毋庸置疑，就目前來(lái)說(shuō)，人們的生活都逐漸變好了，從養(yǎng)生的角度考慮，營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)給過(guò)猶不及，尤其是過(guò)量食用多油、高脂的肉食、過(guò)量飲用高糖分的飲料和酒精，都給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致體內(nèi)毒素淤積。因此，在春節(jié)過(guò)后，應(yīng)當(dāng)成為節(jié)后養(yǎng)生的前列要?jiǎng)?wù)，而通過(guò)飲用黃酒來(lái)實(shí)現(xiàn)節(jié)后即方便有效，同時(shí)驅(qū)寒養(yǎng)胃，可謂一舉多得，那黃酒泡阿膠主要有哪些功效呢？相關(guān)的介紹如下！
黃酒泡阿膠的功效
根據(jù)中醫(yī)保健養(yǎng)生理論并結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)保健理念，以阿膠為原料，輔以大棗、枸杞、桂圓、陳皮等植物料，在工藝中大膽采用超微粉碎高新技術(shù)加工方法，使動(dòng)植物料的質(zhì)地得以改善和發(fā)揮，將其加入到傳統(tǒng)黃酒中共同發(fā)酵和陳釀，既保留了產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)性、功能性、天然性，又易于人體吸收。較好地保留阿膠黃酒中葡萄糖、麥芽低聚糖、氨基酸、維生素以及黃酮類等有益成份。起到養(yǎng)血涼血，祛瘀止血，主治：血虛有瘀熱的各種血證。
以阿膠或者阿膠原粉為原料，輔以大棗、枸杞、桂圓、陳皮等植物料，經(jīng)超微細(xì)粉碎后將其加入到傳統(tǒng)黃酒中參與共同發(fā)酵生產(chǎn)阿膠黃酒，該工藝強(qiáng)化了黃酒產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)性、功能性、天然性，并且還保持了黃酒中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)易于人體消化吸收的特點(diǎn)。
黃酒泡阿膠是黃酒健康、保健、抗衰老的的好處方，對(duì)于女性養(yǎng)顏美容也具有一定的益處。
阿膠還含有很多的鈣質(zhì)，是中老年保健所不成短少的，此外，阿膠還可以經(jīng)過(guò)甘氨酸的效果，促進(jìn)鈣的接收，能改善體內(nèi)鈣均衡，然后改善中老年因缺鈣而呈現(xiàn)的各類衰老病癥。
此外，有些女性一味地寄希望于阿膠這樣的補(bǔ)藥是不可取的，平日要注意攝入富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅和維生素的食物，否則不可能擁有氣血充足的好臉色。
黃酒的喝法流行混搭
1、加冰夏暑之季，在玻璃杯中加入一些冰塊，注入少量的黃酒，較后加水稀釋飲用。有的也可放一片檸檬入杯內(nèi)，酒的味道好像被瞬間凝固，更香更醇。
2、加蘇打水這是紹興酒的藍(lán)寶石喝法，取一直線杯，置入黃酒三分之一，再置入三分之一冰凍蘇打水，上置一片檸檬，喝起來(lái)黃酒的作用，有防暑、去濕之功效。
3、加雞蛋在黃酒中打入一個(gè)生雞蛋，就是一杯非常獨(dú)特的中式雞尾酒加雪碧或可樂(lè)在黃酒中加入雪碧或可樂(lè)，才發(fā)現(xiàn)黃酒是有容乃大的，焦糖和檸檬都能和它融合得很好。
4、加果汁這樣的喝法更有營(yíng)養(yǎng)，而且更得女孩子的歡心，菠蘿汁或者雪梨汁都是不錯(cuò)的選擇。
5、加綠茶或紅茶在黃酒中加入紅茶或綠茶，再加入冰塊，喝起來(lái)有不同的風(fēng)情，紅茶偏甜，綠茶清苦。
6、加橄欖像馬天尼那樣，在黃酒中加入一枚橄欖，能有效改善酒后厭食的癥狀。
關(guān)于黃酒泡阿膠的研究
人的皮膚是由成纖維細(xì)胞組成的，在風(fēng)雨寒暑的影響下，尤其是紫外線的照耀下，皮膚會(huì)有很多的自在基發(fā)生，這些自在基使纖維細(xì)胞老化、色素構(gòu)成和彈性下降。肅清人體內(nèi)過(guò)多的自在基，對(duì)延緩衰老具有主要的意義。
在華東理工大學(xué)的這項(xiàng)較新研討中，研討人員選擇了普遍運(yùn)用的肅清自在基的養(yǎng)分增補(bǔ)劑水溶性維生素E為陽(yáng)性對(duì)照，研討證明了阿膠具有很強(qiáng)的去除ABTS自在基的才能，然后闡明，阿膠能明顯進(jìn)步人體皮膚細(xì)胞的抗衰老才能。但其抗衰老的效果并不局限于此，阿膠還具有進(jìn)步皮膚細(xì)胞本身SOD生機(jī)的才能，使得皮膚具有更多的SOD發(fā)揚(yáng)抗氧化效果，然后發(fā)揚(yáng)抗衰老功用。由此闡明，阿膠可以進(jìn)步皮膚細(xì)胞的內(nèi)涵和外在的抗氧化才能，然后使得皮膚細(xì)胞更安康，不易老化。
黃酒沉寂的過(guò)去
黃酒始于商代，口感甘醇甜美。冬季溫飲，口味溫和柔順，驅(qū)寒暖身；夏季冰鎮(zhèn)，清涼爽口，適合各年齡段的人飲用。在魯迅所著的《孔乙己》中可發(fā)現(xiàn)溫飲黃酒配上茴香豆的情景，然而到了近幾十年，黃酒的名氣遠(yuǎn)不如白酒或者葡萄酒響亮，而無(wú)論是在酒店，還是在普通人的餐桌上都不多見(jiàn)。
據(jù)權(quán)威部門統(tǒng)計(jì)，2000年我國(guó)飲料酒年消費(fèi)量約為2800萬(wàn)噸，其中白酒500萬(wàn)噸，啤酒2200萬(wàn)噸，黃酒僅為140萬(wàn)噸。作為黃酒代表的紹興黃酒2001年產(chǎn)量為130萬(wàn)噸，較上年增長(zhǎng)30.，這并不是一個(gè)理想的數(shù)據(jù)。而在2003年，大量資本開(kāi)始注入黃酒企業(yè)，黃酒產(chǎn)量為160萬(wàn)噸，利潤(rùn)額也有了22.1%的增長(zhǎng)，然而相對(duì)于白酒近3萬(wàn)家的生產(chǎn)企業(yè)，國(guó)內(nèi)黃酒企業(yè)只有700家左右，具有一定規(guī)模的只有200家，不少企業(yè)還以作坊為主。
有關(guān)專家表示，黃酒企業(yè)應(yīng)把握住市場(chǎng)的脈搏，做出產(chǎn)品與營(yíng)銷模式上的創(chuàng)新，努力打造品牌，才能抓住未來(lái)的市場(chǎng)。比如飲料酒市場(chǎng)的佼佼者大盛魁，就出了飲酒機(jī)營(yíng)銷模式。
黃酒熱鬧的今天
2004年的央視黃金段廣告段招標(biāo)頭一次出現(xiàn)了黃酒的身影，這被認(rèn)為是市場(chǎng)風(fēng)向標(biāo)。的確，黃酒從此開(kāi)始活躍于飲料酒市場(chǎng)。黃酒2004年總產(chǎn)量突破了160萬(wàn)噸，增長(zhǎng)幅度達(dá)到28%，工業(yè)總產(chǎn)值上升14%，銷售收入上升16.1%，在整個(gè)市場(chǎng)居首。2005年黃酒總產(chǎn)量為200萬(wàn)噸，2007年230萬(wàn)噸，同時(shí)隨著黃酒的甘甜醇厚，營(yíng)養(yǎng)保健逐漸深入人心，其市場(chǎng)以極快的速度擴(kuò)大，2011年產(chǎn)量達(dá)到300萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)到2015年，國(guó)內(nèi)黃酒總產(chǎn)量將會(huì)達(dá)到360萬(wàn)噸。
如此大的市場(chǎng)不啻于尚未開(kāi)發(fā)的大金礦，不少黃酒企業(yè)看準(zhǔn)了這一點(diǎn)，不僅在產(chǎn)品上推陳出新，而且紛紛擴(kuò)大消費(fèi)區(qū)。以往黃酒的消費(fèi)區(qū)主要集中在以紹興為代表的江浙、上海、福建一帶，東北、西部等地難覓黃酒蹤影，如今來(lái)自內(nèi)蒙古的大盛魁也開(kāi)始重振北方黃酒。
大盛魁在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上發(fā)揚(yáng)了清宮秘方，在保證主要原料不變的基礎(chǔ)上，根據(jù)季節(jié)的不同調(diào)整輔料和佐料。如春夏季主要選用北方黃米、綠豆和優(yōu)質(zhì)礦泉水，佐以清熱的菊花和甘草，秋冬季則選用枸杞、黃芪、紅棗等健脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血的藥材為佐料，更大程度地保留了黃酒中的營(yíng)養(yǎng)成分，保證了較佳的保健效果。同時(shí)大盛魁將傳統(tǒng)袋裝酒改為瓶裝酒，還創(chuàng)新式推出了飲酒機(jī)。
這種飲酒機(jī)如同家用飲水機(jī)，只要打開(kāi)開(kāi)關(guān)就可以飲用美酒，還可以根據(jù)顧客的需要進(jìn)行加熱或者冰鎮(zhèn)，對(duì)于現(xiàn)代快節(jié)奏生活的人們來(lái)說(shuō)，實(shí)在太快捷不過(guò)了。
黃酒的藥理作用
紹興酒在醫(yī)面的用途很廣。在中醫(yī)處方中，常用黃酒來(lái)浸泡、炒煮、蒸炙各種藥材，借以提高藥效。《本草綱目》詳載了69種藥酒可治疾病，這69種藥酒均以黃酒制成，可以說(shuō)這是我國(guó)較早的配制酒。北京的同仁堂藥鋪就專門向紹興阮社章東明酒坊訂購(gòu)制藥用酒，章東明酒坊也特為同仁堂釀制了一種稱為“石八六桶”的專用酒，并保證存放3年以上再運(yùn)至北京，這種特別釀制的專用酒也就稱之為“同仁堂酒”。
紹興酒的藥補(bǔ)方法很多，如浸黑棗、胡桃仁，不僅，且能健脾健胃，是老幼皆宜的冬令補(bǔ)品。浸泡龍眼肉、荔枝干肉，于心血不足，夜寢不安者甚有功效。酒沖雞蛋是一種實(shí)惠的大眾食補(bǔ)吃法。浸鯽魚(yú)，清湯燉服，哺乳婦女的乳汗即能明顯增加。產(chǎn)后惡露未凈，用紅糖沖老酒溫服，不但，且能祛惡血。阿膠用老酒調(diào)蒸服用，專治婦女畏寒，貧血之癥。飲用溫和的紹興酒還可以開(kāi)胃，因?yàn)榻B興酒內(nèi)的酒精、有機(jī)酸、維生素等物質(zhì)，都具有開(kāi)胃的功能，能刺激、促進(jìn)人體腺液的分泌，增加口腔中的唾液、胃囊中的胃液以及使鼻腔濕潤(rùn)。這樣就可以增進(jìn)食欲，并能保持一個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間。
紹興酒在烹飪中有祛腥、去膻、增香、添味的作用。酒內(nèi)的酯類給菜肴帶來(lái)芳香，氨基酸能增加菜肴鮮味，乙醇能除去魚(yú)類的腥味、肉的膻味。在聞名世界的“菜譜”中，很多菜都是用紹興酒作調(diào)料，它是餐館、酒樓、家庭必備的佐料。
黃酒的助長(zhǎng)人體發(fā)育的賴氨酸，與啤酒、葡萄酒相比，高出許多，這在世界上是寥若晨星的！
