茅臺到底好在哪里，茅臺酒到底好在哪里

一是在所有白酒中，茅臺酒的酚類化合物最多。而酚類化合物含量豐富，恰恰是干紅葡萄酒等果酒具有防止心血管疾病等保健功能的關(guān)鍵所在。二是茅臺酒易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體刺激小，相對于其他白酒而言，更有利于健康。最直觀的感受就是不上頭，不辣喉，不燒心。如果不是，那么對不起，你買到假酒了。三是茅臺酒的酸度高，是其它白酒的2-3倍，酒酸中又以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為食醋有利于健康。西方人喜歡喝酸奶，東方人喜歡吃泡菜，都是乳酸產(chǎn)品。資料顯示，它們都有利于人體健康。喝不起茅臺的可以多吃吃泡菜，我也經(jīng)常吃泡菜。四是茅臺酒的酒精濃度科學(xué)合理，在53%（v/v）左右。歷史上一位科學(xué)家實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明：53.94毫升的酒精加49.83毫升水時，體積不是103.77毫升，而是100毫升，此時水分子和酒精分子結(jié)合的最充分。五是茅臺酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品，工藝科學(xué)合理。茅臺酒的勾兌完全是以酒勾酒，絕不用外來的添加物，包括香味物質(zhì)和水，是典型的“純糧固態(tài)發(fā)酵原酒勾兌”。六是茅臺酒的釀酒業(yè)有2000多年的歷史，始于秦漢，期間釀酒業(yè)從未斷過。2000多年歷史，它既原始、古老、傳統(tǒng)，又蘊(yùn)含著科學(xué)合理的知識技能。所以，在所有白酒中，茅臺還是具有一定保健功能的。

1、高粱茅臺集團(tuán)在高粱的質(zhì)量上把關(guān)嚴(yán)，不僅是自己有單獨(dú)的有機(jī)高粱種植基地，而且在收購本地高粱時，也是按照有機(jī)高粱的標(biāo)準(zhǔn)要求，這樣確保了釀造茅臺酒的高粱是本地的紅櫻子高梁，確保能按照傳統(tǒng)工藝可以取七次酒。但其他有很多酒廠在收購高粱時，就不會像茅臺要求這么嚴(yán)，甚至?xí)闷渌胤降母吡?，甚至是北方的高粱濫竽充數(shù)，到第五輪次的時候，酒就取完了。車間工人全是赤腳上陣2、工藝茅臺酒廠歷史悠久、技術(shù)人員多，嚴(yán)格按照“12987”的傳統(tǒng)工藝釀酒，遵循釀酒的時間與氣候節(jié)點(diǎn)，嚴(yán)格按照節(jié)氣，與大自然同步。很多酒廠會比茅臺晚一個輪次的時間，比如現(xiàn)在茅臺已經(jīng)開始新一輪釀酒的潤糧了，有的酒廠還在取第七輪次酒。我們知道，不同的節(jié)氣，因?yàn)闇囟?、濕度、光照等不一樣，環(huán)境中的微生物的種類以及結(jié)構(gòu)比例不一樣，導(dǎo)致發(fā)酵過程中產(chǎn)生的物質(zhì)不一樣，導(dǎo)致了酒質(zhì)的不一樣。3、質(zhì)量監(jiān)管體系茅臺集團(tuán)作為國企，規(guī)模大，質(zhì)量監(jiān)管體系健全，最主要的是，在釀造過程中即使酒質(zhì)差一點(diǎn)，也沒有人會輕易開綠燈放行，這不僅僅是節(jié)約的錢到不了個人的腰包里，更重要的是有人在相互監(jiān)督，讓一個人同意放行容易，但是要讓一群人放行，難度就大了。這樣的質(zhì)量監(jiān)管體系，確保了基酒的質(zhì)量穩(wěn)定。而有一些廠，為了節(jié)約成本，覺得差不多就可以了，這樣導(dǎo)致了質(zhì)量的不穩(wěn)定。4、調(diào)味酒的種類大家都知道，醬酒是用酒勾酒后出的。在勾酒的過程中要用到調(diào)味酒，而調(diào)味酒的產(chǎn)生是隨機(jī)出現(xiàn)的，可遇不可求。原料的污染、發(fā)酵的溫度、時間、烤酒的溫度等不同，都會導(dǎo)致釀出的酒的風(fēng)味不同，茅臺集團(tuán)生產(chǎn)規(guī)模大，偶然出現(xiàn)的特殊風(fēng)味的酒的機(jī)會多，這樣就導(dǎo)致了酸甜苦辣咸等風(fēng)味的酒就多，這些酒作為調(diào)味酒，對于成品酒的豐滿度，起到很大的作用。而一般的酒廠，規(guī)模小，按照工藝，出現(xiàn)特殊風(fēng)味的酒的概率小。5、老酒的年份及數(shù)量茅臺集團(tuán)建廠時間廠，又是國企，財大氣粗，從建國后到現(xiàn)在，每年都會窖藏一些酒，作為以后勾調(diào)用的老酒使用，這樣酒導(dǎo)致庫存的老酒多，年份也長。老酒在醬酒的勾調(diào)中的作用巨大，老酒猶如催化劑，對于酒體的風(fēng)格、質(zhì)量的提升取到關(guān)鍵的作用。而絕大多數(shù)的酒廠都是在上個世紀(jì)八十年代才成立，庫存的老酒數(shù)量有限，在勾調(diào)的時候，即使想把酒質(zhì)提升上去，但是巧婦難為無米之炊。6、勾調(diào)體系茅臺的勾調(diào)是有一個質(zhì)量體系保證的，這個體系是由很多老中青相結(jié)合的一個團(tuán)隊(duì)，每次的勾調(diào)，都是通過這個團(tuán)隊(duì)的共同品鑒后確定下的。澤陽避免了個人的偏好以及味覺不同導(dǎo)致的酒體風(fēng)格的不穩(wěn)定。而一般的酒廠，勾調(diào)可能酒幾個人，有的甚至就是請茅臺集團(tuán)的在職或者退休的勾調(diào)師一個人勾調(diào)。這樣就導(dǎo)致了勾調(diào)師一個人就決定了酒的風(fēng)格。有些酒廠在宣傳的時候，會說勾調(diào)師是原茅臺酒廠的勾調(diào)大師做噱頭，其實(shí)，除了老酒調(diào)味酒的因素外，勾調(diào)師從茅臺集團(tuán)退休后，年紀(jì)已經(jīng)大了，味覺、嗅覺系統(tǒng)已經(jīng)沒有以前敏感了，可能他覺得酸甜苦辣澀味道正好，但是其實(shí)已經(jīng)是過了，因?yàn)閺V大酒友的年齡沒有那么大，他們的口感與大師的口感是不一樣的。7、酒曲茅臺集團(tuán)有自己的制曲車間，嚴(yán)格按照端午踩曲等“鳳頭工藝”制曲，燃然后再用天然稻草包好自然發(fā)酵60天，發(fā)酵期滿再拆曲，確保曲藥的質(zhì)量穩(wěn)定。而有的酒廠，沒有自己不制曲，用的曲就是找制曲廠買的，這樣的話，酒曲質(zhì)量的不穩(wěn)定，也導(dǎo)致了酒質(zhì)的不穩(wěn)定。當(dāng)然，只要采用本地的紅櫻子高梁為原料，嚴(yán)格按照大曲坤沙酒的傳統(tǒng)工藝釀酒，這樣的醬酒也是好酒。至于上面的原因造成的與茅臺酒的差別，形成的百醬百味，也豐富了醬酒的品類。

茅臺酒之所以會賣的如此昂貴，是因?yàn)閷儆诒容^稀缺的品種。而且每年的產(chǎn)量太少，有些供不應(yīng)求。而且茅臺酒從出廠到市面上售賣，所需要的時間，是非常久的。而且茅臺酒，要經(jīng)歷生產(chǎn)，儲存，再到出廠售賣。都采用的是純高粱制作，并且在每一個環(huán)節(jié)當(dāng)中，都嚴(yán)格把控，所以價格方面，自然就比較昂貴。也成為白酒領(lǐng)域當(dāng)中，的佼佼者。而且在生活當(dāng)中，適量的喝一些茅臺酒，對身體也有非常多的好處。相比于價格低廉的白酒來說，茅臺酒口味，會非常的醇香，并且不會辣嗓子。制作的過程中，也不會添加任何香精，添加劑，所以人們喝進(jìn)身體的，都是滿滿的糧食味道。一、茅臺酒到底喝了有什么益處？為何茅臺售價這么貴？ 就是因?yàn)槊┡_酒當(dāng)中的添加物比較少，所以對人體，不會產(chǎn)生任何有害的刺激。人們在喝茅臺酒的過程中，能夠帶走體內(nèi)的廢物垃圾。因?yàn)槊┡_酒，要經(jīng)過生產(chǎn)，儲藏再出售，所以儲存的過程中就將能夠揮發(fā)的物質(zhì)，大部分都已經(jīng)完成。所以在茅臺酒當(dāng)中剩下的，都是精品，這樣一來，會非常有利于健康。二、結(jié)語。最重要的是，茅臺酒的酸度很高，從中醫(yī)角度看，能夠很好的保護(hù)肝臟和脾胃，也在某種程度上，有一定的養(yǎng)生功能。茅臺酒中的氧化作用非常強(qiáng)，對于女性來說，適當(dāng)?shù)暮纫恍┟┡_酒，還有美容養(yǎng)顏的功效。并且能夠抑制，有害細(xì)胞的滋生。茅臺酒是純天然發(fā)酵，所以能夠讓人們品嘗到，原汁原味的糧食味道，還能夠有效的預(yù)防多種疾病的發(fā)生。并且適量的喝一些茅臺酒，要比喝啤酒，葡萄酒好的多。

很多人對于喝酒這件事情是保持爭議的，認(rèn)為適量飲酒對身體有好處的，而過量的喝酒確實(shí)對身體會造成損傷。還有些人認(rèn)為只要喝好酒基本上對身體就不會產(chǎn)生太大問題，尤其茅臺酒更是很多喝酒人心目中的標(biāo)桿，確實(shí)茅臺酒是屬于糧食酒的一種，適量的喝還是可以給身體帶來一些益處的，不僅可以舒筋活血，還能夠緩解疲勞。而茅臺酒這么貴的原因，除了它復(fù)雜的工藝之外，很大一部分是因?yàn)樗钠放菩?yīng)。一、茅臺酒的益處多多茅臺酒是目前大家公認(rèn)的可以起到保健作用且對身體傷害最小的健康型白酒，因?yàn)槊科烤频闹谱鞴に嚩际值拈L，所以長期在各種微生物的作用下，酒內(nèi)只留下了有益的微生物，所以說就會有促進(jìn)健康的作用。茅臺酒的度數(shù)相對來說比較低，在喝完之后也不會出現(xiàn)刺喉、上頭的現(xiàn)象，所以說具有預(yù)防心血管疾病的功效，并且適量的喝一些茅臺酒，還能夠消除疲勞和緊張。而有一些酒因?yàn)槎葦?shù)比較大，還有成分方面的一些問題，在喝完之后會有宿醉感。二、復(fù)雜的制作工藝和品牌使其價格昂貴一般一瓶茅臺酒據(jù)說從原料進(jìn)廠到出廠需要耗費(fèi)五年的時間，其中第一年需要進(jìn)行一個非常復(fù)雜的生產(chǎn)流程，必須要經(jīng)過兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒才能夠完成，也就是大家所熟知的“12987”釀制工藝。并且還需要經(jīng)過長達(dá)4年的儲存，才能夠讓酒的口感更佳，并且營養(yǎng)更豐富。這么復(fù)雜的工藝下制作出來的酒，價格能賣得那么昂貴也不奇怪了，同時茅臺這個品牌有很多年的歷史，很多人都認(rèn)為茅臺酒是尊貴的象征，從而價格肯定也昂貴了。哪怕茅臺是好酒，對身體的刺激也很小，但是過量飲酒還是會對身體造成傷害，所以說不論是什么樣的酒，大家為了自己的身體健康也應(yīng)該適量。這不僅是為自己負(fù)責(zé)，也是對家人負(fù)責(zé)。

　　簡介 　　茅臺酒素以醬香突出、酒體醇厚、清亮透明、回味悠長、純正舒適、口感協(xié)調(diào)豐滿、香而不艷、空杯留香、飲后不上頭等特點(diǎn)而名聞天下，被稱為中國的“國酒”?！　∷詢?yōu)質(zhì)高粱為料，上等小麥制曲，每年重陽之際投料，利用茅臺鎮(zhèn)特有的氣候，優(yōu)良的水質(zhì)和適宜的土壤，采用與眾不同的高溫制曲、堆積、蒸酒，輕水分入池等工藝，再經(jīng)過兩次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、長期陳釀而成。酒精度多在52～54度之間，是中國醬香型白酒的典范。 　　茅臺酒是世界三大著名蒸溜酒之一，譽(yù)稱國酒，在國內(nèi)外享有盛名。產(chǎn)于中國貴州茅臺鎮(zhèn)，以本地優(yōu)質(zhì)糯高梁、小麥、水為原料，利用得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，采用科學(xué)獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝精心釀制而成，末添加任何香氣、香味物質(zhì)，從生產(chǎn)、貯存到同同出廠歷經(jīng)五年以上。 　　具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空懷留香持久的特點(diǎn)。 　　綠色茅臺 　　茅臺酒是中國白酒行業(yè)為數(shù)不多的幾個已通過綠色食品認(rèn)證的產(chǎn)品之一，擁有得天獨(dú)厚的綠色的釀造環(huán)境，以及與眾不同的綠色的傳統(tǒng)釀造工藝。以此為基礎(chǔ)，不但對其內(nèi)在品質(zhì)，而且對外在包裝質(zhì)量等方方面面，我們都提出更高的要求。 　　必須從原材料開始，每一個環(huán)節(jié)都確保無公害、無污染、無毒，堅(jiān)持不懈地、嚴(yán)格地向國際環(huán)保食品的標(biāo)準(zhǔn)看齊。如今，茅臺集團(tuán)已通過了有機(jī)食品認(rèn)證和ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證。 　　茅臺酒及其系列產(chǎn)品更加符合廣大消費(fèi)者“綠色、環(huán)保、健康、自然”的消費(fèi)趨勢和要求。 　　人文茅臺 　　遵義市茅臺地區(qū)有2000多年的釀酒歷史，早在司馬遷《史記》中就有記載，明清之際，作為重要航運(yùn)碼頭，又呈現(xiàn)出“秦商聚茅臺，蜀鹽走貴州”的盛況。1915年，茅臺酒一舉奪得巴拿馬萬國博覽會金獎，留下一段“怒擲酒瓶震國威”的傳奇，從此躋身世界名酒行業(yè)； 　　新中國成立后，更因它在中國政局、外交生活中發(fā)揮了特殊作用而佳話不斷，當(dāng)之無愧地被譽(yù)為“國酒”?？梢哉f，每一個細(xì)小的“側(cè)面”都有著動人的歷史故事，有著深厚的文化底蘊(yùn)、文化積淀與人文價值。建國50周年之際，茅臺酒因其淳厚的歷史及文化內(nèi)涵，被中國歷史博物館永久收藏。成為中華“文化酒”的杰出代表。 　　科技茅臺 　　茅臺酒屬于傳統(tǒng)產(chǎn)品，但茅臺集團(tuán)歷來重視科技進(jìn)步。已擁有成立數(shù)十年的白酒科研所、技術(shù)中心，以及中國白酒界一流的（包括諸多國家、省評酒委員會委員）科研隊(duì)伍。未來的茅臺酒，工藝的科技含量要進(jìn)一步加大，勾兌技術(shù)等要進(jìn)一步提高。 　　無論是產(chǎn)品本身，還是包裝材料、防偽等，都應(yīng)該廣泛采用新材料、新設(shè)備、新技術(shù)，使產(chǎn)品無論內(nèi)在外在都成為濃縮高科技的結(jié)晶，做到藝術(shù)與技術(shù)的完美統(tǒng)一。讓人一拿起、一打開就感到高科技的魅力撲面而來，有著美的享受。 　　【結(jié)束語】一件好的東西，并不是一個人說好才叫真的好。正如同那一句廣告詞一樣“你好我好，大家好，才是真的好！”一樣，但凡是白酒愛好者喝過茅臺之后，必定會深受其害愛到無法抑制。

白酒行業(yè)中擁有最雄厚資歷的貴州茅臺，也離創(chuàng)階段新低慢慢的近了。最近很多人都表示不太放心貴州茅臺后市的未來發(fā)展，就好像：“大家還看好貴州茅臺這只股票嗎？”更有甚者，還有人說：“貴州茅臺這走勢，該不會暴雷的吧？”但是在學(xué)姐的意識里：貴州茅臺就是我們A股中價值投資的首選，可以堅(jiān)持購入并且長期抱有期待。在價值投資方面，很多行業(yè)的龍頭股都非常不錯。我也將這些A股各行業(yè)的龍頭股的名單整理出來了。對于要購入哪支股票還沒有明確想法的朋友而言，選龍頭股就是最好的捷徑。要想獲得，直接點(diǎn)鏈接就行了：A股超全行業(yè)龍頭股，你的選股好幫手就現(xiàn)在時間段來看，短時性的降低，大部分影響因素來源于市場規(guī)則。因?yàn)楸据喰星槌醋鞯氖浅砷L性，一線的白酒業(yè)績很穩(wěn)定，但卻增長的速度很慢，丟失了“成長性”這個關(guān)鍵點(diǎn)，僅此而已。就像這句話，熱賣的好股票，從來不會輸?shù)翦X，就只會敗給時間。白酒從基本層面上看依然是很棒的行業(yè)，貴州茅臺還是那個A股中的不敗神話。一、短期看，端午前后的白酒動銷依舊景氣，對于高端酒的價格，一直處于高價位短期來看，在端午、中秋、春節(jié)等節(jié)日時期，或者是在擺宴席的時候等消費(fèi)需求拉動下，整體拉動銷售延續(xù)了向好的趨勢。從這個價格來看的話，貴州茅臺在高端白酒中，屬于批發(fā)價格一直穩(wěn)步上漲，根據(jù)下面的數(shù)據(jù)顯示得知：目前茅臺箱/散裝批價分別為3300-3400元、2750-2850元，價差較5月有所收窄，散裝茅臺價格上漲顯著。系列酒新增產(chǎn)能將分批投產(chǎn)，對它成為貴州茅臺的重要增長極，人們報以很大希望，非標(biāo)類和系列酒的提價也有望在第二季度業(yè)績表現(xiàn)出來。二、中長期看，高端擴(kuò)容持續(xù)推進(jìn)，貴州茅臺的獲利能力也很優(yōu)異，穩(wěn)中緩慢上升根據(jù)中長期看，隨著國人越來越覺得要理性飲酒，以及財富增長帶動對于飲食精致度的提升，從2017年起，白酒行業(yè)銷量出現(xiàn)下降，行業(yè)進(jìn)入“量平價增”階段，但在中低端酒類銷量有所下降的同時，高端酒類市場一直處于持續(xù)增長的狀態(tài)，行業(yè)慢慢的向高端、頭部企業(yè)靠近。從市場體量來看，2017 年高端酒銷售規(guī)模約達(dá)1000億，2019年高端酒銷售業(yè)績差不多有1600億，2017到2019年三年總復(fù)合增速超越20%。在白酒行業(yè)噸價上面，由2017年的4.7萬元/噸提高為 2019年的7.2萬元/噸，復(fù)合增長將近15%。根據(jù)機(jī)構(gòu)預(yù)測，從2018年到2023年，這幾年內(nèi)，高凈值人群數(shù)量復(fù)合增速為8%，伴隨著高凈值人口的增加和人民可支配收入的提高，行業(yè)消費(fèi)升級趨勢還沒有停下。不過最近幾年，茅臺的白酒批價跟零售價一直保持一個穩(wěn)定的狀態(tài)上升，公司的利潤也在持續(xù)增長。有關(guān)貴州茅臺的更多關(guān)點(diǎn)和看法，我也把其他機(jī)構(gòu)的行業(yè)研報整理了一下，能有助于你們進(jìn)行分析，打開就能查閱：行業(yè)研報（整理版）：貴州茅臺還有沒有機(jī)會？三、總結(jié)短期而言，白酒動銷沒有因?yàn)槎宋绻?jié)的到來而沒落，對于高端酒的價格，一直處于高價位；以中長期來看，隨著高端市場不斷地前進(jìn)，貴州茅臺的獲利能力也很優(yōu)異，穩(wěn)中緩慢上升。有這種強(qiáng)大的背景支撐下，一線白酒茅臺的業(yè)績肯定也可以實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健增長。現(xiàn)在的趨勢也能看得出來，目前的通道還在慢慢下降，但也屬于左側(cè)交易區(qū)間，預(yù)期有強(qiáng)悍的趨勢，建議等待股價企穩(wěn)后再抄底更佳。由于篇幅受限，貴州茅臺行情趨勢就不具體給大家展示了，如果想了解貴州茅臺接下來的行情趨勢，直接輸入股票代碼了解更多內(nèi)容，便可以查找到：【免費(fèi)】測一測貴州茅臺未來走勢