世界三大發(fā)酵古酒——黃酒、啤酒、葡萄酒中，黃酒是起源于的酒。黃酒歷史悠久、品質(zhì)醇和、底蘊(yùn)深厚，是較能代表東方文化的酒，是我國的“國粹”，是“國酒”。這些獨(dú)特的印記和華夏五千年文明的有效對(duì)接，奠定了黃酒作為“國酒”的歷史地位，那黃酒泡阿膠主要有哪些功能呢？相關(guān)的介紹如下！
黃酒泡阿膠的功能
根據(jù)中醫(yī)保健養(yǎng)生理論并結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)保健理念，以阿膠為原料，輔以大棗、枸杞、桂圓、陳皮等植物料，在工藝中大膽采用超微粉碎高新技術(shù)加工方法，使動(dòng)植物料的質(zhì)地得以改善和發(fā)揮，將其加入到傳統(tǒng)黃酒中共同發(fā)酵和陳釀，既保留了產(chǎn)品營養(yǎng)性、功能性、天然性，又易于人體吸收，較好地保留阿膠黃酒中葡萄糖、麥芽低聚糖、氨基酸、維生素以及黃酮類等有益成份。起到養(yǎng)血涼血，祛瘀止血，主治：血虛有瘀熱的各種血證。
但是如果覺得買的不放心，想自己做，也不是不可以，而且材料很好買，方法簡(jiǎn)單，冬天到了，很多女性和體質(zhì)虛弱的老年人血虛，容易手腳冰涼，真有這樣的情況的話，就應(yīng)該在深秋或者初冬的時(shí)候在家里泡上一大壇黃酒阿膠，不僅祛瘀止血，還能有效抵抗寒冬感冒的侵襲。
黃酒泡阿膠的方法
首先要取250克阿膠，把它弄成小碎塊，再用250ml黃酒將阿膠浸泡在容器里，浸泡36-48小時(shí)。也可再放250克冰糖,一同浸泡。黃酒是藥用的黃酒而不是烹飪用的黃酒。
黃酒的鍛造方法
1、米質(zhì)量特色
一般呈長(zhǎng)橢圓形或細(xì)長(zhǎng)形，米粒呈蠟白色，不透明或半透明，黏性大，糊文章來源：cnwinenews.com化溫度較低，質(zhì)地較松，易吸水和發(fā)酵。直鏈淀粉含量0.8%—2.5%，不完善粒≤3.0%，雜質(zhì)≤2.0%，碎米量≤10%，水分≤14.0%，膨脹率180%－250%，出飯率≥120%。淀粉及糖分76.3%—79%，蛋白質(zhì)≥8.0%，脂肪≥2.0%，粗纖維≥0.21%。
2、小麥質(zhì)量特色
外形呈橢圓形或卵圓形，種皮為白色或黃白色，充實(shí)度好，麥粒大小一致，麥粒完整，顆粒飽滿，粒狀均勻，品種大體近似，無霉?fàn)€，無蟲蛀，無農(nóng)藥等污染。蛋白質(zhì)≥17.7%，脂肪≤2.2%，灰分≤2.14%，淀粉≥61.3%，聚乙戊糖≥6﹪，糖≥3.0﹪。
3、功能性輔料包括話梅、枸杞、紅棗、桂圓、蜂蜜、蓮子等。
釀造用水富含多種礦物質(zhì)的無污染的湘北鐵山地表水和地下水，湘北鐵山水未經(jīng)任何污染；含水層巖性為沙卵層，滲水性好，過濾性好，富含礦物質(zhì)和微量元素，水溶解氧高，透明度高；水色清澈，甘?？煽凇?/p>
歲月如梭，醫(yī)學(xué)家們不斷在養(yǎng)生酒方的研制及應(yīng)用中，積累了豐富的理論知識(shí)并總結(jié)了相關(guān)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為保障百姓健康建立了不朽的功勛黃酒養(yǎng)生正當(dāng)季，可直飲，可佐藥，是舒經(jīng)，排出體毒，抵御寒氣的不二選擇。注重養(yǎng)生的您別忘了，選一壇高品質(zhì)的黃酒，才能達(dá)到養(yǎng)生的較好效果哦！
