魚的做法簡單又好吃，魚怎么做好吃又簡單簡單又好吃的

吧里有很多我教你做的美食哦~親可以沒事兒在吧里多逛逛哦~~應(yīng)該會有親喜歡的呢

清蒸

清蒸魚。 在菜市場的時候讓老板幫你把魚剖肚洗干凈。拿回家，在魚的內(nèi)膛和外面摸上少許鹽，在魚的肚子里放上：少許花椒、大蔥、大蒜，大料。在放魚的盤子里放上少許豬油。上鍋蒸15分鐘就知道上桌了。

清蒸簡單又好吃。

紅燒魚第一步：先把魚用料腌一下（料酒、鹽、花椒、蔥花、姜絲）第二步：把魚身上的料清除，放進(jìn)八成熱的油鍋里把兩面煎至金黃色，撈出第三步：將魚放入開水的鍋中，放入第一步中的腌制料，再適當(dāng)增加些上材料，另需要倒入適量醬油，少許白糖，開鍋后調(diào)至小火，燒至水剩下一半時，加入生粉調(diào)和的汁液(喜歡辣味的可放入適量辣椒）第四步：開鍋后盛出，放上香菜即可

介紹三種魚的做法，麻辣酸甜清淡的都有，根據(jù)你男朋友的口味自己選擇吧！ 椒麻魚家常做法 將魚先在滾水中過一下。 將與取出魚加芡粉、少量酒、胡椒腌制。 混合油燒5成油溫。下姜片，蒜瓣，干紅辣椒節(jié)，花椒，爆香，豆瓣醬抄至上味吐油。 將所有敷料撈出，加油，油溫后將魚放入。 將蔥葉剁成泥，加入調(diào)料花椒面、醬油、味精、香油、少許高湯拌和成椒麻泥。 魚撈出油鍋后將椒麻泥淋在魚上既成。 糖酷魚的做法： 1、將魚去鱗，取出內(nèi)臟，挖去兩腮，洗凈。每隔約1.3厘米距離，先直剞（1.6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起魚尾使刀口張開，將精鹽撒入刀口內(nèi)稍腌，再在魚的周身刀口處，均勻的涂上一層濕淀粉糊。 2、將花生油倒入勺內(nèi)，在旺火上燒至七成熟時，手提魚尾放入油內(nèi)，其刀口立刻張開。這時用鍋鏟將魚拖住以免粘鍋底，炸2分鐘，再翻身炸2分鐘。然后把魚身放平，用鏟將魚頭按入油內(nèi)炸2分鐘。以上共約炸8分鐘，待魚全部成金黃色時，取出擺在盤內(nèi)。 3、炒勺內(nèi)留有花生油，燒至六成熟是，放入蔥、姜、蒜末，烹上醋、醬油，在加肉清湯、白糖、濕淀粉燒沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速澆到魚上面即成。 清燉魚制作方法 原料：鯉魚500克（其他魚也可以）。 輔料：蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。做法： 1.將魚洗干凈，用精鹽浸漬5~10分鐘待用。 2.鍋內(nèi)放少許油，油燒熱后，用蔥花熗鍋，然后加入適量水（漫過魚身即可），將魚放入鍋內(nèi)。 3.放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開。 4.開鍋后，慢燉30分鐘左右即可。

先看你的選擇啦！死魚，味腥，主要需除腥味，多以油炸，加味道較重的調(diào)味料做成。不過，想也知道，你說的應(yīng)該是活魚，那么，建議，用蒸法，簡單的很，賣魚的時候記得讓賣魚的刮干凈魚鱗和魚鰓，回家之后，洗凈魚身，在上面用刀劃幾道紋路，記得，活魚改刀的時候破皮就行，不要太深，把魚稍用鹽，裝盤，底端放上幾段蔥段，以防蒸時占盤，往魚身上倒些海鮮醬油，鍋開火，水開時放魚，蓋上蓋，用大火蒸八分鐘，取出，即可食，如果不嫌費勁，再切些姜蔥絲，干辣椒絲，放在蒸好的魚身上，開火燒鍋，加油，油熱時{不要多，油溫稍高些}澆在魚身上，這叫白灼，希望可以幫到您

紅燒魚第一步：先把魚用料腌一下（料酒、鹽、花椒、蔥花、姜絲）第二步：把魚身上的料清除，放進(jìn)八成熱的油鍋里把兩面煎至金黃色，撈出第三步：將魚放入開水的鍋中，放入第一步中的腌制料，再適當(dāng)增加些上材料，另需要倒入適量醬油，少許白糖，開鍋后調(diào)至小火，燒至水剩下一半時，加入生粉調(diào)和的汁液(喜歡辣味的可放入適量辣椒）第四步：開鍋后盛出，放上香菜即可

用料 魚 1500g，未處理前整魚 淀粉 30ml，豌豆淀粉 花椒 1大把，30-50粒的樣子 姜 1塊，倆大拇指頭大小 油 10ml+40ml 料酒 70-100ml 干辣椒 50ml，干辣椒面（末） 豆瓣醬 200ml 蒜 1個 鹽 2勺 配菜 時令鮮蔬，按個人喜好隨意 水煮魚的做法 魚肉片，魚頭魚排洗凈瀝干分裝兩盆。鹽、淀粉、料酒攪勻調(diào)成腌味汁倒入魚肉片，魚頭魚排碼勻腌制待用。蔬菜按菜性淘洗擇凈待用。姜、蒜切片（末）待用鍋內(nèi)入油（10ml）大火燒熱，轉(zhuǎn)中小火下豆瓣醬、姜、蒜、一半花椒慢炒至油紅出香，倒入高湯（清水），入魚頭、魚排、配菜，轉(zhuǎn)大火煮沸。轉(zhuǎn)小火，撈出所有菜料裝盆待用轉(zhuǎn)大火再次燒沸湯水，入魚片略煮（60s以內(nèi)）魚肉開始泛白立即關(guān)火，起鍋倒入菜盆，撒剩余的花椒、干辣椒面鍋內(nèi)再入油（40ml），大火燒旺關(guān)火，將油潑進(jìn)菜盆里嘶啦啦搞定o(≧v≦)o~~

基本材料 主料 鯉魚1條（1000克左右），陳年泡青酸菜250克。輔料 雞蛋清1個，混合油40克，湯1250克，精鹽4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，姜片3克，蒜瓣7克。 1、將鯉魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內(nèi)臟洗凈，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭劈開，錢骨制成塊。泡青酸菜洗后切段。 2、將炒鍋置火上，放少許油燒熱，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加湯燒沸，下魚頭、魚骨，用大火熬煮。撇去湯面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精鹽、胡相通面?zhèn)溆谩?3、將魚肉斜刀片成百姓0.3厘米的連刀魚片，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚片均勻地裹上一層蛋漿。 4、將鍋內(nèi)湯汁熬出味后，把魚片抖散入鍋。用另一鍋入油燒熱，把泡癩椒末炒出味后，倒入湯鍋內(nèi)煮1至2分鐘。待魚片斷生至熟，加入味精，倒入湯盆子中即成。

清蒸 開肚,把魚的內(nèi)臟除掉,起鱗...(擔(dān)心你不知道也順便說了)洗凈魚身,濾干水份.在魚身上均勻地抹一點鹽,魚肚里也抹一點.腌30分鐘左右. 切4條蔥段,墊在魚身下面,最好是用蔥白架得起,讓上下受熱均勻.魚上面灑一點姜絲和蔥絲.待水沸后放進(jìn)鍋里隔水蒸10分鐘,用筷子插最厚肉的地方,能輕松穿過魚身就證明熟了.取出把蒸出來的水倒掉 把適量熱油淋在魚身上,然后在魚身旁邊加一點蒸魚鼓油(不要直接淋在魚身上),想美觀可以灑姜絲和蔥絲. 在蒸魚前直接加油和鼓油也可,但是咸味會掩蓋了魚的鮮味.自己覺得怎么方便怎么做.

水煮魚的做法 一、 1.買來青魚，切成魚片。 2.給魚片上漿（鹽，味精，蔥，姜，酒，胡椒，或者你喜歡的話，可以放五香粉或其他各種你比較喜歡的味道） 3.少許水燒開，放入魚片燙熟（8成即可），立即撈出。裝品鍋，水不要。 4.將很多（大量）油燒熱后加干紅辣椒和花椒若干（視個人口味來訂），待油鍋中辣椒顏色略微變黑的時候，將油澆在魚片上面。 5.在飯店吃的水煮魚往往在魚片下面墊有好多的黃豆芽。魚片只是鋪在豆芽上面一層而已。而自己在家里吃的話，豆芽就可以免了。 6.油剛澆上去的時候，因為油溫高，小心不要讓油濺出來燙到你自己，所以盛水煮魚的器具一定要大一點。

清蒸，味道鮮美。

火鍋吃魚不錯喲，方便還好吃

蒸然后豉油然后澆調(diào)料油哦了