng)稱多元糖醇。純果糖和多元糖醇都具有甜味劑的特性，并都已工業(yè)化生產(chǎn)。純果糖和多元糖醇在人體中的代謝途徑與胰島素?zé)o關(guān)，因此可以用作糖尿病人的專用甜味劑。由于他們不為口腔微生物所利用，因此也不會(huì)引起牙齒齲變，所以很適用于兒童食品、無糖口香糖和無糖糖果，又由于他們的能量值都較低，因此可用于生產(chǎn)低能量食品，預(yù)防肥胖癥。近年來開發(fā)的低聚異麥芽糖也稱雙岐桿菌促進(jìn)因子，是新功能性甜味劑，已工業(yè)化生產(chǎn)，不但具有上述優(yōu)點(diǎn)，并且由于不為人體消化吸收而直接進(jìn)入大腸，活化腸道內(nèi)對(duì)人體有益的雙岐桿菌，促其生長(zhǎng)繁殖以抑制腸道內(nèi)有害細(xì)菌的繁殖，由此保護(hù)了人體健康。 多元糖醇都有其特有的用途，如山梨醇較好的保溫性；甘露醇的降壓、利尿特性；海藻糖能提高生物抗逆耐受力的特性；這些特性加上價(jià)格上的優(yōu)勢(shì)使其在分子生物學(xué)、醫(yī)學(xué)、食品工業(yè)、化妝品工業(yè)、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域有著廣闊的市場(chǎng)前景。另外經(jīng)微生物作用制得的微生物多糖，也有很大的用途，如黃原膠由于具有良好的抗剪切、抗鹽、耐酸堿、耐高溫等特性，被大量用于石油鉆井、醫(yī)藥和食品。微生物多糖環(huán)糊精具有吸附或包埋各種有機(jī)化合物的特性，能保持食品的天然色素，控制水產(chǎn)品的腥味，作為香精的載體延長(zhǎng)留香時(shí)間，保證藥品使其穩(wěn)定不易分解等等，也具有很大的市場(chǎng)潛力，其他微生物多糖，還有普魯蘭等都是有前途的產(chǎn)品。 中國(guó)淀粉糖的生產(chǎn)品種主要還是以麥芽糖漿、高麥芽糖漿和葡萄糖為主，這類品種占淀粉糖比重的80%以上。 按照物理狀態(tài)來分，淀粉糖分為固態(tài)和液態(tài)。2006年固體淀粉糖產(chǎn)量245萬噸，其中葡萄糖140萬噸，麥芽糖精45萬噸，液體淀粉糖315萬噸，其中麥芽糖漿260萬噸，果葡糖漿40萬噸。從整個(gè)發(fā)展形勢(shì)來看，固體淀粉糖的發(fā)展要高于液體淀粉糖的發(fā)展。 2001年至2005年淀粉糖的價(jià)格波動(dòng)不大，淀粉糖價(jià)格以結(jié)晶葡萄糖為計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)，價(jià)格基本在2100-2300元/噸左右，2005年下半年，隨著玉米原料的增長(zhǎng)，淀粉糖價(jià)格略有上漲，目前的價(jià)格2700-3000元/噸之間波動(dòng)。 氨基酸 味精（谷氨酸鈉）賴氨酸 檸檬酸 賴氨酸是動(dòng)物體內(nèi)不能合成必需從外界攝取的必需氨基酸，它被稱為第一限制性氨基酸，由于它的缺乏將影響其他氨基酸的吸收。因此隨著飼料業(yè)、飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展，賴氨酸的需求量也越來越大。我國(guó)現(xiàn)在是世界最大的賴氨酸生產(chǎn)國(guó)，在2003/2004年的時(shí)候，中國(guó)還是大量從國(guó)外進(jìn)口賴氨酸，之后中國(guó)變成了出口國(guó)，僅大成集團(tuán)一個(gè)企業(yè)賴氨酸的生產(chǎn)量現(xiàn)在已經(jīng)達(dá)到了35萬噸了，世界賴氨酸的總量70萬噸，中國(guó)的賴氨酸的出口也是給中國(guó)的賴氨酸產(chǎn)業(yè)也帶來了一定的發(fā)展空間。 味精（谷氨酸鈉）是鮮味劑廣泛地應(yīng)用在飲食業(yè)及烹飪調(diào)味。亞洲人對(duì)味精情有獨(dú)鐘，有的國(guó)家人均年消費(fèi)已達(dá)1公斤多。中國(guó)是味精生產(chǎn)大國(guó)，產(chǎn)量居世界第一，人均年消費(fèi)只0.5公斤，但也不是最低的數(shù)字。 以淀粉為原料生......

1． 充二氧化碳飲料：可部分或全部用高果糖玉米糖漿作甜味劑。2． 對(duì)于充二氧化碳飲料的基礎(chǔ)糖漿和香味濃縮物可用高果糖玉米糖漿作唯一的甜味劑；對(duì)于不起泡的飲料，可以將高果糖玉米糖漿與葡萄糖或高ＤＥ的值的玉米糖漿一起使用。3． 在醬油中，可用高果糖玉米糖漿并加高ＤＥ值的玉米糖漿。4． 流動(dòng)的和可用調(diào)匙的色拉調(diào)味用料，可以單獨(dú)用高果糖玉米糖漿或與其它糖漿合用。5． 酵母發(fā)酵烘焙食品：高果糖玉米糖漿可以單獨(dú)使用或與其它玉米糖漿合用。高果糖玉米糖漿可以增加發(fā)酵能力和殘留甜度，并形成烘焙食品的褐色。使用高果糖玉米糖漿的其它烘焙食品是糕點(diǎn)、無花果餅和小甜餅。上述制品的質(zhì)量至少可以與用蔗糖或轉(zhuǎn)化糖做的相媲美。

先把小麥麥種放在麻袋里澆上水催芽，一般二天出芽、三天開根、四五天發(fā)葉，將發(fā)葉的麥子粉碎加上80攝氏度的開水、與炊熟的米飯混合密封在容器中發(fā)酵6個(gè)小時(shí)（一般100斤大米七八斤麥芽）。發(fā)酵6個(gè)小時(shí)后過濾，把濾過的淀粉液體用大鍋熬六七個(gè)小時(shí)即成。這樣熬制的麥芽糖糖分純粹是淀粉發(fā)酵而來，清甜滑潤(rùn)，不膩口

麥芽糖醇在制作蛋糕的時(shí)候可以代替蔗糖 作為味覺上的代替那是因?yàn)辂溠刻谴际翘鹞秳?有甜味;作為顏色的代替那是因?yàn)辂溠刻羌兺瑯幽馨l(fā)生類似焦糖化反應(yīng),產(chǎn)生好的顏色;作為風(fēng)味物質(zhì)的代替,那是因?yàn)辂溠刻羌兡芨娣壑衅渌煞指邷叵庐a(chǎn)生烤香的物質(zhì) 麥芽糖醇有攝入量的限制的,不能吃太多,麥芽醇的甜味相當(dāng)于蔗糖的0.9倍,所以不能添加太多. 麥芽糖醇Maltitol 麥芽糖醇（Maltitol）為營(yíng)養(yǎng)性甜味劑。麥芽糖醇的口感及甜度與蔗糖接近，多應(yīng)用於冰品及糖果類。麥芽糖醇和其它同類的糖醇類一樣，如果大量食用，服用后易造成大腸內(nèi)的滲透壓升高，導(dǎo)致水分不易被腸道吸收，產(chǎn)生輕微腹瀉癥狀。 組成：將麥芽糖氫化而成。 甜度：為蔗糖 0.9 倍。 熱量：一公克約二大卡。

麥芽糖漿是以淀粉為原料，淀粉酶液化，及β- 淀粉酶，脫支酶協(xié)同糖化，精制濃宿而成的麥芽糖含量70%以上的淀粉糖品是一種用途廣范的新型營(yíng)養(yǎng)糖品，具有甜度溫和、風(fēng)味獨(dú)特、容易消化吸收等特點(diǎn)，其糖分組成主要是麥芽糖，也有少量的葡萄糖及低聚糖。食品行業(yè)如高級(jí)糖果、保健飲品、口服液、麥乳精、糕點(diǎn)、飲料等方面作為營(yíng)養(yǎng)甜味劑、填充劑應(yīng)用廣泛，在醫(yī)藥工業(yè)，配制各種中成藥、止咳糖漿，具有潤(rùn)肺、補(bǔ)虛、治療腹痛、咳嗽的作用。 超高麥芽糖漿經(jīng)氫化后可用來生產(chǎn)麥芽糖醇，亦可用來生產(chǎn)純麥芽糖。 超高麥芽糖漿在食品工業(yè)中應(yīng)用，具有與高麥芽糖漿、液體葡萄糖相近的功能。

主料麥芽糖30g面粉100g芝麻10g調(diào)料食鹽適量調(diào)和油適量蜜三刀的做法1.1.準(zhǔn)備好所有的原料2.先做面坯，在面粉中加入麥芽糖，水，色拉油攪勻，3.揉成面團(tuán)，包保鮮膜醒發(fā)15分鐘4.再做面皮，面粉加水色拉油攪勻5.揉成面團(tuán)，包保鮮膜醒發(fā)10分鐘6.在面板上撒一層干面粉，把面坯搟成0.6厘米的大片7.把面皮搟成和面坯一樣大小的面團(tuán)8.在面坯上刷一層水9.把面皮放在面坯上2.10.面坯整個(gè)翻過來，再刷一層水，撒上芝麻，用搟面杖搟一下，把芝麻搟入面坯里，撒一層面粉11.橫著翻過來，使芝麻面朝下，切成2厘米左右的成條12.再切成1.2厘米左右的方塊13.在每個(gè)方塊中橫著切三刀，這就是蜜三刀中的三刀3.14.熬糖漿：鍋中放入60克水，倒入200克白糖，大火煮至沸騰，要不停的攪拌15.邊攪拌加入麥芽糖，煮至開16.加入糖桂花17.改小火熬制，直到熬成珍珠狀，勺子舀起能掛住勺子，糖漿就熬好了，熬好的糖漿不要離火，要用小火不停的加熱，為的是保持溫度，溫度在90度左右18.鍋中放油，油溫?zé)?70度19.放入做好的生胚炸至金黃色，炸時(shí)要不停的攪拌20.炸好的三刀立即放入糖漿中浸泡21.一邊攪拌一邊翻個(gè)，一定要完全浸透22.控下糖漿，蜜三刀就做好了

可以做成花生黑芝麻糖。具體做法如下：準(zhǔn)備材料：白糖 150克、麥芽糖 170克、熟花生 200克、玉米油 20毫升、白芝麻 50克。1、第一步將20克的油倒入奶鍋，加入白糖。2、用小火融化，使融化的糖變成棕紅色。3、加入麥芽糖，小火慢熬糖漿。4、一直將糖漿熬到微微沸騰，大約140度左右。5、接一碗涼水，用筷子蘸一下糖漿，然后放入涼水中，拿起來糖如果是脆的，說明糖就熬好了。6、糖漿熬好后，將混合好的花生芝麻倒入熬好的糖中。7、迅速拌勻，關(guān)火。8、烤盤鋪上保鮮膜。9、將制作好的糖放入烤盤，戴上防燙手套按壓，整好形。10、稍微晾涼一些。11、再根據(jù)自己的喜好切塊，這樣花生黑芝麻糖就做好了。

材料小麥，糯米（可以根據(jù)做的多少來定量哦!）做法1、把小麥泡在水中讓它發(fā)芽至3到4厘米。2、麥芽切碎。3、糯米燜熟后同麥芽拌在一抉。4、將拌好的糯米發(fā)酵4小時(shí)，親們不要心急哦。5、濾出糯米轉(zhuǎn)化的汁液，并用大火熬至粘稠。6、麥芽糖凝固后會(huì)變成琥珀色的糖塊兒，再吃時(shí)把糖塊兒加熱，用筷子攪著吃就可以嘍!

麥芽糖煮紅棗的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：補(bǔ)血食譜 老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 貧血食譜 口味：甜味 工藝：煮 麥芽糖煮紅棗的制作材料：主料：麥芽糖60克,棗（干）15克 教您麥芽糖煮紅棗怎么做，如何做麥芽糖煮紅棗才好吃 1. 將麥芽糖和紅棗一同放入砂鍋里，加適量清水；2. 煎煮至熟即可。小帖士-健康提示：1. 本品具有補(bǔ)血之功效；2. 患貧血癥的中老年人常飲必獲良效。生地黃雞的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：骨質(zhì)疏松食譜 口味：原本味 工藝：原燉 生地黃雞的制作材料：主料：烏骨雞1000克輔料：生地黃250克,麥芽糖150克 教您生地黃雞怎么做，如何做生地黃雞才好吃1. 將雞宰殺后除去毛及內(nèi)臟洗凈；2. 生地黃洗凈后切成細(xì)條；3. 生地黃與飴糖相混合后塞入雞腹內(nèi)，用棉線扎緊；4. 將雞置于瓷鍋中用文火燉熟，不加鹽、醋等調(diào)品。 小帖士-健康提示：本品具有填精補(bǔ)髓、益腎滋陰之功效，適于腎虛型骨質(zhì)疏松癥患者食用。小帖士-食物相克：生地黃：本品與蘿卜蔥白、韭白、薤白相克。 烏骨雞生地?zé)躏嵦堑淖龇ㄔ敿?xì)介紹 菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜 滋陰食譜 骨質(zhì)疏松食譜 口味：甜味 工藝：原燉 烏骨雞生地?zé)躏嵦堑闹谱鞑牧希褐髁希簽豕请u750克輔料：生地黃400克,麥芽糖250克 教您烏骨雞生地?zé)躏嵦窃趺醋?，如何做烏骨雞生地?zé)躏嵦遣藕贸?1. 將雞宰殺去毛、內(nèi)臟，腳硬皮、爪，洗凈；2. 將生地黃洗凈切細(xì)條；3. 將飴糖和生地黃相混合；4. 放入雞腹內(nèi)，用棉線扎緊；5. 將雞放入鍋中，加清水煮沸；6. 再轉(zhuǎn)用文火燉至熟爛，即可食用。小帖士-健康提示：本品具有滋陰補(bǔ)腎、壯骨益精之功效，適用于骨質(zhì)疏松癥、腎陰虛癥、駝背彎腰、自發(fā)性骨折、腰腿酸痛、五心煩熱、口干咽燥等癥。小帖士-食物相克：生地黃：本品與蘿卜蔥白、韭白、薤白相克。麻心元宵的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 烏發(fā)食譜 益智補(bǔ)腦食譜 骨質(zhì)疏松食譜 口味：原本味 工藝：煮 麻心元宵的制作材料：主料：小麥面粉60克,糯米粉600克輔料：白砂糖200克,麥芽糖50克,芝麻醬80克 麻心元宵的特色：此元宵餡心香甜，皮韌柔滑。 教您麻心元宵怎么做，如何做麻心元宵才好吃 1.將面粉攤放在墊有籠布的蒸籠內(nèi)，用旺火蒸約7分鐘，蒸熟取出放涼，搓松，加入芝麻醬、糖、飴糖，攪勻搓透，放入木制方框內(nèi)壓實(shí)。2.將麻心放入竹匾，淋少許水在麻心上，轉(zhuǎn)動(dòng)竹匾，使麻心不停地滾動(dòng)成圓形，加入適量糯米粉在麻心上，繼續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)竹匾，使麻心均勻地粘上糯米粉，循環(huán)操作，滾為小核桃大小時(shí)即成麻心元宵生坯。3.將鍋內(nèi)倒入水，燒沸后放入元宵，并用手勺輕輕推轉(zhuǎn)，待元宵浮起，加入少許冷水，反復(fù)幾次，至元宵熟透，即可食用。 火腿酥餅的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：精品主食 消化不良食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 口味：原本味 工藝：熟煎 火腿酥餅的制作材料：主料：小麥面粉800克,火腿腸200克輔料：麥芽糖50克,葵花子（生）35克,梅脯50克,核桃60克,桂花50克調(diào)料：大蔥35克,姜10克,白砂糖200克,豬油（煉制）150克,花生油120克 火腿酥餅的特色：此餅形狀扁圓，餅色金黃，餡心端正，酥層清晰。 教您火腿酥餅怎么做，如何做火腿酥餅才好吃 1.將200克面粉炒熟備用；將蔥、姜洗凈切成末備用；將面粉、豬油、飴糖混和后，加入水，攪拌均勻即成皮面團(tuán)；將熟面粉和豬油揉搓均勻，即成油酥面團(tuán)。2.將蔥末、姜末、糖、火腿、瓜子仁、青梅干、核桃仁、桂花放入碗內(nèi)，拌勻，即成餡料。3.將油酥包入皮面內(nèi)搟成長(zhǎng)條，切下兩端，撒上面粉，卷起用滾筒延壓，再卷起折成團(tuán)即成酥皮，然后將酥皮切成小塊，用手掌壓成薄型小餅，備用。4.將小餅內(nèi)包入餡料，封好口，略按一下，成扁形餅坯。5.將餅坯碼入烤盤內(nèi)，放進(jìn)烤爐或烤箱中，烤至七成熱時(shí)取出。6.將平鍋放在火上，倒入花生油，燒熱放入餅，待餅底部煎黃時(shí)，餅面刷上油，翻身煎熟，呈金黃色，即可食用。小帖士-食物相克：核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”?？赡苁且?yàn)楹颂倚詿?，多食生痰?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。 南瓜姜汁飴糖飲的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：哮喘食譜 口味：甜味 工藝：煮 南瓜姜汁飴糖飲的制作材料：主料：南瓜300克輔料：姜汁100克,麥芽糖500克 教您南瓜姜汁飴糖飲怎么做，如何做南瓜姜汁飴糖飲才好吃 1. 將南瓜洗凈切碎，上鍋加適量清水煮至熟爛，去渣留汁；2. 將生姜洗凈切碎，用榨汁機(jī)取汁100克；3. 把姜汁、飴糖加入南瓜汁中，煎至濃稠即可。小帖士-健康提示：本品適于冷喘、熱喘、慢性支氣管炎咳喘多者食用。

麥芽糖怎么做材料淡奶油200克，白糖80克，麥芽糖35克做法1.淡奶油倒入小鍋中2.加入白糖3.再倒入麥芽糖4.然后用小火加熱5.煮沸奶油6.一直煮到刮刀分開底部出現(xiàn)鍋底狀。比較濃稠7.然后倒入模具中8.放涼后脫模9.也可以倒入方形模具中10.倒出來就是方的