西鳳酒鳳香型白酒是屬于濃香型白酒和醬香型白酒的渾混合體。市面上比較流行的香型是醬香型、濃香型、米香型、鳳香型、兼香型，瀘州老窖、五糧液、劍南春等濃香型白酒是目前最受消費者接受的一種香型白酒，未來，白酒行業(yè)的集中度將進一步提高，白酒企業(yè)的分化態(tài)勢也將繼續(xù)。
1、醬香型白酒未來發(fā)展如何？
謝邀！現(xiàn)在的醬香型白酒市場是魚龍混雜，泥沙俱下，有想法的不管具備不具備條件都想來分一杯羹。就說醬酒的核心產(chǎn)區(qū)茅臺鎮(zhèn)，酒業(yè)公司起碼有上萬家，但實際上持有生產(chǎn)許可證的的只不過區(qū)區(qū)三五百家，醬酒有今天的熱度，首先功不可沒的是茅臺酒，原本受益于茅臺酒的影響，茅臺酒的生產(chǎn)所在地茅臺鎮(zhèn)也應(yīng)是一塊金字招牌。但前期即便是茅臺酒也只顧賺錢效應(yīng)，開發(fā)了無數(shù)的子品牌，過度透支了茅臺酒的美譽度，
如果茅臺酒美譽度有損，我認為對醬香酒的市場那絕對是只有百害無一利。還好，茅臺酒能夠及時剎車，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，集中精力做自己的拳頭產(chǎn)品，現(xiàn)不管是茅臺酒，還是茅臺鎮(zhèn)，一切都在朝著好的方向改變和發(fā)展。未來，我認為醬酒的行業(yè)集中度會越來越高，不符合相關(guān)法律法規(guī)要求的一些酒廠會被關(guān)停，行業(yè)會以品類優(yōu)勢向整體競爭優(yōu)勢轉(zhuǎn)型和升級發(fā)展，
2、什么香型的白酒比較受歡迎？
我們這個地方老百姓最愛喝的還是夲地方小作坊釀造清香型主糧白酒，為什么？價格便宜，度數(shù)高，不上頭，醇，充滿著糧食味。說句實話，瓶裝酒價格太高，勾兌酒太多，還有什么濃香型，醬香型，清香型…等等很難適應(yīng)，現(xiàn)代青年人不喜歡烈性酒，大多數(shù)喝啤酒，葡萄酒和洋酒…，不考慮價格只考慮味道十足，花錢似流水，啃老族較多。
3、老鐵們，你們覺得濃香型白酒未來發(fā)展會是什么走勢？
平心而論，濃香型白酒絕對是最好喝的，幾次盲品的全國品酒大會結(jié)果就證明了這一點，1979年，第三屆全國評酒會開始依據(jù)酒的風(fēng)（香）格（型）來評選國家名酒，濃清醬米四香并立，濃香在八大名酒（白酒）中占據(jù)五席，分別是五糧液、瀘州老窖、劍南春、古井貢、洋河。此后，1984年，第四屆全國評酒會，十三大名酒，濃香占七席；1989年，第五屆全國評酒會，十七大名酒，濃香占九席，
4、你認為現(xiàn)在白酒市場上，什么香型的白酒好喝？
得益于醬香酒的大吹大擂，目前很多自認為自己有點身份的，覺得醬香好。前幾天有個飯店的老板跟我談合作，我說自己做的是純糧的濃香酒，她竟然滿臉驚訝的問：純糧不都是醬香嗎？唉，真的讓我無語，但是呢，咱又不能不跟她解釋，于是我就說八大名酒里面，濃香的占比是最多的。名氣比較大的比如說五糧液、瀘州、古井貢、杜康、洋河等等都是濃香型的，
并且在目前全國的總銷量來說，濃香占據(jù)絕對的主導(dǎo)地位。醬香的工藝確實是比濃香和清香稍復(fù)雜一點，但是這并不能說明醬香就比真正的濃香成本高多少，也不能說明濃香就沒有好酒，更不能說明醬香就不能造假！對于酒來說，只要按照真正的傳統(tǒng)工藝操作，不太追求出酒率而使用快速發(fā)酵的方法，再加上資金充?？梢越巡貛啄辏瑵庀阋粯訒a(chǎn)非常好的酒，
只是由于某些人壞了良心，拿勾兌冒充糧食酒，把本來屬于自己范疇的消費者推到別的地方，只能說自作自受。每一種酒的存在，都有自己特定的色彩，跟咱們吃飯一樣，八大菜系各有千秋，很難界定哪個好哪個不好。你本人地處四川，恐怕很難想象不吃花椒和辣椒，而山西引以為豪的陳醋，幾乎每個人都會來點，這就是口味不同，才有了中國博大精深的飲食文化。
5、白酒都有什么香型？哪種好喝？
很高興能回答你這個問題，一般來說傳統(tǒng)的中國白酒是由谷物或糧食中的淀粉轉(zhuǎn)化成酒精乙醇，白酒是中國傳統(tǒng)蒸餾酒。我們又叫做“燒酒”或者“白干”，不同地方叫法不一樣，我們一般白酒以谷物及薯類等富含淀粉的作物為原料，經(jīng)過發(fā)酵蒸餾而成，由于南北不同地區(qū)氣候文化差異，南方和北方人喜歡的度數(shù)口感各不一樣，因此中國的白酒演變成各種類型。