紅酒品鑒晚宴目的,品鑒紅酒的時(shí)候?yàn)槭裁匆戮?/h1>
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品味紅酒的樂(lè)趣也正體現(xiàn)在這些“繁文縟節(jié)”中，一個(gè)人的修養(yǎng)、品位、風(fēng)度以及溝通能力，往往會(huì)不自覺(jué)地在這個(gè)過(guò)程中展現(xiàn)，掌握紅酒首先要懂得紅酒的種類、等級(jí)以及品酒方式。組織或參與日常品鑒活動(dòng)要想了解和識(shí)別酒款、年份和生產(chǎn)商間的細(xì)微差別，需要日積月累的品鑒訓(xùn)練。

1、品鑒紅酒的時(shí)候?yàn)槭裁匆戮疲?/h2>

1、品鑒紅酒的時(shí)候?yàn)槭裁匆戮疲?></p><p>其實(shí)最簡(jiǎn)單最直接的目的也就是為了防止在喝酒的時(shí)候出現(xiàn)醉酒的情況，而且在吐酒的時(shí)候都是品酒會(huì)，并不是一般的酒局，所以說(shuō)在品酒會(huì)上也都是為了品到那些酒的美味的，而不是比拼誰(shuí)的酒量好到一個(gè)地方，并且在品酒會(huì)上每個(gè)人在進(jìn)行品酒的時(shí)候也是在一定的時(shí)間內(nèi)需要品嘗大量的葡萄酒到而且有的人曾經(jīng)計(jì)算過(guò)在評(píng)酒會(huì)上，如果是兩個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間的話，那么差不多就要品嘗40種不同的紅酒，而如果沒(méi)一瓶紅酒以2盎司的數(shù)量來(lái)計(jì)算的話，那么在一個(gè)小時(shí)之內(nèi)最少要喝掉一瓶半左右的紅酒，而對(duì)于人們來(lái)說(shuō)，喝這么多的酒肯定是接受不了的，所以說(shuō)人們?cè)谄穱L紅酒的時(shí)候一般都是會(huì)喝到嘴里之后再吐出來(lái)的。</p><p>而且在一些品酒大會(huì)的比賽中，參賽者或者評(píng)委也都是會(huì)被要求每一款酒也都是要進(jìn)行吐酒的，而這樣做的目的主要是為了公平性，不然的話，如果參賽者在比賽的現(xiàn)場(chǎng)喝醉了，那么就會(huì)喪失對(duì)于紅酒的判斷能力，所以說(shuō)在一般的啤酒大會(huì)上也都是會(huì)有這樣一項(xiàng)要求的，而且一款酒在進(jìn)入口腔后，它的香味可以說(shuō)已經(jīng)絕大多數(shù)的呈現(xiàn)了出來(lái)，所以說(shuō)也是根本不用咽到肚子里去的。</p><h2>2、如何成為葡萄酒品鑒高手？</h2><p>如何迅速提升你的品鑒能力？老司機(jī)是這樣說(shuō)的......鑒葡萄酒時(shí)需要理智與感性并存，提升品鑒能力其實(shí)并不難：品足夠多的美酒來(lái)陶冶味蕾、花足夠多的時(shí)間去感悟思考鍛煉品鑒能力不僅適用于學(xué)者、收藏家或潛在的侍酒師，也適合熱愛(ài)葡萄酒的人，不要讓記憶干擾你的判斷品鑒葡萄酒需要四種感官的協(xié)同合作：視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)和感覺(jué)。</p><p>除此以外，有時(shí)“記憶”也會(huì)左右我們的判斷，但其實(shí)，記憶對(duì)于提升品鑒能力來(lái)說(shuō)并不重要。更重要的是要多多品鑒葡萄酒，此過(guò)程可以幫助我們提升味蕾敏感度、辨識(shí)出特定的風(fēng)味香氣，從而培養(yǎng)自信心和判斷能力，品鑒葡萄酒不等于“猜測(cè)”葡萄酒。不要讓主觀意識(shí)先入為主、干擾你的思路，要憑著感官線索和直覺(jué)進(jìn)行判斷，因?yàn)榈谝挥∠蟛攀亲顪?zhǔn)確的，</p><p>組織或參與日常品鑒活動(dòng)要想了解和識(shí)別酒款、年份和生產(chǎn)商間的細(xì)微差別，需要日積月累的品鑒訓(xùn)練。許多專業(yè)人士每年都會(huì)花費(fèi)成百上千個(gè)小時(shí)來(lái)鞏固自己的品鑒水準(zhǔn)，而對(duì)于葡萄酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，也推薦進(jìn)行些低強(qiáng)度的日常品鑒訓(xùn)練，比如每周或每月花幾個(gè)小時(shí)組個(gè)局，和朋友們一起品鑒多款葡萄酒?？梢蕴暨x同一產(chǎn)區(qū)、同一生產(chǎn)商或同一品種的葡萄酒，細(xì)細(xì)品鑒并討論其中差別，</p><p>建議大家將品鑒活動(dòng)堅(jiān)持做下去，直到它成為生活的一部分。在這種放松的學(xué)習(xí)環(huán)境下，味蕾會(huì)變得更為復(fù)雜，風(fēng)味與香氣愈加熟悉，本能也會(huì)演變?yōu)橹庇X(jué)，同時(shí)，這也可以鍛煉我們的選酒能力。懂得比較和對(duì)比可以同時(shí)品鑒有相同之處的兩款葡萄酒，比如一瓶香檳（Champagne）和一瓶普羅賽克（Prosecco），在比較和對(duì)比中，你能感受到自己喜歡和不喜歡的細(xì)微之處。</p><p>否則，如果相隔一個(gè)星期分別品鑒這兩款酒，你很難說(shuō)出自己真正喜歡哪個(gè)款式，另外，也推薦進(jìn)行“垂直”品鑒。垂直品鑒就是體會(huì)“相同風(fēng)格”但“不同年份”葡萄酒間的相異之處，品鑒由同一酒莊生產(chǎn)的、三個(gè)或更多不同年份的酒款，這可以幫助你了解氣候、工藝、土地和其他變量是如何影響葡萄酒的。同時(shí)，對(duì)于某些產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，你還可以借此確定偏愛(ài)較熱年份的酒款，還是較冷年份的酒款，</p><h2>3、紅酒餐桌禮儀誰(shuí)能講講？</h2><p>品味紅酒的樂(lè)趣也正體現(xiàn)在這些“繁文縟節(jié)”中，一個(gè)人的修養(yǎng)、品位、風(fēng)度以及溝通能力，往往會(huì)不自覺(jué)地在這個(gè)過(guò)程中展現(xiàn)，掌握紅酒首先要懂得紅酒的種類、等級(jí)以及品酒方式。下面來(lái)詳細(xì)了解紅酒禮儀常識(shí)吧，僅供參考，紅酒餐桌禮儀最早形成于西方，以法國(guó)最為講究，如今逐漸為社會(huì)通用，紅酒的餐桌禮儀一般可分為：點(diǎn)酒禮儀、侍酒禮儀、敬酒禮儀、飲酒禮儀。</p> </div> </div> <div id=

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