大廚教你在家做麻辣小龍蝦，蝦肉嫩滑麻辣夠勁，干凈衛(wèi)生吃著放心想吃小龍蝦。個體肥大、雪白細(xì)嫩的蝦肉落入齒尖那一刻，彈牙的肉質(zhì)、鮮香的味道、麻辣的口感、濃郁的湯汁，鮮味在嘴里回蕩擴(kuò)散、細(xì)膩又飽滿、鮮麻又火辣；輕輕掰開蝦頭，金燦燦、留著油的蝦黃順著指尖直往心底流受到疫情的影響，想在外面痛痛快快的吃上一頓小龍蝦幾乎成了奢望，既然如此、那就買上幾斤，在家跟阿飛一起做起來吧，怎么清洗、怎么調(diào)制醬汁、怎么加工能達(dá)到麻辣鮮香、味透蝦殼、直達(dá)肉質(zhì)，看著一篇就夠了。
1、香辣小龍蝦怎么做才好吃？
香辣小龍蝦的做法：原材料：小龍蝦，料酒，八角，桂皮，香葉，花椒，蔥，姜，蒜，干紅辣椒，豆瓣醬，醬油，啤酒，白糖，油，鹽。制作方法：1、將小龍蝦清洗干凈，拔出蝦線控干備用；2、起鍋入寬油，大火燒熱，下入處理好的小龍蝦；3、不停的翻炒，炒至小龍蝦變?yōu)榧t色，煸炒成熟后撈出瀝油；4、起鍋燒油，待油溫升高，放入蔥姜蒜、八角，桂皮，香葉，花椒，干紅辣椒大火爆香；5、倒入適量豆瓣醬，轉(zhuǎn)小火慢慢炒出紅油，將炸好的蝦放入鍋中，加入適量醬油翻炒均勻至入味；6、將啤酒倒入鍋里沒過食材，加入適量白糖大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘；7、加入適量鹽調(diào)味，大火收汁即可出鍋，
2、麻辣小龍蝦怎樣做更好吃？
大廚教你在家做麻辣小龍蝦，蝦肉嫩滑麻辣夠勁，干凈衛(wèi)生吃著放心想吃小龍蝦？大廚教你在家做，蝦肉嫩滑麻辣入味，更香更衛(wèi)生大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛有更多的家常菜供大家參考！\
