香辣干鍋鳳抓蝦，干鍋鳳爪蝦怎么做

干鍋蝦加干鍋鳳爪;鳳爪鹵熟,蝦炒熟加姜蒜蔥秘制香辣油,雞精,味精即可

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鮮香撲鼻的香辣干鍋蝦教程來了，好看又好吃 00:00 / 00:4170% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

1、剪去蝦槍和蝦須，保留蝦腳； 2、大蝦背部用小刀劃開，挑出泥腸； 3、鍋里加入適量橄欖油，放入大蒜、生姜、蔥白、朝天椒、香菜根小火炒香； 4、放入處理好的大蝦煸炒至蝦身彎曲變紅，噴入適量料酒； 5、倒入適量生抽調(diào)味； 6、加入適量糖調(diào)味，轉(zhuǎn)大火煸干湯汁，起鍋前加少許香菜即可。

1,蝦清洗干凈，剪去蝦須，用針挑去沙線，用料酒和鹽腌制。 2，土豆去皮，卻成條狀，粗細(xì)就和小指那樣就可以了。 3，土豆條沾適量淀粉，入鍋炸制一下，炸到金黃即可撈出瀝油。 4，腌制好的蝦沾上薄薄的一層干粉，平底鍋里放適量油，將蝦兩面煎一下，時(shí)間不要長(zhǎng)，變紅就可以出鍋。 5，鍋里放少量油，放切碎的干紅辣椒和花椒，炸出辣味后放蔥姜，然后放入土豆條和蝦。 6，放適量辣椒醬和少量鹽煸炒幾下，炒勻，撒點(diǎn)香菜即可關(guān)火出鍋。 還可以根據(jù)自己的口味加大量的麻椒和大量的辣椒，這樣才能凸顯出“麻，辣”。的味道。

香辣鳳爪蝦干鍋的做法 導(dǎo)語(yǔ)：干鍋蝦有很多種做法，而且它做出來的美食深受大家的喜愛，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的`高，那么我下面就教你它的制作方法吧，到時(shí)你肯定會(huì)感謝我的。 干鍋香辣蝦的做法 食材： 主料:對(duì)蝦適量； 輔料:芹菜適量，胡蘿卜適量，萵筍適量； 調(diào)料:雞精適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，豆瓣醬適量，香葉適量，香菜適量，香辣醬適量，豆豉適量，辣椒油適量，白糖適量，植物油適量； 做法： 1.南極蝦去蝦芒，從頭、身連接處下剪刀，將外殼剪開至尾部，抽掉蝦線后，再用小刀沿剪開的部位將蝦肉剖開一半以便入味 2.萵筍去皮，胡蘿卜去皮，芹菜洗凈，全部切寸段，蔥切寸段，姜蒜切片 3.將香辣醬、豆瓣醬、豆豉分別剁碎 4.鍋內(nèi)放小半鍋油、非常熱時(shí)，下入蝦大火爆至外表發(fā)白，用漏勺撈起備用 5.鍋內(nèi)留少許油，小火將蔥、姜、蒜爆出香味后，放入香辣醬、豆瓣醬、豆豉、香葉，煸出紅油后，調(diào)入辣椒油、雞精、糖 6.往做法(五)中放入胡蘿卜、萵筍、芹菜，改中火，放入蝦，翻炒均勻使所有料汁都附在蝦上即可 7.起鍋后撒上香菜

主料：雞翅中十只、雞爪十只、明蝦15只調(diào)料：土豆、青椒一個(gè)、芹菜、胡蘿卜一根、大蔥、生姜、大蒜適量、八角兩顆、蠔油、辣椒醬一勺、甜面醬，海鮮醬半勺、蜂蜜、番茄醬兩勺、啤酒一杯、做法步驟：1.雞翅、雞爪洗凈瀝干，明蝦洗凈挑去蝦線。蔬菜切塊兒，蔥姜蒜備好。2.備好所需調(diào)料。3.將調(diào)料按所需分量倒入小碗調(diào)勻。4.雞腳焯水：冷水下鍋，水開后撇去浮沫，由于雞爪比其他食材熟的慢，繼續(xù)煮15分鐘。5.將煮好的雞爪倒出，瀝干水分。6.塔吉鍋加熱，放入少許油，將雞翅煎至兩面金黃，盛出待用。7.用鍋中煎雞翅剩下的底油爆香蔥姜蒜。8.將調(diào)好的醬汁倒入繼續(xù)爆香。關(guān)火待用。9.取炒鍋，化開黃油，倒入蔬菜煸香。10.將雞翅中、雞爪和煸香的蔬菜全部倒入塔吉鍋，加入啤酒。11.上蓋文火燜15分鐘，加入明蝦繼續(xù)燜5分鐘，中間用木鏟翻拌幾次，入味均勻。12.成品

1、原料蝦 300克，土豆 1個(gè)，黃瓜 1/2根，香菜1小把 ， 干紅辣椒， 1小把 蔥姜蒜適量 ， 四川辣醬 1茶匙 ， 生抽1湯匙 ， 糖1茶匙，料酒1湯匙，麻辣花生1湯匙，白芝麻1湯匙 ，年糕條適量 。2、做法①將蝦去槍、須、腸后清洗干凈，加入料酒和少許鹽浸泡片刻；土豆去皮切成粗條；黃瓜切成條；香菜去根洗凈切成段；辣椒洗凈去蒂去籽；準(zhǔn)備好姜片、蒜瓣和蔥段；②鍋中倒入油燒熱，將土豆表面的水分搽干，放入油鍋炸至金黃撈出控油；將油升溫，倒入蝦炸至蝦身彎曲、蝦殼變脆撈出控油；③鍋中留底油，放入蔥姜蒜、干辣椒爆香，再加入四川辣醬煸炒；倒入炸過的蝦、土豆及黃瓜和年糕條翻炒，調(diào)入生抽和糖炒至上色、入味；④裝盤后加入麻辣花生，撒上熟芝麻，放上香菜即可。

http://www.haodou.com/recipe/262558這是干鍋香辣蝦的做法，應(yīng)該差不多吧，就是少了個(gè)鳳爪

麻辣干鍋蝦的做法/步驟：主料：蝦 （半斤即可）；輔料：黃瓜 （半根）、藕 （一小段）；廚具：不粘鍋、平底鍋、炒鍋。1：首先，將蝦洗凈，用刀從背上劃開一個(gè)口子，一是方便入味，還有就是可取出那根筋；2：輕輕的把筋弄掉，也可用牙簽挑掉；3：配料準(zhǔn)備好，小蔥，姜切絲，蒜切兩瓣，同時(shí)準(zhǔn)備好辣椒，花椒和小茴香；4：把配菜切好，放盤中待用；5：鍋內(nèi)倒些油，加熱后倒入黃瓜和藕片，用油炸3分鐘左右撈出（這里可先多放些油，把菜撈出后，剩下的油留鍋中待用）；6：把香料入鍋，此時(shí)鍋里的油就是之前炸蔬菜留下的，同時(shí)倒入蝦，放鹽，老抽，料酒，少許白糖炒勻即可；7：最后在上面撒些花生米會(huì)更美味。

鮮香撲鼻的香辣干鍋蝦教程來了，好看又好吃

1,蝦清洗干凈，剪去蝦須，用針挑去沙線，用料酒和鹽腌制。2，土豆去皮，卻成條狀，粗細(xì)就和小指那樣就可以了。3，土豆條沾適量淀粉，入鍋炸制一下，炸到金黃即可撈出瀝油。4，腌制好的蝦沾上薄薄的一層干粉，平底鍋里放適量油，將蝦兩面煎一下，時(shí)間不要長(zhǎng)，變紅就可以出鍋。5，鍋里放少量油，放切碎的干紅辣椒和花椒，炸出辣味后放蔥姜，然后放入土豆條和蝦。6，放適量辣椒醬和少量鹽煸炒幾下，炒勻，撒點(diǎn)香菜即可關(guān)火出鍋。還可以根據(jù)自己的口味加大量的麻椒和大量的辣椒，這樣才能凸顯出“麻，辣”。的味道。

一，炒料，菜籽油加入大蔥，姜，干蔥頭，香菜梗，煉干去渣成蔥油，加入辣椒面，豆瓣，糍粑辣椒，泡椒煉成老油，在加入花椒，紫草，八角，桂皮，三奈，小茴，羅漢果，拍草，靈草，千里香，百里香，香茅，榨菜，草果，香果，甘草，蓽撥，砂仁，香片，毛桃，二，土豆切條泡水，炸至金黃色，蝦去蝦劍，洗凈，拍干粉，過油炸，黃瓜切條，芹菜切節(jié)，大蔥切蔥單子，姜蒜切片，干辣椒切節(jié)，豆瓣剁茸，三，鍋里下入老油，下干鍋香料，豆瓣，香辣醬，姜蒜片，干辣椒節(jié)和干花椒，炒香，下入蝦，炒勻，加入料酒，鹽，糖，味精，雞精，料酒，十三香，孜然粉，花椒油，調(diào)味，下土豆，黃瓜，芹菜節(jié) ，炒勻，撒上熟芝麻，淋上香油起鍋。