1,水煮肉怎么做
將肉放入適量生粉、食鹽、雞蛋清攪拌均勻,腌制。鍋內(nèi)放油用豆瓣醬炒香后,放水和肉一起煮就可以了。具體做法如下:用料主料:梅花肉300克、大白菜200克輔料:雞蛋清1個、食鹽1/2茶匙、花椒粉2茶匙、生粉2湯匙、蠔油1湯匙、辣椒粉2茶匙、干花椒15克、干辣椒15克、細香蔥2根、蒜3瓣、郫縣豆瓣醬2湯匙、料酒1湯匙、姜1塊、菜籽油4湯匙、水適量1、將梅花肉切片2、放入碗中,放入適量生粉、食鹽、雞蛋清攪拌均勻,腌制10分鐘3、準備適量的辣椒和花椒4、姜和蒜分別切末5、炒鍋下入干花椒和干辣椒小火培香成棕紅色后,撈出剁碎備用,不需要太碎6、大白菜撕成片,洗凈瀝干水分7、炒鍋放入2湯匙菜籽油加入豆瓣醬、姜末、蔥段炒出紅油8、再將鮮湯或者清水、胡椒粉、料酒、蠔油等調(diào)料放入,略攪幾下,使之調(diào)勻9、水煮開后,先下入大白菜片煮熟10、煮熟的白菜片撈出鋪入器皿中11、再加入腌制好的肉片劃散,煮到肉片變白,煮的時間不要太長,以免肉片的口感太老12、將煮好的肉片倒入容器里,將剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上13、另起鍋,倒入2湯匙菜籽油,燒熱14、將熱油均勻的淋在辣椒末上,一碗椒香四溢的水煮肉片即制作完成注意:在配料之前,先把里脊肉切成薄厚均勻的片狀,在切的時候一定要注意順著紋理切,要不然做出來的水煮肉顯得特別的老,影響菜品整體的質(zhì)量,肉盡量切之前洗,因為切完之后再洗的話,肉很容易吸收水分。
2,一家人出去春游有哪些好的零食推薦
春天來了是和家人一起出去春游的好時機,這么好的天氣在野餐的時候悠閑的休息一下是再好不過的了,下面我就給大家安利一些適合春游時食用的零食~1、老婆餅參考價格:20元/800g這是一款廣式糕點,色澤金黃誘人,看起來特別有食欲。傳統(tǒng)工藝制作,吃起來有兒時的味道。還是小袋包裝,方便保存,外出攜帶更方便??诟泻馨?,香酥松軟,皮薄餡多。餅皮酥軟,入口即化,吃在嘴里有一種軟軟綿綿甜甜酥酥的味道。2、檸檬酸辣去骨鳳爪參考價格:69元/580g這款山姆超市的檸檬酸辣無骨雞爪,滿滿的一大袋,一袋凈重是580g ,而且還都是獨立的小袋包裝。這輪雞爪都是精細去骨的,肉質(zhì)飽滿。吃起來也是酸辣可口,味道非常不錯。3、食驗室薯片參考價格:8元/120g無糖無油還高蛋白的薯片!口感好酥脆,上面裹滿了粉粉,吃完會嗦手指的那種,不是油炸的!講真的,嘴饞的時候來一包好滿足。口味很多很多,足足有十種口味可以選擇,厚切的非油炸吃起來的口感真的很扎實,香香脆脆的。蛋白質(zhì)含量真的高!含有30%以上得雞胸肉和鱈魚肉~4、樂錦記手撕面包棒參考價格:15元/120g這款面包,口感很軟,吃起來也不是很甜,口感剛剛好,超滿足的那種。關(guān)鍵是太體貼了,長長的形狀,拿著著方便,吃起來更方便。如果不想咬著吃,還可以撕著吃,帶給你不一樣感受。5、黃金咖喱魚丸參考價格:17元/100g咖喱與魚丸的巧妙結(jié)合,當零食吃,解饞。當小菜吃,特別的下飯,怎么吃都讓你回味無窮。兩種口味可以品嘗,有咖喱魚丸和香辣魚丸。吃到嘴里魚肉特別細膩,爽滑Q彈,不腥不燥,鮮香味美。同時魚肉含有豐富的營養(yǎng),怎么吃都不會胖,真空獨立包裝,鎖住魚蛋的鮮美,更衛(wèi)生。
3,麻煩各位推薦一些可以下飯的鹵味零食
最近在瘋狂種草各種各樣的鹵味零食,特別是那種下飯的鹵味零食,簡直成為了我的最愛。在各種嘗試之下,還真找到了幾款特別下飯的鹵味零食,下面推薦給大家零食瀏覽:虎皮鳳爪 甜辣鴨脖 麻辣牛肚 無骨雞爪 香辣豬蹄一、虎皮鳳爪價格:75r/210g*3王小鹵家的虎皮鳳爪,這個真的是值得推薦,特別特別好吃,超級下飯。他家這個真的是粉面搭檔,火鍋必備,米飯最佳。這個雞爪又肥又大,而且很新鮮,一縮就直接脫骨了。肉也是軟糯糯的,骨頭可以直接咬碎。吃了這個,保證你不想再吃其他的東西了,真的是決絕子。你可以直接吃,也可以搭配米飯,超級棒。二、甜辣鴨脖價格:20r/190g良品鋪子家的甜辣鴨脖,滿滿的肉質(zhì)真材實料。甜辣味的又辣又爽,酸中帶辣,辣中帶酸,吃起來特別舒服,再配上一瓶汽水,完美。而且他家的肉質(zhì)非常的緊實,沒有那種像爛掉的感覺。吃起來撕扯出那種根根絲絲都能看的很清楚,吃飯的時候把他在飯里滾一滾,飯都可以沾上鴨脖的甜辣味。很下飯,再配上一小碟花生,完美。三、麻辣牛肚價格:25r/120g這個牛肚有那種在四川吃火鍋,然后刷在鍋里的感覺。吃起來麻麻辣辣超級爽口,而且肉質(zhì)緊實,越嚼越香。直接吃或者拿來拌米飯都是可以的。其實我不怎么喜歡吃牛肚,但是我身邊的朋友都覺得好吃。他們會經(jīng)常購買這一款四、無骨雞爪價格:56r/500g檸檬酸辣無骨雞爪,想一想就要流口水。因為已經(jīng)把骨頭剝?nèi)チ耍梢灾苯哟罂诖罂诘某?,再往嘴巴里塞一口大米飯,好好吃。而且他酸酸辣辣,吃起來讓人胃口大開。愛吃酸的姐妹,絕對要嘗試一下。我就經(jīng)常從超市購買,或者在家里自己制作,隔三差五就要吃上一回,好吃到停不下來。五、麻辣豬蹄價格:50r/200g*2開袋就能直接炫的麻辣豬蹄,一整個豬蹄非常的大,麻辣紅油浸滿了整個豬蹄,層層滲透,味道非常入味,從里到內(nèi)都充滿了麻辣和豬蹄的混合香。而且他又辣又上頭,明明知道已經(jīng)很辣了,還想吃,都要成香腸嘴了。配上大米飯,可以干掉整整兩碗,我感覺這個豬蹄有毒,越吃越想吃。