老姜肉片湯多少白酒合適，老姜燉肉一次最多要喝多少

3碗

材料：豬肉500g、老姜100g、鹽適量、白酒適量、生抽適量、老抽適量、蔥適量。步驟：1、豬肉把肥肉和瘦肉分開切片。2、生姜洗凈切片。3、鍋中放豬油，放入肥肉炸出油。4、肥肉炸至金黃放入姜片爆炒，炒出香味。5、瘦肉加生抽，老抽抓勻。6、放入瘦肉，加入適量白酒。7、翻炒至瘦肉變色，加入適量水，大火煮5分鐘。

前言 長沙人的夏日最愛，很開胃的，不同的肉不同的做法，用肋梅肉是最鮮嫩的（怎么弄肉都不會老～）換五花肉先炸香下再做也是很棒的，改天再上～材料主料：豬肋梅肉、老姜；輔料：鹽、生粉、醬油、油、白酒、高湯、雞精、蔥花老姜肉片湯1豬肋梅肉切片拿鹽，醬油，少許生粉抓勻，老姜切薄片；2鍋內(nèi)燒熱豬油下姜片三少許鹽炒香，炒得姜片卷邊；3接著下肉片炒至變色，噴白酒繼續(xù)炒入味；4加高湯淹過，燒開轉(zhuǎn)中小火煨１０分鐘撒雞精蔥花就ＯＫ了！小貼士我們喜歡醬油味，你滴話不放也是可以滴～

放1-3片即可，既能去腥，又能去濕。

可以的哦 適量就不會上火的

你好！老姜肉片湯，一定要突出姜片的味道！如果放料酒，就把姜片的味道給掩蓋了！算是酒味了！所以，還是不要放為好！祝你快樂！

一般是用糧食釀造優(yōu)質(zhì)的白酒，酒精度在50-60度左右。

很好的酒；配方芳香祛穢，專攻腸胃寒邪；但不可常飲！

我家婆就全部用酒煲?guī)讉€小時，那湯就很甜不會辣

這個沒有嚴格的說法，因為放姜酒是為去除腥味，增加口感，一般來講，放幾片姜和以調(diào)羹烹調(diào)酒就行，多了口感反到不好。

用料 切片豬肉 300克左右 洋蔥 中型一個 生姜 大拇指第一關節(jié)的大小一塊 醬油 兩大勺 料理酒 1大勺 白糖 1大勺 日本味素（備選） 一小勺 豬肉生姜燒的做法 切薄的大片豬肉約300克；中型洋蔥切粗絲。把豬肉放入容器，加入2大勺醬油，1大勺料理酒，1大勺砂糖，大拇指首節(jié)大小的生姜的末；豬肉腌至少10分鐘。（如果有日本味素可加入一小勺）平底鍋加熱放油，將切好絲的洋蔥放入，中火炒至透明。把腌制好的豬肉片放入炒洋蔥的鍋（我把洋蔥一直保持中火不變）煎至豬肉變色，加入腌制豬肉的汁，炒至至洋蔥變?yōu)樽厣⒊黾纯伞s：可加切絲的生卷心菜伴盤。

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

主料：牛腱子肉1塊(約1000g)，黃醬100克，料酒3湯匙(45毫升)，花椒1茶匙(5克)，桂皮1小塊，醬油1湯匙(15毫升)，鹽2茶匙(10克)，白砂糖1湯匙(15克)，老姜1小塊，八角2粒，大蔥白1根

一、原料： 豬前腿肉（灌香腸用的肉最好是豬前腿，這部份的肉比較嫩，肥瘦也合適）、鹽、花椒末（將花椒粒炒熟碾碎）、白糖、五香粉、白酒、料酒，四川的朋友喜歡辣的，可以加入干紅辣椒末。 二、配方比例： 香腸調(diào)味料的比例是10斤肉放3.5兩鹽、1兩白酒、2兩料酒、半斤糖、20克花椒、其他香料根據(jù)個人喜好添加。 三、做法： 1、豬肉洗凈切成略粗的肉條，腸衣用水沖洗干凈待用，把需要的調(diào)味料準備好。 2、把豬肉放進較大的容器內(nèi)（臉盆或鍋內(nèi)），依次放入鹽、花椒碎、糖、五香粉、白酒、料酒，用手把所有材料抓拌均勻，把上好味的肉條放入攪肉機用灌香腸的工具慢慢灌入腸衣，灌的時候用手輕輕的順著腸衣把肉推緊。 3、灌好后用綿線把腸衣兩頭扎好，再用綿線把香腸扎成自己喜歡的長短，最后用針把腸衣有空氣的地方戳破，掛到通風陰涼處10天左右，風干就可以了。 希望能幫到你，并祝你做成功美味香腸！