現(xiàn)擁有總資產(chǎn)45.18億元，在冊員工2500余人，總占地2000多畝，是一家以生產(chǎn)稻花香系列白酒為主的股份制企業(yè)，是湖北省最大的優(yōu)質(zhì)白酒生產(chǎn)基地。湖北白酒品牌—演義酒目前，“演義”系列白酒在襄樊市場占有率高居第一位，是襄樊白酒的領頭羊，06年元月，黃鶴樓酒獲得中國食品工業(yè)協(xié)會、白酒專業(yè)委員會授予的“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”標志證書，成為湖北省第一個獲得此殊榮的白酒企業(yè)，當仁不讓地成為了湖北白酒的旗幟品牌。
1、什么白酒才是純糧食酒？
隨著經(jīng)濟的發(fā)展，許多低成本的酒精勾兌酒進入市場，沖擊傳統(tǒng)釀造市場的同時，更讓消費者難以辨別。下面主要講解純糧食酒和勾兌酒究竟的區(qū)別，以及我們應該怎樣去判斷純糧釀造酒與酒精勾兌酒？1.什么是純糧釀造的糧食酒?純糧發(fā)酵酒是采用完全傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為原料，經(jīng)粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然發(fā)酵后生產(chǎn)出來的酒，
純糧發(fā)酵是我國傳統(tǒng)手工技藝，工藝復雜、配糧講究，周期較長，相對成本較高，如果某一個酒廠要在短時間提高產(chǎn)量的話，困難非同一般。糧食酒，酒精由糧食發(fā)酵而成，“酒是糧食精，越喝越年輕”說的就是這種酒，每天喝一杯純糧釀造的酒，有利于活絡血脈，降低血壓，延年益壽。2.什么是食用酒精勾兌的白酒?酒精勾兌酒又分為純液態(tài)法和固液結合法兩種生產(chǎn)方式，
液態(tài)法白酒是指以含淀粉、糖類物質(zhì)為原料，采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾得到基酒或食用酒精，可用香醅串香或用食品添加劑調(diào)味調(diào)香，勾兌而成的白酒。固液態(tài)法白酒依然是以食用酒精為主體，但加入少量糧食固態(tài)發(fā)酵的調(diào)味酒制成的，通過調(diào)香、調(diào)味等手段，這類固液結合法生產(chǎn)的勾兌白酒與傳統(tǒng)工藝酒口感比較接近。酒精勾兌酒，酒精里面除了乙醇，基本沒有什么對人體有益的物質(zhì)，除了飲酒時的不適，長期飲用，還會對肝臟造成傷害，
3.如何區(qū)別純糧釀造酒和酒精勾兌酒？①空杯法將酒倒入酒杯中，輕輕晃動，酒精勾兌酒一般掛杯不明顯，純糧釀造酒則會有明顯的掛杯現(xiàn)象，像純糧酒初軌酒則可以看到膠原蛋白豐厚掛杯。②細嗅法將酒倒出酒杯后，酒精勾兌酒的空杯香較嗆，十分鐘后再聞往往無酒香或香味較淡，而純糧釀造酒的空杯則有酒香味，那種香味就是糧食發(fā)酵才有的，采用不同的糧食發(fā)酵，味道也會不一樣，類似初軌酒采用9種糧食發(fā)酵，則可聞到濃郁的馥香，且香氣保留時間較長。
③手搓法滴幾滴酒在掌心，合掌搓后再聞兩掌，純糧釀造酒的香味較濃，有明顯的糧食香味和糟香，且留存時間比較長;酒精勾兌酒則相反，不僅聞起來沖鼻，而且留存時間很短，以上辦法在鑒別酒的過程中主要起到輔助作用，要完全避免買到酒精勾兌酒的主要辦法還是選擇信譽較好的品牌，且盡量選擇廠方的官方渠道或社會正規(guī)渠道購買。
2、湖北有什么好酒？
小編酒量不太好，但是很多湖北好酒倒是如雷貫耳呀~~~以下排名不分先后哈~~湖北白酒品牌——白云邊湖北白云邊酒廠，坐落在松滋市城關北端，這里西倚巫山山嶺余脈，東臨江漢平原，北濱長江，南接武陵，海拔68.4米，多東南風，氣候溫和，泉甘風冽，是歷史悠久的釀酒盛地。它以優(yōu)質(zhì)小麥和高粱為原料，通過精心釀制而成；它在工藝上吸收了醬香型“高溫制曲、高溫堆積”和濃香型“混蒸續(xù)渣、泥窖發(fā)酵”的工藝精華，把兩者的特點完美地結合在一起，經(jīng)過多年的探索和發(fā)展，自成體系，獨立成型，濃醬兼香渾然一體，
白云邊酒于1979年、1984年、1989年連續(xù)蟬聯(lián)全國白酒質(zhì)量評比銀質(zhì)獎(每5年評定1次，輕工類產(chǎn)品銀質(zhì)獎為最高獎)。1991年10月，白云邊酒以其“芳香優(yōu)雅，醬濃協(xié)調(diào)，綿厚甜爽，圓潤怡長”的獨特風格被輕工部確定為全國濃醬兼香型白酒的典型代表，多年來，白云邊酒銷售遍及湖北全省、豫、贛、皖、粵、冀、湘、京等地，產(chǎn)銷率達98%以上，深受廣大消費者好評。
除此之外，白云邊酒還獲得諸如“全國十大口感好酒”、“全國十大文化名酒”、“全國十大最受消費者喜愛的產(chǎn)品”、“中國馳名白酒精品”、“湖北省酒”等殊榮90余項，湖北白酒品牌——稻花香稻花香酒業(yè)，2009年中國白酒工業(yè)十強排名第四，稻花香酒引進中國名酒之傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結合，取“龍眼”優(yōu)質(zhì)礦泉水通過混蒸、混澆、萬年糟、人工培養(yǎng)老窖、封窖發(fā)酵、自然生香、分層蒸餾、按質(zhì)摘酒、按級并壇、地窖貯藏、科學調(diào)配、精心包裝而成的濃香型白酒。
