雞肉用白酒腌制后為什么有臭味，腌的雞子有一種臭味還能吃嗎

不怕死就可以，不怕生病就可以 ！

洗一冼，清水泡十分鐘，重新做加白酒淹一淹味道就沒(méi)有了。

應(yīng)該不能吧。

壞了唄，產(chǎn)生了化學(xué)反應(yīng)不能吃了

天氣熱鹽不夠多，最好是不要吃了

扔了

一盤(pán)量的排骨是用一小勺花雕或料酒，實(shí)在沒(méi)有時(shí)用白酒幾滴酒行，起到去腥的做用就行，如果放多了白酒，就會(huì)有你說(shuō)的怪味！如果有臭味，那就與白酒無(wú)關(guān)了，那是排骨壞了！

雞肉燉煮過(guò)程中加入少量白酒，可以減少腥味、臭味。若是清水煮一下，然后換水，加入調(diào)料、白酒效果更佳。

隔夜新鮮雞肉用白酒煮過(guò)可以吃，不過(guò)要確定沒(méi)有變質(zhì)，加熱后食用，隔夜的食品最好放入密封的保鮮盒再放入冰箱冷藏，這樣里面不容易滋生細(xì)菌及有毒有害的物質(zhì)，食用相對(duì)比較安全。

說(shuō)實(shí)話(huà)，雞肉發(fā)臭之后，最好扔掉。已經(jīng)發(fā)臭了，肉已經(jīng)壞了，吃了會(huì)出事的。自己吃還是吃新鮮的吧。當(dāng)然，有些無(wú)良商販把過(guò)期變質(zhì)的肉類(lèi)也拿來(lái)加工，用作料掩蓋臭味，這種行徑十分可恥。

都已經(jīng)變質(zhì)了 再怎么做也是變質(zhì)的 扔了吧

你好！這個(gè)吧 首先拿清水使勁沖，然后拿蔥頭，姜片，醬油，高度酒腌制，最好采用黃燜。油加熱大料（多一些）加上一包老干媽醬料包炒，最后在加酒悶基本可以去除。希望對(duì)你有所幫助，望采納。

這個(gè)吧 首先拿清水使勁沖，然后拿蔥頭，姜片，醬油，高度酒腌制，最好采用黃燜。油加熱大料（多一些）加上一包老干媽醬料包炒，最后在加酒悶基本可以去除。

喝牛奶對(duì)口臭是沒(méi)有作用的，要想緩解口臭喝酸奶才有用~時(shí)間大概也是一周見(jiàn)效~不妨試試~.

如果沒(méi)有放鹽，可以埋在土里做花肥。。。

把腌料涂抹及全身 要均勻 肚子里也要放腌料浸泡沒(méi)過(guò)全身 這樣 肉里就會(huì)有味道

雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說(shuō)是蛋白質(zhì)最高的肉類(lèi)之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。整雞的做法有好多種，這里給大家介紹一下如何腌制整雞?！　≈髁希弘u1只　　輔料：水適量　　調(diào)料：食鹽300克 姜250克 大蔥250克 黃酒適量 茴香籽15克　　1、選料：選用只重在1.25千克左右的當(dāng)年雞，要求健康無(wú)病。　　2、宰剖：將雞宰殺，采用三管放血法放盡雞血，入熱水內(nèi)浸燙后煺凈羽毛，開(kāi)膛取出全部?jī)?nèi)臟，用清水洗凈雞身內(nèi)外，瀝干水分?！　?、煮制：將白條雞放鍋內(nèi)，加上清水，以淹沒(méi)雞體為度，加入改刀的蔥、姜，有大火將湯燒沸，撇去浮沫，再改小火燜煮約2小時(shí)左右(至用筷子可戳透雞肉即可)，將雞撈出，瀝干水，趁熱在雞體內(nèi)外抹上一層精鹽，要求在放血口、口腔、雞腔等部位均擦勻。　　4、醉制：將擦過(guò)細(xì)鹽的熟雞晾涼，改刀，切成長(zhǎng)約5厘米、寬約3.5厘米的長(zhǎng)條塊，再整齊地碼在較大的容器內(nèi)(容器要帶蓋)，最后灌入適量的黃酒(以能淹沒(méi)雞塊為度)，加蓋后置于涼爽處，約48小時(shí)后即為成品醉雞。

你放了什么腌料

腌制的雞確保新鮮；首先晾去水氣，用鹽和調(diào)料粉涂抹均勻，放在背陰的通風(fēng)的地方，注意觀察，過(guò)4-5天外皮起皺就好了。不通風(fēng)或太陽(yáng)暴曬就會(huì)發(fā)生其他反應(yīng)，出現(xiàn)異味。

看你要怎么做了，一般將雞身上與肚子里抹上調(diào)料，放在冰箱保鮮層一晚上，第二天起來(lái)做就入味了，我一般做烤雞都是這樣做的~

你如果是做湯的話(huà)，先把肉片一下，成雞片，然后切成絲，用調(diào)料腌一下，下油鍋，油溫不要太高，加入雞絲，放入姜、料酒炒一下，然后加熱水，燒開(kāi)，放入蔬菜啊茹啊什么，都可以，然后再加入調(diào)料，就可以出鍋了，味道非常鮮美，又有營(yíng)養(yǎng)。