熱干面是哪里的特產(chǎn)，熱干面是哪里的特產(chǎn)

花100元試吃5款武漢特產(chǎn)，原來除了“熱干面”，還有這么多好吃的 00:00 / 07:1570% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

熱干面是中國十大面條之一，是湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法。其色澤黃而油潤，味道鮮美，由于熱量高，也可以當作主食，營養(yǎng)早餐，補充機體所需的能量。熱干面是武漢人過早的首選小吃，武漢人對它的感情，已無需多言。它不再僅僅是一種小吃，而是一種情懷，未食而鄉(xiāng)情濃濃，食之則香氣噴噴。

熱干面是武漢的特產(chǎn)。它的起源是20世紀30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的食販，在關(guān)帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，怕面條發(fā)餿變質(zhì)，便將剩面煮熟瀝干，晾在案板上。不小心碰倒案上的油壺，麻油潑在面條上。李包只好將面條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包將拌油的熟面條放在沸水里稍燙，撈起瀝干入碗，然后加上賣涼粉用的調(diào)料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。人們爭相購買。有人問賣的是什么面，說是＂熱干面＂。從此就專賣這種面，不僅人們競相品嘗，還有不少人向他拜師學(xué)藝。姓蔡的在中山大道滿春路口開設(shè)了一家熱干面面館，取財源茂盛之意，叫做＂蔡林記＂，成為武漢市經(jīng)營熱干面的名店。后遷至漢口水塔對面的中山大道上，改名武漢熱干面。選料講究熱干面原料：堿水面、辣蘿卜、五香蘿卜、香油、醬油、酸豆角、鹽、雞精、胡椒粉、醋、蒜汁、鹵水汁、芝麻醬、香蔥或香菜，依據(jù)條件自定。武漢熱干面用到的面條是堿面，其色澤淡黃，質(zhì)感圓潤，在武漢很多菜場，超市都買得到。這種面，一般賣的時候都是煮熟拌過油的，拿回家直接燙過后就可以拌佐料來吃。如果是用生的堿面的話，記得要先把面煮熟拌油抖散吹涼后再用。