用雞爪梨干2枚，用低度燒酒480毫升，先把雞爪梨洗干凈、切開，放入低度燒酒中浸泡，密封。大蔥、糖、鹽、米醋、檸檬、姜片、大蒜1.備好食材好以上食材；2.處理好雞爪（剪去雞爪尖）；3.將雞爪對(duì)半切開，容易入味；4.用清水洗干凈；5.下入鍋中煮20分鐘左右，鍋中水沒過(guò)雞爪為宜；6.撈出放入冷開水中（水中加入冰塊最佳），讓它冷卻；7.取一個(gè)器皿，將大蔥、糖、鹽、米醋、檸檬、姜片、大蒜依次放入；8.將冷卻的雞爪放入器皿；9.加入小米辣3顆，再倒入野山椒及野山椒水沒過(guò)雞爪；10.放入幾片檸檬；11.用保鮮膜密封放入冰箱冷藏3小時(shí)以上或一晚味道更好。
1、泡雞爪的制作方法是什么？
泡雞爪是下酒和下飯的美味小吃，不分季節(jié)，一年四季都可以是你飯桌上的美味佳肴。雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃能軟化血管，同時(shí)，還具有美容功效，膠原蛋白在酶的作用下，能提供皮膚細(xì)胞所需要的透明質(zhì)酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚松弛起皺紋。以下是它的詳細(xì)做法：主料：雞爪、野山椒、小米辣輔料：大蔥、糖、鹽、米醋、檸檬、姜片、大蒜1.備好食材好以上食材；2.處理好雞爪（剪去雞爪尖）；3.將雞爪對(duì)半切開，容易入味；4.用清水洗干凈；5.下入鍋中煮20分鐘左右，鍋中水沒過(guò)雞爪為宜；6.撈出放入冷開水中（水中加入冰塊最佳），讓它冷卻；7.取一個(gè)器皿，將大蔥、糖、鹽、米醋、檸檬、姜片、大蒜依次放入；8.將冷卻的雞爪放入器皿；9.加入小米辣3顆，再倒入野山椒及野山椒水沒過(guò)雞爪；10.放入幾片檸檬；11.用保鮮膜密封放入冰箱冷藏3小時(shí)以上或一晚味道更好，
2、雞爪梨泡酒有什么功效？
雞爪梨是一種雙子葉植物，雞爪梨又叫拐椒、拐棗、林琴、萬(wàn)字梨、萬(wàn)壽果、萬(wàn)韋果、金鉤子、雞距子、木蜜、梨棗、結(jié)肉子、枸等。那么雞爪梨泡酒有什么功效？雞爪梨是水果嗎？小時(shí)候在農(nóng)村經(jīng)常會(huì)爬到樹上摘雞爪梨吃，還沒成熟時(shí)有一股澀澀的味道，成熟的時(shí)候吃起來(lái)還挺甜，雞爪梨它是一種水果，但是由于其味道比較甘澀，直接食用的人很少。
一般都是用于泡酒飲用，多用于藥用，雞爪梨在藥用價(jià)值上使用比較廣泛。雞爪梨果柄肉質(zhì)、扭曲，紅褐色；果實(shí)近球形，灰褐色，雞爪梨泡酒的功效:降血壓、止渴除煩、增加營(yíng)養(yǎng):雞爪梨中含有麥草堿、B-咔啉、鼠李堿等，具有抗脂質(zhì)過(guò)氧化和降低血壓等作用；同時(shí)雞爪梨中含有大量的葡萄糖、果糖、維生素等，能生津止渴、清熱解毒，并能補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)需求，增加其抗病能力。
祛風(fēng)通經(jīng)絡(luò)止痙攣:雞爪梨由于含有大量的鈣和枳椇子皂甙，具有中樞抑制作用，能夠抗驚厥，防止手足抽搐痙攣，可用來(lái)治療風(fēng)濕痹痛麻木等癥狀，同時(shí)雞爪梨含有大量水分、葡萄糖、脂類物質(zhì)，具有促進(jìn)尿液排泄、加強(qiáng)腸道蠕動(dòng)的作用。雞爪梨泡酒方法:用雞爪梨干2枚，用低度燒酒480毫升，先把雞爪梨洗干凈、切開，放入低度燒酒中浸泡，密封，
3、雞爪泡酒中雞爪和酒的比例是多少？如何泡味道以及效用會(huì)更好？
雞爪(雞腳)泡酒。一，配方，1，雞爪，750克，2，純糧酒，3000克。二，制法，將雞爪洗凈干水后置λ壇中，加入白酒浸泡密封15天即可，三，用60度純糧白酒。利于浸透雞爪和殺菌，對(duì)身體健康有益，市場(chǎng)上70%的酒，由食用酒精十香料十甜蜜素十水勾兌而成，這些添加劑對(duì)人體沒有好處。有些不法商競(jìng)用工業(yè)酒精制假酒，害人害己害社會(huì)，這點(diǎn)應(yīng)值得提高警惕，嚴(yán)于防犯，
4、泡椒雞腳要放白酒嗎？
不需要放白酒，新鮮的雞爪剁掉指甲，斬成小塊，涼水里浸泡一小時(shí)，鍋中加水，放入浸泡后的雞爪，加入大料，花椒，姜塊，食鹽，料酒，大火煮好后，快速撈入涼水或冰水里再次浸泡，二十分鐘即可，準(zhǔn)備一個(gè)盆，里面加入涼白開，白糖適量，米醋適量，攪拌均勻，放入浸泡好的雞腳，泡腳及泡椒水，如果想要色澤好看，也可以加入幾粒紅色小米辣，香蔥段，香菜段，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏一晚，第二天，酸辣可口，風(fēng)味極佳，記下酒又下飯的泡腳椒鳳爪就做好了哈[愛慕][微笑]。