白酒相比，什么樣是最健康的呢。老哥我認(rèn)為勾兌白酒和釀造白酒并不是兩個概念啊，就像洋河的酒也是純糧食釀造后然后勾兌的呢，不然原漿酒70度左右你根本沒法和的呢，從理論上來純凈酒是最健康的，我專門已經(jīng)發(fā)表過一篇文章，到底什么酒最健康，酒里面化學(xué)成分最復(fù)雜的應(yīng)該屬于醬香型酒。
1、酒精勾兌酒（新工藝白酒或者仿白酒）是不是比傳統(tǒng)白酒更衛(wèi)生、更健康？
傳統(tǒng)固態(tài)釀造技術(shù)釀造出了我國特有的白酒，以五谷為原料，以大曲為糖化發(fā)酵劑，歷經(jīng)一個周期的發(fā)酵，經(jīng)過蒸餾得到了香醇的美酒。純糧釀造的白酒在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生大量對人體有益的微量物質(zhì)，這些微量物質(zhì)成份復(fù)雜，有很多組分是現(xiàn)有的科學(xué)技術(shù)無法檢測到的，新工藝白酒誕生于建國初期，經(jīng)過不斷的發(fā)展，已經(jīng)有一套較為完整的生產(chǎn)工藝。
2、喝白酒和喝啤酒相比，哪個更健康？
感謝邀請，題主自己都說了，戒酒后減肥要快很多，也沒偏頭痛過了，這已經(jīng)可以說明不喝酒對你來說可能是更好的選擇，如果硬要選擇白酒或啤酒哪一個更健康的話，只能說因人而異，一些朋友如果適量飲酒可能有益健康，但過度飲酒無論是什么酒對什么人都對健康是不利的。說到這里可能有些朋友又要反駁說，沒有適量喝酒有利健康的說法，因為早就有醫(yī)學(xué)研究說過了：不喝一滴酒才是最健康的方式，也就是說喝酒必然是弊大于利的，最好就是戒酒，
其實這一篇報道我也看到了，就是前不久著名的醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》登載的，文中提到了喝酒的多種不利威脅，甚至還會讓DNA受到無法逆轉(zhuǎn)的危害，當(dāng)然對心腦血管疾病的誘發(fā)就不用提了，最終文中總結(jié)，滴酒不沾才是最好的飲酒方式。不過其實辯證來說，酒精對人體的影響并不是那么簡單，文中自己也提到其實還有很多潛在因素沒有發(fā)覺，而且酒精對我們的影響很綜合，其實喝酒對我們的弊端清晰可見，但的確也有利，比如一定酒精能促進交感神經(jīng)興奮，能活血通絡(luò)，促進血流，但相對于高血壓患者來說，這樣的情況無疑是助長血壓，體現(xiàn)的又是不利情況，
不過畢竟酒精也傳承上千年，依然有很多推崇酒的人群，也有很多人實實在在地覺得喝酒對自己身心有幫助，所以酒精的效果還得因人而異，對于些人可能的確優(yōu)點大于缺點，對于另一部分人，可能就是戒酒才是最好選擇（例如有乙醛脫氫酶缺乏的人，無法有效代謝酒精的副產(chǎn)物乙醛），雖然酒精的利弊我們還是說不清，如果適當(dāng)?shù)木凭苷{(diào)節(jié)心情，加強人之間的關(guān)系，對自己也沒有太大威脅，那么適當(dāng)喝酒也沒有太大問題，如果某些疾病不宜喝酒，或喝酒后自己就不舒服，那最好就別在喝酒。
不過有一點還是可以確定的，那就是喝酒必然會對肝臟增加負(fù)擔(dān)，因為酒精攝入后99%是交給肝臟處理，僅有1%能被腸胃吸收，所以喝多喝少肝臟都要加班，長期喝酒不間斷，必然會給肝臟帶來負(fù)擔(dān)，酒精進入人體后先脫氫生成乙醛，乙醛是有毒害的成分，必須再次脫氫生成無毒的乙酸，這個過程要求肝臟必須要緊要處理，所以肝臟會放下手頭的一切工作優(yōu)先處理酒精，原本要分解糖原，合成和運輸脂肪的肝臟，這時候也無暇顧及這些了，所以，喝酒導(dǎo)致的最大一點問題就是抑制糖原的分解和抑制肝臟的代謝，所以空腹喝酒容易低血糖，而長期酗酒可能會增加高血脂和脂肪肝的風(fēng)險。
酒中影響肝臟的就是酒精（乙醇），啤酒和白酒相比，啤酒的酒精度數(shù)普遍低得多，所以對肝臟的影響更小，要對比起來，喝啤酒對肝臟來說要友好一些，無論喝什么酒，無論對自己有害有利，大家一旦喝酒，應(yīng)當(dāng)按照限定值來喝，膳食指南推薦每日成年男性酒精攝入量不超過25g，女性不超過15g，25g大概是一瓶750ml啤酒，一大杯紅酒，二兩內(nèi)白酒的量，女性最好減半而最好選擇低度數(shù)酒。
3、為什么有人說現(xiàn)在喝的酒都是酒精勾兌？很少有糧食酒嗎？糧食不緊張便宜，為什么有些酒廠不出糧食酒呢？
為什么有人說現(xiàn)在喝的酒都是酒精勾兌？很少有糧食酒？題主的這個問題又正確又不正確，為什么這么說呢？因為我就是傳統(tǒng)工藝固態(tài)法純糧食釀酒人，干此行以三十年了，我來給你解答，關(guān)于酒的話題太多了，我也回答了很多有關(guān)酒的話題，在我們當(dāng)?shù)兀袌錾系木剖俏寤ò碎T，但喜歡喝一口的酒友，現(xiàn)在基本上都不喝瓶裝酒和桶裝酒，都喜歡喝象我們這種固態(tài)法純糧食酒廠的散酒，酒友們說瓶裝酒都存在曲香味重，他們不喜歡那種口味，傳統(tǒng)純糧酒沒有曲香味，好喝，不上頭。